2017年8月，位于杭州浙大門口的維軍超市在一股新零售的春風(fēng)中火了起來：47歲的溫州人黃海東接受了阿里零售通的邀請(qǐng)，被改造成了第一家天貓小店。改造后的維軍超市，除了門頭變成了電子屏“天貓·維軍超市”之外，內(nèi)部也一改過去老舊的面貌，內(nèi)部貨架擺放井然有序，收銀臺(tái)也變成了天貓的Logo，看上去簡(jiǎn)潔干凈。在店內(nèi)的商品展示上，除了增加了一列天貓專用貨架，用以擺放天貓網(wǎng)紅零食之外，店頭還增加了一些關(guān)東煮、包子等鮮食。據(jù)阿里零售通負(fù)責(zé)人介紹，鮮食的毛利率高達(dá)40%，是幫助傳統(tǒng)小店提高毛利的重要武器。除此之外，零售通后臺(tái)還將店里每個(gè)商品都通過條形碼數(shù)字化，每賣一件商品的庫(kù)存，銷售，系統(tǒng)都有記錄，包括店內(nèi)的鮮食，都可以通過手機(jī)APP實(shí)時(shí)查看?！艾F(xiàn)在就算是在外面，我也能夠及時(shí)知道當(dāng)天銷售?！秉S海東對(duì)此表示非常滿意。事實(shí)上，這種小店改造，正是互聯(lián)網(wǎng)電商巨頭們的又一次線下嘗試——快消B2B。作為產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的先驅(qū)，快消B2B在過去的三年內(nèi)，已經(jīng)走過了春夏秋冬：2016年，百余家B2B平臺(tái)層出不窮、融資新聞眼花繚亂；2017年，電商巨頭阿里和京東高調(diào)宣布進(jìn)軍快消B2B市場(chǎng)，深度改造百萬(wàn)家夫妻小店；2018年，快消B2B死亡名單不斷變長(zhǎng)，巨頭們的快消B2B業(yè)務(wù)至今仍處虧損狀態(tài)，被業(yè)內(nèi)人士諷為“一地雞毛”。2019年，熱鬧散去，但留下的卻是日臻成熟的商業(yè)模式。根據(jù)國(guó)泰君安零售團(tuán)隊(duì)發(fā)布的報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，在首批與阿里零售通合作的試點(diǎn)天貓小店中，小店日均銷售額和日均單量都增長(zhǎng)了200%。作為先驅(qū)的快消B2B，究竟能給風(fēng)口上的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)帶來怎樣的啟示？且看國(guó)泰君安零售團(tuán)隊(duì)帶來的最新深度報(bào)告——《供給驅(qū)動(dòng)時(shí)代到來，快消B2B價(jià)值凸顯》。01傳統(tǒng)零售的真相隱秘而巨大互聯(lián)網(wǎng)電商在中國(guó)的成功、以及線下商超不斷倒閉的消息，給我們帶來了一些錯(cuò)覺：互聯(lián)網(wǎng)似乎是萬(wàn)能的。然而在擁有巨大人口和市場(chǎng)的中國(guó)，零售本身就是一個(gè)非常復(fù)雜的系統(tǒng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年全年，中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品總額已達(dá)38萬(wàn)億元，其中網(wǎng)絡(luò)零售占比僅有18%，實(shí)體零售仍然占據(jù)社零總額的80%以上。實(shí)體零售仍占社會(huì)零售總額八成以上傳統(tǒng)實(shí)體銷售渠道生命力依然旺盛。其中，占據(jù)線下零售額四成江山的傳統(tǒng)夫妻店（如文首所提的維軍超市），也成為各大巨頭爭(zhēng)相搶奪的焦點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)共有超過600萬(wàn)家夫妻小店，其中大部分分布在三線以下城市。國(guó)內(nèi)93%的小店分布在三四線城市數(shù)據(jù)來源：新經(jīng)銷《2018快消零售小店B2B競(jìng)爭(zhēng)力報(bào)告》，國(guó)泰君安證券研究這些小店面積不大，經(jīng)營(yíng)者大多是中年人。相比起現(xiàn)代化的便利店，這些傳統(tǒng)小店的痛點(diǎn)其實(shí)非常明顯：由于三四線小店處在供應(yīng)鏈的末端，經(jīng)過多級(jí)經(jīng)銷商層層加價(jià)后，其零售價(jià)通常比超市貴10個(gè)點(diǎn)以上。小店經(jīng)營(yíng)主一般年紀(jì)較大，管理能力偏弱，缺少提高銷售和服務(wù)的能力和資金。