吃貨的字典里從來不缺少泡面的字樣，無論是紅燒牛肉面還是鮮蝦魚板面?？墒?，大多數(shù)人都沒有機(jī)會(huì)知道泡面是怎么做出來的，不過，作為一條生物狗，我就有了接觸泡面制作的機(jī)會(huì)。當(dāng)年我大三，實(shí)習(xí)結(jié)束，論文未開，恰巧某方便面廠來我們學(xué)校招工，坦白說條件不錯(cuò)，實(shí)習(xí)期月薪三千，包吃住，六個(gè)月輪崗后直接進(jìn)管理層（有一個(gè)畢業(yè)一年的師姐已經(jīng)升到科長(zhǎng)了，堪稱神速）或搞研發(fā)。正是大多數(shù)同學(xué)找不到工作的時(shí)候，如此優(yōu)厚的條件，理應(yīng)趨之若鶩，但是聽說廠址在河北的隆堯縣，大部分人退卻了。最后只有五個(gè)人去了，當(dāng)然，不包括偶。偶去那，是在他們?nèi)チ藘蓚€(gè)月后，恰巧我一個(gè)關(guān)系不錯(cuò)的老師和該廠有合作，把我?guī)ゴ袅税雮€(gè)多月，打一打下手。就我所知所見，淺談幾點(diǎn)。圖：方便面生產(chǎn)車間第一問：有個(gè)專門試吃面的崗位？這個(gè)工作是有的，兩個(gè)地方有，一個(gè)地方師兄叫他試面車間，也就是質(zhì)檢車間，這個(gè)地方除了一般的理化檢查之外，還會(huì)直接把生產(chǎn)線上下來的面弄熟，不過一般不吃。另一個(gè)就是真正吃面的地方了，叫研發(fā)車間，不過吃法可能要讓很多人失望了，因?yàn)橛行r(shí)候，這里是吃面的負(fù)責(zé)吃面，不加調(diào)料，做調(diào)料的喝湯，不加面······甚至試車（就是一種新的面餅正式投產(chǎn)前的小規(guī)模試驗(yàn)，大概要試上幾次才可以）的時(shí)候要帶著家伙，等面下來反復(fù)吃好幾次····光是想想就覺得坑爹。圖：其實(shí)，試吃是件苦差事所以這些人可能就是大家所說的：一輩子吃方便面沒有調(diào)料包的人吧！據(jù)說老壇酸菜就是因?yàn)檠邪l(fā)部的人總吃面都要吃吐了，然后想，要是有醋就好了，兩邊人一協(xié)調(diào)，就出現(xiàn)了加了醋包的酸菜面，哈哈哈哈！第二問：口味研發(fā)特別費(fèi)時(shí)間？嗯，這個(gè)事，國外的不了解，可能新口味的研發(fā)是比較費(fèi)時(shí)間，不過國內(nèi)嘛，據(jù)說他們大多數(shù)時(shí)間都在討論到底要開發(fā)什么口味，確定好后，按照食品工程推過去就可以了，然后就是想辦法把味道做得獨(dú)特，實(shí)在是覺得坑爹。哦，這就是為什么某壇酸菜被仿制的如此之快的原因。第三問：油是反復(fù)使用的棕櫚油？怎么說呢，這是真的。我看到的油都是棕櫚油，也都是炸過一天后（只有兩條生產(chǎn)線很特殊，一條是不停車，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的，另一條是每半天檢測(cè)一次，可能是工藝不一樣，沒細(xì)問）處理一下檢測(cè)合格就繼續(xù)使用的。很多人覺得棕櫚油對(duì)身體不好，我也不太想科普，坦白說，用棕櫚油就是因?yàn)楸阋?，?duì)人體沒有已知的危害，嗯，吃多了發(fā)胖不算。至于循環(huán)使用，說真的，檢測(cè)合格后循環(huán)使用是方便面乃至全世界油炸界的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也符合國家要求，每次都檢測(cè)合格就算是極其有業(yè)界良心了，連肯德基麥當(dāng)勞這樣的大企業(yè)也不是說前一天炸過的油就直接倒掉的，也是和這個(gè)一樣，檢測(cè)，處理，重復(fù)利用。況且，既然檢測(cè)合格了，就代表不會(huì)產(chǎn)生大的危害。所以怎么看這件事，仁者見仁智者見智。圖：連總理大人都吃泡面第四問：腸跟蛋是自己產(chǎn)的么？一般來說，只要你沒看見這家廠生產(chǎn)這個(gè)單賣，都是和一些廠家簽訂協(xié)議訂購的，肯定不如專業(yè)做腸或者蛋的大品牌，不過，有總比沒有好。第五問：面餅都是一個(gè)樣？不管是紅燒牛肉，香辣牛肉，還是鮮蝦魚板，蔥燒排骨，小雞燉蘑菇都是同一種面餅。一般來說一個(gè)大的方便面廠會(huì)有數(shù)十種口味的面，但是面餅只有數(shù)種，甚至只有一種。因?yàn)槊骘灥难邪l(fā)比調(diào)料難多了，和設(shè)備工藝有極大的關(guān)系，更改制面車間的結(jié)構(gòu)也特別難，所以只要是一個(gè)廠生產(chǎn)的同一系列面餅都是一個(gè)生產(chǎn)線下來的，然后加上什么調(diào)料，就是什么口味。即使是所謂噴粉技術(shù)魔法士干脆面也是在面餅半成型后噴涂的調(diào)料，面餅本身沒有差別。圖：所有方便面的面餅都一個(gè)樣，汗！所以說，每次想到這里就覺得康師傅對(duì)紅燒牛肉面不公平，明明是一樣的面餅為什么這個(gè)最便宜。第六問：食鹽量遠(yuǎn)超人體所需量？