1月31日消息，近日有消息稱人人車完成了新一輪融資，金額至少1.5億美元，預(yù)計(jì)春節(jié)前后正式宣布。資料顯示，人人車是成立于2014年4月的二手車C2C交易平臺(tái)，業(yè)務(wù)覆蓋20個(gè)城市，在售個(gè)人車源15000輛，7月份成交超過3000輛，成交均價(jià)10萬元。此前人人車已經(jīng)獲得過三輪投資：2014年底宣布完成由策源創(chuàng)投、雷軍系的順為資本領(lǐng)投的2000萬美元B輪融資；2014年4月獲得紅點(diǎn)投資500萬美元A輪融資；2015年8月獲得由騰訊戰(zhàn)略領(lǐng)投的8500萬美元C輪融資，包括雷軍在內(nèi)的上輪投資者亦有跟投。人人車CEO李健曾對(duì)騰訊科技表示，C輪融資主要用于人人車的后續(xù)發(fā)展，一是建立“交易+服務(wù)”的體系，二是繼續(xù)加大市場投入，讓增速再快一些。李健進(jìn)一步表示，過去人人車主要聚焦在做交易，后續(xù)將更注重服務(wù)，包括滿足買方對(duì)車保養(yǎng)、維修的需求。無論是從創(chuàng)業(yè)還是資本層面來看，過去一年二手車電商正變得炙手可熱。眾多創(chuàng)業(yè)者瞄準(zhǔn)這一領(lǐng)域，以不同模式切入二手車交易;資本大戰(zhàn)已經(jīng)開啟，車易拍、優(yōu)信拍、趕集網(wǎng)、人人車、好車無憂、車置寶等多個(gè)二手車電商交易平臺(tái)相繼獲得融資。近日有傳言稱瓜子二手車已完成A輪融資，估值10億美元。此外，據(jù)有流量和入口優(yōu)勢的BAT等大小巨頭也加快自己在二手車電商領(lǐng)域的戰(zhàn)略布局。除了BAT三巨頭之外，58同城在2015年11月宣布58二手車正式接入二手車評(píng)估平臺(tái);12月，趕集網(wǎng)上線“趕集好車”，號(hào)稱要投入1億美元進(jìn)軍二手車領(lǐng)域。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為二手車電商市場仍需培養(yǎng)，或?qū)⒃?016年迎來規(guī)模性爆發(fā)階段。

1月29日消息，今日，投資人士向網(wǎng)易科技透露剛從58趕集集團(tuán)剝離的瓜子二手車業(yè)務(wù)已經(jīng)獨(dú)立完成了超2億美金的融資，此前瓜子二手車CEO楊浩涌在接受網(wǎng)易科技采訪時(shí)曾透露新一輪融資將會(huì)在2016年春節(jié)前后完成，此次融資時(shí)間剛好吻合，網(wǎng)易科技向瓜子二手車方面求證，官方對(duì)此不予置評(píng)。該人士還稱，本輪融資有多家趕集時(shí)代投資人參與了融資，總體估值超過10億美金。據(jù)此前58趕集公告，瓜子二手車于2015年12月底整體完成從58趕集集團(tuán)的分拆，只有完成分拆之后才能進(jìn)行獨(dú)立融資，而在宣布分拆之日，楊浩涌曾個(gè)人注資瓜子二手車6000萬美金。此輪融資將會(huì)是其分拆后完成的A輪融資，楊浩涌在接受網(wǎng)易科技采訪時(shí)曾表示，瓜子二手車將會(huì)是自己最后一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，而在這一輪創(chuàng)業(yè)中自己占據(jù)更多主動(dòng)，他表示“很多投資人希望投資，而投資過程的很多條款將由自己掌握主動(dòng)”。備受關(guān)注的瓜子二手車業(yè)務(wù)在廣告投放上也下足了血本。