這種情況下，夫妻店要想改變，不只在于經(jīng)營(yíng)者本身，更關(guān)鍵的其實(shí)是其背后的快消品供應(yīng)鏈改革。快消B2B的商業(yè)模式提升供應(yīng)鏈效率、降低物流成本數(shù)據(jù)來源：羅蘭貝格《聚焦新零售時(shí)代下快消產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化》，國(guó)泰君安證券研究2017年4月，劉強(qiáng)東高調(diào)宣布：“未來五年，京東將在全國(guó)開設(shè)超過100萬(wàn)家京東便利店，其中一半在農(nóng)村?！逼渲饕繕?biāo)店面是三到四線的便利店、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的夫妻店以及街邊雜貨店。隨后，阿里巴巴零售通宣布將幫助超過700萬(wàn)家小店，全面擁抱大數(shù)據(jù)時(shí)代。無(wú)論是天貓小店、京東便利店，真的是為了搶占零售終端嗎？不然，快消B2B對(duì)渠道的重構(gòu)及終端數(shù)據(jù)的整合才是其最終目的。02野蠻生長(zhǎng)后依然是巨頭的游戲2012年，淘寶的成功讓不少人看到了電商背后的巨大市場(chǎng)?！叭绻麑⑾M(fèi)互聯(lián)網(wǎng)的模式復(fù)制到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)中，是不是也可以產(chǎn)生同樣巨大的規(guī)模？”一位當(dāng)時(shí)的快消B2B創(chuàng)業(yè)者表達(dá)了自己的初衷?？煜鸅2B行業(yè)的三個(gè)發(fā)展階段數(shù)據(jù)來源：托比研究《中國(guó)快消品B2B行業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）》，國(guó)泰君安證券研究國(guó)泰君安的報(bào)告顯示，早在2004年，中國(guó)快消B2B就初現(xiàn)端倪，然而其真正發(fā)展還是從2012年開始——從2012年到2015年4年時(shí)間中，中國(guó)新出現(xiàn)78家快消B2B企業(yè)，成為快消B2B史上發(fā)展最快的時(shí)期。這4年，也是資本對(duì)快消B2B重點(diǎn)關(guān)注的一年。大額融資、創(chuàng)業(yè)企業(yè)層出不窮，不斷刷新著大眾對(duì)快消B2B的認(rèn)知。成立于16年10月的雅堂小超，曾經(jīng)是快消B2B行業(yè)發(fā)展史中的一匹黑馬：別家電商115人民幣才能拿到的紅牛，雅堂小超110人民幣就能進(jìn)貨。不要加盟費(fèi)、進(jìn)貨還優(yōu)惠，巨大補(bǔ)貼之下，終端小店蜂擁而至，雅堂小超輕松做到了“7個(gè)月翻牌50000家夫妻老婆店”。然而到了2018年3月，雅堂的供應(yīng)商發(fā)現(xiàn)“自己拿不到錢了”。據(jù)紅牛供應(yīng)商申訴，雅堂小超云南子公司共欠紅牛供應(yīng)商90多萬(wàn)債務(wù)。另一頭，2016年阿里、京東等互聯(lián)網(wǎng)巨頭加入，也讓原本熱火朝天的市場(chǎng)開始變得微妙?！熬揞^進(jìn)來了，留給快消B2B人自我生長(zhǎng)的時(shí)間不多了。”一位投資人表達(dá)了他對(duì)行業(yè)的擔(dān)憂，在阿里京東宣布正式入局之后，他再也沒有投過快消B2B平臺(tái)。2018年，快消B2B行業(yè)的融資總額為114億元，同比下降了75%。很多靠資本輸血維生的玩家再無(wú)力支撐。18年4月，真格、經(jīng)緯投資的店商互聯(lián)，融資失敗導(dǎo)致資金鏈斷裂；3月，棒小店被爆料陷入經(jīng)營(yíng)困境，停止運(yùn)營(yíng)；海航背景的掌合天下也于去年停止運(yùn)營(yíng)；之前拿了騰訊、平安海外兩輪投資的惠下單，今年年初就被爆融資失敗。另一頭，頭部快消B2B平臺(tái)也已陣營(yíng)分明。截至2018年6月初，我國(guó)目前的快消品平臺(tái)共有234家，第一梯隊(duì)已覆蓋城市數(shù)超過20個(gè)，GMV超過50億，有京東新通路、阿里零售通、易久批、中商惠民、美菜等8家；第二梯隊(duì)為21家覆蓋超過1個(gè)城市的區(qū)域B2B平臺(tái)。而根據(jù)新經(jīng)銷的調(diào)研，有超過半數(shù)的小店經(jīng)常使用阿里零售通和京東新通路訂貨，第三名是易久批，使用比例為44%，與后面的競(jìng)爭(zhēng)者領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)明顯。