是的，一袋面里囊括的鹽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一個(gè)人一天所需量（重體力勞動(dòng)者除外），不過鑒于是湯面，只吃面的話，真心沒什么影響。所以，強(qiáng)烈建議有喝面湯習(xí)慣的人只喝一半，或者，放半包調(diào)料就可以了。第七問：蔬菜包都是爛菜做的？這不靠譜，我所見到的進(jìn)料都是按卡車計(jì)算的，大約每車有半噸左右，哪里能找到這么多爛菜來呢？更何況又都是些便宜的白菜胡蘿卜，食堂也用的是這些東西，都沒出過問題，庫房里也比較干凈，也沒有什么菜進(jìn)來放一個(gè)多星期的現(xiàn)象。不過說真的，方便面廠買菜比我平時(shí)在樂購買便宜多了，讓我心中很是郁悶。聽?zhēng)熜终f，一般大廠子都犯不著弄爛菜，一整箱面都拼不出一整葉白菜來，反倒是小廠子為了節(jié)省成本，有些這么做。第八問：蔬菜包有營(yíng)養(yǎng)么？以現(xiàn)在的科技手段，保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，不是難事，不過，方便面廠是不會(huì)這么干就是了，成本太高，一般的面里脫水蔬菜里面維生素什么的還剩一半就算上天眷顧了，肉比蔬菜強(qiáng)一點(diǎn)點(diǎn)。蛋，我就不抱什么希望了。一般來說有兩種主流生產(chǎn)模式，一個(gè)是全蛋調(diào)味烘干，一種是蛋粉調(diào)味烘干，國內(nèi)一般采用后者，雖然雞蛋粉號(hào)稱是全蛋營(yíng)養(yǎng)，不過，我沒相信過。第九問：配料表靠譜么？一般來說，只要明確說明了到底是什么料的，都是極其靠譜的，不會(huì)出錯(cuò)，但凡是寫什么提取物啊，濃縮精華啊，語焉不詳?shù)?，不是加了這種東西本身然后調(diào)了味，就是直接調(diào)的味道根本沒這東西，購買的時(shí)候需要謹(jǐn)慎。最后，附上在面廠學(xué)到的煮面小技巧：煮面時(shí)用大量的水并同時(shí)單獨(dú)燒一壺開水，水沸后再放面不加調(diào)料，把調(diào)料預(yù)先放置在碗里不加醬包，煮好后把水倒掉，再把熱騰騰的面倒在調(diào)料上，加適量開水?dāng)嚢鑳上拢缓缶涂梢杂淇斓拈_吃了?。ㄒ部梢圆患铀{(diào)料只放半包直接攪拌，也挺好吃的）這樣做的好處是最大限度的去除了面餅里面的油，在不加醬包的條件下，非常適合口味清淡，熬夜吃泡面而又不想發(fā)福的吃貨們。（感謝作者紫電疾風(fēng)冒打斷腿之大風(fēng)險(xiǎn)提供的內(nèi)容）

首先，請(qǐng)放心的是，折扣24網(wǎng)很愛惜自己的品牌和信譽(yù)，我們絕不會(huì)克扣任何一個(gè)用戶的任何一筆有效收入。只要您按照折扣24網(wǎng)的正確流程來操作，收到各商場(chǎng)返回的返利數(shù)據(jù)后，我們都會(huì)第一時(shí)間將返利返還到您的折扣24網(wǎng)賬戶。一般來說，淘寶返利訂單將在您確認(rèn)收貨一天左右即可到賬（如遇淘寶數(shù)據(jù)延遲的話可能會(huì)后延數(shù)天）。如果確認(rèn)收貨后24小時(shí)未收到返利，請(qǐng)檢查您的操作是否存在以下問題：1）是否已登錄并通過折扣24網(wǎng)的返利通道進(jìn)入淘寶購物？如果不是，則沒有返利；若通過折扣24網(wǎng)購買，但沒登陸折扣24網(wǎng)賬號(hào)，請(qǐng)?jiān)谖业挠唵喂芾?-查找遺漏訂單中查找，如下圖所示：2）所購買的商品是否為無返利商品；3）是否已確認(rèn)收貨？只有確認(rèn)收貨之后才可以拿到返利，一般確認(rèn)收貨一天左右即可收到返利，若遇淘寶數(shù)據(jù)延遲會(huì)慢些，請(qǐng)耐心等待；4）是否通過折扣24網(wǎng)進(jìn)入淘寶后先用A淘寶賬號(hào)登錄然后又用B淘寶賬號(hào)購買？如果是，更換賬號(hào)后需要重新從折扣24網(wǎng)返利通道前往淘寶購買，否則沒有返利；5）是否在A電腦查完返利卻在B電腦購買商品？如果是，更換電腦后需要重新從折扣24網(wǎng)返利通道前往淘寶購買，否則沒有返利；6）是否從折扣24網(wǎng)返利通道進(jìn)入A店鋪卻在B店鋪購買商品？如果是，B店鋪也需要從折扣24網(wǎng)返利通道前往，否則沒有返利；7）是否在下單前打開了一些其他可能帶有淘寶商品推廣的網(wǎng)站？如果是，返利可能被其他網(wǎng)站拿走了，無法從折扣24網(wǎng)獲得返利；8）所購買的商品是否為虛擬商品？如果是，根據(jù)我們與淘寶的合作協(xié)議，沒有返利；9）所購買的商品是否為聚劃算商品？如果是，根據(jù)我們與淘寶的合作協(xié)議，沒有返利；10）是否交易已關(guān)閉或您的訂單發(fā)生了退款行為（包括申請(qǐng)維權(quán)、全額退款、部分退款或退運(yùn)費(fèi)等）？如果是，沒有返利；11）是否有安裝某些瀏覽器插件？如果是，返利可能被這些軟件提供商拿走了，無法從折扣24網(wǎng)獲得返利。