據(jù)了解，此輪融資融資最大的投入將會(huì)在市場投放層面，將會(huì)兌現(xiàn)楊浩涌對(duì)于2016年全年瓜子二手車在市場投放層面將投入10個(gè)億的承諾。近日，圍繞幾大二手車平臺(tái)的廣告戰(zhàn)引起了業(yè)界的關(guān)注，幾家在廣告戰(zhàn)的投入都超過了數(shù)億人民幣。根據(jù)該人士透露，瓜子二手車競爭對(duì)手之一人人車近日也在進(jìn)行融資，此前人人車曾宣布獲得騰訊領(lǐng)投的C輪融資，而在如此燒錢的領(lǐng)域，對(duì)于資金的需求量非常大，如果瓜子先融資對(duì)于人人車壓力將會(huì)陡增。

一提玻尿酸，很多愛美人士可能就都知道了！如今，玻尿酸都快成微整形的代名詞了，鎖水保濕、祛斑抗皺、隆鼻豐唇、填補(bǔ)凹痕……幾乎快無所不能了，而且操作簡單見效還快，不用動(dòng)刀子，一針下去幾乎是立竿見影。但最誘惑人的是，玻尿酸一直給人安全無副作用的良民形象，這一優(yōu)點(diǎn)讓無數(shù)女孩為之傾倒，難道玻尿酸真的就那么安全無風(fēng)險(xiǎn)嗎？玻尿酸除了用微生物發(fā)酵法跟化學(xué)合成法的方式能獲取到之外，還廣泛存在于自然界包括人在內(nèi)的脊椎動(dòng)物的結(jié)締組織、粘液組織、眼球之晶狀體及某些細(xì)菌的夾膜中，可以直接從動(dòng)物中提取玻尿酸，而且在人們皮膚的真皮層中也扮演了基質(zhì)的重要角色，填充在人體的細(xì)胞與膠原纖維之間的空間里?？梢哉f是，注射進(jìn)去的玻尿酸可以跟人體完美地結(jié)合并吸收了。尤其是大S在她的《美容大王》里更是揭露說“沒有玻尿酸女明星就活不下去。”這事之后，玻尿酸更被公認(rèn)為是最廣泛、最安全的微整形注射產(chǎn)品了。通過以上這么一說，玻尿酸看起來真的好像是百利而無一害的美容塑形寶典了，那真的是這樣嗎？且聽我以下一一為大家揭露吧。圖：經(jīng)國家批準(zhǔn)的瑞典瑞藍(lán)2號(hào)玻尿酸圖：經(jīng)國家批準(zhǔn)的國產(chǎn)逸美玻尿酸注射玻尿酸有風(fēng)險(xiǎn)：有臨床數(shù)據(jù)表明，要想達(dá)到理想塑形效果的話，玻尿酸應(yīng)該被注射到推薦組織深度內(nèi)的表面上，這就要考慮到需要塑形的部位跟注射范圍，以及被注射人的需求、皮膚類型和其他因素。所以，這就要求注射操作人不但是要資深專業(yè)的注射專家，而且必須要有官方認(rèn)證的注射資格執(zhí)照才行。這么高難度的活兒，我們切不可盲目選擇價(jià)格低廉的機(jī)構(gòu)去做人體試驗(yàn)！而且也一定不要自行隨意購買玻尿酸，要不然后果絕對(duì)是不堪設(shè)想的。圖：玻尿酸額頭除皺、豐下巴過敏單純從玻尿酸成分來看的話，它是一種多糖非蛋白類的物質(zhì)，所以玻尿酸引發(fā)的過敏反應(yīng)情況是極其少見的，但從透明質(zhì)酸的來源上看的話，動(dòng)物源和非動(dòng)物源的獲取方式就會(huì)有很大區(qū)別了，但不管是采用哪種方法獲取的玻尿酸，它的純度都會(huì)決定是否引起過敏反應(yīng)。如果透明質(zhì)酸蛋白質(zhì)去除不完全，或殘留有機(jī)溶劑、菌絲體和雜質(zhì)含量過多的話，就會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)。情況較輕的話，一般的過敏反應(yīng)會(huì)在三四天或者一個(gè)星期之后就會(huì)有好轉(zhuǎn)，但如果較嚴(yán)重的話，過敏反應(yīng)會(huì)持續(xù)一個(gè)多月甚至是更久。你想想，一針玻尿酸下去，能維持的塑形效果也就半年，頂多撐死一年半，如果過敏較嚴(yán)重了，從時(shí)間上算也得不償失啊。