阿里零售通、京東掌柜寶是小店經(jīng)常使用的B2B平臺(tái)（2018）數(shù)據(jù)來源：新經(jīng)銷《2018快消零售小店B2B競(jìng)爭(zhēng)力報(bào)告》，國(guó)泰君安證券研究03激活600萬(wàn)夫妻小店快消B2B的難點(diǎn)在哪里？根據(jù)國(guó)泰君安零售團(tuán)隊(duì)的統(tǒng)計(jì)，雖然越來越多的小店開始使用快消B2B平臺(tái)訂貨，但訂貨金額的占比并不高——全國(guó)74%的小店都在B2B平臺(tái)上定過貨（調(diào)查樣本：全國(guó)22個(gè)城市4500家小店），但大部分小店使用B2B訂貨金額仍然維持在10%以下，并且越低線的城市，訂貨金額占比越小。大部分小店使用B2B訂貨金額占比在10%以下（2018）數(shù)據(jù)來源：新經(jīng)銷《2018快消零售小店B2B競(jìng)爭(zhēng)力報(bào)告》，國(guó)泰君安證券研究注：?jiǎn)栴}是：使用B2B平臺(tái)訂貨金額占總訂貨金額的比例？為什么在大量補(bǔ)貼之下，小店的使用率仍然無(wú)法提升？一方面是由于B2B平臺(tái)品類有限，物流條件不滿足，使得店主只會(huì)在B2B平臺(tái)上購(gòu)買比較標(biāo)準(zhǔn)化的可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的商品。一些對(duì)于非標(biāo)程度高的生鮮蔬菜，大家更愿意通過線下渠道采購(gòu)。小店使用B2B訂貨最多的是標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品（2018）數(shù)據(jù)來源：新經(jīng)銷《2018快消零售小店B2B競(jìng)爭(zhēng)力報(bào)告》，國(guó)泰君安證券研究注：?jiǎn)栴}是：您在B2B平臺(tái)上主要定哪些商品？另一方面，由于B2B模式比較新，很多店主目前還是試探的態(tài)度去使用，或者只是在活動(dòng)推廣、有補(bǔ)貼優(yōu)惠時(shí)添加了APP使用。在經(jīng)歷了第一批快消B2B平臺(tái)的倒下之后，越來越多的人開始意識(shí)到，如果快消B2B平臺(tái)仍然依靠標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品采購(gòu)的補(bǔ)貼燒錢，而不能為店主切實(shí)提高營(yíng)收和客流的話，是無(wú)法真正培養(yǎng)出的穩(wěn)定用戶和市場(chǎng)的。這一行業(yè)共識(shí)，快速推動(dòng)快消B2B在2018年進(jìn)入了新的發(fā)展階段。為了更好地賦能小店，具有互聯(lián)網(wǎng)基因的快消B2B們相繼推出各種互聯(lián)網(wǎng)玩法。無(wú)人貨架通過為小店提供零租金的自動(dòng)售貨機(jī)，可把小店當(dāng)做貨源補(bǔ)給點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)一店多點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，拉長(zhǎng)銷售的時(shí)長(zhǎng)，拓寬銷售的范圍，延伸小店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景，提升小店的銷售額。2018年2月，快來掌柜通過takego自販機(jī)進(jìn)入無(wú)人零售市場(chǎng)。3月份，阿里零售通推出無(wú)人貨架，直接入駐阿里零售通的線下小店。5月份，京東便利店正式推出無(wú)人零售機(jī)，每位京東便利店的店主都可申請(qǐng)并布局在店鋪周邊。品牌共享通過改造小店門頭，幫助小店重新裝修、設(shè)計(jì)陳列，一方面借助自身品牌優(yōu)勢(shì)幫助小店吸引更多客流，另一方面，通過對(duì)改造小店搶占終端。2018年4月份，劉強(qiáng)東提出目標(biāo)“每天要新開1000家京東便利店”，京東免去門店加盟費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等，只要求質(zhì)保金以督促店主保證合法經(jīng)營(yíng)。6月，阿里零售通宣布將幫助超過700萬(wàn)家小店改造成為天貓小店，零售通采用加盟方式邀請(qǐng)距離消費(fèi)者住所500米以內(nèi)的店鋪成為天貓小店，會(huì)幫助小店重新裝修，設(shè)計(jì)陳列，并且配置一個(gè)專屬貨架經(jīng)營(yíng)指定的網(wǎng)紅爆款商品。