12）若超過24小時(shí)仍未收到返利,請(qǐng)?jiān)跁?huì)員中心-聯(lián)系客服發(fā)送以下內(nèi)容幫您查詢:1.訂單號(hào)2.商品名稱3.商品鏈接地址4.下單時(shí)間5.確認(rèn)收貨時(shí)間折扣24網(wǎng)客服將在24小時(shí)內(nèi)向淘寶復(fù)查后回復(fù),屆時(shí)請(qǐng)?jiān)谑占渲胁榭唇Y(jié)果!雖然我們已經(jīng)做了大量的技術(shù)改進(jìn)以確保返利有效（目前折扣24網(wǎng)的返利有效率已遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先其他同類網(wǎng)站），但由于返利流程的特殊性，這還依賴于您后面的正確操作以及淘寶對(duì)此訂單的后續(xù)有效跟蹤。如遇返利無效，還望您能理解和見諒，并多對(duì)自己的操作進(jìn)行自檢。折扣24網(wǎng)的所有返利信息均以淘寶返回的最終結(jié)果為準(zhǔn)。請(qǐng)放心的是，折扣24網(wǎng)很愛惜自己的品牌和信譽(yù)，我們絕不會(huì)克扣任何一個(gè)用戶的任何一筆有效收入。只要您按照折扣24網(wǎng)的正確流程來操作，收到淘寶返回的返利數(shù)據(jù)后，我們都會(huì)第一時(shí)間將返利收入返還到您的折扣24網(wǎng)賬戶。根據(jù)我們的客服經(jīng)驗(yàn)：95%以上的返利無效情況都是因?yàn)橥ㄟ^折扣24網(wǎng)到淘寶后未立即下單所致，所以強(qiáng)烈建議大家在通過折扣24網(wǎng)進(jìn)入淘寶后立即下單，并一氣呵成的完成整個(gè)購買操作過程，以確保返利成功！

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大家都知道在國內(nèi)的白酒中，茅臺(tái)很貴，動(dòng)輒千元一瓶。1980元買6瓶茅臺(tái)酒是件不可思議的事！但這已經(jīng)不是什么新聞了。鋪天蓋地的打折促銷漸漸改變了大家原來的依靠?jī)r(jià)格分辨真?zhèn)蔚挠^念，即便是見到白粉賣到了白菜價(jià)，也不覺得奇怪了。那么，百元左右真的可以買到高大上的正品茅臺(tái)嗎？真正的貴州茅臺(tái)酒首先需要知道的是，茅臺(tái)集團(tuán)下屬有近20個(gè)子公司，比如茅臺(tái)的技術(shù)開發(fā)公司、茅臺(tái)保健酒公司、習(xí)酒公司、貴州茅臺(tái)股份公司等，這些子公司都在做酒，但是只有貴州茅臺(tái)酒股份有限司的酒代表了茅臺(tái)的品質(zhì)。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）啤酒有限責(zé)任公司貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）貴陽商務(wù)有限公司中國貴州茅臺(tái)酒廠貿(mào)易（香港）有限公司貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)貴州酒業(yè)有限責(zé)任公司貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)珠海龍獅瓶蓋公司貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)保健酒業(yè)有限公司貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)對(duì)外投資合作管理有限責(zé)任公司貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）置業(yè)投資發(fā)展有限公司貴州久遠(yuǎn)物業(yè)有限公司貴州茅臺(tái)貿(mào)易公司中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）工業(yè)文化旅游有限責(zé)任公司茅臺(tái)集團(tuán)財(cái)務(wù)公司遵義產(chǎn)業(yè)投資有限公司貴州仁懷茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)有限責(zé)任公司我們平時(shí)所說的高檔茅臺(tái)酒是指貴州茅臺(tái)酒股份有限司生產(chǎn)的“貴州茅臺(tái)酒”，其中主要包括陳年茅臺(tái)酒、普通茅臺(tái)酒和低度茅臺(tái)酒。陳年茅臺(tái)酒最為高檔，包括漢帝茅臺(tái)酒和年份酒（80年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、30年茅臺(tái)酒、15年茅臺(tái)酒、陳年茅臺(tái)紀(jì)念酒）。普通茅臺(tái)酒包括飛天茅臺(tái)酒、五星茅臺(tái)酒、禮盒茅臺(tái)酒以及茅臺(tái)紀(jì)念酒。