各位有情人的禮物都準備的差不多了吧？各位有心上人的也蠢蠢欲動打算表白了吧？今天小編一不教你們應(yīng)該怎樣過情人節(jié)，二不教你們應(yīng)該怎樣表白，只討論一下在情人節(jié)應(yīng)該怎樣討對方歡心，避免吵架，一直甜甜蜜蜜的……嘿，你們都懂了，誰也不希望盼了好久的情人節(jié)最后不歡而終，對吧？送花的學問情人節(jié)的花再貴，一朵也是買得起的，一束咬咬牙也還行吧？能博對方開心，這錢就沒白花。對，這就是關(guān)鍵，齁貴的花都買了，不能再有什么程咬金！這些問題，你還是注意避免一下：1、別買大電商自營的花哎呀，小編還是不點名了，你就自己琢磨琢磨吧，確定能及時送到嗎？如果出問題了，大電商的售后流程多麻煩啊，你去找他理論，一個客服電話能解決得了？情人節(jié)就這一天，解決問題了，第二天送花還有意義？說個朋友的血淋淋的例子，他剛好有某電商幾百塊錢的禮品卡，就去訂了花，情人節(jié)當天是送到了，可是花只剩桿了……因為那花是從上海航運來的，朋友在北京，北京那幾天氣溫零下，上海來的花兒沒有很好的防凍保護，都凍殘了……請腦補一下你收到一箱子殘花敗葉會是什么心情。2、別買康乃馨、菊花尤其是還沒有孩子的年輕情侶，就算花店里沒有玫瑰沒有百合，也別選康乃馨，那是送媽媽的?。屗`以為你有戀母情結(jié)的。更別提菊花了，以前它只是單純用來祭奠故人的，近幾年菊花這個詞略敏感，浪漫不成會以為你故意惡搞……3、不要買太土豪的花束除非你是真土豪，買幾朵會顯得很小家子氣，必須來一大束藍色妖姬。否則，象征性的買一朵或者幾朵，女生就知足了，重在心意，花買的比禮物還貴，是個賢惠媳婦都會心疼錢的！4、不要鄙視送花的行為作為男生，你可能無法理解女生為什么喜歡花，虛榮也好，愛花也罷，也或許她是趁機試探你的心意和態(tài)度，情人節(jié)送一下花沒什么，真的有事不送也可以接受。但如果你大喇喇地表示不屑送花，還大言不慚地鄙視別人的送花行為，那確實不是很大方的行為，對方嘴上不說，心理未必不介意。5、別再說”都是月季，假玫瑰“這樣說除了讓收到花的妹子添堵，也會讓人覺得你有點酸，而且事實是，玫瑰花就是月季情人節(jié)安排禁忌1、不湊熱鬧不訂餐廳縱然你喜歡清靜，并且Ta也不喜歡熱鬧，但是有必要在情人節(jié)這天收起平日里的“冷漠”，和心愛的人共進燭光晚餐，對于每個女孩來說都是甜甜蜜蜜的一件事。如果你們雙方有一個人廚藝不錯，那可以接受回家自己做飯，確實落得清靜，不必在外面餐廳門口排隊傻等。但如果你們都不擅長做飯，那你至少也可以去打包帶回家吃吧？總不能因為情人節(jié)人多，就不去餐廳回家餓著吧？小編這種不吃飽就滿肚子氣的吃貨，只要一想象這種情景就快氣炸了……支招：訂個美味小蛋糕，打包幾個菜，提前準備一些水果，一瓶有情調(diào)又好喝的酒，兩人回家美美吃一頓正餐外加甜點，比去餐廳強百倍。2、巧克力買的太隨意買德芙也太隨意了點，買費列羅又貴了點，同學，雖然小編告訴你別在電商訂玫瑰花，可是沒說不能去電商買巧克力??！電商上各種進口巧克力，黑的白的、美國的德國的比利時的，應(yīng)有盡有，買兩塊好吃又不是大眾貨的，價格也不貴，幾十塊錢絕對能搞定。支招：可以許諾她，每年情人節(jié)都送她不一樣的巧克力，從此每年的巧克力都成了一種期待，而不是湊合來一塊，顯得多有心！聽小編的沒錯，妹子都喜歡對她很用心的漢子。3、不買避孕套買避孕藥這個……還需要小編說點什么嗎？別說吃避孕藥有好處可以祛痘，別怪小編作為女同胞的代表說話不好聽，避孕藥那么好你怎么不多吃點……實在不想當爸爸，你可以避孕套避孕藥都準備著，這樣也能讓女同學心理平衡點啊。支招：避孕套避孕藥都準備著吧，不想當家長的妹子會保險起見吃藥的，不過不要隨便買，一定要以妹子的健康為重，買健康靠譜的藥。4、不過情人節(jié)花賣得貴、吃飯要排隊、商場人擠人、賓館都爆滿，確實啊，哪哪都是人，這樣就不過情人節(jié)了？哪怕是女同志表示太折騰了不要過情人節(jié)了，請你也千萬別當真，一定要嚴厲地堅定自己的立場——”不行！我們是有情人！怎么能放棄自己的節(jié)日！“支招：一個節(jié)日換一段美滿幸福安定和平的感情生活，你不覺得超級劃算嗎？玫瑰巧克力和晚飯，咱不都支招了嗎，SoEasy啊，快行動吧！?。窟€有賓館沒說?。窟@個小編幫不了你，要么回家，要么只能碰運氣啦！準備禮物的禁忌話說這情人節(jié)馬上就到了，小編覺得各位的禮物應(yīng)該都準備的差不多了，就隨便叨叨幾句吧。禮物如果送的不好，會讓對方懷疑你的品位，進而懷疑自己挑對象的品位，進而……你懂吧？禁忌一：送自己喜歡的你是要送對方禮物好嗎？所以前提一定要是對方喜歡，如果這一點做不到，會讓對方覺得你壓根不重視和認同ta的興趣愛好，覺得你很自我。舉個例子，你是男生，你熱愛游戲，你覺得雷蛇游戲鼠標簡直是最完美的禮物！你把它送給你文藝小清新只愛畫畫的女朋友合適嗎？忠告：請謹記對方的喜好并付諸行動。禁忌二：送性感內(nèi)衣/睡衣如果是情侶裝還勉強可以接受，但如果是送她，回應(yīng)你的可能是響亮的耳光……請問，你到底是送禮物的，還是打算把對方包裝成你的禮物?。恐腋妫和梢?，送禮物還是多考慮對方的感受和喜好。禁忌三：二手商品如果對方?jīng)]有二手物收集癖好，那么除了房子古玩和家傳物品，別的二手就算了吧。一般人還好，如果對方恰好還有點心理潔癖，十分抵觸二手物，那……小編也想象不到你會有多慘……忠告：如果是你前任退回給你的禮物，再怎么覺得好也不要送給現(xiàn)任?。?！請切記小編的忠告。禁忌四：中小樣這個主要是提醒男生朋友的，因為你們可能不太了解護膚品香水，去網(wǎng)上買的時候，也分不清正裝和中小樣，如果不巧買了個中小樣的套裝，錢沒少花，還會招來一頓罵，從此扣上一個摳門的帽子，多冤啊！忠告：買東西之前，尤其是自己不了解的，多問問懂行的朋友，多跟客服or賣家溝通溝通吧。禁忌五：香吻一個這個禮物似乎很常見，尤其是老夫老妻中的老夫。女人，不關(guān)乎年紀，都有浪漫的幻想，請想象一下——她期待了很久的情人節(jié)，期待浪漫，期待禮物，你嬉皮笑臉的一句“來，送香吻一枚”，對方該有多失望！另外，你確定你那吻是香的嗎？哎呀打住吧，再說下去該怪小編人身攻擊了……忠告：日子再久，情人節(jié)都認真過吧，準備個禮物，哪怕一朵玫瑰。禁忌六：紅包不是說紅包有多不好，而是覺得心意淺了點，小編覺得有點不愿意花心思準備禮物的意思……當然啦，也有特殊情況，譬如作為管家婆，如果你把老公多年的工資都紅包給他，這當然是個絕對的驚喜！忠告：能送實物就最好不要給紅包，哪怕是張旅行機票也好?。〗善撸嚎植佬投Y物一定一定不要送真蛇啊、仿真蛇啊、蜥蜴啊等等恐怖禮物！那真的真的是驚嚇！如果對方喜歡，那另當別談，小編這里說的是跟自己一樣特別懼怕爬行軟體動物的人群。忠告：哪怕是愚人節(jié)，也不要送這種禮物，真的想翻臉??！來自惠惠編輯部的忠告：1.不要送護膚品給妹子。除非你是否了解對方喜歡什么品牌，否則，不心意的護膚品，你讓她扔掉呢？還是一百個不情愿地冒著過敏的風險用呢？2.不要送衣服。男女審美真的差別巨大，亂送衣服會讓對方懷疑你的品位！如果對方是個女漢子，你送件衣服不小心透露了你更喜歡淑女的小心思，你可怎么整……3.不要送包包、鞋。理由同上一條，小編有親身體驗，那一雙涼鞋，是多么的大媽范兒?。≈两裉稍谛窭?，扔吧，人家不高興，穿吧，自己不高興……4.女生不要買太萌的情侶用品。尤其是情侶圍巾、帽子、衣服、鞋，堂堂七尺男兒被你打扮的如此軟萌，還好意思出門么？退一步海闊天空，關(guān)起門來沒外人，居家用品你想怎么折騰都行！5.不要買太實用的東西。譬如電飯鍋、豆?jié){機、吸塵器之類的，您可真是太會過日子了啊……用某編輯的話說：”實用的東西，平時置辦就好了，來情人節(jié)煞風景作甚？“

近年來，媒體上關(guān)于食品安全的報道越來越多，日漸覺醒的消費者們越來越多的參與到，跟道德淪喪的黑心商販的斗智斗勇。而對老百姓來說，食品添加劑那些陌生的化學名詞又總是令大家感到未知與不安。那么，到底是應(yīng)該把食品添加劑一棒子打死，還是取其精華去其糟粕，且聽紫電為您一一道來。什么是食品添加劑？按照《中華人民共和國食品安全法》第九十九條，中國對食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前，我國的食品添加劑有2000多種，共有23類，其中，大家比較熟悉的有：防腐劑，抗氧化劑，漂白劑，著色劑。紫電決定從這些大家比較熟悉的種類入手，為大家揭開它的神秘面紗。談之色變的防腐劑防腐劑是各類食品添加劑中爭議最大的一個品種，食品要長久保存就需要防腐劑，而人們對防腐劑的使用又存在著很多擔心。亞硝酸鹽長期食用含有亞硝酸鹽的食物會對肝、腎等人體重要器官帶來危害甚至引起癌癥。以大家比較熟知的防腐劑亞硝酸鹽為例，順帶一提泡菜中也含有大量亞硝酸鹽，很多人看過韓劇，韓劇里經(jīng)常是男女主角愛的死去活來，然后一方患了絕癥，很多人覺得很狗血，紫電倒是覺得拍得很專業(yè)，韓國癌癥發(fā)病率可是穩(wěn)居世界第一，當然，這和韓國人天天吃炸雞和烤肉也有很大關(guān)系。紫電憑良心說，這三樣占哪一樣都不要緊，中國喜歡這三樣的也有很多，但是韓國人天天只吃這三樣，就真的無藥可救了。含有亞硝酸鹽的食物有很多，比如火腿，腌肉，熏兔，泡菜之類的。紫電的私人建議是：兒童禁食，成人謹慎食用。苯甲酸和苯甲酸鈉這東西在國際上的爭議一直也沒斷過，歐盟兒童保護協(xié)會認為它不宜用于兒童食品中，日本也對它的使用作出了嚴格限制。倒是中國，美國，俄羅斯都沒有對它有過多的限制，并且由于苯甲酸及其鈉鹽作為防腐劑價格極其低廉，大概占了中國防腐劑的半壁江山。苯甲酸和苯甲酸鈉一般會用于各種食品餡料的防腐，比如糕點餡料，蛋黃餡，或者果醬之類，涉及范圍比較廣，所以，對于含有苯甲酸和苯甲酸鈉的食品。圖：含有苯甲酸鈉的蘋果碳酸飲料紫電的私人建議是：兒童禁食，成年人最好也別吃。山梨酸鉀這種防腐劑比較特殊，雖然無毒但是會對骨骼有極小的影響，并且會輕微增加對肝臟和腎臟的負擔。山梨酸鉀主要用于保質(zhì)期比較長的食物防腐，比如魚，肉，禽類或者蛋白質(zhì)制品。至于果凍這類生產(chǎn)門檻比較低的食品，添加防腐劑也比較多樣，可以說是什么種類都有，大家購買的時候還需要多家注意啊。圖：含有山梨酸鉀的醬菜紫電的私人建議是：肝腎病重癥患者禁食，嬰兒禁食，成人食用并無大礙?？吹竭@里肯定有人要問，就沒有可以稍微放心一點的防腐劑么？有！丙酸鈉，丙酸鈣，雙乙酸鈉，聚賴氨酸，乳酸鏈球菌菌素，都是比較靠譜的防腐劑，一般用于高檔冰淇淋，海產(chǎn)品或者肉制品的防腐，其中聚賴氨酸本身就是有抗菌功能的氨基酸，少量使用不僅安全無害，還對人體有好處。所以，總的來說，防腐劑并不是都那么可怕的，有些確實有害，有些還是可以利用一下的，還請大家擦亮眼睛啊。備受誤解的抗氧化劑這一類添加劑在某種程度上也起著一定程度上的防腐敗作用，一般來說，食用油都會添加一些抗氧化劑來以防止哈喇味，很多媒體把它和防腐劑相提并論，實際上，這是不對的。一般來說，市面上的抗氧化劑分為兩類。1.一類是人工合成的，這類抗氧化劑一般有一些輕微的毒害，不宜過多食用。國內(nèi)常見的有：二丁基羥基甲苯，丁基羥基茴香醚，沒食子酸丙酯。一般用于豬排，牛排或者奶酪之類富含油脂的食物抗氧化。2.另一類則是天然抗氧化劑，包括：維生素C（L-抗壞血酸），維生素E（生育酚）、茶多酚、愈創(chuàng)樹脂、迷迭香提取物，這些對于人體基本是無害的，常被用作啤酒、無乙醇飲料、果汁的抗氧化劑。適量食用甚至有抗老化的功效，尤其適合女性朋友。一無是處的漂白劑說實話，自從紫電接觸食品行業(yè)以來，從來沒有見過對人體有任何益處的漂白劑，這一點，即使是臭名昭著的防腐劑也要甘拜下風。那么，漂白劑都有哪些害處呢？漂白劑，顧名思義，其本質(zhì)目的就是把食品中的色素基團去除，達到漂白的目的，從原理上分，漂白劑分兩種。強氧化劑強氧化劑是通過其自身的強氧化性破壞色素基團，最有代表性的是大家熟知的雙氧水，相信這一類漂白劑的作用通過這幾年的報道，大家必定了然于心。強氧化劑能夠極大地破壞食品中營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)，而且，不可避免的是，這種漂白劑的殘留一般是比較大的，容易對人體造成二次傷害。比如比較常見的泡椒鳳爪就有些黑心商販用雙氧水漂白并使之脆嫩。圖：這么蒼白的泡椒鳳爪，你敢吃么？還原型漂白劑還原型漂白劑比較著名的就是二氧化硫以及亞硫酸鹽了，這一類漂白作用比較溫和，且一般漂白過程可逆，這也就是為什么很多竹制品買回家以后一段時間就會快速變黃的原因。另外，開心果漂白一般也是用的這一類漂白劑，當然，這類漂白劑依然是有一定毒性的。那么如何避免接觸這些漂白劑呢？紫電多年的經(jīng)驗是：過于鮮亮的食品不要買，往往漂白的粉絲，銀耳，開心果，雞爪子都會有著遠超于同種產(chǎn)品的白色。萬紫千紅的著色劑著色劑的本質(zhì)目的是使食品的顏色更加漂亮，而讓消費者更有食欲，老百姓一般稱之為色素。