星巴克上海新店
“中國是星巴克在全球第二大和增長最快的市場。我們在中國開新店可以持續(xù)幾十年,并且還將有增長機會?!边@段話來自于星巴克的首席執(zhí)行官KevinJohnson,星巴克的目標是,2021年在中國大陸經(jīng)營5000家門店。星巴克瞄準了中國的龐大市場,它把全球第二家烘焙工廠門店(Roastery)落戶在上海,已經(jīng)正式開門營業(yè)。上海Roastery的店面分為兩層,總面積2575平米,是西雅圖首家Roastery(1400平米)面積的近2倍。上海烘焙工廠店作為星巴克在中國的新嘗試,還未落地就吸引了大量關(guān)注。除了擁有星巴克最大、最高科技門店的頭銜外,星巴克上海烘焙工廠店還與阿里巴巴人工智能實驗室(A.I.Labs)進行合作,后者為其研發(fā)并提供了一系列技術(shù)解決方案。阿里A.I.Labs負責人淺雪也曾表示,這是阿里最新的大型場景內(nèi)的AR識別技術(shù),也是在全球第一次大規(guī)模的商業(yè)應用。而這套AR方案未來有望在星巴克全國其余3000家門店應用,并有可能向海外門店輸出。星巴克+AR小編了解到,上海烘焙工廠店通過AR技術(shù)為消費者提供“沉浸式的咖啡之旅”,本次阿里A.I.Labs為星巴克提供底層實物識別的接口,而上層應用互動部分的設(shè)計是來自于互動營銷服務(wù)公司莫凡。據(jù)莫凡CEO劉振興介紹,莫凡主要負責將阿里A.I.Labs提供的接口應用起來,通過接口實時返回的信息,將視頻、文字、動畫等相關(guān)內(nèi)容,傳輸回顧客的手機上。據(jù)了解,莫凡在三方面為星巴克提供了解決方案。第一,AR入口:消費者掃描不同的設(shè)備和產(chǎn)品后,手機中可以呈現(xiàn)相關(guān)內(nèi)容;第二,用戶互動社交環(huán)節(jié):手淘用戶擁有拍照特權(quán),自拍后會生成一個烘焙店專屬照片,供消費者在社交網(wǎng)絡(luò)上分享;第三,商品詳情頁功能:顧客進入咖啡店后,在手淘里會收到頁面推送,顧客進入該頁面后,可以直接購買店內(nèi)的產(chǎn)品?!斑@算是阿里首次開放實物識別的技術(shù),我們其實是幫助阿里的實物識別技術(shù)擁有更好的用戶體驗。消費者在現(xiàn)場體驗AR技術(shù)時,需要一直打開手機攝像頭和實物識別接口。我們要確保在實物識別過程中,手機CPU占用率很高的情況下,消費者還能完整流暢的進行體驗。”莫凡CTO張穎介紹道。據(jù)介紹,為了幫助消費者了解店內(nèi)每一種設(shè)備和每一個環(huán)節(jié)的具體玩法,AR技術(shù)幾乎覆蓋了這家店的每個角落?!靶前涂松虾:姹汗S店里有很多生產(chǎn)線設(shè)備,但是用戶并不了解這些設(shè)備的工作情況和細節(jié)。通過AR技術(shù),消費者使用手機掃描店內(nèi)實物,手機上可以通過視頻、文字和動畫等形式,來展現(xiàn)設(shè)備的工作細節(jié)。”例如,消費者在店內(nèi)掃描現(xiàn)場場景,場景中每個可掃描的物體都會出現(xiàn)一個標簽,同時屏幕上會出現(xiàn)一個中心點。當中心點接近標簽時,手機就會出現(xiàn)提示,并播放透明視頻,講解該設(shè)備的工作流程、細節(jié)、運作原理,并會提醒消費者觀看完整視頻,了解更全面的展示和說明。星巴克+新零售除了利用AR技術(shù)提高店內(nèi)的用戶體驗外,星巴克更是大力拓展線上業(yè)務(wù),與整個阿里巴巴的電商以及支付業(yè)務(wù)都進行合作。小編了解到,星巴克上海烘焙工廠的店內(nèi)不少產(chǎn)品,用戶都可以使用手淘掃碼進入星巴克天貓旗艦店購買。這意味著星巴克正在打通線上線下,實現(xiàn)庫存的實時共享。