低度茅臺(tái)酒都是43度的茅臺(tái)酒，有飛天系列的，也有五星系列的。除以上“貴州茅臺(tái)酒”之外，茅臺(tái)酒股份有限司還生產(chǎn)其他醬香系列酒，我們比較常見的有仁酒、名將酒、神舟酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒等。這些系列酒價(jià)格均偏低，百元出頭的也有，甚至與“貴州茅臺(tái)酒”價(jià)格相差十倍以上，因此絕對(duì)能與我們平時(shí)所說的“貴州茅臺(tái)酒”等同視之。以上所提到的這些酒在茅臺(tái)網(wǎng)上商城均能查到。再來了解一下習(xí)酒上文中有提到，習(xí)酒公司屬于茅臺(tái)集團(tuán)子公司，旗下的習(xí)酒包括窖藏系列、金質(zhì)系列、習(xí)水五星系列、習(xí)醬系列。當(dāng)然，以上這些習(xí)酒都可以說成是茅臺(tái)集團(tuán)的酒，但絕非“貴州茅臺(tái)酒”，習(xí)酒最容易與“貴州茅臺(tái)酒”混淆的是窖藏系列，如53°窖藏1988。之前熱炒的經(jīng)典品味十年陳釀?wù)橇?xí)酒公司生產(chǎn)的。習(xí)酒的價(jià)格基本都在千元以下（53°窖藏1988除外），有的甚至不到百元，如53°方品習(xí)酒（500ml）醬香型，官網(wǎng)報(bào)價(jià)僅98元。值得注意的是，習(xí)酒有自己?jiǎn)为?dú)的網(wǎng)上商城。什么是茅臺(tái)保健酒貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司，同樣隸屬于茅臺(tái)集團(tuán)。生產(chǎn)的保健酒包括茅臺(tái)不老酒、播窖1935、海峽兩岸等系列?？梢院敛豢蜌獾恼f，茅臺(tái)保健酒與“貴州茅臺(tái)酒”是完全不搭邊的兩種酒，如果買這種酒當(dāng)做茅臺(tái)酒來送人的話，懂酒的人認(rèn)為你在忽悠他！本期重點(diǎn)：受三公消費(fèi)政策影響，茅臺(tái)酒價(jià)格回落，于是有酒廠利用茅臺(tái)酒價(jià)格下跌這一事實(shí)，夸大自己產(chǎn)品的折扣幅度，靠打擦邊球的方式來傍大牌。請(qǐng)是大家牢記，茅臺(tái)酒作為高端白酒，其價(jià)格再降也不可能降得很低，因?yàn)槊┡_(tái)還要維護(hù)其品牌形象。

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這是一個(gè)我們?cè)絹碓讲恢涝摮允裁?、什么還能吃的年代，在這個(gè)年代里，食品除了安全越來越讓人擔(dān)憂以外，一些食品的名稱也十分具有迷惑性。就拿一些西餐廳的菜名兒為例，“甜點(diǎn)微烤黃金小甜餅”說白了其實(shí)就是南瓜餅；“法式卷心菜微甜濃湯”“其實(shí)就是白菜湯；還有什么“意式番茄雞蛋濃湯澆通心粉”不就是打鹵面么？這些”炫酷“的名字讓我們這些“吃貨”往往“不識(shí)廬山真面目”，蒙在鼓里只能掏錢！今天我就整理了一些名不副實(shí)的食品，希望能夠掃除大伙兒關(guān)于一些食品名稱的誤區(qū)，幫助大家“撥開云霧見青天”。真相一：松露巧克力里沒有松露松露巧克力（Chocolatetruffle）相信很多朋友都有買過吧，“松露巧克力”聽上去會(huì)讓人誤以為是“含有松露的巧克力”。但實(shí)際上，外面賣的很多松露巧克力只是空有一個(gè)松露的外表，內(nèi)在和松露其實(shí)沒有半毛錢關(guān)系！圖：被采摘的松露傳統(tǒng)的松露巧克力都是外表沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。而真正的松露是一種蕈類，一般生長(zhǎng)在枝葉茂密的松樹、櫟樹、橡樹下。它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且產(chǎn)量稀少，因此與鵝肝、魚子醬一起，被譽(yù)為世界上三大珍味之王。所以松露巧克力突出的是巧克力，其核心原料是可可脂和可可粉，當(dāng)然不會(huì)用到真松露做原料啦。大家在店里或是網(wǎng)上買的松露巧克力，一定要注意制作原料。因?yàn)楹芏嗲煽肆S家都是使用代可可脂來生產(chǎn)制作的，代可可脂與可可脂雖然一字之差，但是本質(zhì)上卻是相當(dāng)有差別的喲。圖：松露巧克力代可可脂是用氫化或非氫化方法制成的熔點(diǎn)和口感近似于可可脂的配料，是反式脂肪酸的一種，食用它會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。而正宗的可可脂是以可可豆為原料提取的天然脂類，它有著淡淡的巧克力味道和香氣。所以購買時(shí)一定要注意原料喲！真相二：乳飲料≠牛奶牛奶可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N營(yíng)養(yǎng)品，可是超市中賣的牛奶種類眾多，很多含有牛奶成分的乳飲料往往是和貨真價(jià)實(shí)的牛奶放在一起，包裝上“牛奶”二字打得很大，而在很不顯眼的位置上寫上“飲料”，讓很多消費(fèi)者搞不清楚兩者之間差別。