所以，人們?cè)谶x擇產(chǎn)品的時(shí)候應(yīng)密切關(guān)注它的純度。感染玻尿酸是一種注射用材料，所以就有可能發(fā)生注射類美容能出現(xiàn)的所有問題。消毒不嚴(yán)格及血腫造成的感染也會(huì)成為嚴(yán)重的并發(fā)癥。如果注射局部出現(xiàn)血腫，血液容易被玻尿酸吸附在注射的局部，無法自行吸收消除，血腫機(jī)化后局部還可能留下硬結(jié)，造成臉部僵硬、表情不自然等后果。由于玻尿酸是在液態(tài)時(shí)注入人體組織內(nèi)的，所以會(huì)侵襲到組織間隙內(nèi)，一旦出現(xiàn)不良反應(yīng)，處理起來相對(duì)會(huì)比較困難。而且注射的時(shí)候，量的控制也很關(guān)鍵，局部過量注射會(huì)引起長期過度腫脹。所以，玻尿酸注射有著嚴(yán)格的劑量限制和準(zhǔn)確的注射部位選擇，否則容易造成嚴(yán)重的后果。自行注射能致失明注射玻尿酸屬于醫(yī)療美容項(xiàng)目，必須是有資質(zhì)的醫(yī)院和醫(yī)生做才行，一定不要為貪圖便宜去沒資質(zhì)的小診所，更不要自己買藥自行注射。自己注射的風(fēng)險(xiǎn)太大了，操作失誤藥物會(huì)被直接打進(jìn)血管里，出現(xiàn)皮下出血、皮膚壞死感染等不良反應(yīng)。有自己在家注射玻尿酸隆鼻的親，最后能導(dǎo)致眼睛失明了。比如在注射玻尿酸隆鼻前，面部是不能有毛囊炎、癤腫、急性眼炎、鼻竇炎、鼻炎、鼻前庭癤等癥狀的。而且正在服用阿司匹林或其他類似抗凝血藥物以及活血化瘀中藥的人，也容易在注射部位出現(xiàn)瘀青、皮下出血等情況，可怕不？而且，也非人人都適合打玻尿酸，例如孕婦或哺乳中的婦女，或者是有服用肌肉松弛劑跟特殊過敏體質(zhì)的人都不適合做。注意：注射玻尿酸后也要注意避免接觸或碰傷注射的地方，短時(shí)間內(nèi)要避免做劇烈運(yùn)動(dòng)，注射后一周要避免做桑拿等活動(dòng)。如注射玻尿酸豐下巴的親，短期時(shí)間之內(nèi)如果受到觸碰或撞擊，下巴是會(huì)變型的。打進(jìn)去容易取出來難一旦注射玻尿酸出現(xiàn)問題，再想恢復(fù)就比較麻煩了。有一種方式是，可以用玻尿酸溶解酶先把之前注射的玻尿酸溶解，但需要等待的時(shí)間比較長才能慢慢溶解消下去，而且這可是二次注射呀，萬一再出個(gè)什么叉子，那風(fēng)險(xiǎn)就更大了。很多人也現(xiàn)在用手術(shù)的方式來取出，但這個(gè)過程非常麻煩，因?yàn)椴Ｄ蛩岬教幱巫?，想要徹底取干凈，幾乎不可能。這種類似填充物方式的取出手術(shù)，要遠(yuǎn)比注射難得多，對(duì)美容者造成的傷害也是永久性的，難以彌補(bǔ)。

“14天無理由退車”的承諾成了二手車O2O和買車用戶開的一個(gè)玩笑。記者昨日觀察發(fā)現(xiàn)，瓜子二手車直賣網(wǎng)（以下簡稱“瓜子二手車”）官網(wǎng)此前宣傳的“14天無理由退車”已更改為“14天可退”。據(jù)了解，主流二手車O2O強(qiáng)調(diào)的“無理由退車”針對(duì)的只是事故車，“無理由退車”不等于“無條件退車”，“想退就退”成了買車用戶的一廂情愿。“無理由退車”本是二手車O2O向用戶提出的服務(wù)保障，現(xiàn)在卻被用戶視為誘人的“陷阱”。據(jù)了解，瓜子二手車官網(wǎng)主頁的宣傳標(biāo)示已從原來的“14天無理由退車”變?yōu)椤?4天可退”。而日前有媒體報(bào)道稱，瓜子二手車承諾的“14天無理由退車”僅限事故車，非事故車輛退車需買車用戶繳納相應(yīng)手續(xù)費(fèi)和租賃費(fèi)。