除此之外，易久批、中商惠民、大潤(rùn)發(fā)e路發(fā)、酒仙網(wǎng)都推出了自己的便利店品牌“易久批零”、“嗨家便利”、“飛牛便利店”以及“酒快到”，希望通過傳統(tǒng)小店品牌化的方式提高利潤(rùn)。線上店鋪周邊顧客可以直接通過線上下單，為小店帶來更多客流，幫助小店擁有“電商”和“實(shí)體商鋪”的雙重身份，實(shí)現(xiàn)小店的營(yíng)收增長(zhǎng)。京東新通路將”線上店鋪”系統(tǒng)面向全部掌柜寶用戶進(jìn)行推廣，店主通過掌柜寶進(jìn)貨收貨后，可以將商品一鍵搬到線上，并利用線上系統(tǒng)進(jìn)行會(huì)員營(yíng)銷。阿里零售通則是充分發(fā)揮阿里旗下不同產(chǎn)品的協(xié)同效應(yīng)，聯(lián)手餓了么開辟社區(qū)小店的線上運(yùn)營(yíng)模式，解決最后100米的配送問題。湖南快消B2B企業(yè)新高橋在其推出“智慧云小店”時(shí)也提到要幫助傳統(tǒng)小店實(shí)現(xiàn)“24小時(shí)網(wǎng)店不打烊”。大數(shù)據(jù)輸出管理系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)支持也是快消B2B收編小店的一大法寶。通過對(duì)積累的客戶數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，描繪出較為準(zhǔn)確的客戶畫像，幫助小店精選選品、銷售，實(shí)現(xiàn)小店的數(shù)據(jù)化升級(jí)。倚靠阿里強(qiáng)大的研發(fā)能力，阿里零售通為小店店主提供了多個(gè)實(shí)現(xiàn)信息數(shù)字化的產(chǎn)品：例如“達(dá)芬奇密碼”可以根據(jù)門店各項(xiàng)特征給予不同標(biāo)簽，有助于大數(shù)據(jù)分類分析；“如意”是集收銀、外賣、經(jīng)營(yíng)分析的門店智慧管理軟件，可以將銷售數(shù)據(jù)集中獲取，進(jìn)入阿里數(shù)據(jù)庫(kù)，“如來”、“智能選品魔方”即可進(jìn)一步篩選分析后給小店提出營(yíng)銷、品類方面的建議，兩者結(jié)合，可以告訴一家CBD的小店周邊的白領(lǐng)喜歡什么進(jìn)口方便面品牌，也會(huì)告訴一家賣多款礦泉水的小店要及時(shí)淘汰哪些品牌忠誠(chéng)度不高的商品；另外，阿里也為地推銷售人員提供了“零小寶”進(jìn)行客戶管理，維護(hù)客戶關(guān)系。便民服務(wù)京東新路通還為便利店提供例如代收包裹、生活繳費(fèi)、號(hào)卡服務(wù)、京東維修、文印服務(wù)等增值業(yè)務(wù)，幫助店主提高利潤(rùn)，增強(qiáng)客戶粘性。04降本增效B2B，互聯(lián)網(wǎng)最艱難的戰(zhàn)場(chǎng)據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，2018年，便利店百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售規(guī)模同比增長(zhǎng)21%，門店數(shù)量增長(zhǎng)18%。如果對(duì)比同一時(shí)間段的商超數(shù)據(jù)——銷售額同比增長(zhǎng)2.5%，門店數(shù)同比增長(zhǎng)3.6%，坪效同比下降8%?？梢钥闯?，便利店和小店模式依然在銜枚疾進(jìn)。對(duì)比日本零售業(yè)態(tài)，我們也看到了未來中國(guó)年輕人效率優(yōu)先的生活方式，未來，以社區(qū)為服務(wù)半徑的便利店零售、餐飲業(yè)態(tài)將成為巨大增長(zhǎng)點(diǎn)。相對(duì)成熟的日本便利店市場(chǎng)而言，中國(guó)便利店滲透率依然差距很大。日本便利店的滲透率約為中國(guó)的18倍以上（2016）數(shù)據(jù)來源：聯(lián)商網(wǎng)，第一財(cái)經(jīng)，國(guó)泰君安證券研究根據(jù)波士頓咨詢調(diào)研結(jié)果來看，國(guó)內(nèi)部分便利店毛利率與國(guó)際領(lǐng)先企業(yè)（如7-11毛利率約30%）仍有一定差距。