其實(shí)乳飲料和牛奶都屬于乳制品，但是從配料表上看，兩者就有大區(qū)別了。我們?nèi)粘：鹊募兣Ｄ?，產(chǎn)品的配料表中只有一種——生牛乳。而乳飲料是加水制成，從配料表上可以看出，除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、實(shí)用香精等，而水往往排在第一位（國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出）。國家標(biāo)準(zhǔn)要求，乳飲料中牛奶的含量不得低于30％，也就是說水的含量不得高于70％，因?yàn)楹轱嬃喜皇羌兣Ｄ套龅?，?dāng)然其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能與純牛奶相提并論咯。圖：牛奶與乳飲料配料對(duì)比圖所以論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們買的時(shí)候必然選擇牛奶了。值得注意的是有一些含乳飲料的包裝上，往往用大號(hào)字寫著“活性奶”，“鮮牛奶”等模糊名稱，仔細(xì)看時(shí)，才會(huì)發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字“含乳飲料”，而個(gè)別產(chǎn)品連這個(gè)也沒有，只在配料表上多了一項(xiàng)“水”，買的時(shí)候需要仔細(xì)分辨清楚。真相三：蟹肉棒里沒有蟹常常出現(xiàn)在火鍋菜單中的蟹肉棒，吃起來確實(shí)有幾分蟹肉的味道。但是其中的成分可是跟蟹一點(diǎn)關(guān)系都沒有喲，所以說它叫“蟹肉棒”真是名不副實(shí)。圖：名不副實(shí)的蟹肉棒目前蟹足棒的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在4、5元一斤左右，若是含有蟹肉，賣這個(gè)價(jià)位顯然是不可能的。我們平常買到的蝦丸、蟹足棒等海鮮丸類，大多是冷凍的魚糜制品做的，他們都是仿生食品，所以價(jià)格比較便宜。魚糜是經(jīng)絞碎、斬拌的糊狀魚肉，做蟹肉棒時(shí)再加上淀粉和食用膠等成分，最終呈現(xiàn)出我們消費(fèi)者所見到的樣子。但從營(yíng)養(yǎng)角度看，這樣的仿生食品雖然味道鮮美，但能量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，只能當(dāng)成休閑調(diào)味品，不能經(jīng)常吃。有些生產(chǎn)仿生食品的廠商還可能添加了嫩肉粉、防腐劑、反式脂肪酸等成分，若吃得太多容易導(dǎo)致食品添加劑沉積體內(nèi)，對(duì)肝臟、腎臟的代謝增加負(fù)擔(dān)甚至造成傷害，還是少買少吃為好。真相四：日本豆腐≠豆腐圖：中國傳統(tǒng)的豆腐豆腐大家肯定都不陌生，它可是從古至今一道傳統(tǒng)的家常菜。營(yíng)養(yǎng)豐富、口感嫩滑、老少皆宜?？墒墙陙磉€有一種豆腐慢慢為大家熟知，那便是日本豆腐。日本豆腐和我們中國的傳統(tǒng)豆腐差別很大，若是以我們中國人的眼光來看，那玩意兒壓根兒就不能稱之為豆腐。咱們傳統(tǒng)的豆腐是由磨出的黃豆?jié){和鹵水制作而成，而日本豆腐是采用雞蛋及天然陸地植物，加入其它一些食用輔料，加水煮后自動(dòng)凝成的。圖：跟雞蛋一樣的日本豆腐從營(yíng)養(yǎng)上來講，我國傳統(tǒng)的豆腐，100克可提供138毫克的鈣，63毫克鎂，12.2克蛋白質(zhì)；而日本豆腐呢，100克含鈣17毫克，鎂24毫克，蛋白質(zhì)5.0，相差很多。這是因?yàn)槲覀冎谱鞫垢脑?，含有豐富的鈣和鎂。而日本豆腐則是用葡萄糖酸內(nèi)酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂，同時(shí)為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分，其中水分含量過高，所以其營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)然就變的很“稀”了。所以想吃豆腐的人，買的時(shí)候一定要睜大眼睛分清楚中國豆腐跟日本豆腐哈！真相五：鳳梨酥不是鳳梨做的有一個(gè)笑話這樣說明了鳳梨酥的由來，巧克力跟鳳梨打架誰輸誰贏,答案是巧克力,因?yàn)榍煽肆Π?鳳梨輸,所以又叫做"鳳梨酥"。圖：鳳梨酥鳳梨酥屬臺(tái)灣特產(chǎn)，它名字里有“鳳梨”，很多人以為其內(nèi)陷就是鳳梨餡的。其實(shí)菠蘿餡（因?yàn)椴ぬ}外形長(zhǎng)得像鳳尾，在南方也稱為“鳳梨”）?