坦白說，現(xiàn)在大家吃的食品，基本沒有不添加色素的，但一般規(guī)模大一點的企業(yè)所使用的色素一般對成人是沒有什么危害的，但是根據(jù)歐盟的食品標準，著色劑是嚴格限制在兒童食品里添加的（比如在中國大陸可以使用的日落黃在歐盟就被禁止添加在兒童食品里）。這里紫電單獨提出三種著色劑：胡蘿卜素，花青素，胭脂蟲紅（英文是：carminecochineal，和當年鬧得沸沸揚揚的紅牛胭脂紅事件并不是一回事，因為carmine這種東西在大多數(shù)國家都不是食品添加劑），這三種色素都是對人體有比較大的好處，可以與其他色素區(qū)分開。比如，現(xiàn)在賣的很火的藍莓飲料，就是花青素含量比較高，再比如前幾個月鬧得沸沸揚揚的星巴克胭脂蟲紅事件，人家明明用的是高檔色素，結(jié)果被逼得現(xiàn)在大陸全換成番茄紅素了。真正出問題的往往是小作坊生產(chǎn)的小零食，比如市面上賣的辣條，糖塊，廉價飲料，這類著色劑一般不是添加超標，就是采用了工業(yè)級色素。紫電建議：除了番茄紅，胭脂樹橙，紅曲紅，梔子黃，辣椒紅，姜黃，胡蘿卜素，花青素，胭脂紅這九種色素之外，兒童應(yīng)盡量避免其他色素的攝入。且盡量避免購買色澤過于濃郁的食品。比如，前幾年的蘇丹紅的紅心蛋，更早的魔鬼糖之類的，都可以靠視覺檢驗出來，避免大家的健康受到傷害。圖：蘇丹紅雞蛋總之，食品添加劑本身并沒有多么可怕，可怕的是那些黑心商販根本不敢寫在成分表里，非法添加劑正在無止境地被濫用，不得不讓紫電感慨一句世風日下，道德淪喪??！既然大家還改變不了這個行業(yè)現(xiàn)狀，就先從改變自己身邊家人的購物習慣開始，紫電保證，只要牢記上面的建議，您和您家人的食品安全能上升很大一個層次。后記正在寫文章的期間，實驗室一個師弟看過我的草稿后斥責我：不可以脫離劑量談毒性，在國家標準內(nèi)使用添加劑是絕對無害的。當然，這也是現(xiàn)在科普界一個很常用的說法，但是這句話源自于有機化學，在食品安全上卻并不是這樣的。因為，人體生理學上有一個很有意思的現(xiàn)象叫做“不可代謝”就是說，不管吃多少，都會在體內(nèi)累積，很難被代謝分解，影響一直會存在。況且，我國的食品安全標準相對與其他國家還是有一些低的，紫電本著負責任的精神，在國標，歐標和美標里選取比較嚴格標準的告訴大家，希望大家理解。

我是很多年前，就做了淘寶賣家，那會淘寶首頁還在慶祝XX隨風成為淘寶第一個首鉆。天貓還不叫天貓的時候我就進過淘寶商城。一直到2010年結(jié)婚，我徹底惡心了做淘寶賣家就休息了。休息的這幾年，我誤入歧途開始了混山寨圈的職業(yè)生涯，不過這會兒，我還只是一名沒升級為山豬（山寨之主）的消費者。做買家的日子真是爽啊，再不用親這個親那個，收到的衣服好就留，不好看就退貨。成天挑剔這家做工不好，那家面料感覺不對、不值。我當初挑剔人家多舒爽，后來，當我自己也做了山豬之后，這些都報應(yīng)到我頭上來了，冤孽??！當初，我也是從一個門外漢，只是基于興趣、想法就拉著我的兩個小伙伴進入職業(yè)山寨圈，成功成為山豬的。真是一入寨圈深似海呀，完全顛覆了之前作為一個普通消費者的三觀，親們，山寨也是有成本的好不啦！生產(chǎn)成本生產(chǎn)服裝的工廠有很多，而且，我們江浙一帶做服裝是有優(yōu)勢的。就好像你做外貿(mào)的，大連啊上海資源好，做鞋子皮具廣東好。針織產(chǎn)品桐鄉(xiāng)跟大朗，牛仔找廣東。拿杭州來說，你小賣家剛開始訂單少的，你就找20-30個人的作坊，配合你生產(chǎn)就行了。是的，你沒看錯，20-30個人的工廠?？赡苌碳視阏f自己的工廠多大多牛逼，實際上你的訂單就是從小作坊里出來的。很簡單啊，上規(guī)模的工廠，人家每天成本在那里.你知道現(xiàn)在一個工廠工資多少，拿我合作的針織廠來說，一個普通員工一個月工資是4000多，每個月光薪水就要發(fā)出80萬。而且這個還是基礎(chǔ)的，打版師傅業(yè)務(wù)員都是論萬的，還有房租，每個月水電費。對哦，政府那邊還有各種稅費。所以上了規(guī)模的工廠，他們的加工費降不下來，人每個月成本擺在那里。當然也別眼紅人家拿薪水，那苦你吃不了。我去針織廠參觀的時候，進了廠房喉嚨開始不舒服，十分鐘以后開始干咳?？赡転榱松a(chǎn)衛(wèi)生，那么熱的天窗戶全封閉，我呆了半個小時晚上回去就得喝藥咽喉發(fā)炎了，一線工人，真的就是拿健康跟生命在換錢。所以，姑娘們?nèi)绻彩腔焐秸Φ模X得同樣是幾百塊錢的衣服，山寨的不如柜臺一千以內(nèi)的話，問題就是出在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上了。圖：左圖中的機器40萬一臺，一個工廠有大概80-100臺；右圖是小作坊正經(jīng)品牌服裝的訂單，一款都是論萬件起做。這些牌子的服裝生產(chǎn)不會找作坊，他們量大可以壓工廠的價，任何開模洗水染色都可以用好的標準，而且可以用流水化作業(yè)。流水化作業(yè)就是一個工人就做一道工序，這樣的好處是快速以及工人對環(huán)節(jié)的熟練程度?？赡闶切≠u家，你沒量，一千件都不到，哪個工廠給你流水化作業(yè)。沒有流水就用整件加工，那就要看買家運氣，工人的水平是不一致的。所以，某寶以及某些電商、店鋪商家們，就真是自己做加工，口碑優(yōu)劣參半。自己生產(chǎn)其實成本非常高，現(xiàn)在很多打著自己牌子的賣家其實都是批發(fā)市場打貨拆吊牌，包括商場也是這么干，乃們都不知道吧！面料成本為了做好衣服，我還把幾千塊一件的正品衣服剪掉過。正品的面料，不是通常用的織數(shù)，是要花時間去定的。如果是現(xiàn)貨面料，三天就可以拉工廠里做，不過還需要經(jīng)過漂白、除毛、水洗還有個步驟忘記了，反正是四道工序，那么這里就要等上10-15天，這可都是成本呀！漂白跟水洗成本漂白跟水洗，會讓棉花輕上一半好像。進柜臺的我沒親眼見過，或許有的也會這么處理，有的不會吧，但是像批發(fā)市場里出來的貨，人家是不會對面料進行這些處理的，因為做了這些工序損耗的都是錢。漂白要損耗一半的面料，棉花會變輕。所以就用本白色好了，反正買家看起來都差不多，這樣可以省一半的錢吶！至于水洗，洗完會讓面料更整齊，做起來好看，特別是下洗衣機洗，衣物不容易扭曲變形。圖：面料已經(jīng)算很講究了但是，商人的時間也是錢啊，工人每天養(yǎng)在那里等你十來天面料出來那些不是錢??！可是這些好處，即使我穿了三十多年的衣服，我也看不出也不知道這些，反正大部分買家就追求”便宜質(zhì)量好“，真的門道不是專業(yè)人士還真不會懂。環(huán)保面料成本比如，進口皮或者出口皮為什么那么貴，是因為環(huán)保達標！我在臺灣訂皮料的時候，皮廠問我，要環(huán)保不，她說大陸一般都不要，我說要啊，人家說那一尺貴3塊錢呢，我其實滿糾結(jié)，但是還是同意了。不是說我多么的高大上，本身我學化工的，知道一些化工原材料的危害，而我每天要和這些皮作伴，我要為我自己負責。3塊錢意味著什么？平均一個包貴30塊！為了一個看不見摸不著的東西，我要貴30塊，你說值嗎？你跟買家說環(huán)保誰信吶！人家要的物美價廉的“大品牌貨”，所有賣高仿的商家都在說自己的皮是進口皮。即使我們都按正品的程序去做了，那些看不到的錢，我們都花了，做的好壞先兩說。但是淘寶、微博、微信、各種電商網(wǎng)站、商鋪那么多賣家，我們還是會被埋在人海里看不到，不確定這樣的堅持還能挺多久。記得當初，為做一條環(huán)保染色的連衣裙蝴蝶結(jié)，我們在杭州，工廠在嘉興，開車大老遠去求人家給做一點點染色。結(jié)果，做出來就要7塊錢，還不算汽油費。可人家買現(xiàn)成的編織帶，可能一塊錢都不到。印花成本現(xiàn)在，很多人因為山寨好賺錢開始做山寨，但是跟我一樣是純外行。所以說的好聽沒用的，不懂就是做不好。不懂技術(shù)但是很認真，跟懂技術(shù)而且很負責的兩個人做出來的水平是有很大差距的。所以，說得好聽沒用的，不懂就是做不好。圖：還別說，印的挺好！很多人想不明白，文化衫為什么國內(nèi)要賣到2690這么黑，瘋了吧。高仿是一個逆推的過程山寨做衣服是一個逆推的過程。印刷廠的設(shè)備，掃描儀，藥水也是分檔次，你找什么檔次的廠合作，也會決定你成本高低跟最終產(chǎn)品質(zhì)量。正常做衣服，你拿著布跟印刷底稿到印刷廠去印就行，你可以理解成考試前復(fù)印資料。而沒有印花底稿又要把衣服做出來，這里涉及到一個詞“描稿”。傳說中用一種儀器把衣服的圖案掃描成一個個小文件，而且并不是所有人都具備那種很強的描稿能力。圖：描稿真麻煩印花的衣服，首先都需要用機器把圖案掃描出來。我的這個火烈鳥T恤用的是絲網(wǎng)印花的技術(shù)，如果是數(shù)碼印花，一件衣服的加工成本至少再貴20塊。三只鳥，四個套色，一個版是一行字母，另外一個版是三只鳥，再一個版是一行字母。四個版每次印一個，刷一次膠水，刷的時候要小心，稍微歪點兩個版有重疊，那就是次品，這個T恤刷四次膠水最后出來這個圖案。那你肯定要說了，好像做熟練了，也不是很難啊。沒錯，那它難點在哪里，除了加工廠嫌棄我量少，這個版我從清明拿過去一直到7月份才給我難產(chǎn)出來。除了加工廠極度不負責敷衍我，就是印花難。圖：好復(fù)雜的印花底稿精細的印花很難做到我看到印花底稿，我才有點SHOCK到。原來底稿要這么精細，所以才導(dǎo)致我找的很多工廠不肯接單，只有這家很敷衍的肯給我做。而且這個底稿也就他們頭頭跟大師傅能做，其他人做不了。我看到這個底稿的時候，才明白，為什么火烈鳥正品T恤可以賣1500塊了。圖：工廠印刷設(shè)備大家有興趣可以翻下自己家里的T恤，你的印花，有那么復(fù)雜么？普通牌子的衣服質(zhì)量再好，你也很難見到這種程度的匠心。因為難、繁瑣、不值得，普通牌子吃不消這么繁瑣的制作跟成本，所以你在便宜的牌子里買的衣服，跟在貴的牌子里買的衣服，就是不一樣，設(shè)計質(zhì)感就是有區(qū)別。我好久都沒有寫這么大段的文字了，感覺還是有點超級啰嗦沒條理，哈哈，反正都是本人親身苦逼體驗，歡迎大家拍磚！

在這個全民保健的時代，連飲品都不能免俗，無論是高端一點的維生素飲料，還是大眾一點的罐裝堿性水，都是如此。但如果真要說出一樣適宜男女老少，營養(yǎng)均衡的飲品，恐怕非酸奶莫屬。不管是坊間盛傳的修身減肥，還是眾所周知的養(yǎng)胃清腸，酸奶一直被認為是一種有益于人體的健康飲品，但是，看到這篇文章的您，真的了解酸奶么？根據(jù)以往朋友們提過的問題，今天紫電就給大家說一說這酸奶里面的秘密?？絾栆唬核崮潭加心男┮嫣帲窟@個問題是我目前學術(shù)生涯被問過最多的問題！首先，經(jīng)過酸奶中乳酸桿菌等益生菌的作用，原先牛奶中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)被分解為更小分子的氨基酸或者多肽，更利于消化吸收；其次，酸奶本身含有的乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌能夠幫助調(diào)理腸胃，維持菌群平衡。圖：酸奶有助調(diào)理腸胃、利于消化吸收這里對喜歡自己購買乳酸桿菌自制酸奶的朋友多說兩點：1.目前只有保加利亞乳酸桿菌菌種是可靠的酸奶發(fā)酵菌，其它的均有發(fā)生不良反應(yīng)的可能，嚴重的會導(dǎo)致腹瀉，不要相信商家所謂發(fā)酵效果更好的宣傳；2.特別要囑咐的是千萬不要用非口服的乳酸菌藥片自制酸奶，容易導(dǎo)致不良反應(yīng)不說，沒有嗜熱鏈球菌輔助，發(fā)酵效果也不好；3.也是最重要的一點，酸奶的發(fā)酵過程本身其實就是益生菌的生長過程，這一特性保證了它從奶源上就不可能濫用抗生素（否則益生菌會被抗生素殺死，導(dǎo)致發(fā)酵中斷），在這一點上杜絕了一定風險，讓人喝起來安心許多。著重提醒一點：雖然酸奶好處很多，但是任何種類的酸奶都不適合一歲以下的嬰幼兒食用，三歲以下每日不宜超過100mL，因為此時嬰兒胃腸系統(tǒng)菌群處在發(fā)育初期，脆弱得像紙一樣，一旦引入外源菌群哪怕是益生菌都有可能造成某幾種菌落過多，影響菌落系統(tǒng)平衡，更有可能與嬰兒爭奪母乳中抗體等有益成分（雖然是有益菌但它也是要吸收營養(yǎng)才能生存）造成嬰兒發(fā)育遲緩，免疫力下降。圖：一歲以下嬰幼兒不適合喝酸奶，三歲以下不超過100ml/日拷問二：我牛奶喝多了會難受，可以喝酸奶么？我們先來解釋下為什么有些人牛奶喝多會難受。根據(jù)美國科學家NormanKretchmer發(fā)表在《ScientificAmerican》中對于乳糖和乳糖酶的相關(guān)研究表示，約93%的華人有至少輕度的乳糖不耐受，其表現(xiàn)為攝入牛奶更容易有飽腹感，腸胃不適或者牛奶攝入過多的人偶爾還會有嘔吐的傾向，俗稱吐奶。這種情況在白人里是很少見的，而我們的這種體質(zhì)也注定了我們不能像歐美人種一樣把牛奶當水一樣喝。