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嬰兒奶粉的選購
一起惠返利網(wǎng)2015-08-14 09:28:12816 次

嬰兒奶粉的定義

 

為了滿足嬰兒的營養(yǎng)需要,在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配,成為嬰兒奶粉。嬰兒奶粉(又名嬰兒配方奶粉),是根據(jù)不同生長時期嬰幼兒的營養(yǎng)需要進行設(shè)計的。以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料,加入適量的維生素和礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)加工后制成的粉狀食品。其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與母乳相似。嬰兒配方奶粉,是嬰兒奶粉生產(chǎn)商以乳?;蚱渌鼊游锶橹?,或其它動植物提煉成份為基本組成,并適當添加營養(yǎng)素,使其總合成份能供給嬰兒生長與發(fā)育所需要的一種人工食品。

 

嬰兒奶粉的特點

 

媽媽們都知道母乳是寶寶最好的食物,卻往往因為乳汁不夠,或因身體等各種原因無法哺乳,于是,奶粉就成了寶寶身邊最接近完美的食品。而隨著現(xiàn)代科學工藝的提高,大多嬰兒奶粉的營養(yǎng)元素也越來越加全面、豐富,同時也越來越接近母乳營養(yǎng)。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規(guī)元素外,還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等。由于消費者的特殊性,嬰幼兒奶粉和普通奶粉有著不少不同處。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全,不能直接食用牛乳或普通奶粉,所以嬰幼兒奶粉調(diào)整了蛋白質(zhì)、脂肪及乳糖的比例,使其適合于嬰幼兒的消化與吸收。同時,嬰幼兒奶粉中還添加多種營養(yǎng)物質(zhì),使之能夠滿足不同生長時期嬰幼兒的營養(yǎng)需要。例如:添加DHA等不飽和脂肪酸可促進嬰幼兒腦細胞生長發(fā)育。另外,嬰幼兒奶粉針對嬰幼兒不同的生長階段其營養(yǎng)配方均不相同,只有正確地購買合適的產(chǎn)品才能達到最好的營養(yǎng)效果。

 

選購嬰兒奶粉的誤區(qū)

 

  不喝含DHA的奶粉不意味智能下降或低下

  加入DHA確有益處,但對于正常生長發(fā)育的嬰幼兒來說,只要合理膳食,供給其人體必需的脂肪酸,像亞油酸和亞麻油酸,就能夠在體內(nèi)合成DHA等長鏈的不飽和脂肪酸,滿足嬰兒對各種營養(yǎng)素的需要。

  奶粉不是蛋白質(zhì)含量越高越好

  母乳蛋白質(zhì)含量每100毫升1.5克,牛乳含3.3克,是母乳2倍多,但母乳中的含量最有利于保證嬰兒生長發(fā)育所需,因此不是蛋白質(zhì)越高越好,過高的蛋白質(zhì)可加重腎臟負荷,對嬰兒腎臟有潛在的損害。

  營養(yǎng)成分不是越多越好

每個年齡段嬰幼兒都有一定的身高、體重標準,只要達到了,即說明身體基本健康。如果已經(jīng)超重了,過多食用營養(yǎng)奶粉反而對其健康不利。只是在孩子出現(xiàn)某些問題的時候,才建議選擇適當類型的奶粉。

 

添加成份的含義

 

  嬰兒奶粉是以母乳為標準,對牛奶進行全面改造,使其最大限度地接近母乳,符合嬰兒消化吸收和營養(yǎng)需要。依照美國食物藥物管理中心(FDA)規(guī)定,嬰兒配方中所有成份,必需被認可為安全食物成份,或可作為食品添加物,才能添加在嬰兒配方制造過程之中。上市前制造廠商必須提出,所添加的每一項營養(yǎng)素在品質(zhì)上及安全上的保障聲明與證明,而衛(wèi)生當局也必需確認良好制造流程、安全管理保障,以及上市后使用行銷等相關(guān)問題的處理。

  核苷酸:核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成份,核苷酸參與所有細胞的生命過程,是人體遺傳物質(zhì)DNARNA的結(jié)構(gòu)單位,存在于每個細胞中。普通人群可以合成,但對于生長發(fā)育迅速的嬰兒來說,細胞移殖分化快,核苷酸需要量聚增,所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于嬰兒的生長發(fā)育。