，F(xiàn)在，很多鳳梨酥內(nèi)陷花樣更多，最常見的便是加入了冬瓜，而近年流行養(yǎng)生，市面上還出現(xiàn)了五谷雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥；餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。也有不安于現(xiàn)狀的吃貨改用其它水果做餡料，發(fā)明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥這樣的東西。所以，吃貨們注意了，如果喜歡吃鳳梨酥，偶可以給大家?guī)c(diǎn)小建議。首先牌子是關(guān)鍵，比較著名的鳳梨酥品牌有：黃則和、金安記、第8口、記品等。其次看生產(chǎn)日期，一般來說好質(zhì)量的鳳梨酥的保質(zhì)期最多只有一個(gè)月，如果你買到保質(zhì)期很長(zhǎng)的鳳梨酥，它里面可能添加了保鮮劑，味道和口感一定會(huì)大打折扣的！真相六：美國大杏仁里沒有杏仁在超市的堅(jiān)果貨架上，“美國大杏仁”一直深受吃貨們的喜愛，一來杏仁潤(rùn)肺止咳，益處是地球人都知道；二來美國大杏仁是“舶來品”，本著同一品種外國貨更好的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不少消費(fèi)者往往趨之若鶩，而且口感也很八錯(cuò)呀。圖：美國大杏仁其實(shí)，美國大杏仁里的“大杏仁”并不是杏仁，它的真名叫扁桃仁。2009年，我國堅(jiān)果協(xié)會(huì)才開始著手制定杏仁、開心果等堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)時(shí)，在市場(chǎng)上銷售火爆的“美國大杏仁”已經(jīng)在中國有了官方代理機(jī)構(gòu)——“加州商會(huì)”。就在制訂標(biāo)準(zhǔn)、征詢意見時(shí)，我國堅(jiān)果協(xié)會(huì)才發(fā)現(xiàn)，美國大杏仁根本不是杏仁，跟杏仁行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒關(guān)系。經(jīng)過溝通，加州商會(huì)在其官方網(wǎng)站公開說明“美國大杏仁不是中國杏仁”，在植物分類上歸于桃屬，中國學(xué)名是扁桃，與我國新疆所產(chǎn)的巴旦木屬于同一果樹，其核仁應(yīng)該叫扁桃仁。既然美國大杏仁不是杏仁，它和杏仁含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯然也不同。杏仁有潤(rùn)肺止咳平喘的作用，但是，“美國大杏仁”實(shí)為扁桃仁，實(shí)在是沒有潤(rùn)肺止咳平喘的作用啊?？瓤?，看了那么多虛有華麗外衣的食品，是不是心里有點(diǎn)拔涼拔涼的啊。其實(shí)其中不乏很多都是偶喜歡吃的，比如蟹肉棒就是偶每次吃火鍋必點(diǎn)的?？赡軓男∩钤谥貞c這座山城里，自然海鮮吃得少啊，有點(diǎn)蟹味就心滿意足了（慚愧啊~~）。不過,這些掛著好名聲的食品也并非視如垃圾！挺多其實(shí)也還不錯(cuò)，偶爾吃吃也還可以的啦！其實(shí)，除了我以上說的這些食品外，生活中還有很多很多類似欺騙、迷惑人們的食品，大家除了迷戀口感的同時(shí)，也要多注意注意制作配料，讓自己多一份選擇，多一份清醒！

親愛的一起惠會(huì)員們：大家好！當(dāng)當(dāng)網(wǎng)2015年9月確認(rèn)收貨訂單已于2015年11月18日結(jié)算，請(qǐng)各位會(huì)員知悉，若在確認(rèn)中有任何問題，請(qǐng)及時(shí)與我們?nèi)〉寐?lián)系，感謝大家對(duì)一起惠的支持！一起惠返利網(wǎng)2015年11月18日

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夏天是狂歡的季節(jié)，尤其對(duì)于三五好友相聚而言，最好的狂歡方式之一，莫過于擇一處清爽愜意之所喝上幾瓶小酒恣情的吃著燒烤了。夜幕一降臨，街邊的燒烤攤里便人頭攢動(dòng)，人聲鼎沸。燒烤&啤酒是如何襲擊我們健康的滋滋作響的香辣燒烤配著解膩爽口的啤酒入口，無不透露著大碗喝酒大塊吃肉的原始野性魅力。然而，當(dāng)我們享受著大塊朵碩酣暢無比的燒烤啤酒時(shí)，健康問題也隨之而來。吃燒烤易感染寄生蟲燒烤攤繚繞的煙霧像一雙無形的手，將傍晚饑腸轆轆的食客攬匯于此，烤肉串是每桌客人必點(diǎn)，扇貝、魚、海蠣子等海鮮也很受歡迎，有的朋友特意告訴攤主“要烤嫩點(diǎn)！”可是這卻大大加深了我們吃燒烤時(shí)感染寄生蟲的幾率。沒有加工熟的肉、海鮮可能混跡著未殺死的囊蟲、吸蟲等寄生蟲，一旦進(jìn)入身體，可能通過血液轉(zhuǎn)移到人的腦部，人會(huì)出現(xiàn)頭痛、視力障礙、嘔吐等情況，這可絕對(duì)不是危言聳聽。有時(shí)我們擔(dān)心烤不熟，詢問攤主會(huì)不會(huì)有寄生蟲，往往得到的回答是：“城市里的肉都經(jīng)過檢疫，不能有寄生蟲，海鮮都能生吃，烤一下就更沒問題了?！