當年日本提出的口號也僅是“每天一杯奶強壯一個民族”（后來這個口號被蒙牛盜版了），估計要是改成每天二斤奶，日本就再也發(fā)展不起來了。這也就是為什么伊利出品一款低乳糖的營養(yǎng)舒化奶敢宣稱最適合國人體質(zhì)?；氐剿崮痰膯栴}上，酸奶由于乳酸菌的作用，將酸奶中1/3至2/3的乳糖分解成我們可以吸收的成分。所以只要不是極其罕見的重度乳糖不耐受患者，都可以放心的飲用酸奶而不用擔心乳糖過多導(dǎo)致身體不適?？絾柸核崮躺w子上的總沾著厚厚的一層酸奶，為什么特別稠？在酸奶運輸過程中會發(fā)生不可避免的乳脂上浮，上面的乳脂含量更高，變得更粘稠，并且在搬運過程中由于搖晃震蕩粘在蓋上。對于處理這些粘著的酸奶，紫電推薦全部吃掉，因為風味物質(zhì)也會跟隨乳脂上浮，這樣就會造成上面粘住的這些酸奶會比下面的酸奶好吃那么一點點，有興趣的同學，切不可放過哦。圖：你喜歡舔蓋子上稠稠的酸奶么？拷問四：什么時候喝酸奶最為合適？酸奶這種東西，什么時間喝取決于你所需要的用途，切不可一概而論。方案一：與飯同食,這種將酸奶作為佐餐飲品的方法，不僅能夠開胃，還能夠平衡飲食結(jié)構(gòu)，一般適合于早餐或者晚餐，或者想要減肥的朋友。方案二：飯后半小時內(nèi)，這種使用方法適合于解油膩，促消化，尤其是餐點肉食較多時。方案三：飯后兩個小時飲用，這種飲用方法將益生菌的保健功能發(fā)揮到最大，讓它們慢慢調(diào)理腸胃，避免因為胃內(nèi)酸度過高過低而造成益生菌大量死亡。具體選用哪種方法，就看諸君的選擇了，不過飯前喝酸奶，確實是事倍功半的，盡量避免?？絾栁澹壕W(wǎng)傳只有最好的奶源才會被制作酸奶？這其實是謠言啦，事實上，酸奶的制作完全是一個檢驗企業(yè)良心的過程，很多企業(yè)其實直接用全乳粉（也就是復(fù)原乳）代替或者部分代替牛奶進行發(fā)酵，進而得到酸奶。很多人不明白復(fù)原乳這么高端的名詞是個什么東西，簡單說就是奶粉兌水，當然這不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是復(fù)原乳比生牛乳便宜很多（營養(yǎng)損失非常多，十不存一），且復(fù)原乳如果加的比例比較低，很難檢測，有些廠商就打著純牛乳的幌子摻一些復(fù)原乳，降低成本?！吨袊称穲蟆?，《第一財經(jīng)日報》，《中國日報》和央視等諸多大型媒體都有過相關(guān)報道。圖：酸奶的制作完全是一個檢驗企業(yè)良心的過程雖然有用糠氨酸含量檢測的方法，但是這種方法并不適合咱們普通百姓，而且除非摻雜復(fù)原乳的比例特別高，會有一絲很特別的乳果糖味（就像九幾年那種國產(chǎn)奶粉的味道），缺少潤滑感，否則連口感都差距不大。雖然說復(fù)原乳并沒有什么害處，但畢竟營養(yǎng)大大減少，花了冤枉錢，心里很不舒服。從這一點上不得不說味全，蒙牛，光明和伊利公司還算是比較有良心的，畢竟人家復(fù)原乳標識（這個是國家強制標注）都非常清楚，雖然我對于蒙牛大果粒把復(fù)原乳賣得和牛乳一個價錢表示不理解，但是既然他標注了，就算是很有良心的表現(xiàn)了。至于沒標注的，就看他們良心如何了。圖：有復(fù)原乳標識的酸奶順便說一句，三聚氰胺事件之前，國內(nèi)大多數(shù)酸奶都是復(fù)原乳做的，想一下去年進口的70余噸奶粉，我就心有不安，不過萬幸，在政府拿恒天然（有興趣的網(wǎng)友可以查一下）開刀后，他們收斂很多。特別提醒一點：有些不良奶商在配料表里標注有奶粉或者乳粉（其實就是復(fù)原乳），但是包裝上不注明是復(fù)原乳，這是在打擦邊球，利用很多人不會仔細看配料表的習慣坑人，各位朋友千萬注意?？絾柫捍蠊＠锩娴乃Ｙ|(zhì)量如何？雖然說我個人也很喜歡大果粒，但是不得不承認的是，就我了解到的消息，不管是哪家的大果粒最多用的二級水果，也就是按照《果品等級質(zhì)量標準》的二級貨（一般一級品都是直接賣市場的）。不過還好，這東西對人體并沒有什么危害，但畢竟比自己平時吃的水果，在營養(yǎng)和口感上差一個檔次，不太能接受。圖：大果粒酸奶中，一般用的都是二級水果順便提醒一句：有些大果粒一類的酸奶是加了蘆薈的，建議大家謹慎選擇，因為蘆薈過敏的人其實還是挺多的，并且根據(jù)《衛(wèi)生部關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中國批準的可食用蘆薈只有藥用和保健用兩種，不可以作為普通食品食用。拷問七：酸奶里的添加劑靠譜么？我相信這個是大多數(shù)人的疑慮，其實大多數(shù)添加劑還是沒有危害的，都在國家允許范圍內(nèi)，一般有改善口感，風味的作用，至于以前報道的皮鞋酸奶，現(xiàn)在早已絕跡了，深表欣慰。如果您真的對酸奶界各種添加劑啊，復(fù)原乳啊，表示不安，那我推薦你嘗試一下光明一款叫做如實的酸奶，純天然，沒有添加劑，可以放心飲用，想要嘗嘗真正原味的酸奶的朋友可以買一個，別買太多，那味道真的不太好接受！拷問八：怎么辨別牛初乳制品？有些人喜歡牛初乳的酸奶，牛初乳固然是很好的東西，但這個領(lǐng)域其實管理還是挺亂的，因為牛初乳的酸奶除了摻雜復(fù)原乳這種低端手段，還能把老母牛產(chǎn)后十幾天的牛奶當初乳賣，而根據(jù)衛(wèi)生部2012年衛(wèi)辦監(jiān)督函335號文件只有產(chǎn)后七天內(nèi)才算牛初乳。想要鑒別是不是牛初乳其實也很簡單，牛初乳和牛初乳的酸奶都有一種甜甜的初乳腥味，微微偏黃，濃稠很多，口感上比牛奶的要濃厚潤滑一點。我建議，這種初乳制品還是買大品牌的，一些城市街邊的酸奶店賣的初乳大多不太可信，畢竟相對于漫長的產(chǎn)奶期，牛初乳的產(chǎn)量太少了（僅占牛奶總產(chǎn)量2%），根本不是小廠家能大量生產(chǎn)的。圖：要買初乳制品的酸奶，盡量還是別在街邊酸奶店購買特別提醒：初乳制品五歲以內(nèi)的嬰幼兒都是不能食用的，衛(wèi)生部已經(jīng)下發(fā)最高級禁令禁止在嬰幼兒食品內(nèi)添加，萬望注意?？絾柧牛涸趺茨芴暨x比較放心的酸奶？介紹個小技巧，除了大果粒一類配料比較多的酸奶，凡是標有生牛乳≥多少的盡量不要購買，因為在此之外的比重它可能加復(fù)原乳，或者兌水。另外有的酸奶的配料就標注的是生乳，而不是生牛乳，這一點很重要，這表示即使廠家加了什么豬奶啊馬奶啊也是不需要負法律責任的，因為他根本沒說過自己是用純牛奶作原料，這種廠家我是最討厭的了。所以，配料表每一個字都非常重要，國家規(guī)定除了法律要求必須標注成分的必須出現(xiàn)，其余的可以不注明，但注明的一定是正確的，所以發(fā)現(xiàn)語焉不詳?shù)臉俗ⅲ埓蚱鹗志?。另外，有陽光直射或者距離超市里紫外燈過近的盡量不要選購，因為奶里核黃素（維生素B2）一類營養(yǎng)物質(zhì)在可見光照射或者紫外線照射的情況下會發(fā)生大量降解（俗稱光降解），使其營養(yǎng)下降一個檔次。圖：要會挑選酸奶

女人的衣柜里永遠都少一件最滿意的衣服，自然，也缺少一件可以和這件衣服完美搭配的手袋，作為功能性的裝飾品，手袋在女人世界里的地位，其他配飾絕對撼動不了。今天筆者就帶你走世界，看看那些大牌手袋品牌的經(jīng)典款。Chanel首先介紹法國，完全是出于私心對某些品牌的鐘愛，覺得人生中至少要擁有一件他家的手袋，才算完美。我說的偏愛正是Chanel！創(chuàng)始人是一位傳奇般的女性—GabrielleChanel，對于她的傳奇人生，做下功課都會知道。Chanel的logo雙C設(shè)計，是CocoChanel的縮寫。可能香奈兒女士在去世的時候不一定會想到日后chanel的創(chuàng)意總監(jiān)是一個男人—KarlLargerfeld，人稱卡爾大帝，自他1983年進駐Chanel，將品牌帶到了第二次的時尚巔峰。無論是誰成就了誰，以Chane女士貫穿一生的驕傲性格，一定會說，永遠的Chanel。香奈兒的手袋，貴在經(jīng)典，Chanel2.55和CF系列手袋就是其中最為經(jīng)典的款式，這兩個款式由上述的兩位大師分別設(shè)計。最早的Chanel2.55誕生于1955年且只有2個款式：日間采用有紋路的小羊皮面料，晚間則使用絲綢或者針織花呢以搭配晚裝。而現(xiàn)在的Chanel2.55家族則泛指1955年Chanel女士的復(fù)古款及1983年Karl接手后設(shè)計的雙C轉(zhuǎn)扣的經(jīng)典款。2.55采用的是方扣全金屬鏈設(shè)計，方扣代表了CocoChanel終生未婚，CF系列則是將方扣換成了雙C的香奈兒標志，包鏈也從原來的硬朗全金屬鏈更換為皮革與金屬纏繞的包鏈款式。近幾年來，也出現(xiàn)了藍色、灰色、米色、紅色、紫紅色等新款顏色，但經(jīng)典款黑色永遠都值得收藏。KarlLagerfeld每季都會為2.55手袋增添一項令人心醉的設(shè)計，除了充滿張力的鏈帶結(jié)合包括漆皮、軟呢、動物皮草等各式各樣的材質(zhì)，也會在顏色上玩花樣——黑白色、金銀色、大地色系……Chanel多年來也曾經(jīng)嘗試過轉(zhuǎn)型，在秀場上也秀出過樂高玩具一般的塑料包，猶如一個呼啦圈套在身上的呼啦圈包，除了博眼球以外，卻沒見到幾個人真正入手。不過，嘗試歸嘗試，2011年的BOY系列富有濃郁的中性風格，粗獷風的金屬鏈，得到了明星模特白富美的熱愛。它的包蓋材質(zhì)多變，顏色也有所突破。歐美風或者是混搭范，都能看到它的身影。LouisVuitton將LV放在第二位，其實是有些屈尊，畢竟LVMH是奢侈品第一集團，我們看到的很多大牌，其實都在LV集團旗下。LouisVuitton，我們簡化稱為LV，在咱大中國，它也算是接地氣的品牌，2007年的蛇皮袋，讓我們每當春運來臨，它就讓我身臨LV07大秀場。不認識LV的人很少，因為它實在被山寨過太多次。它的結(jié)實耐用在業(yè)界出名，很多經(jīng)典款式，是購買大牌手袋的入門款。從皮革的樣式顏色，近幾年也有了很大的改變，從原有的老花、三彩、棋盤這種logo非常明顯的材質(zhì)轉(zhuǎn)化為無logo的材質(zhì)，這也代表了大牌走向低調(diào)奢華。說到入門款，SPEEDY系列，一定是當仁不讓，它在價格上絕對不超過5位數(shù)。這個系列中SPEEDY25和SPEEDY30最為暢銷。SPEEDY25是應(yīng)奧黛麗赫本的要求定制，赫本與LV共同存在的一張照片，刻成永恒。SPEEDY的經(jīng)典款式，在LV的其他系列中，也有所體現(xiàn)。涂鴉、玫瑰等當年的限量版，現(xiàn)在早已絕版。MonogramEmpreinte系列在2012年，又為speedy25注入新的活力，以這個系列燙印花紋的小牛皮做主料，選用speedy25的款式，并加上了一條肩帶，2個LV系列的經(jīng)典元素融合，撞擊出新的火花，連嬛嬛都愛上了LV，LV也從此告別了全城老少背老花的尷尬。還有一款LV的經(jīng)典款式不得不提，nevefull——一款永遠裝不滿的手袋，也是一款LV的街包。這款包告別了大牌手袋自重就要命的傳統(tǒng)設(shè)計，采用輕質(zhì)材質(zhì)和簡介的設(shè)計，推入市場，大獲成功。這款手袋也同樣分為多個型號，可以根據(jù)身材來選擇不同大小的手袋。這款包包雖然沒有拉鏈，看似過于休閑，但是和明星們學學搭配，上班購物休閑，一包搞定，而且它算是海外白富美的專屬上學書包，就從這一點上，結(jié)實耐用沒的說。HermèsHermès雖然在國內(nèi)出名晚，但是絕對是厚積薄發(fā)的經(jīng)典案例。如果說蘋果和小米的饑餓營銷吊足了人們的胃口，那Hermès的手袋要需要等上2年的時間，這算不算是饑餓營銷更成功的案例。我們經(jīng)常能看到一些八卦雜志，盤點諸多女星擁有的Hermès手袋數(shù)量，Hermès幾乎成為了判斷女星是否當紅的不二法則。說到Hermès，就一定要提到2個女星，一個是以優(yōu)雅美貌著稱的GraceKelly，另外一個是以她老公美貌著稱的貝嫂。GraceKelly是女星中的傳奇，她從影僅6年，就成為了一代經(jīng)典女星，她成功的與摩洛哥國王牽手，讓國王緬懷至今，她僅用了一款手袋遮蓋懷孕中的腹部，就成就了Hermès與她的不解之緣，這款包也被成為凱莉包。凱莉包的特點是單柄、雙縫以及容量小，適合成熟優(yōu)雅的女性，攜帶它出席正式場合。Birkin是Hermès的另外一個經(jīng)典包款，不管是國外的貝嫂、katemoss還是國內(nèi)的一眾女星，幾乎人手一個。貝嫂應(yīng)該是擁有最多Hermès的女星，號稱已經(jīng)擁有了800個手袋，不知道是不是想要將Hermès連上繞地球一圈呢。Birkin其實就是放大的凱莉包，將上蓋的設(shè)計變得更加靈活，大容量也適合更多的場合。不管是敞開包口的自由搭配，還是規(guī)規(guī)矩矩的正裝場合，它都太搶眼球了。Dior優(yōu)雅，是Dior滲透到骨子里的感覺，但，絕不低調(diào)。