  必需脂肪酸:必需脂肪酸是正常生長發(fā)育和維持健康必不可少的脂肪酸。由于人類缺乏合成Omega3Omega6位置雙鍵的能力,因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)

  DHAAADHAAA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AADHA的前體,通過去飽和酶及鏈延長酶的作用,可以合成。但對早產(chǎn)兒或Omega3、Omega6前體缺乏時,導致合成困難,會出現(xiàn)機體損害。DHA俗名腦黃金,學名二十二碳六烯酸,屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。經(jīng)研究,DHA對大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育起重要作用。

  AA(ARA)學名二十碳四烯酸,又名花生四烯酸,屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸,AA對人體的生長發(fā)育有重要作用。在孕晚期及新生兒期,DHAAA迅速集中在大腦當中,人體視網(wǎng)膜的感光體內(nèi)也有豐富的DHA,主要通過胎盤或母乳來提供,所以,早產(chǎn)兒及缺乏母乳者,體內(nèi)DHA水平會受影響。供給適當?shù)?span lang="EN-US">DHA和AA是必需的,尤其早產(chǎn)兒及無母乳者更為重要。

  蛋白質(zhì):母乳中的蛋白質(zhì)有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白僅占全部蛋白質(zhì)的4%,a-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質(zhì)的生物利用度,降低蛋白質(zhì)總量,從而有效減輕腎臟負擔。同時a乳清蛋白還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì),有助于嬰兒的睡眠,促進嬰兒的大腦發(fā)育。所以要首選α-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。此外,精練植物油和?;撬釢M足發(fā)育時腦組織的特別需要,脫鹽乳清粉能降低灰分含量,減輕嬰兒腎負擔。乳清蛋白與酪蛋白的含量比例(6:4)與母乳相似,易于嬰兒消化吸收。

膽堿:一種強有機堿,是卵磷脂的組成成分。又稱記憶因子,提高寶寶記憶力。富含膽堿的食物:蛋類、動物的腦、動物心臟與肝臟、綠葉蔬菜、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂。

 

嬰兒奶粉儲存方法

 

臨床醫(yī)學實驗表明,奶粉罐未開封之前,罐里處于真空狀態(tài),奶粉能很好的保持新鮮的品質(zhì)。開罐后的奶粉,由于空氣進入到奶粉罐里,奶粉中的營養(yǎng)成分很容易被氧化和受潮結(jié)塊變質(zhì),造成大量的營養(yǎng)成分流失。受潮變質(zhì)奶粉,嬰兒喝后,很容易造成拉肚子等不良問題。建議使用奶粉真空保鮮器,奶粉真空保鮮器能使開封后的奶粉罐內(nèi),始終處于真空狀態(tài),保持奶粉的新鮮品質(zhì),讓寶寶能喝到營養(yǎng)豐富的新鮮奶粉。奶粉開封后和沒有開封的保質(zhì)期有很大的差別,前者只有一個月,后者可以長達兩年。如果開封后在真空狀態(tài)下保存,開封后也可以長期保存。

 

選購奶粉小竅門

 

  消費者除了仔細檢查產(chǎn)品包裝上的標簽標識、“XK”標志(《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》)、“QS”標志(食品安全衛(wèi)生標志)外,還可以用如下幾種方法鑒別:一捏二看三考驗。

  一捏:用手捏住奶粉包裝進行摩擦運動,好的奶粉質(zhì)細,會發(fā)出“吱吱”的聲音;

  二看:奶粉顏色一般為乳白色或乳黃色,顆粒均勻一致,細看無結(jié)晶狀;沖調(diào)好以后好奶粉沒有結(jié)塊,液體呈乳白色。

  三考驗:

  碘酒考驗法:將奶粉用水溶解,滴入碘酒。真正的奶粉是純牛奶做的,加入碘酒不會變色。如果摻淀粉或者摻麥芽糊精的假奶粉,顏色會變藍。

  火烤法:將奶粉均勻地撒在一張紙上,然后用打火機點燃,有焦臭味是真正含有蛋白質(zhì)的奶粉,類似于羊毛點著后的氣味。假的則無此味道。

  水溶法:優(yōu)質(zhì)奶粉用水沖后,奶粉和水能很快溶在一起,沒有沉淀;不好的奶粉,溶解起來較慢,結(jié)塊較多。

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