在張穎看來,星巴克通過這種方式打通線上線下,對于線下零售業(yè)來說具有借鑒意義,未來線下零售要借助更多的電子信息化手段來運營?!靶前涂松虾:姹汗S的客流量很大,選址很好,店內(nèi)有很多新鮮產(chǎn)品會不斷地吸引顧客。但是大量的商品都讓人來引導購買并不現(xiàn)實。在打通線上線下后,用戶可以在手淘詳情頁自助了解信息,并可直接購買。這樣可以緩解客服壓力,況且很多顧客并不喜歡購物時有銷售員跟隨。”據(jù)悉,星巴克上海烘焙工廠還與支付寶合作上線了“邊逛邊等”功能。消費者使用支付寶掃碼付款后,咖啡制作完成時,消費者會收到支付寶App推送的取餐提醒。同時,顧客可以在星巴克天貓旗艦店中,在線選購上海烘焙工坊的咖啡豆、周邊商品和紀念品,還可購買上海烘培工坊的探味之旅。此外,星巴克此前還聯(lián)合天貓超級品牌日,在11月29日0點首發(fā)了上海烘焙工坊限量款主題商品。在新零售概念來勢洶洶的狀況下,這家星巴克似乎也在嘗試對“人、貨、場”的重構(gòu)。有資深零售從業(yè)人士向小編表示,首先,烘焙工廠可以在支付和AR展示等環(huán)節(jié),通過用戶掃碼獲取會員身份數(shù)據(jù),結(jié)合其淘寶賬戶信息進行會員管理,是為“人”的重構(gòu);其次,店內(nèi)的商品實現(xiàn)了線上線下的庫存共享,并將進行更深層次的打通,是為“貨”的重構(gòu);最后,門店容易創(chuàng)造更加豐富的消費場景,比如視覺體驗、咖啡課堂、新零售體驗等,并和線上場景相對接,是為“場”的重構(gòu)。三方面重構(gòu)或許都是這家星巴克在新零售方面的一種嘗試。星巴克的“小心思”據(jù)劉振興介紹,上海烘焙工坊的整體創(chuàng)意都是星巴克決定的,莫凡主要負責技術(shù)方面的實施?!靶前涂颂峁┮粋€大框架,我們來決定和提供細節(jié)部分的解決方案。這個項目大約是在半年前開始的,方案迭代了好幾版,9月份完成了demo,10月份開始進行測試和完善,在開業(yè)前仍在不斷的修改?!倍P(guān)于阿里提出的“星巴克上海烘焙工廠采用的AR識別技術(shù),是在全球第一次大規(guī)模的商業(yè)應用”的觀點,莫凡也持認同態(tài)度?!澳壳按蟛糠值腁R應用都還停留在簡單的識別和營銷層面,但這次并不是營銷和噱頭,而是在解決實際問題?!睆埛f坦言,“星巴克上海烘焙工廠應用的AR技術(shù)主要有兩方面的實際作用,第一點就是引導作用,用戶打開手機攝像頭掃描AR入口后,能夠清晰地了解到現(xiàn)場有多少商品可以掃描,已經(jīng)掃描到什么情況,還可以提供實物掃描的路線和過程;第二點是用戶在掃描后,看到的不僅是廣告性質(zhì)的內(nèi)容,而是有科普意義的知識和內(nèi)容,營銷意義比較小?!痹谒磥?,星巴克非常注重企業(yè)文化的宣導?!靶前涂藢⑸a(chǎn)線挪到實體店,普通消費者可能無法理解工業(yè)化的生產(chǎn)流程,大部分人可能只是看一個新鮮,但是通過這種技術(shù)代替人工介紹,能夠更好地占領(lǐng)消費者心智,進行用戶教育?!睆亩喾矫嫘畔砜?,星巴克的確在這家上海烘焙工廠和吸引中國消費者方面,花了不少的小心思。星巴克財報顯示,在2017財年星巴克全球同店銷售額同比增長3%,不過中國/亞太地區(qū)的同店銷售額增長3%,中國同店的銷售額增長達到7%。同時,星巴克還預測,2018年中國/亞太地區(qū)將貢獻近一半的全球同店銷售增長,中國/亞太地區(qū)準備新開的1100家門店中,有近600家位于中國。星巴克看好中國市場,中國消費者也沒有讓其失望。據(jù)到上海烘焙工廠參觀的用戶透露,今天整個店一直都是“爆滿”的狀態(tài),在早上開門營業(yè)后,大約有超五百人在體驗AR技術(shù)了。上海烘焙工廠的試水成功,或許將更加助燃了星巴克在中國市場的野心。
一起惠2017-12-07 09:29:26355 次