Dior的美是要彰顯給全天下看的。1946年成立的公司，在1947年就以一場顛覆性的時尚大秀名噪天下。迪奧的當家作品，和一個美麗的女子有關(guān)，1995年，伯德納黛.希拉克夫人（前法國總統(tǒng)夫人）將一個Dior新款的手袋贈予黛安娜王妃?？上胗耐蹂嘀▏纳莩奁放瞥鱿T多場合，這讓大英帝國的奢華品牌情何以堪，可見王妃對戴妃包的鐘情。從此，這款包成為Dior的經(jīng)典之作，也成為我們現(xiàn)今可以離這朵凋謝的英倫玫瑰最貼近的方式。請記住這款手袋的名字——LadyDior。直至現(xiàn)在，它仍是Dior家族經(jīng)典包款。就好像淑女典范品牌Chanel(香奈兒)的2.55經(jīng)典手提包被新生代女星演繹得更為年輕化潮流化一樣，以優(yōu)雅著稱的LadyDior(戴妃包)在大牌女星的追捧下，也逐漸成為潮流物品。其中，黑色方塊版的小羊皮藤格紋款，是LadyDior系列的入門款。20年過后，戴妃包依然風采依舊，很多大牌明星凹復(fù)古造型的時候，都忘不了拎上這款戴妃包，方顯當年的黑白照片時候的佳人風采。FendiBaguette芬迪FENDI，法國品牌。1925年,芬迪品牌正式創(chuàng)立于羅馬,專門生產(chǎn)高品質(zhì)毛皮制品。1955年首次舉行芬迪時裝發(fā)布會，其后公司逐漸發(fā)展壯大,經(jīng)營范圍擴大到針織服裝、泳裝、價格較低的成衣等品類,甚至開發(fā)了珠寶、男用香水等,但芬迪品牌仍以其毛皮類服裝在世界時裝界享有盛譽。FendiBaguette先后推出數(shù)百款設(shè)計。其中，最珍貴也最具收藏價值的12款，是與意大利工作坊LisioFoundation合作，以做HauteCouture巧奪天工的手法，重現(xiàn)文藝復(fù)興時代古老技藝。2007年10月，TheWall為紀念在中國長城上舉辦Fendi時裝展以及Baguette十周年，松鼠水墨畫的袋面，兩邊垂掛著大紅穗，亦是Fendi至今最觸目的一款Baguette。ChloeChloe應(yīng)該算做是奢侈品新貴，出生于1952年的Chloe沒有那么多年的歷史，在大牌云集的法國能夠脫穎而出，可見品牌的設(shè)計實力不容小覷。Chloe追求簡約精致，未必強勢，卻處處精心。Marcie系列是最為出色的款式，超大的容量，多變的搭配，更是眾多時尚繆斯們當年追捧的熱款。但是有一點，Chloe的自重可都不算輕，如果是小個子女生，還真就不一定能夠駕馭的了這么大身材的手袋。celineceline同樣是一個20世紀40年代的設(shè)計師品牌，現(xiàn)在已經(jīng)隸屬于LVMH集團，以前只知道這個品牌做成衣和高定服裝做的很出色，從混搭開始變成時尚大熱門的時候，celine因為敏銳的潮流嗅覺和色彩的強大掌控力，搖身一變成為寵兒。CelineLuggage，翻譯成中文就是笑臉包，不同顏色材質(zhì)的皮質(zhì)拼接，不同位置的拉鏈拼成了人臉的形狀，在囧字流行的時候，它也火了起來。玩樂詼諧的設(shè)計，讓入主Celine的設(shè)計師PhoebePhilo再次大放異彩。Luggage的熱賣絕對不是結(jié)束，Celine又趁熱打鐵推出Trapeze系列，在拼皮設(shè)計的基礎(chǔ)上，加寬了包袋的兩翼設(shè)計，也有人叫這款包是蝙蝠包，更是運用了電光藍這一色彩，讓這個顏色成為了2013年大熱的包袋色彩?？催^了Celine獨樹一幟的標志性設(shè)計，有人會想想Celine是以標新立異取勝，這么新潮的設(shè)計絕對夠不上經(jīng)典之說，其實Celine的Classic包袋的設(shè)計，放眼望去，誰敢說2010年的Celine早早就判斷了2013/2014的手袋潮流！LANCEL如果說，鱷魚皮能夠彰顯俏皮氣息，細數(shù)那些大牌手袋，做的有個性的，當屬——LANCEL。LANCEL當年只是一個小小的夫妻店，女掌柜也是一個用新潮詞匯來形容就是“女漢子”，所以主做煙斗業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向了女士的時尚大業(yè)。LANCEL最靈動的設(shè)計，就是下圖中的水桶包，開辟了包袋的新流行趨勢，從06年至今，它的樣子沒有太大的變化，材質(zhì)從牛皮、鱷魚紋、蟒紋、鴕鳥紋發(fā)展到磨砂皮、剪絨等少見材質(zhì)。富有野性的野生皮質(zhì)，加以明顯的車線，小夸張的外置口袋，手拎斜跨都可以很方便的進行轉(zhuǎn)換，它更適合追求個性的明星或者是年輕女生。Prada一百年前，Prada在意大利米蘭開了第一家精品門店，一百年后，有一部電影叫做“穿Prada的女王”，一個把生命付給時尚業(yè)的強勢女主，讓人足足的過了一把時尚大片癮，這可是比國產(chǎn)電影的廣告植入來的高大上的多！Prada的尼龍包絕對不算Prada最漂亮的設(shè)計，但是它的誕生史在Prada的歷史里，是力挽狂瀾的成敗之作，沒有尼龍包，我們絕不會看到Prada今日的輝煌。尼龍包采用了空軍降落傘的材質(zhì)進行改良，讓這款尼龍包符合當時主要購買者的需求，繼而，在20世紀對他進行了重新的設(shè)計和配色，讓它從當年的旅行包變成了簡潔利索的時尚包袋。Prada在2012年再次憑借電影大熱一把，期待了多年的碟中諜4熱映，隨之里面的莫娜隨身攜帶的PradaSaffiano女包，被女觀眾們驚呼為“殺手包”。殺手包沒有多余的設(shè)計，不花哨不華麗，如果放在幾年前，僅僅就是一個工作包的定位，就是這么一款設(shè)計不算出奇新穎的包，卻賣出出奇好的銷量。連眾多好萊塢的明星，也自掏腰包紛紛買單。這就是Prada的魅力。GUCCI在我們剛剛有奢侈品概念的時候，GUCCI是我們認識的比較早的一個品牌，它的主題是活力和年輕，與其他的大牌手袋相比，它更年輕化，雙G設(shè)計也一樣深入人心。在GG布料手袋的領(lǐng)域，GUCCI絕對是霸主地位，無品牌能出其右。GUCCI的設(shè)計當家曾經(jīng)說過它的布料成本超過LV同樣的布料材質(zhì)數(shù)倍。GG材質(zhì)運用于GUCCI的多個系列，采用了簡化的設(shè)計，讓GG布料的材質(zhì)便攜、耐磨等特性得到更好的發(fā)揮。雖然GUCCI近幾年沒有推出特別受追捧的手袋作品，但是提到竹節(jié)，依然會想起來一款特別經(jīng)典的手袋：“Bamboo”，這款包絕對是名媛的真愛，竹節(jié)元素搭配浪漫的流蘇法國第一夫人也為之傾倒，細心找找，也會有氣質(zhì)女星帶著它出席各種場合。BottegaVeneta認識這個包，是從某一天天后王菲身背一款軟塌塌的編織包開始，時尚小編們紛紛出來普及知識，這是BottegaVeneta。2013年7月1日，意大利奢侈品牌BottegaVeneta宣布了新的中文名字：葆蝶家——永葆蝴蝶夢之手工藝家！這中文譯名真是搭配不上這個品牌低調(diào)奢華的內(nèi)涵感。Cabat代表了BottegaVeneta的品質(zhì)，在人工如此昂貴的意大利，用最熟練的工人，用最上乘的小羊皮，用最平整的梭織工藝耗時多天才能完成一只BottegaVeneta，這樣的全手工手袋10萬起價，也不足為奇。這么原始工藝制程的奢華品，充滿了矛盾感和爭議，它的包袋絕不會在外表打上任何的logo，所以，只有真正懂得奢華和品質(zhì)的人，才會愛上這樣一款充滿驕傲的奢侈品。Burberry最后一站到了英國，充滿濃郁英倫風的Burberry做的最出色的并不是手袋，而是霧都里那個Burberry的風衣背影。但是到英國買手袋的時候，一定會帶一款個Burberry回家。博柏利創(chuàng)辦于1856年，是英國皇室御用品，屬于英國國寶級品牌，紅色、駱駝色、藍色、黑色和白色的格子成為Burberry的經(jīng)典設(shè)計，Burberry的手袋設(shè)計不溫不火，價格在大牌手袋里也算偏低，沒有很出位的設(shè)計，卻很妥帖。選擇Burberry可以盡量選擇一些簡介的款式，nova系列的一些經(jīng)典款式，都可以作為首選。MulberryMulberry看著和Burberry是同胞兄妹一般的名字，但是它卻要年輕很多。它從低潮期的華麗轉(zhuǎn)身做的非常漂亮，靠的就是復(fù)古二字，恰到好處的迎合了人們追求簡約實用的心理。幾年前，復(fù)古郵差包的風靡讓Mulberry一躍成為當年的包袋的領(lǐng)軍品牌。郵差包的設(shè)計比較多變，但是一眼就能看出來Mulberry的風格痕跡。

吃貨的字典里從來不缺少泡面的字樣，無論是紅燒牛肉面還是鮮蝦魚板面。可是，大多數(shù)人都沒有機會知道泡面是怎么做出來的，不過，作為一條生物狗，我就有了接觸泡面制作的機會。當年我大三，實習結(jié)束，論文未開，恰巧某方便面廠來我們學校招工，坦白說條件不錯，實習期月薪三千，包吃住，六個月輪崗后直接進管理層（有一個畢業(yè)一年的師姐已經(jīng)升到科長了，堪稱神速）或搞研發(fā)。正是大多數(shù)同學找不到工作的時候，如此優(yōu)厚的條件，理應(yīng)趨之若鶩，但是聽說廠址在河北的隆堯縣，大部分人退卻了。最后只有五個人去了，當然，不包括偶。偶去那，是在他們?nèi)チ藘蓚€月后，恰巧我一個關(guān)系不錯的老師和該廠有合作，把我?guī)ゴ袅税雮€多月，打一打下手。就我所知所見，淺談幾點。圖：方便面生產(chǎn)車間第一問：有個專門試吃面的崗位？這個工作是有的，兩個地方有，一個地方師兄叫他試面車間，也就是質(zhì)檢車間，這個地方除了一般的理化檢查之外，還會直接把生產(chǎn)線上下來的面弄熟，不過一般不吃。另一個就是真正吃面的地方了，叫研發(fā)車間，不過吃法可能要讓很多人失望了，因為有些時候，這里是吃面的負責吃面，不加調(diào)料，做調(diào)料的喝湯，不加面······甚至試車（就是一種新的面餅正式投產(chǎn)前的小規(guī)模試驗，大概要試上幾次才可以）的時候要帶著家伙，等面下來反復(fù)吃好幾次····光是想想就覺得坑爹。圖：其實，試吃是件苦差事所以這些人可能就是大家所說的：一輩子吃方便面沒有調(diào)料包的人吧！據(jù)說老壇酸菜就是因為研發(fā)部的人總吃面都要吃吐了，然后想，要是有醋就好了，兩邊人一協(xié)調(diào)，就出現(xiàn)了加了醋包的酸菜面，哈哈哈哈！第二問：口味研發(fā)特別費時間？嗯，這個事，國外的不了解，可能新口味的研發(fā)是比較費時間，不過國內(nèi)嘛，據(jù)說他們大多數(shù)時間都在討論到底要開發(fā)什么口味，確定好后，按照食品工程推過去就可以了，然后就是想辦法把味道做得獨特，實在是覺得坑爹。哦，這就是為什么某壇酸菜被仿制的如此之快的原因。第三問：油是反復(fù)使用的棕櫚油？怎么說呢，這是真的。我看到的油都是棕櫚油，也都是炸過一天后（只有兩條生產(chǎn)線很特殊，一條是不停車，實時監(jiān)測的，另一條是每半天檢測一次，可能是工藝不一樣，沒細問）處理一下檢測合格就繼續(xù)使用的。很多人覺得棕櫚油對身體不好，我也不太想科普，坦白說，用棕櫚油就是因為便宜，對人體沒有已知的危害，嗯，吃多了發(fā)胖不算。至于循環(huán)使用，說真的，檢測合格后循環(huán)使用是方便面乃至全世界油炸界的行業(yè)標準，也符合國家要求，每次都檢測合格就算是極其有業(yè)界良心了，連肯德基麥當勞這樣的大企業(yè)也不是說前一天炸過的油就直接倒掉的，也是和這個一樣，檢測，處理，重復(fù)利用。況且，既然檢測合格了，就代表不會產(chǎn)生大的危害。所以怎么看這件事，仁者見仁智者見智。圖：連總理大人都吃泡面第四問：腸跟蛋是自己產(chǎn)的么？一般來說，只要你沒看見這家廠生產(chǎn)這個單賣，都是和一些廠家簽訂協(xié)議訂購的，肯定不如專業(yè)做腸或者蛋的大品牌，不過，有總比沒有好。第五問：面餅都是一個樣？不管是紅燒牛肉，香辣牛肉，還是鮮蝦魚板，蔥燒排骨，小雞燉蘑菇都是同一種面餅。一般來說一個大的方便面廠會有數(shù)十種口味的面，但是面餅只有數(shù)種，甚至只有一種。因為面餅的研發(fā)比調(diào)料難多了，和設(shè)備工藝有極大的關(guān)系，更改制面車間的結(jié)構(gòu)也特別難，所以只要是一個廠生產(chǎn)的同一系列面餅都是一個生產(chǎn)線下來的，然后加上什么調(diào)料，就是什么口味。即使是所謂噴粉技術(shù)魔法士干脆面也是在面餅半成型后噴涂的調(diào)料，面餅本身沒有差別。圖：所有方便面的面餅都一個樣，汗！所以說，每次想到這里就覺得康師傅對紅燒牛肉面不公平，明明是一樣的面餅為什么這個最便宜。第六問：食鹽量遠超人體所需量？是的，一袋面里囊括的鹽，遠遠超過一個人一天所需量（重體力勞動者除外），不過鑒于是湯面，只吃面的話，真心沒什么影響。所以，強烈建議有喝面湯習慣的人只喝一半，或者，放半包調(diào)料就可以了。第七問：蔬菜包都是爛菜做的？這不靠譜，我所見到的進料都是按卡車計算的，大約每車有半噸左右，哪里能找到這么多爛菜來呢？更何況又都是些便宜的白菜胡蘿卜，食堂也用的是這些東西，都沒出過問題，庫房里也比較干凈，也沒有什么菜進來放一個多星期的現(xiàn)象。不過說真的，方便面廠買菜比我平時在樂購買便宜多了，讓我心中很是郁悶。聽師兄說，一般大廠子都犯不著弄爛菜，一整箱面都拼不出一整葉白菜來，反倒是小廠子為了節(jié)省成本，有些這么做。第八問：蔬菜包有營養(yǎng)么？以現(xiàn)在的科技手段，保留蔬菜的營養(yǎng)，不是難事，不過，方便面廠是不會這么干就是了，成本太高，一般的面里脫水蔬菜里面維生素什么的還剩一半就算上天眷顧了，肉比蔬菜強一點點。蛋，我就不抱什么希望了。一般來說有兩種主流生產(chǎn)模式，一個是全蛋調(diào)味烘干，一種是蛋粉調(diào)味烘干，國內(nèi)一般采用后者，雖然雞蛋粉號稱是全蛋營養(yǎng)，不過，我沒相信過。第九問：配料表靠譜么？一般來說，只要明確說明了到底是什么料的，都是極其靠譜的，不會出錯，但凡是寫什么提取物啊，濃縮精華啊，語焉不詳?shù)?，不是加了這種東西本身然后調(diào)了味，就是直接調(diào)的味道根本沒這東西，購買的時候需要謹慎。最后，附上在面廠學到的煮面小技巧：煮面時用大量的水并同時單獨燒一壺開水，水沸后再放面不加調(diào)料，把調(diào)料預(yù)先放置在碗里不加醬包，煮好后把水倒掉，再把熱騰騰的面倒在調(diào)料上，加適量開水攪拌兩下，然后就可以愉快的開吃了?。ㄒ部梢圆患铀{(diào)料只放半包直接攪拌，也挺好吃的）這樣做的好處是最大限度的去除了面餅里面的油，在不加醬包的條件下，非常適合口味清淡，熬夜吃泡面而又不想發(fā)福的吃貨們。（感謝作者紫電疾風冒打斷腿之大風險提供的內(nèi)容）