對(duì)此瓜子二手車相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司對(duì)標(biāo)示更改原因還未說明，此前媒體報(bào)道的糾紛事件的真實(shí)性也有待確認(rèn)。北京商報(bào)記者觀察發(fā)現(xiàn)，除瓜子二手車外，人人車、好車無憂、車貓網(wǎng)等主流二手車O2O官網(wǎng)中的宣傳也都不是“無理由退車”，而是“可退車”或“問題車包退”。如人人車和好車無憂為“14天可退”，車貓網(wǎng)為“重大問題車15天包退”。車貓網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如果用戶反映所購買車輛存在重大事故、泡水、火燒等問題，公司確認(rèn)存在問題后，會(huì)退還車款，但正常車輛沒有無理由退車服務(wù)?！岸周嚱灰篆h(huán)節(jié)中一定會(huì)產(chǎn)生人力成本和過戶費(fèi)用?！睋?jù)一位傳統(tǒng)二手車商介紹，二手車過戶記錄每多一次，車輛價(jià)格也會(huì)產(chǎn)生一次折損，這些損失都需要有人承擔(dān)。對(duì)此，人人車聯(lián)合創(chuàng)始人杜希勇向北京商報(bào)記者表示，對(duì)于僅收取3%-5%服務(wù)費(fèi)的二手車O2O來說，要實(shí)現(xiàn)無條件退車并不現(xiàn)實(shí)。中國電子商務(wù)研究中心特約研究員、知名IT律師趙占領(lǐng)表示，按照二手車的商品屬性，屬于不宜退貨的特殊商品，并不適用于消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定的7天無理由退換貨。但在企業(yè)自我承諾的情況下，如果要另設(shè)門檻，應(yīng)在版面允許的情況下在廣告中予以說明，否則可能涉嫌虛假宣傳或者欺詐。但也有法律相關(guān)人士表示，二手車O2O宣傳的“無理由退車”，是二手車O2O玩的一場文字游戲，消費(fèi)者可選擇退車但有附加條件，并不觸犯相關(guān)法律。雖然“無理由退車”的說辭可能并未觸及到法律，但在業(yè)內(nèi)分析人士看來，更大的影響是二手車O2O的品牌信譽(yù)因此受損。

1月12日消息，據(jù)最新獲悉，奢侈品電商平臺(tái)“必奢”于日前舉行平臺(tái)上線發(fā)布會(huì)，并正式簽約黃曉明成為必奢的首席品控官。據(jù)了解，必奢的創(chuàng)始人為名創(chuàng)優(yōu)品全球聯(lián)合創(chuàng)始人葉國富。在2013年成立的名創(chuàng)優(yōu)品主打“十元店”概念，不到兩年的時(shí)間在全球開店1100家，營收突破50億元。此次創(chuàng)立必奢商城，是葉國富對(duì)跨境奢侈品電商的首次嘗試。提及創(chuàng)立必奢的理由，葉國富認(rèn)為，奢侈品市場是一個(gè)風(fēng)口。“國內(nèi)奢侈品消費(fèi)需求增長，但國內(nèi)缺少一個(gè)專業(yè)專注的奢侈品平臺(tái)。創(chuàng)立必奢是‘名創(chuàng)模式’小而精的理念的延續(xù)?！彼f道。在選品方面，葉富國表示，必奢堅(jiān)持買手批量直采的模式，通過分析全球市場潮流趨勢，甄選出最具典范的大牌精品。而現(xiàn)在整個(gè)必奢的貨源有50%均為品牌商提供，另外50%為經(jīng)銷商供貨。除此之外，葉富國還透露，目前，必奢已經(jīng)獲取塞曼投資的幾千萬元投資，預(yù)計(jì)5年內(nèi)能獲取回報(bào)，在2016年計(jì)劃發(fā)展50萬活躍用戶。