钡珜?shí)際情況并沒有這么樂觀，很多燒烤攤為了賺更多錢，往往采購劣質(zhì)的肉，以次充好，以假冒真，因?yàn)槌詿径腥炯纳x的案例一到夏天可謂是屢見不鮮。高溫?zé)酒茐牧巳獾臓I(yíng)養(yǎng)眾所周知，在燒烤的過程中，肉會(huì)直接和高溫的炭火接觸，隨著溫度的升高，食物中的維生素、氨基酸會(huì)便會(huì)遭到破壞，產(chǎn)生“美拉德反應(yīng)”（又稱“非酶褐變反應(yīng)”，反應(yīng)物中的羰基化合物和氨基化合物經(jīng)過高溫產(chǎn)生肉香味，但同時(shí)氨基酸、蛋白質(zhì)都會(huì)與糖結(jié)合產(chǎn)生不易被酶利用消化的物質(zhì)）。此外，變性的蛋白質(zhì)還會(huì)給身體埋下癌癥的隱患?？傊?，經(jīng)過燒烤的食物蛋白質(zhì)的吸收利用率大大降低，營(yíng)養(yǎng)流失所剩無幾。圖：高溫的炭火燒烤產(chǎn)生的“美拉德反應(yīng)”會(huì)大大降低營(yíng)養(yǎng)啤酒雖好，不能貪杯啤酒以大米和大麥芽為原料，酒精含量低，并且花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，平時(shí)吃飯的時(shí)候適量飲用對(duì)身體是有好處的。但一旦過量，便會(huì)適得其反，特別是在吃燒烤時(shí)，過量的飲用啤酒會(huì)加重細(xì)胞功能的破壞，提升患胃炎、肝病、痛風(fēng)、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石、潰瘍這些病的風(fēng)險(xiǎn)，這同樣也不是危言聳聽，不管是什么類型的酒，喝多了對(duì)人體的傷害都是很大的，相信這已經(jīng)是很多人都知道的嘗試了。燒烤配啤酒危害更大啤酒是燒烤的好伴侶！不少燒烤客都是一根肉串一口啤酒，大塊朵碩，津津有味。燒烤配啤酒更易發(fā)胖啤酒有著“液體面包”之稱，能量密度為400卡路里/1000毫升，通常咱們飲用的啤酒為600毫升的包裝，也就是說一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度為200卡路里/100克，按每串40卡路里，一頓燒烤共吃10串來計(jì)算，肉串的熱量為400卡路里。對(duì)于普通人來講，燒烤時(shí)喝一瓶啤酒再吃幾根肉串就等于吃了一頓正餐了。正常吃燒烤時(shí)喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一頓吃下了所攝入的能量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的身體所需，日積月累，挺著“將軍肚”是必然的了。圖：林志玲and黃渤，乃們知道這么吃喝是不對(duì)的么！吃燒烤用啤酒解渴適得其反忙碌了一天，晚上來到大排檔，有些人什么也不要，先來瓶啤酒解解渴。吃燒烤時(shí)啤酒也被不少人視為解渴的飲料，但事實(shí)上，喝啤酒可能反而越喝越渴。因?yàn)槠【圃陲嬘脮r(shí)剛開始可能由于燒烤比較辛辣，入口后啤酒中含有的二氧化碳，會(huì)帶來清涼舒適感，但啤酒中也含有酒精，一旦它溶于血液后，會(huì)刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴(kuò)張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)，便引起口干，同時(shí)，酒精溶于血液后，會(huì)使血液粘稠度增加，迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分來稀釋血液，這也會(huì)引起口干。此外，經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品如蔥、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜等含植物辣素能加速消化，啤酒入肚便會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，這有可能損傷消化道黏膜、影響體質(zhì)的平衡，使大伙兒吃完燒烤后“上火”。肝臟壓力增大，痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加啤酒雖然口感很好，而且有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但啤酒畢竟也是酒類，一次性喝的太多也會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝功能的損害，影響肝臟對(duì)燒烤中變性蛋白質(zhì)、苯并芘等有害物質(zhì)的代謝。另外，燒烤食品大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素，如果同時(shí)進(jìn)食燒烤和啤酒，將使患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大增。