夏天是狂歡的季節(jié)，尤其對于三五好友相聚而言，最好的狂歡方式之一，莫過于擇一處清爽愜意之所喝上幾瓶小酒恣情的吃著燒烤了。夜幕一降臨，街邊的燒烤攤里便人頭攢動，人聲鼎沸。燒烤&啤酒是如何襲擊我們健康的滋滋作響的香辣燒烤配著解膩爽口的啤酒入口，無不透露著大碗喝酒大塊吃肉的原始野性魅力。然而，當我們享受著大塊朵碩酣暢無比的燒烤啤酒時，健康問題也隨之而來。吃燒烤易感染寄生蟲燒烤攤繚繞的煙霧像一雙無形的手，將傍晚饑腸轆轆的食客攬匯于此，烤肉串是每桌客人必點，扇貝、魚、海蠣子等海鮮也很受歡迎，有的朋友特意告訴攤主“要烤嫩點！”可是這卻大大加深了我們吃燒烤時感染寄生蟲的幾率。沒有加工熟的肉、海鮮可能混跡著未殺死的囊蟲、吸蟲等寄生蟲，一旦進入身體，可能通過血液轉(zhuǎn)移到人的腦部，人會出現(xiàn)頭痛、視力障礙、嘔吐等情況，這可絕對不是危言聳聽。有時我們擔心烤不熟，詢問攤主會不會有寄生蟲，往往得到的回答是：“城市里的肉都經(jīng)過檢疫，不能有寄生蟲，海鮮都能生吃，烤一下就更沒問題了?！钡珜嶋H情況并沒有這么樂觀，很多燒烤攤為了賺更多錢，往往采購劣質(zhì)的肉，以次充好，以假冒真，因為吃燒烤而感染寄生蟲的案例一到夏天可謂是屢見不鮮。高溫燒烤破壞了肉的營養(yǎng)眾所周知，在燒烤的過程中，肉會直接和高溫的炭火接觸，隨著溫度的升高，食物中的維生素、氨基酸會便會遭到破壞，產(chǎn)生“美拉德反應(yīng)”（又稱“非酶褐變反應(yīng)”，反應(yīng)物中的羰基化合物和氨基化合物經(jīng)過高溫產(chǎn)生肉香味，但同時氨基酸、蛋白質(zhì)都會與糖結(jié)合產(chǎn)生不易被酶利用消化的物質(zhì)）。此外，變性的蛋白質(zhì)還會給身體埋下癌癥的隱患。總之，經(jīng)過燒烤的食物蛋白質(zhì)的吸收利用率大大降低，營養(yǎng)流失所剩無幾。圖：高溫的炭火燒烤產(chǎn)生的“美拉德反應(yīng)”會大大降低營養(yǎng)啤酒雖好，不能貪杯啤酒以大米和大麥芽為原料，酒精含量低，并且花含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹脂等對身體有益的營養(yǎng)元素，平時吃飯的時候適量飲用對身體是有好處的。但一旦過量，便會適得其反，特別是在吃燒烤時，過量的飲用啤酒會加重細胞功能的破壞，提升患胃炎、肝病、痛風、糖尿病、心臟病、泌尿結(jié)石、潰瘍這些病的風險，這同樣也不是危言聳聽，不管是什么類型的酒，喝多了對人體的傷害都是很大的，相信這已經(jīng)是很多人都知道的嘗試了。燒烤配啤酒危害更大啤酒是燒烤的好伴侶！不少燒烤客都是一根肉串一口啤酒，大塊朵碩，津津有味。燒烤配啤酒更易發(fā)胖啤酒有著“液體面包”之稱，能量密度為400卡路里/1000毫升，通常咱們飲用的啤酒為600毫升的包裝，也就是說一瓶600毫升的啤酒提供的能量有240卡路里。一根烤肉串大概20克，能量密度為200卡路里/100克，按每串40卡路里，一頓燒烤共吃10串來計算，肉串的熱量為400卡路里。對于普通人來講，燒烤時喝一瓶啤酒再吃幾根肉串就等于吃了一頓正餐了。正常吃燒烤時喝上一瓶啤酒往往才是前奏，完整一頓吃下了所攝入的能量將遠遠超出我們的身體所需，日積月累，挺著“將軍肚”是必然的了。圖：林志玲and黃渤，乃們知道這么吃喝是不對的么！吃燒烤用啤酒解渴適得其反忙碌了一天，晚上來到大排檔，有些人什么也不要，先來瓶啤酒解解渴。吃燒烤時啤酒也被不少人視為解渴的飲料，但事實上，喝啤酒可能反而越喝越渴。因為啤酒在飲用時剛開始可能由于燒烤比較辛辣，入口后啤酒中含有的二氧化碳，會帶來清涼舒適感，但啤酒中也含有酒精，一旦它溶于血液后，會刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)，便引起口干，同時，酒精溶于血液后，會使血液粘稠度增加，迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分來稀釋血液，這也會引起口干。此外，經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品如蔥、花椒粉、胡椒粉、姜、蒜等含植物辣素能加速消化，啤酒入肚便會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，這有可能損傷消化道黏膜、影響體質(zhì)的平衡，使大伙兒吃完燒烤后“上火”。肝臟壓力增大，痛風風險增加啤酒雖然口感很好，而且有一定的營養(yǎng)價值。但啤酒畢竟也是酒類，一次性喝的太多也會加重肝臟負擔，導(dǎo)致肝功能的損害，影響肝臟對燒烤中變性蛋白質(zhì)、苯并芘等有害物質(zhì)的代謝。另外，燒烤食品大多為海鮮、動物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風的重要因素，如果同時進食燒烤和啤酒，將使患痛風的風險大增。燒烤配啤酒更易誘發(fā)癌癥燒烤在產(chǎn)生美味的同時也會產(chǎn)生以下致癌物質(zhì)。致癌物“苯并芘，烤肉中，由于肉直接在高溫下進行燒烤，食物脂肪焦化產(chǎn)生的反應(yīng)物與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合便會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌物質(zhì)。雖然產(chǎn)生的苯并芘量只能用微量來形容，但是如果經(jīng)常吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)便會在體內(nèi)蓄積，日積月累就會有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險。致癌物“亞硝胺”，為了增加烤肉串的香味和口感，很多燒烤攤攤主都會在烤之前對肉進行腌制，這樣就容易造成腌制肉過程中的細菌大量繁殖，使腌制食品中的亞硝酸鹽含量增加，致使亞硝胺的產(chǎn)生。亞硝胺是強致癌物，被列為重要的化學致癌物之一，并且當含有亞硝胺的食品與酒共同攝入時，亞硝胺對人體健康的危害就會成倍增加。在吃燒烤的時候喝啤酒使消化道血管擴張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，這樣當吃下的燒烤在腸胃中消化蠕動時，這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，埋下癌細胞的“地雷”。如何將危害降到最低燒烤味香咸爽，受到大家的普遍熱愛，但健康問題往往使大家覺得進退兩難。其實大家大可不必完全拒絕燒烤，偶爾吃下，如一月一次，控制住量，每次吃少量吃一點，對身體不會有太大的危害，畢竟機體也是一個巨大的解毒工廠，代謝能力還是比較強大的。善用鋁箔紙可以在烤網(wǎng)上鋪一層鋁箔紙，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤，這樣一方面避免局部過熱導(dǎo)致苯并芘、變性蛋白質(zhì)的產(chǎn)生，另一方面可以杜絕炭火等不干凈的物質(zhì)與食物直接接觸。電烤代替炭烤都說炭烤的燒烤最香，但這樣的做法其實不妥，炭火烤和烤箱烤相比，致癌物產(chǎn)生量要高得多。因為溫度設(shè)定在200度以下時，致癌物產(chǎn)生量較小。而炭火的溫度區(qū)間在200到1000度，且很難實現(xiàn)控溫，因而致局部過熱癌物產(chǎn)生量要大很多。所以，燒烤電烤比火烤要更健康。不喝啤酒改喝茶大麥茶或綠茶不僅解膩又保護腸胃，避免冷熱交替帶來刺激。而且喝茶更有助清除體內(nèi)有害自由基、增強微血管強韌性及降血脂。茶水中都含有多酚類還原性的物質(zhì)，還可阻隔吃完燒烤身體對脂肪類物質(zhì)的吸收。搭配食用大量蔬菜對于烤肉過程易產(chǎn)生致癌物，我們可以多吃點含有抗氧化營養(yǎng)素的食物如：蘋果、番茄、橙子、青椒、胡蘿卜、洋蔥、香菇等，這些食物富含維生素A、C、E具有很好的解毒功效。特別是番茄，抗氧化能力最突出，它所含有的茄紅素是目前已知的最有效的抗氧化活性物質(zhì)，多吃對保護心血管，預(yù)防癌癥大有裨益。小心“甜蜜陷阱”燒烤時，很多人喜歡同時吃點甜點、冰激凌，無疑這又大大增加了肥胖的風險。另外，為加添美味，很多人都愛在烤肉上涂蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，其實想增添食物鮮味，又想健康點，不妨選用黑椒粉、芥末等天然調(diào)味品來增加食物的野味，達到了口味又只攝入低熱量的目的。圖：蜜汁燒烤

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近年來，蛋白粉作為一種蛋白質(zhì)的補充營養(yǎng)品，受到越來越多人的關(guān)注，青年小伙兒希望通過吃蛋白粉“增肌健美，變得更加強壯“；中老年人希望吃蛋白粉能夠“提高體質(zhì)，增強免疫力”；學生家長希望給學習壓力山大的孩子吃蛋白粉“補充精力，發(fā)育更加完善“；懷孕的準媽媽則是希望吃蛋白粉使孕育的寶寶更加健康和強壯；體弱多病的人則將蛋白粉作為一種重要的營養(yǎng)來源來補充……一時間，蛋白粉便成了萬金油，似乎像白米飯一樣成為了人人所需。但若是細聊起這個話題，相信很多人還是對它不甚了解。它的增肌、減肥效果真的好嗎？它對我們身體有多少傷害？如何辨別商家那些華而不實的宣傳噱頭？如何挑選適合自己的蛋白粉呢？今天，我就和大伙兒嘮嘮關(guān)于蛋白粉的相關(guān)知識，希望大家在看完本篇教程后能有所收獲！蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分蛋白粉從蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，最終也是轉(zhuǎn)換成我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)，要完全了解并使用好蛋白粉首先我們需要對我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)有個基本的了解。這里說的蛋白質(zhì)絕不代表著”笨蛋、白癡、神經(jīng)質(zhì)”，而是指我們機體細胞的重要組成部分和人體組織更新和修補的主要原料。我們的每個組織包括頭發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等等都是由蛋白質(zhì)組成的。此外，蛋白質(zhì)除了負責身體組織肌肉的生長，還參與身體內(nèi)激素的產(chǎn)生和免疫功能的維持。總之，稱蛋白質(zhì)為：“生命產(chǎn)生的基礎(chǔ)”一點也不為過。圖：男女身體中水、脂肪、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)的占比正常情況下，我們一日三餐正常吃，是可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)的，但是，在實際生活中，很多人都無法做到這一點。