據(jù)悉，必奢經(jīng)營的商品類目包括服裝、鞋包、配飾、化妝品等，目前已與CK、COACH、MK、KS、Swarovski、Dior、CHANEL、Lancome等數(shù)十家國際一線知名品牌建立了合作關(guān)系。而作為必奢的首席品控官，黃曉明已經(jīng)是明星跨界玩電商的老手了。據(jù)了解，早在2010年，黃曉明就成立了曉明工作室并投資了互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目。2014年，黃曉明與李冰冰、任泉共同出資創(chuàng)建了明星風(fēng)投機(jī)構(gòu)StarVC，并先后投資了韓都衣舍、果殼網(wǎng)、人人快遞等電商企業(yè)。

超簡單的紅豆冰皮月餅DIY教程需要準(zhǔn)備什么？做8個(gè)小小的紅豆餡冰皮月餅，需要準(zhǔn)備的只是：冰皮粉1袋（100g）紅豆沙（100g）50g月餅的模具橄欖油20g其中，做冰皮的原材料：冰皮粉90g純凈水30g左右（不準(zhǔn)確）橄欖油20g左右（不準(zhǔn)確）下面詳細(xì)說說冰皮粉和做餅?zāi)＞?。冰皮粉我買的冰皮粉100g一袋，做了8個(gè)小月餅，淘寶上價(jià)格10元，同城的。冰皮粉是熟的，不需要再蒸煮了。模具50g月餅的塑料模具，配8個(gè)花片，淘寶來的，十幾塊錢。DIY四步走步驟一：簡單地說就是把上面提到的冰皮材料和成面團(tuán)，靜置1小時(shí)。復(fù)雜地說，把約90g冰皮粉放到碗里（剩10g是最后防止月餅和模具粘連的），慢慢往碗里倒水，攪拌，直到所有粉都被和進(jìn)去，形成一個(gè)面疙瘩；加入橄欖油，揉一會(huì)兒，成為一個(gè)光滑的面團(tuán)，靜置1小時(shí)。圖：面疙瘩冰皮粉和模具是淘寶上購入的（最后詳述），紅豆沙超市里就有，500g一包只要5塊錢。小貼士：和面可以嘗試用牛奶，這樣也許會(huì)更有層次感。餡料也可以自制，會(huì)更香哦~步驟二：準(zhǔn)備材料：冰皮面團(tuán)+紅豆沙把面團(tuán)分8份，取8份紅豆沙揉圓（每個(gè)餡大概是大拇指甲大?。癜鼫珗A、包餃子一樣用皮把餡料包起來，形成一個(gè)小圓團(tuán)。詞匯好匱乏~~~⊙﹏⊙b汗這一步?jīng)]有照片，因?yàn)樽龅臅r(shí)候拿相機(jī)不方便。手法不重要，只要把餡料包進(jìn)去就行了，餡料不要太多。步驟三：準(zhǔn)備材料：像湯圓一樣的月餅前身+模具+冰皮粉10g用模具壓一下。月餅就好啦?。?！把花片放入按壓的筒里，花片背后有兩個(gè)塑料突起，旋轉(zhuǎn)手柄，把花片固定住。使用的時(shí)候，將月餅放進(jìn)筒里，往干凈的平面上按壓就可以了。月餅原料少，壓出來就薄一些；原料多，就厚一些；自己吃沒有多大關(guān)系，實(shí)踐試驗(yàn)一下就好了。按壓時(shí)注意保持用力均勻，不要往一個(gè)方向特別使勁，免得月餅厚度不均。注意的是，壓的時(shí)間長一點(diǎn)，用力一點(diǎn)，花才會(huì)比較好看；要小心月餅從模具底部被擠出來；在模具四周和月餅四周涂一些冰皮粉，防止粘連。圖：在模具四周和月餅四周涂一些冰皮粉以防止粘連放一會(huì)兒以后，月餅就回縮了，看，比模具小一點(diǎn)。至于味道，像我晚上做的話，需要等第二天早上從冰箱里拿出來才知道了。小貼士：一般教程里說用油要用白油，但是白油不太健康，用色拉油就好，色拉油最好燒熟冷卻后再用，而橄欖油則更方便，可以不用加熱，最簡單。之前擔(dān)心橄欖油做出來月餅會(huì)比較黃，實(shí)際上也沒有。和面時(shí)水少一些，慢慢加。