7月4日消息，日前，真功夫推出第三方供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)“功夫鮮食匯”，對(duì)外開放供應(yīng)鏈服務(wù)。目前“功夫鮮食匯”已在全國(guó)建有五個(gè)供應(yīng)鏈基地，分別是華南、華東、華北基地，全國(guó)調(diào)料中心和農(nóng)產(chǎn)品加工中心，此外還有南沙、天津兩大在建基地準(zhǔn)備投入運(yùn)營(yíng)，形成了包括原料精選、過程監(jiān)控、成品檢測(cè)、三溫儲(chǔ)運(yùn)、可追溯體系五個(gè)環(huán)節(jié)在內(nèi)的食品安全保障體系。此外，功夫鮮食匯還與遇見小面、普洛斯等多家分別簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，旨在共同打造優(yōu)勢(shì)能力生態(tài)圈。在消費(fèi)升級(jí)在背景下，功夫鮮食匯憑借五個(gè)核心優(yōu)勢(shì)，既保證食材的標(biāo)準(zhǔn)化和使用率，同時(shí)也滿足企業(yè)及消費(fèi)者的需求，促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展。1、“三高”的配送能力配送范圍覆蓋全國(guó)消費(fèi)水平較高的城市，可做到最高日配的“高頻”、準(zhǔn)點(diǎn)率達(dá)99%的“高效”、三溫配送的“高質(zhì)”。2、規(guī)?；巢牡墓┬杞灰灼脚_(tái)除功夫鮮食匯提供的食材供應(yīng)外，平臺(tái)還入駐了大量規(guī)?；氖巢墓?yīng)商，可供需求方進(jìn)行多樣化、自主式選擇采購。3、全方位的食品安全保障體系功夫鮮食匯由一個(gè)基地發(fā)展到五大基地，采購、加工、運(yùn)輸全方位的監(jiān)控保障體系，嚴(yán)格保證食品安全。4、遍及全國(guó)的定制能力五大中央廚房憑借其強(qiáng)大的產(chǎn)品定制能力，遍及全國(guó)為目前中國(guó)供應(yīng)鏈之最。功夫鮮食匯可根據(jù)客戶需求制定定制化解決方案，憑借中央廚房處理能力完成個(gè)性化采購需求。5、資深化一站式中餐食材顧問功夫鮮食匯為客戶提供從食材選擇到菜品設(shè)計(jì)、從菜品定價(jià)到成本控制、從運(yùn)營(yíng)架構(gòu)到門店管理的一站式顧問服務(wù)。功夫鮮食匯供應(yīng)鏈平臺(tái)CEO葉尚華表示，目前，該平臺(tái)依托原有覆蓋53個(gè)城市、600余家門店集采購、加工、配送于一體的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，將進(jìn)一步整合上下游食材供應(yīng)服務(wù)體系，幫助餐廳降低綜合運(yùn)營(yíng)成本，為中式餐飲業(yè)提供供應(yīng)鏈服務(wù)。未來到2028年，營(yíng)業(yè)額達(dá)到500億元，合作企業(yè)也會(huì)增至200個(gè)。在被問道功夫鮮食匯是否照搬美國(guó)Sysco模式時(shí)，功夫鮮食匯CEO葉尚華先生回答到：“中國(guó)式Sysco與美國(guó)Sysco最大的差別在于定制化能力，美國(guó)做西餐，食材標(biāo)準(zhǔn)化難度小;功夫鮮食匯的落地，會(huì)對(duì)美國(guó)Sysco進(jìn)行中國(guó)化改良，定義‘中國(guó)式Sysco’，這樣才能發(fā)展?！?/div>