上班族加班加點，快餐、速食、垃圾食品，很容易造成我們體內(nèi)蛋白質(zhì)的缺乏。圖：均衡的飲食可以從食物中獲取足夠的蛋白質(zhì)另外，年齡層次的不同，職業(yè)的不同，人們對蛋白質(zhì)的需求也不同。如，離退休的老年人每天大概需要的蛋白質(zhì)為每千克體重0.5克；學生、辦公室白領(lǐng)等一些腦力勞動者每天所需的蛋白質(zhì)為每千克體重0.8~1.0克；而運動員、健美愛好者、體力勞動者的蛋白質(zhì)需要量則為每千克體重1.6~3克。這是因為，高強度的運動會引起肌肉蛋白的分解，只有及時補充蛋白質(zhì)才能減少肌肉組織的損傷，促進蛋白的合成，從而使肌肉組織細胞得到修復(fù)。蛋白質(zhì)的分類蛋白質(zhì)從來源上可分為動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)，其中動物蛋白質(zhì)比植物蛋白質(zhì)的質(zhì)量更高，說它質(zhì)量高是因為動物蛋白質(zhì)中所含有的氨基酸種類和人體含有的氨基酸模式比較接近，而且含有人類所必須的氨基酸，而植物蛋白質(zhì)含有的氨基酸種類沒有動物蛋白質(zhì)種類全（植物中大豆除外，大豆蛋白是唯一含有人體所有必須氨基酸的蛋白）。蛋白質(zhì)經(jīng)過我們腸道消化，分解成氨基酸才能被人體吸收利用，人體對蛋白質(zhì)的吸收實際是對氨基酸的吸收。吸收后的氨基酸滿足一定的數(shù)量和種類人體就會利用它們合成我們自身的蛋白質(zhì)。營養(yǎng)學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類。而按蛋白質(zhì)氨基酸種類是否擁有全部的必須氨基酸分類的話，蛋白質(zhì)又可以分為完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)兩種類型。完全蛋白質(zhì)來源（Acompleteproteinsource）A．提供全部必需氨基酸必需氨基酸是指我們自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從外部食物中攝取的氨基酸。對于我們成人來說，這類氨基酸有8種，分別是賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。（另一種說法把嬰兒所需的組氨酸也列為必需氨基酸的第9種）其中若是有一種必需氨基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質(zhì)供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質(zhì)也會被身體代謝掉而浪費，所以，保持體內(nèi)必須氨基酸的攝取是十分重要的。B．高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來源于多數(shù)動物源蛋白如牛肉、魚肉、雞蛋、奶……這些動物的蛋白質(zhì)有較高的品質(zhì)，含有充足的必需氨，食用他們能滿足我們?nèi)梭w對必須氨基酸的所有需要。圖：高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，來源于多數(shù)動物源蛋白C．植物中的另類——“大豆”，也可以提供完全蛋白完全蛋白中有一個異類就是大豆蛋白，它含有的氨基酸的種類包括8種全部必須氨基酸，所以攝入大豆也可以獲得人體所需的必須氨基酸。但是，大豆蛋白中含有大豆異黃酮，這是一種雌激素，對于健身人士而言需要更多的是雄激素，所以，大豆蛋白制成的蛋白粉對于健身增肌的朋友并不推薦，下文在提到大豆蛋白粉時會有詳細的講述。此外，可能因為個人口味吧，我覺得大豆蛋白味道有點“腥”，沒有動物蛋白風味佳。當然，如果你不介意味道，又不是健身人士，完全可以選擇大豆蛋白作為蛋白質(zhì)來源。不完全蛋白質(zhì)來源（Anincompleteproteinsource）不完全蛋白質(zhì)指的是某些必需氨基酸含量較低的蛋白質(zhì)，通常植物性蛋白質(zhì)會有1-2種必需氨基酸含量不足。所以，對于素食者而言若想獲得全部的必須氨基酸就必須食用多樣化的蔬菜、水果，從各種組合中獲得足夠的必需氨基酸。點開某寶輸入“蛋白粉”三個字，你便會得到很多五花八門的結(jié)果，這些產(chǎn)品中有的標注著什么“植物乳清”“雙蛋白”，有的標注著什么“分離水解”……眼花繚亂，不勝枚舉，一時間讓我們不知所措，只能任聽商家吹噓。蛋白粉的分類其實，那些眼花繚亂的蛋白粉產(chǎn)品里面，很多都是商人們自己炒作的概念，蛋白粉的種類不外乎以下三種，即乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和混合蛋白粉。1.乳清蛋白粉（WheyProtien）乳清蛋白，顧名思義，即源自于乳清的蛋白。那乳清又是什么呢？實際上，乳清并不是什么罕見的新鮮事物。當你打開一小杯凝固型酸奶，里面那些淺黃淺黃的液體就是乳清了。當然，乳清蛋白粉可不是用酸奶里那點液體做出來的，而是利用生產(chǎn)奶酪過程中產(chǎn)生的大量乳清。奶酪的發(fā)明有幾千年的歷史，然而在這幾千年的絕大部分時間里，生產(chǎn)奶酪的乳清都被直接倒掉，或者被當作下腳料拿去喂豬了（忽然覺得豬好幸福……）。后來，不知道是哪位慧眼識才的“歪果仁”發(fā)現(xiàn)奶酪的上清液里面其實還有很多的營養(yǎng)成分，這才重新重視起它來。乳清蛋白中主要是β-乳球蛋白和α-乳白蛋白，以及少量的血清白蛋白。通過膜過濾的手段把乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧干燥，就得到了濃縮乳清蛋白粉。我國生產(chǎn)奶酪的產(chǎn)業(yè)不是很多，所以大多數(shù)乳清蛋白都是靠進口的。提起乳清蛋白很多人多會想到牛奶，下面我們就來看看乳清蛋白和牛奶的直接關(guān)系。一杯牛奶百分之八十七是水，剩下的百分之十三是乳固體，固體中蛋白質(zhì)占26%，而其中的蛋白質(zhì)也不完全是乳清蛋白，他只占其中的五分之一，剩下的五分之四是酪蛋白，綜合來看，乳清蛋白在牛奶中的含量只有0.7%，這也是為什么乳清蛋白比牛奶要貴。圖：乳清蛋白和牛奶直接的關(guān)系乳清蛋白粉的種類種類主要有三種：濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和乳清蛋白肽。A.濃縮乳清蛋白粉（乳清直接烘干的產(chǎn)物，含乳糖，價格相對便宜，過敏度高）濃縮乳清蛋白粉的生產(chǎn)過程是這樣的，先通過膜過濾的手段，將乳清中的蛋白質(zhì)濃縮，然后再噴霧烘烤等干燥手段就能直接得到我們需要的乳清蛋白粉了。這種蛋白粉的特點是，直接把乳清濃縮烘干，蛋白質(zhì)的活性保持的較好，但是含有乳糖、膽固醇等物質(zhì)，會使身體產(chǎn)生腹瀉等不良反應(yīng)。很多人困惑自己吃完蛋白粉怎么會有“拉肚子“的現(xiàn)象？是不是自己購買的蛋白粉不干凈？或是假冒偽劣產(chǎn)品？其實出現(xiàn)這樣的情況，很有可能你購買的蛋白粉是濃縮乳清蛋白，里面沒有分離出”乳糖“！而有些人的腸胃對乳糖“不耐受”，所以在吃完蛋白粉后會出現(xiàn)所謂“拉肚子”的情況。何為乳糖不耐受：乳糖是一種由兩個單糖分子組成的二聚糖，進入胃腸之后，不能被直接吸收，而需要乳糖酶把它分解成單糖才能被人體利用。人們在哺乳期都會產(chǎn)生足夠的乳糖酶，但是在斷奶之后乳糖酶的產(chǎn)生量就逐漸降低，成年以后甚至就不能產(chǎn)生了。這樣，乳糖經(jīng)過胃腸不能被吸收，就原封不動地到達大腸。大腸中有各種各樣的細菌，有一些能夠代謝乳糖。這種代謝是一種微生物的發(fā)酵過程，會產(chǎn)生大量的氣體，比如氫氣、二氧化碳和甲烷等。這些氣體的大量產(chǎn)生會導(dǎo)致胃腹部絞痛、惡心、腹脹、反酸和脹氣等癥狀，這就是我們所說的乳糖不耐受。乳糖不耐癥發(fā)生的人種間差別，據(jù)調(diào)查70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亞洲人受乳糖不耐癥困擾。B.分離乳清蛋白粉（分離出乳糖、膽固醇，過敏度低）所謂“分離乳清蛋白粉”就是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上，經(jīng)過進一步的工藝處理將其中的乳糖和膽固醇分離出來的蛋白粉，蛋白質(zhì)含量在90%以上，價格也比濃縮乳清蛋白要高2-3倍。分離乳清蛋白粉特點是乳糖和膽固醇等物質(zhì)從乳清蛋白粉中分離出來，蛋白粉過敏度降低，吸收效果比濃縮型的好。如果有吃濃縮乳清蛋白拉肚子現(xiàn)象的小伙伴就要買分離乳清蛋白粉，雖然價錢更高，但“拉肚子”的情況便從此說拜拜！C.乳清蛋白肽粉（部分消化水解產(chǎn)物，運動后迅速恢復(fù)，促進肌肉生長）乳清蛋白肽是乳清蛋白消化水解的產(chǎn)物，所謂“消化水解”是指將蛋白質(zhì)不完全水解成肽段和單個氨基酸。水解是身體消耗吸收蛋白質(zhì)的必要程序之一，直接把蛋白粉提前水解后省掉了身體這一工序，使得身體吸收蛋白質(zhì)的速度更快。同時水解乳清蛋白會刺激身體產(chǎn)生胰島素，在運動后和碳水化合物一起能夠最大話的補充肌肉。同時，水解過后的蛋白粉幾乎完全不會造成身體過敏，是低過敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。圖：三種乳清蛋白粉的對比圖2.大豆蛋白粉（SoyProtein）大豆蛋白粉是從大豆中提取蛋白質(zhì)的，經(jīng)過一系列工藝加工得到的蛋白粉，服用它有好的方面也有不好的方面，我們先來說說他好的一面吧。1）大豆蛋白粉是植物性蛋白，不含膽固醇。隨著生活水平的提高，膽固醇種東西成了心腦血管病的代名詞。大豆蛋白粉中膽固醇含量為0，并且研究表明大豆蛋白還能夠輕微降低低密度蛋白，對心血管系統(tǒng)很有好處。2）大豆蛋白是完全蛋白來源，含有人體全部必須的氨基酸。3）大豆蛋白粉價格便宜。那么大豆蛋白粉有哪些不足呢？1）氨基酸的成分與人體差異較大，吸收不是很好。每一百克大豆中含有的氨基酸的種類包括1853mg的異亮氨酸、2819mg的亮氨酸、2237mg的賴氨酸、903mg的硫氨基酸、385mg的蛋氨酸、517mg的胱氨酸、3013mg的芳香族氨基酸、1844mg的苯丙氨酸、1169mg的酪氨酸、1433mg的蘇氨酸、455mg的色氨酸、1726mg的纈氨酸、2840mg的精氨酸、968mg的組氨酸、1542mg的丙氨酸、3977mg的天冬氨酸、6258mg的谷氨酸、1600mg的甘氨酸、1863mg的脯氨酸、1846mg絲氨酸。這些氨基酸中有8種是人體所必須的（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸），剩下的氨基酸與人體中含有的氨基酸差異較大，很難被人體完全吸收。2）含有大豆異黃酮大豆異黃酮是已經(jīng)確認了的植物雌激素，對于想健身增肌的朋友來說，身體需要的是雄激素而不是雌激素（想豐胸的女生有福音了……）。所以，大豆蛋白粉對于健身的人士而言不是一個好的選擇。3）可能有抑制甲狀腺的作用甲狀腺抑制可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌遲緩，使人看上去精神萎靡，無精打采。目前，有人對大豆蛋白抑制甲狀腺做出假設(shè)，但學術(shù)界暫無具體詳實的科學結(jié)論表明大豆蛋白一定會抑制甲狀腺，是否真的會抑制甲狀腺尚無定論。3.混合蛋白粉市面上有很多牌子都不是一種蛋白粉組成而是幾種的結(jié)合，比如濃縮乳清蛋白粉+分離乳清蛋白粉+大豆蛋白粉的調(diào)和，這種蛋白粉我們總稱之為混合蛋白粉?；旌系鞍追圪|(zhì)量的好與差，價格的高與低完全在于所混蛋白的比例的多與寡，原則之一是排名越靠前的表示其含量越大，雖然具體含量往往不得而知。蛋白粉這東西各家的原料基本都差不多，所以，如果同樣的大小，一個比另外一個便宜一半，估計混合的便宜的原料乳大豆蛋白粉比例較大。食物蛋白vs蛋白粉前文已經(jīng)講到，蛋白質(zhì)是保證機體健康最重要的營養(yǎng)素，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。然而，沒有一種蛋白質(zhì)是100%被利用的，對不同蛋白質(zhì)而言，絕對是等量不等效。下面我們就來比較一下蛋白粉和食物蛋白中的區(qū)別。