水多了黏黏的可能會(huì)失敗。步驟四：等待12個(gè)小時(shí)，然后開吃！我晚上做好后，放在冰箱冷餐到第二天早上。不知道是不是心理作用，感覺賣相隔了一晚后漂亮不少。圖：等著被吃的萌萌冰皮月餅咬一口，冰皮糯糯的，本身就有甜味，配上豆沙，還不錯(cuò)。有點(diǎn)像冰的湯圓~也有點(diǎn)像摩提工房?？赐晔遣皇怯X得超簡單，你也來DIY一個(gè)唄~高挑戰(zhàn)的西梅冰皮月餅全自制教程月餅節(jié)前不做月餅也是萬萬不能噠~真果粒版西梅冰皮月餅，請(qǐng)賞鑒(?????)所有粉類材料均購自麥德龍，感覺靠譜一些。步驟說明先將糯米粉、粘米粉和澄粉混合均勻。同時(shí)，混合好牛奶、糖粉和玉米油。將混合好的液體倒入粉類，拌勻。靜置20分鐘。上鍋蒸15分鐘左右，中間可以翻攪幾次。關(guān)火后，將面糊攪拌均勻、順滑。加了粘米粉和澄粉后還是很粘稠哦~將西梅切塊待用。我比較喜歡大顆粒的，切得就比較大只~~紅豆沙同樣購自麥德龍，成品里面還是有很多添加劑，如果對(duì)添加忍受不能的JMS，可以DIY，味道更好噠~~我就偷懶一下下了~月餅?zāi)＞哔徸試赖牡谌狡脚_(tái)——當(dāng)時(shí)正好有紅券用~~把分好的豆沙展開，包入西梅粒，裹緊，一顆月餅餡就成啦。將拌好的面糊也同樣分成對(duì)應(yīng)的份數(shù)，放在一邊。然后，就是啰里吧嗦地?fù){皮、包餡這些過程啦，很簡單的（//▽//）月餅?zāi)３鰣?，傻瓜式的壓一下。就木有然后了——突然就醬完成了！長得還算過得去，顏控就湊合看吧，新品試吃。。。。。。隨意，隨我意哦（＾?＾●）因?yàn)檫€是溫的，最好冰一下再吃，冷藏后的味道更贊！為五仁月餅正名的手把手教程近兩年五仁月餅簡直要被黑出翔，可是我從小一直很愛五仁啊，那個(gè)夾雜青紅絲和不明物體的餡料不是什錦嗎嗎嗎嗎，一直覺得五仁是躺槍了啊。為了表達(dá)對(duì)五仁的熱愛和同情，今年不惜豁出去親自做五仁餡了。因?yàn)轱炂ば枰崆八沙?，所以做月餅餡之前，先把月餅皮做好放著。材料主要有轉(zhuǎn)化糖漿113g，枧水2g，熟植物油40g，鹽1g，奶粉8g，面粉150g。植物油需要事先在鍋里熱一下，變成熟油再用，最好用花生油，會(huì)有一股花生香，也可以用沒有味道的玉米油或者葵花籽油，橄欖油之類味道特殊的油不推薦，做好之后會(huì)有比較奇怪的味道。這些材料中，轉(zhuǎn)化糖漿和枧水基本上都是月餅專用的，一般烘焙店到了月餅季都會(huì)賣，網(wǎng)上找的圖片，就是這樣的，如下：加入枧水的目的主要可以中和糖漿中的酸，控制口感，調(diào)節(jié)餅皮的軟硬程度和松軟度，一次做皮只需要放入很少的一點(diǎn)點(diǎn)，作用還是挺大的哈。制作餅皮的時(shí)候需要先放糖漿，然后枧水，攪拌均勻再放油，再攪拌，加鹽，攪拌，最后再放粉類原料，最后攪拌成一個(gè)有點(diǎn)黏的面團(tuán)，包裹保鮮膜松弛兩小時(shí)。餅皮這一步?jīng)]拍照，大家發(fā)揮想象力吧...餅皮松弛的這段時(shí)間里，騰出時(shí)間做五仁餡。準(zhǔn)備五種干果，家里只有這些了，杏仁啥的沒有，花生要烤熟，但是放烤箱之后看電視忘了時(shí)間，結(jié)果花生糊掉了...湊合吃吧。生花生仁放烤箱200度，七八分鐘就夠，因?yàn)槭且鲳W用，所以烤好之后還要把紅皮搓掉，烤熟的花生皮很好弄掉的?；ㄉ?，瓜子，核桃，芝麻，葡萄干總算是湊足5樣了，如果家里有更多的品種也可以都加進(jìn)去，一共230g就可以了。把果仁弄碎，因?yàn)橄胫艹猿鲆活w一顆的，所以也沒弄太碎，但是我弄的果仁太大顆了，有點(diǎn)不太好包，后來又弄的更碎了一些，然后在果仁碎里加入100g蜂蜜拌勻。