燒烤配啤酒更易誘發(fā)癌癥燒烤在產(chǎn)生美味的同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生以下致癌物質(zhì)。致癌物“苯并芘，烤肉中，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，食物脂肪焦化產(chǎn)生的反應(yīng)物與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合便會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌物質(zhì)。雖然產(chǎn)生的苯并芘量只能用微量來形容，但是如果經(jīng)常吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)便會(huì)在體內(nèi)蓄積，日積月累就會(huì)有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。致癌物“亞硝胺”，為了增加烤肉串的香味和口感，很多燒烤攤攤主都會(huì)在烤之前對(duì)肉進(jìn)行腌制，這樣就容易造成腌制肉過程中的細(xì)菌大量繁殖，使腌制食品中的亞硝酸鹽含量增加，致使亞硝胺的產(chǎn)生。亞硝胺是強(qiáng)致癌物，被列為重要的化學(xué)致癌物之一，并且當(dāng)含有亞硝胺的食品與酒共同攝入時(shí)，亞硝胺對(duì)人體健康的危害就會(huì)成倍增加。在吃燒烤的時(shí)候喝啤酒使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，這樣當(dāng)吃下的燒烤在腸胃中消化蠕動(dòng)時(shí)，這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，埋下癌細(xì)胞的“地雷”。如何將危害降到最低燒烤味香咸爽，受到大家的普遍熱愛，但健康問題往往使大家覺得進(jìn)退兩難。其實(shí)大家大可不必完全拒絕燒烤，偶爾吃下，如一月一次，控制住量，每次吃少量吃一點(diǎn)，對(duì)身體不會(huì)有太大的危害，畢竟機(jī)體也是一個(gè)巨大的解毒工廠，代謝能力還是比較強(qiáng)大的。善用鋁箔紙可以在烤網(wǎng)上鋪一層鋁箔紙，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤，這樣一方面避免局部過熱導(dǎo)致苯并芘、變性蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，另一方面可以杜絕炭火等不干凈的物質(zhì)與食物直接接觸。電烤代替炭烤都說炭烤的燒烤最香，但這樣的做法其實(shí)不妥，炭火烤和烤箱烤相比，致癌物產(chǎn)生量要高得多。因?yàn)闇囟仍O(shè)定在200度以下時(shí)，致癌物產(chǎn)生量較小。而炭火的溫度區(qū)間在200到1000度，且很難實(shí)現(xiàn)控溫，因而致局部過熱癌物產(chǎn)生量要大很多。所以，燒烤電烤比火烤要更健康。不喝啤酒改喝茶大麥茶或綠茶不僅解膩又保護(hù)腸胃，避免冷熱交替帶來刺激。而且喝茶更有助清除體內(nèi)有害自由基、增強(qiáng)微血管強(qiáng)韌性及降血脂。茶水中都含有多酚類還原性的物質(zhì)，還可阻隔吃完燒烤身體對(duì)脂肪類物質(zhì)的吸收。搭配食用大量蔬菜對(duì)于烤肉過程易產(chǎn)生致癌物，我們可以多吃點(diǎn)含有抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的食物如：蘋果、番茄、橙子、青椒、胡蘿卜、洋蔥、香菇等，這些食物富含維生素A、C、E具有很好的解毒功效。特別是番茄，抗氧化能力最突出，它所含有的茄紅素是目前已知的最有效的抗氧化活性物質(zhì)，多吃對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防癌癥大有裨益。小心“甜蜜陷阱”燒烤時(shí)，很多人喜歡同時(shí)吃點(diǎn)甜點(diǎn)、冰激凌，無疑這又大大增加了肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。另外，為加添美味，很多人都愛在烤肉上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，其實(shí)想增添食物鮮味，又想健康點(diǎn)，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品來增加食物的野味，達(dá)到了口味又只攝入低熱量的目的。圖：蜜汁燒烤

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