衡量指標：BV蛋白質(zhì)生物價：反映食物蛋白質(zhì)被機體利用程度的指標，生物價值越高，表明被機體利用程度越高；NPU蛋白質(zhì)凈利用率是機體的氮儲留量與氮食入量之比，也表明蛋白質(zhì)實際被利用的程度；PER蛋白質(zhì)功效比值動物平均每攝入1g蛋白質(zhì)所增加的體重克數(shù)，增加體重越多，蛋白利用越高；PDCAAS經(jīng)消化率修正的氨基酸評分，評分越高，蛋白質(zhì)質(zhì)量越好。圖：常見幾種食物蛋白質(zhì)質(zhì)量與蛋白粉蛋白質(zhì)量對比從上表中可以看出，乳清蛋白粉被人體利用吸收的效果最好，而大豆蛋白粉的吸收效果不及雞蛋、牛奶、魚等動物蛋白，但優(yōu)于面粉、大米等植物蛋白?？紤]到食物蛋白中往往含有脂肪、礦物質(zhì)等其他元素，對于很多想減肥增肌的朋友來說蛋白粉依然是補充蛋白質(zhì)的首選。學生、年輕白領(lǐng)女性、中老年人考慮到性價比依然可以選擇大豆蛋白粉作為補充蛋白質(zhì)來源。總之，簡而言之歸納起來就是，蛋白粉的優(yōu)點在于快速、方便、優(yōu)蛋白質(zhì)、低熱量。不足在于缺乏其他營養(yǎng)元素和價格較貴。食物蛋白的優(yōu)點在于富含其它營養(yǎng)元素，缺點在于不可避免的攝入其它營養(yǎng)元素和大量熱量。面對蛋白粉，相信很多消費者心里都有一個問題就是“我該不該吃蛋白粉？！”其實這是個很難回答的問題，原則上來說，蛋白粉和所有補劑一樣都不是必須的，你首先應(yīng)該考慮從飲食中攝取足夠蛋白質(zhì)。但是，實際生活中很少人能剛剛好吃到足夠的蛋白質(zhì)而食物中其他含有的熱量，脂肪，膽固醇等不超標。所以，某些情況下蛋白粉的的確確是比較方便的替代品。下面，我就列舉了幾類人群，對于他們來說，使用蛋白粉作為蛋白質(zhì)的來源無疑是極好的。運動人群這里所說的運動人群，主要就是減肥跟增肌的的這2大人群。減脂人群對于胖紙們來說，蛋白粉無疑是減脂的“福音”。減脂人群最好食用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來食用。因為，使用這些蛋白粉不僅保證了在低碳水化合物飲食的情況下保持蛋白質(zhì)的攝入，又用蛋白粉做為代餐，不攝入過多的糖和脂肪，避免了我們?nèi)梭w脂肪的生成和積累。增肌人群如果把肌肉比喻成房子，那么蛋白粉就是磚頭，健身必須保持一定量的蛋白質(zhì)攝入才能看到成效。增肌人群最好也使用分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他們的混合蛋白粉來食用。他們是很好的蛋白質(zhì)來源，一般來說，健身增肌的朋友可以攝入高達每公斤體重2—2.4克的蛋白質(zhì)。圖：張家輝為了拍攝《激戰(zhàn)》9個月從一個瘦子練成肌肉男，帥不？特殊人群除了減脂和增肌的運動人群外，蛋白粉對于一些特殊人群而言也是很好的蛋白質(zhì)補充來源。嬰幼兒蛋白質(zhì)是由小單位的氨基酸所組成的，對于參與合成蛋白質(zhì)的氨基酸，嬰幼兒有9種（賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和組氨酸）是人體無法自行制造的，而必須由食物中獲得。所以，如果你發(fā)現(xiàn)自己的寶寶出現(xiàn)體重不足、生長緩慢，甚至臉、手、下腿水腫等癥狀時，爸媽就應(yīng)留意蛋白質(zhì)攝取不足的問題了。對于0到1歲的寶寶而言，嬰兒以乳制品作為主食，可以通過每700~800ml母乳或配方奶，取得足夠的蛋白質(zhì)。1歲以后，寶寶可以每天吃適量的蔬菜果蔬米飯再配以少量乳清蛋白肽粉作為食物來源。選擇乳清蛋白肽是因為，水解過后的蛋白粉幾乎完全不會造成身體過敏，同時它也是低過敏原嬰兒配方奶粉的主要成分。腸胃功能衰弱的老年人對于腸胃不好的老年人而言，大豆蛋白粉或者混合蛋白粉是補充身體營養(yǎng)的一個很好的選擇。因為隨著歲月的流失，老年人消化功能不斷衰減，攝入正常的食物往往會出現(xiàn)消化不良，胃脹，胃酸等問題，自己花錢買了名貴的食材，不僅營養(yǎng)元素得不到吸收，自己身體反而難受，簡直是得不償失。蛋白粉直接將蛋白質(zhì)元素提取出來，省去了食物在身體里消化分解成蛋白質(zhì)的步驟，所以，對于腸胃不好的老年人來說，蛋白粉既能使身體得到足量的蛋白質(zhì)，又可以避免消化不良引發(fā)的胃脹氣，胃酸等不適癥狀。當然，老年人除了蛋白粉以外，雞蛋、各種奶類也是獲取蛋白質(zhì)很好的方式，如果平時腸胃功能尚可，也完全可以選擇這些食品攝取蛋白質(zhì)。手術(shù)病人，創(chuàng)傷患者手術(shù)病人選擇蛋白粉的種類包括大豆蛋白粉、分離乳清蛋白粉、乳清蛋白肽及它們的混合蛋白粉。圖：手術(shù)病人適合吃大豆蛋白粉創(chuàng)傷患者選擇蛋白粉的理由很多，首先，經(jīng)過手術(shù)過后的病人身體的各項功能都達不到正常人活躍的水平，腸胃消化功能更是如此，直接攝入蛋白粉免去了身體的負擔，更加有利于身體的恢復(fù)。其次，術(shù)后的恢復(fù)病人往往不想吃東西，對于固體食物更是提不起胃口，醫(yī)生要求以半流質(zhì)食物為主，蛋白粉作為粉劑類正好符合這一要求，而且它不需要吃很多就能夠滿足身體的需要。此外，攝入蛋白質(zhì)還有利于傷口的愈合，創(chuàng)傷手術(shù)患者服用適量的蛋白粉能夠加快身體恢復(fù)的速度。市面上蛋白粉的牌子和品種繁雜，五花八門，眼花繚亂。大廠的，小廠的，名氣大靠譜的的，名氣小根本沒聽過的，還有那些仿真的，同一個品牌的旗下不同系列的……有選擇障礙的我們該如何挑選適合自己的呢？挑選時又應(yīng)該注意什么呢？警示乳清蛋白被冒充前文已經(jīng)講過，蛋白粉價格的高低取決于所含蛋白粉的種類，其排名先后順序一般為乳清蛋白肽粉＞分離乳清蛋白粉＞濃縮型乳清蛋白粉＞大豆蛋白粉。市場上，有些無良商販用低價蛋白或貌似乳清蛋白的物質(zhì)來冒充乳清蛋白來賣高價，達到以次充好的目的，牟取利潤。一般商家的做法會有以下三種：1.用大豆蛋白、雞蛋蛋白等低價蛋白冒充乳清蛋白2.用面粉、普通奶粉冒充乳清蛋白3.用蛋白含量低的乳清蛋白冒充蛋白含量高的乳清蛋白面對這3種情況，為了避免上當，首先要做的就是對來歷不明的蛋白粉說”不“，蛋白粉制作起來難度不高，某寶上充斥著各種“高仿”，雖然價格便宜到?jīng)]天理，但質(zhì)量無疑要打個大大的問號，很多里面蛋白粉含量不純不說，而且還滋生了細菌，吃了它對身體絕對是有害無益。其次，我們對一些代購的蛋白粉要謹慎購買，對它的渠道沒有把握的不要輕易相信。同樣對于實體小市場上的那些蛋白粉也盡量不要買，這些小市場里有賣的什么WPC80粉（純度為80%）有不少就是小作坊里面生產(chǎn)的，價格低廉，但質(zhì)量并不可靠。所有，我們應(yīng)該去可靠的品牌專賣店等實體店買知名品牌。要依次考慮蛋白粉因素購買蛋白粉時依次考慮一下因素，這些物質(zhì)的比例含量等大多數(shù)都會在外包裝上注明，供我們消費者參考比較。蛋白來源（乳清蛋白好于大豆蛋白）上文已經(jīng)說到，蛋白來源動物的優(yōu)于植物的，一般蛋白粉乳清蛋白肽＞分離乳清蛋白＞濃縮型乳清蛋白＞大豆蛋白。蛋白純度、含量蛋白質(zhì)濃度提純一般最高為90%左右（很多產(chǎn)品寫100%乳清蛋白粉，其實這個100%指的不是蛋白質(zhì)濃度，而是指純?nèi)榍逯胁缓渌罴觿?，再添加少量糖分后蛋白質(zhì)濃度在85%左右。支鏈氨基酸（BCAA）含量支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸三種氨基酸種類，這類氨基酸以兩種特殊方式促進合成代謝。一種是釋放胰島素，第二種是釋放生長激素。胰島素的作用就是允許血糖被肌肉吸收并作為能量來源，并且促進肌肉對氨基酸的吸收，使其生長發(fā)育。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，促進相關(guān)生長激素的釋放，阻止自身的蛋白質(zhì)被分解，從而達到增長肌肉的目的。糖分含量這里的“糖”指的是“葡萄糖”含量，研究表明蛋白粉加糖對于健美增肌的朋友而言效果更好，因為加過糖的蛋白粉可以迅速誘導(dǎo)胰島素，促進肌肉吸收營養(yǎng)。市面上所謂的“增肌粉”其實就是“蛋白粉”摻雜了“糖”，我們其實可以往蛋白粉里面加入葡萄糖，自己制作“增肌粉，”一般參考建議的比例是，每25克蛋白粉加上50克的葡萄糖。圖：加過“糖”的蛋白粉蛋白合成效果更佳認證/標準標識GMP標準即“藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范”，它包含內(nèi)容有很多，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓(xùn)、衛(wèi)生到生產(chǎn)時空氣和水的純化、相關(guān)文件等等，如果蛋白粉的生產(chǎn)企業(yè)滿足了GMP標準，其產(chǎn)品靠譜程度立馬提升幾個檔次。目前，已通過GMP認證的企業(yè)我們消費者可以在藥品認證管理中心查詢。圖：某生產(chǎn)廠商的GMP證書和標識“保健食品”的藍色標識，保健食品只有經(jīng)過毒理、衛(wèi)生學、產(chǎn)品穩(wěn)定性等多項測試，并經(jīng)過國家相關(guān)部門嚴格審批后才能上市。其中，具有功能標示的保健食品檢測過程尤其嚴格。我們購買時要注意蛋白粉的產(chǎn)品包裝上是否具有這個藍色標識。圖：保健食品的藍帽標識品牌歷史蛋白粉的品牌很多，其中皆有口碑的也不少，購買蛋白粉的時候我們可以向周圍的朋友多咨詢咨詢，而且可以在網(wǎng)上多了解了解這個品牌的歷史，看看別人的評價?？傊?，我們在選購蛋白粉的時候要多方考量，總體的原則是，選品牌不選散裝，選專業(yè)不選業(yè)余，選正品不選山寨，選適合自己不選商家宣傳。相信做到前文所講的這些自己肯定能買到稱心如意的蛋白粉。蛋白質(zhì)的品牌林林總總，不一而足，下面我就分國內(nèi)和國外介紹幾個口碑比較不錯的品牌。國外品牌美瑞克斯（MET-Rx）美瑞克斯是諾天源（NBTY）旗下品牌，諾天源是一個高品質(zhì)營養(yǎng)補充劑的綜合性的品牌，涉及維生素、礦物質(zhì)、草本、氨基酸、食品、護膚品等眾多領(lǐng)域。美瑞克斯在蛋白粉鄰域的知名度較高，號稱是全球運動營養(yǎng)補充劑的領(lǐng)導(dǎo)品牌。該品牌產(chǎn)品大部分都是混合蛋白，價位就其他普通蛋白粉品牌而言較高，一般基礎(chǔ)蛋白粉的平均價格在每500克200元左右。目前，美瑞克斯的產(chǎn)品有基礎(chǔ)蛋白粉、快速增肌蛋白粉、體重控制蛋白粉等幾個系列，感興趣的朋友可以在他們的官網(wǎng)上進行選購。圖：超效乳清蛋白粉(香草味)5lb/桶參考價829元安利（Amway）安利這個品牌相信大家都不會很陌生，做廣告做到家喻戶曉也確實蠻拼的。他是全球最大的著名直銷企業(yè)，總公司設(shè)在美國，產(chǎn)品涵蓋日用消費品、營養(yǎng)保健食品、美容化妝品、個人護理用品、家居護理用品和家居耐用品等各個領(lǐng)域，可謂是家大業(yè)大。安利的蛋白粉主要以營養(yǎng)保健功能為主，他的蛋白來源絕大多數(shù)是植物蛋白，比較符合女性和老年人服用。安利蛋白粉的產(chǎn)品功能主要針對于增強免疫力，緩解體力疲勞，有這方面保健需求的人群可以購買。目前，安利的蛋白粉屬于紐崔萊品牌，產(chǎn)品價位大概在每500克300-400元左右。圖：安利紐崔萊益源牌蛋白粉（麥香味）540g/桶參考價468元康寶萊（Herbalife）康寶萊和安利類似，他在海外采也是采用直銷模式銷售產(chǎn)品，是全球主要的營養(yǎng)保健品直銷企業(yè)之一?？祵毴R營養(yǎng)蛋白粉的定位和功能都與安利的很類似，都是以增強免疫力，緩解體力疲勞為主。產(chǎn)品大多數(shù)也都是植物蛋白或者加入少量的乳清蛋白混合而成，如果與奶昔，湯和醬汁調(diào)和相信會很受希望保持纖瘦身材的都市女性的親睞。圖：康寶萊營養(yǎng)蛋白粉400g/桶參考價218元肌肉科技（Muscletech）熟悉健美運動的人士肯定也十分熟悉“肌肉科技”這個品牌，不少健美運動的大腕兒像喬卡特，菲爾?希斯，德克斯特?杰克遜都為這個牌子做過代言。在某種程度上，肌肉科技就代表著美國健身市場的高品質(zhì)和權(quán)威。肌肉科技旗下的系列產(chǎn)品有很多，包括高性能系列、黑金濃縮系列、特純系列等。肌肉科技的減脂產(chǎn)品精英脂肪殺手系列（Hydroxycut）和正氮蛋白（Nitrotech）產(chǎn)品在美國深受歡迎，多次榮獲該類別銷量第一的稱號。圖：肌肉科技正氮蛋白粉4磅/桶參考價548元國內(nèi)品牌康比特相信不少健身人士都有聽說過該品牌，康比特公司是北京市高新技術(shù)企業(yè)，也是我國《運動營養(yǎng)食品通則國家標準》牽頭起草單位，目前，該品牌也的商標已經(jīng)被國家工商總局認定為中國馳名商標?？