之后再加入熟植物油35g，熟面粉130g，涼開水，拌勻，攪拌的過程中看餡的粘稠程度來加水，如果用手一握能夠成團(tuán)，基本上就可以了，大概會(huì)用30-50g的水，攪拌工具最好用橡皮刮刀，餡還是略微會(huì)有些粘手的。普通面粉和糯米粉1：1的比例，一共130克左右，放微波爐里高火3分鐘，就變成熟面粉啦，也可以用鍋炒，不過沒有微波爐這么方便。月餅的模具是按照“頭”來區(qū)分，幾頭就表示一斤月餅中有幾塊，比如8頭，就是一斤有8個(gè)，也就是8頭的模具適合做63g的月餅。比較常見的月餅?zāi)＞哂?頭，10頭，大一些的5頭等等，通常家里做月餅8頭和10頭比較常見，做出的月餅大小也比較合適，不會(huì)太大吃不完。之前和好面，松弛好的月餅皮，包入餡料，用模具壓好，做成一個(gè)一個(gè)月餅生坯。最后入烤箱，烤熟的五仁餡，可能因?yàn)橹盎ㄉ镜挠悬c(diǎn)糊，所以最終的五仁餡看起來有點(diǎn)黑，味道有一點(diǎn)焦香，不過整體還是很好吃的啊，香香甜甜的。烤好放兩三天回油，然后裝盒么么噠~一盒里面只有一塊五仁，看運(yùn)氣能不能中獎(jiǎng)了，哈哈~剛出爐的蛋黃蓮蓉，如果五仁是黑暗大反派的話，蛋黃蓮蓉應(yīng)該是瑪麗蘇女主了吧....人人愛....事后俺家那口子怨念的說，那么多干果直接吃不好嗎？不好嗎？好嗎？嗎？....媽蛋！怒摔...極具杭州特色的鮮肉榨菜瑤柱月餅我家蠻傳統(tǒng)的，要是學(xué)了烘焙，卻不做中式點(diǎn)心，可是要被打PP滴o???鮮肉榨菜月餅一向是杭州當(dāng)?shù)刂星锴昂笞钍軞g迎的一道小吃。其實(shí)也挺好理解的，吃多了甜月餅，鮮咸味的更能刺激味蕾。加上它是現(xiàn)烤現(xiàn)吃，比蘇月更酥，比云腿更鮮，在老字號(hào)排隊(duì)求購太正常了。今天做的這個(gè)添加了瑤柱的改良版，在中秋前拿來分享，希望JMS稀飯~先準(zhǔn)備餡料。最好是用五花肉餡，剛在我買網(wǎng)買的這個(gè)“家佳康”肉糜不怎么好，湊合著用?，幹仨毾扰莅l(fā)，掰成細(xì)絲才好。再加上榨菜芯、蛋、蔥和調(diào)味料，攪拌均勻就好了，不過要比餃子餡干一些~中餐配方多用“適量”，放多放少就看自己口味，我就不標(biāo)精確的用量啦(?′ω`?)圖：制作肉餡的食材豬油在中式點(diǎn)心里有很重要的地位，它起酥的效果甚至超過黃油。當(dāng)然，不喜歡那個(gè)味道的也可以用黃油代替，但如果你是想要層層酥皮的感覺的話，盡量不要用植物油。以下原料中，粉類均購自麥德龍。豬油是外婆親手熬制的，絕對(duì)可以放心食用(?????)詳細(xì)配方：油皮：普通面粉150g，豬油45g，細(xì)砂糖20g，水70g油酥：低筋面粉120g，豬油50g請(qǐng)按箭頭方向擬真步驟。按以上比例分別完成油皮團(tuán)和油酥團(tuán)。松弛20分鐘后，分成你想要的份數(shù)。油皮展開，包住油酥，搟開，卷起。松弛后再次搟開，卷起。也可以偷懶用大包酥法~繼續(xù)松弛后，取一份，壓扁，搟開，放入餡料，包緊。用刷子刷上蛋液，撒點(diǎn)芝麻，就可以放進(jìn)烤箱了?？闯鰻t后的樣子，是不是很眼熟的趕腳？沒錯(cuò)，蛋黃酥也是同樣的做法哦請(qǐng)?jiān)俅螣o視我渣渣的刀功╮(???????)╭還不錯(cuò)，酥皮一層又一層，切的時(shí)候就不停的掉（●>?<●）鮮肉+榨菜+瑤柱，鮮到出爐10分鐘就基本被搶光(?′?`?)【小貼士】1.酥皮點(diǎn)心對(duì)油皮的軟硬度要求較高，新手如果初次失敗，木有關(guān)系，多做幾次就OK了2.一定要趁熱吃哦，不然會(huì)很膩~