当忍氐鞍追鄣哪繕巳巳簽樵黾〗∶赖倪\動人士，蛋白粉來源一般都是乳清蛋白，由于公司在技術(shù)上的領(lǐng)先，生產(chǎn)的蛋白粉較為優(yōu)質(zhì)，價格卻比國外的蛋白粉要稍低。目前，康比特蛋白粉按照添加成分的不同有健肌粉、乳清蛋白、正氮蛋白等幾個系列。對于基礎(chǔ)蛋白粉，一般500g平均價格在130元左右。手頭比較緊的健身人士可以考慮這個品牌。圖：康比特乳清蛋白粉750g參考價298元湯臣倍健湯臣倍健創(chuàng)立時間不長，但是口碑和品牌價值卻在不斷積攢，目前已經(jīng)成長為中國膳食營養(yǎng)補充劑領(lǐng)導(dǎo)品牌和標桿企業(yè)，也是中國保健行業(yè)第一家AAA信用等級企業(yè)。湯臣倍健的特點在于它對原料和輔料的要求都非常用心，都是從新西蘭、巴西、挪威、冰島、美國、法國、德國、瑞士、澳大利亞等數(shù)十個國家和地區(qū)進口，品質(zhì)要求很高。湯臣倍健蛋白粉的目標人群也是以營養(yǎng)保健為主，比較適合老年人和手術(shù)術(shù)后患者等，其產(chǎn)品還有專門真對女性生產(chǎn)的膠原蛋白粉，以法國進口的魚類膠原蛋白為原料生產(chǎn)，可以延緩女性衰老，增強皮膚的活力。感興趣的朋友可以在線下商店或在網(wǎng)上選購。圖：湯臣倍健蛋白質(zhì)粉455g/桶參考價313元Q1：我想增肌，吃了蛋白粉就一定會長肌肉嗎？A：不一定對，肌肉是蛋白質(zhì)構(gòu)成的，是肌肉重建所需的“養(yǎng)料”但是單純靠蛋白粉就能增加肌肉是不現(xiàn)實的。如果你去健身房健身，健身教練剛開始給你講課的內(nèi)容就是“3分練7分吃3分養(yǎng)”只能說攝入蛋白粉是增加肌肉的“必要條件”之一，并不是“必須條件”。如果想要增肌，除了要攝入足量的蛋白熱量（對于一般人來講，每日至少需要4000大卡的熱量攝入才能保證肌體向增肌發(fā)展）之外還要掌握正確的訓(xùn)練方法。圖：蛋白+運動+合理膳食是增肌的正確途徑Q2：吃蛋白粉損傷腎臟嗎？A：這大概是網(wǎng)上流傳最廣的一個關(guān)于蛋白粉的謠言了，我還問過很多的教練和在網(wǎng)上查找相關(guān)的論文，事實上從蛋白粉從第二次世界大戰(zhàn)后慢慢被大量使用到現(xiàn)在，“健康的人”還沒有一個醫(yī)學案例能證明“蛋白粉造成腎衰竭的”。后來在網(wǎng)上查找多出，發(fā)現(xiàn)這個傳言來源是已知命題“對腎臟損傷的人減少蛋白質(zhì)的攝入能減輕腎臟負荷“，于是有人便逆向推導(dǎo)出“高蛋白質(zhì)攝入會損傷腎臟”這個結(jié)論，這在邏輯上顯然是講不通的?！俺缘鞍追蹞p傷腎臟“無疑是他們的主觀臆想，實際上腎功能正常的人高蛋白的飲食對腎臟沒有明顯的不良影響。但是值得指出的是，對于已有腎功能損傷的人應(yīng)該控制蛋白質(zhì)的攝入。也就是說，如果你是一個正常人，保持高蛋白的飲食對腎臟不會有什么影響，但是如果你現(xiàn)在有腎功能損傷，就不適宜再吃蛋白粉了！Q3：蛋白粉的使用時間有要求嗎？A：對于大多數(shù)以減脂和強身為主，并且平時飲食均衡的人來說，每天運動后30分鐘內(nèi)補充一勺蛋白粉和一杯簡單的水果等就已經(jīng)足夠了（因為這個時間段是所謂的黃金窗口）。圖：肌肉合成的最佳窗口在運動后45分鐘后開始關(guān)閉如果增肌是你的目的，每天就必須攝入足量的蛋白質(zhì)，以前我是每天早餐前1勺，運動前1小時1勺，運動后30分鐘內(nèi)1-2勺。Q4：服用蛋白粉的時候要不要加葡萄糖？A：對于增肌的朋友建議與葡萄糖同飲效果更好，因為上文已經(jīng)講到加入葡萄糖能夠促進胰島素分泌，提高增肌效果。但是，對于不是想增肌的朋友而就沒有必要再加糖了，特別是老年朋友，很多患有糖尿病，高血壓等，更加不適宜加入葡萄糖了！Q5：泡蛋白粉的水是要熱水還是冷水？A：沖泡蛋白粉時水溫建議不要過高，因為如果是用很燙的水去泡，蛋白粉會有結(jié)塊的現(xiàn)象，主要是還會殺死蛋白粉中的營養(yǎng)，用溫水涼水都是不錯的選擇。Q6：我吃蛋白粉“上火”了怎么辦？A：蛋白質(zhì)在代謝過程中會消耗維生素B族，你額外攝入了大量的蛋白質(zhì)，那么對維生素B的消耗也增加了，假如你身體里對維生素B的攝入不一起增加的話，就很有可能造成維生素B缺乏的現(xiàn)象，從營養(yǎng)學角度講，上火正是維生素B缺乏的表現(xiàn)。解決辦法就是，首先要多喝水，如果每天攝入60克+的蛋白粉，應(yīng)喝3-4升水，以此類推。其次，要注意食用大量的蔬菜、水果，補充維生素B，不方便吃水果蔬菜的可去藥房購買小瓶的復(fù)合維生素B片，或B2、B6、B12分裝的，很便宜。圖：可緩解食用蛋白粉上火的復(fù)合維生素B片

如果說，奶茶是冬天的溫暖撫慰，那么，冰淇淋鐵定是夏季清涼的第一主角。在酷熱難擋的時候，捧上一杯色澤誘人香甜可口的冰淇淋，似乎會讓所有的清涼與美好都停留在唇齒之間。但，你對這習以為常的冰淇淋又真正了解多少呢。圖：不愧是好萊塢動作巨星，吃冰淇淋都這么霸氣！冰淇淋的起源冰淇淋并不是一個舶來品，早在唐朝就有吃冰的習慣，冬天把冰貯存在地窖里，到了盛夏再拿出來享用。到了元代，聰明的商人在冰中加上果漿和牛奶出售，這種冰酪（或稱凍奶）就是現(xiàn)代冰淇淋的近親。對于很多天朝國人來說，冰淇淋現(xiàn)在還是夏季消暑甜品；而對于歐美等國家人民來說，冰淇淋已經(jīng)成為他們飲食習慣不可或缺的一部分，是四季里餐桌上的?？?。1851年，美國牛奶商人JAKOBFUSSEL將冰淇淋帶到流水線上生產(chǎn)，實現(xiàn)了冰淇淋的工業(yè)化。冰淇淋最開始是用玻璃杯或者碗碟裝的，但后來在1904年蛋卷的出現(xiàn)，讓冰淇淋開啟了一生的浪漫之旅。冰淇淋的軟硬大不同冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的冷凍食品。也許，你正好跟我一樣只知冰淇淋有超市售賣和KFC等現(xiàn)場制作之分，卻不清楚其實冰淇淋也有軟硬之分。雖然對冰淇淋來講“軟硬”區(qū)別并不是那么界限分明，但對一個資深吃貨來說，軟硬冰淇淋明顯存在口感等方面的區(qū)別。硬冰淇淋所謂“硬冰淇淋”這是以美帝發(fā)明的冰淇淋為代表的一種，這種冰淇淋主要是在工廠加工冷凍成形之后，由專業(yè)冷凍車配送到商店銷售。直觀的感覺就是外形是比較硬，比如我們在超市或路邊小冰柜中買的小包裝冰淇淋。圖：每次去超市，我總是一買就是一大包，回家放冰箱里慢慢吃！還有一種硬冰淇淋，就是打球做花樣的冰淇淋，這種冰淇淋是在冰淇淋機制作出來后又經(jīng)冷凍后再打成球零售，就是我們通常所說的散裝冰淇淋。這種冰淇淋在生產(chǎn)和銷售之間有一個冷凍過程，銷售時溫度一般在零下13攝氏度，這樣的溫度易打球，口感更細膩香醇。軟冰淇淋軟冰淇淋以意大利冰淇淋為代表，一般是利用冰淇淋機現(xiàn)做現(xiàn)賣，外觀上與硬冰淇淋相比要松軟許多，冰的顆粒也比較細，因此軟冰淇淋也叫做“鮮冰淇淋”。說到現(xiàn)做現(xiàn)賣，想必你腦子一定開始斯巴達了，電光火石間腦子里就冒出了麥當勞、肯德基甜筒的畫面！沒錯，那就是軟冰淇淋。若你要問我軟硬冰淇淋哪個更好，我只能坦白說：這真心難以抉擇。不過，硬冰淇淋貯藏方便，隨吃隨??；軟冰淇淋則必須在DQ等門店現(xiàn)場買來吃，畢竟儲存時間不長。注意：大家在購買的時候，如果發(fā)現(xiàn)冰柜里的冰淇淋偏軟，建議不要購買這樣的冰淇淋。首先可能是冰柜頻繁開啟從而影響了冷藏溫度，導(dǎo)致冰淇淋變軟，這樣的冰淇淋口感極差；其次，臨近融化的冰淇淋可能已經(jīng)發(fā)生質(zhì)變，食用會影響人體健康。冰淇淋的美德有人極片面地說冰淇淋是垃圾食品，這其實很不公平，若它真一無是處為何全地球人都在吃？其實冰淇淋也有它自有的好處。冰淇淋的營養(yǎng)價值冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高脂高糖的食品，而且還含少量氨基酸及鈣、鉀、鈉、鐵等礦物質(zhì)，按照國際生產(chǎn)標準，一般奶油冰淇淋其營養(yǎng)成分是普通純牛奶的3倍左右，能在人體內(nèi)的消化率達到95%以上。如今，許多軟冰淇淋在售賣的時候更注重營養(yǎng)的搭配了，堅果仁、水果、蔬菜、餅干等通常被加入冰淇淋一起售賣，不僅賣相誘人，營養(yǎng)也十分豐富。甚至還有將蜂巢與冰淇淋搭配售賣的，可謂五花八門應(yīng)有盡有，但小心吃多了營養(yǎng)過剩肥胖哦，哈哈！冰淇淋幾宗罪解開冰淇淋眾多華美的外衣，它也不過是一種食品。第一個麻煩是含糖量，平均在12%-18%之間，比甜飲料還要高；第二個麻煩是高熱量和膽固醇，蛋黃脂肪和乳脂肪為它帶來了膽固醇和部分飽和脂肪，這意味著若是長期大量吃冰淇淋，那你的減肥大計可能就進行得不那么順利了；第三個麻煩是冰淇淋可能含有反式脂肪酸，為了讓冰淇淋更為可口，同時降低成本，目前很多產(chǎn)品中添加“部分氫化植物油”、“人造奶油”等反式脂肪酸來替代真的奶油。尤其是那種特別廉價的冰淇淋。第四個麻煩是冰淇淋添加了色素和香精等成分，冰淇淋為了能做的更加誘人，通常會不可避免地往里面添加色素和香精等成分。雖然目前沒有明確的研究顯示這些神秘的色素香精等對人體有多大的危害，但常識告訴大家這些東西吃多了可能會不好。所以，大家在買冰淇淋的時候要注意辨認包裝上是否有反式脂肪酸相關(guān)字眼。從這個角度來說，那些昂貴的高檔冰淇淋不是貴得沒道理，雖然脂肪和膽固醇確實高了一些，卻是用天然奶油制作，避免了反式脂肪酸的騷擾，適量享用對身體并無不良影響。正確食用冰淇淋圖：對這位愛吃冰淇淋的美女眼熟么？細嚼慢咽量有度夏日炎炎，一口氣灌下一聽冰可樂或吃幾支冰淇淋是消暑的好享受，可是這對身體的危害卻無法用這一次的清涼爽快來彌補。吃冰淇淋也要同喝熱湯一樣，需細細品味慢慢咽下。進食太快太猛都容易造成頭痛，影響身體健康。不能代替正餐冰淇淋雖然能在夏天給人提供能量但也絕不能代替正餐，很多營養(yǎng)還是要靠正餐才能補充；而對于腸胃不好的人來說，大量進食冰淇淋等寒冷食物會增加對胃的刺激，導(dǎo)致消化系統(tǒng)免疫功能下降等問題，嚴重者還會引起腸炎等疾病。飯前飯后忌吃飯前飯后吃冰淇淋會影響食欲，由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化和營養(yǎng)素的吸收能力。如果要吃，建議放在兩餐之間當成休閑零食吃。已融化冰淇林不可重放回冰箱在我們購買冰淇淋的時候要注意，首先要確保沒有變形才可放心購買，一旦變形說明該冰淇淋曾經(jīng)融化過。自己平時也盡量不要把融化過的冰淇淋又放回冰箱凍好了以后再吃，這樣的冰淇淋不中看更不中吃。因為，冰淇淋生產(chǎn)出來后必須放在專業(yè)的冷凍庫貯存，這樣才能保證冰淇淋里面活菌總數(shù)不會增加，而且，融化過的冰淇淋容易滋生細菌。不要從冰箱剛拿出來就開吃為了不頭痛或者腹瀉，建議把冰淇淋從冰箱拿出來回溫兩分鐘再吃（這可不算是融化哦）。要不然，又冷又硬的冰淇淋會讓你的牙齒跟腸胃無法一時接受。不宜吃冰淇淋的人群首先就是減肥的人，雖然冰淇淋很冰，但它熱量卻超高；其次是孕婦，很多冰淇淋中含有反式脂肪、香精、色素等，對胎兒發(fā)育極為不利；還有就是糖尿病人不要吃，冰淇淋是高糖食品，能短時間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高。冰淇淋品牌碎碎念哈根達斯讓人印象深刻的不僅僅是“愛她就請她吃哈根達斯”，還因為它家艷名遠播的冰淇淋火鍋，這是一個非凡創(chuàng)意與完美口味的經(jīng)典結(jié)合。將冰淇淋球放進巧克力鍋底涮過再吃順滑甜膩充斥口腔。八喜哈根達斯家喻戶曉，而“八喜”在幾年前卻鮮有人知。其實吧江湖盛傳八喜跟哈根達斯一個味不是沒有根據(jù)的，因為哈根達斯冰淇淋本就出自八喜，價格其實也差不多，只是由于品牌效應(yīng)等因素哈根達斯更聲名顯赫一點。DQDQ與麥當勞和肯德基的甜筒一樣，都屬于典型的軟冰淇淋，有果仁、曲奇餅干、水果等幾十種口味可供選擇，它的招牌動作就是倒杯不灑。和路雪和路雪是英國著名的冰淇淋品牌，其產(chǎn)品系列有可愛多、夢龍、百樂寶等。作為一個減肥又嘴饞的妹紙，我偏愛可愛多蛋卷小支裝冰淇淋，嬌小的體積讓我在吃的時候沒有那么多減肥的罪惡感。雀巢雀巢作為全球最大的冰淇淋公司，每年不斷翻新口味和品種，加入的不同果仁和巧克力，也為中國消費者帶來驚喜和愉悅，其中“花心筒”給人以非凡的享受。蒙牛蒙牛冰淇淋有盒裝、小桶裝、單支袋裝等包裝的，小桶裝適合2~3人食用，如果你還是個單身貴族的話建議你往冰箱裝滿盒裝或者單支裝冰淇淋，小桶裝一個人一次吃不完就浪費了。伊利伊利冰淇淋品牌是國產(chǎn)的代表之一。記憶深刻的是小時候常吃的火炬冰淇淋，個頭超大，火炬表層還有附有薄薄的巧克力，深得小朋友喜愛。