國(guó)內(nèi)部分便利店毛利率與國(guó)際領(lǐng)先企業(yè)仍有差距（2017）數(shù)據(jù)來源：連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)&BCG《2018中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》，國(guó)泰君安證券研究基于以上兩點(diǎn)，國(guó)泰君安零售團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，傳統(tǒng)雜貨店的存量改造以及便利店滲透率的提升都為快消B2B企業(yè)帶來增長(zhǎng)空間，供應(yīng)鏈的降本增效也將逐漸提升國(guó)內(nèi)便利店毛利率。未來B2B電商交易規(guī)模有望持續(xù)增長(zhǎng)，到2020年預(yù)計(jì)達(dá)到3916億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率（GAGR）達(dá)38%。國(guó)內(nèi)快消B2B交易規(guī)模預(yù)計(jì)將持續(xù)快速增長(zhǎng)數(shù)據(jù)來源：艾瑞咨詢，國(guó)泰君安證券研究而在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中，取得勝利的關(guān)鍵仍然是如何降低運(yùn)營(yíng)成本，以及提高小店坪效。“B端小店，尤其是低線城市的小店，是極度價(jià)格敏感的。因此快消B2B核心還是在于做大規(guī)模，形成成本優(yōu)勢(shì)，通過供應(yīng)鏈的降本增效，降低B端小店的進(jìn)貨成本，把握小店老板‘得利’和‘省心’的兩大訴求。未來，擁有龐大客戶資源、持續(xù)進(jìn)行供應(yīng)鏈升級(jí)、成本優(yōu)勢(shì)明顯、提供附加服務(wù)的快消B2B企業(yè)將沖出重圍。”

5月30日消息，在2019中國(guó)電子商務(wù)大會(huì)電商扶貧論壇上，美菜網(wǎng)副總裁李洪洋發(fā)表了題為《電商扶貧授之以桶與授之以渠》的演講。他表示，流量扶貧能解決一時(shí)，但是不能解決三農(nóng)的核心問題，而供應(yīng)鏈扶貧才是渠道扶貧、管道扶貧，電商扶貧既授之于桶，給你一個(gè)桶，更要授之于渠，給你一個(gè)渠道做流通。據(jù)悉，“2019中國(guó)電子商務(wù)大會(huì)”于5月28日至6月1日在北京國(guó)家會(huì)議中心召開。本屆大會(huì)由商務(wù)部、北京市人民政府主辦，商務(wù)部電子商務(wù)和信息化司、北京市商務(wù)局承辦。作為“中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)（京交會(huì)）”的重要組成部分，大會(huì)以“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)·開放融合”為主題，旨在分享全球電商發(fā)展最前沿的理念和成果，洞悉全球電商最新發(fā)展趨勢(shì)，聚焦探討電商熱點(diǎn)話題，進(jìn)一步突出高端化、國(guó)際化和專業(yè)化特點(diǎn)，引領(lǐng)全球電商發(fā)展。美菜網(wǎng)副總裁李洪洋溫馨提示：本文為速記初審稿，保證現(xiàn)場(chǎng)嘉賓原意，未經(jīng)刪節(jié)，或存紕漏，敬請(qǐng)諒解。以下是演講實(shí)錄：李洪洋：尊敬的商務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)、尊敬的李主席，尊敬的各位朋友，今天非常感謝能給我這次演講的機(jī)會(huì)，這是我第二次在京交會(huì)上展示吧，第一次在京交會(huì)是在2012年第一屆京交會(huì)，那個(gè)時(shí)候我在另一家單位工作，當(dāng)時(shí)北京市委領(lǐng)導(dǎo)突然看到我，說你怎么跑來了？你來干嘛了？我說擺攤。他說擺攤賣什么？我說賣文化、賣北京、賣品牌。我覺得賣文化比較好賣，賣文化是高毛利的，最低的毛利就是賣菜，現(xiàn)在我在這賣菜。今年春節(jié)前總書記在北京拜年，他隨便進(jìn)了一家小菜館，跟大家聊天，這些料是從哪里買的？大姐說，市場(chǎng)上，網(wǎng)上和美菜網(wǎng)上。這樣的中小微餐廳全國(guó)有270萬(wàn)家，我們就是為他服務(wù)的，我們是采購(gòu)大量的農(nóng)產(chǎn)品給他們，從下游到給上游。近年來，國(guó)家商務(wù)部探討助力國(guó)家脫貧攻堅(jiān)的方案起到了非常顯著的效果，我們認(rèn)為，在商務(wù)部指導(dǎo)下，尤其是商務(wù)部的電商司的指導(dǎo)下，中國(guó)思源扶貧基金會(huì)牽頭，順時(shí)而動(dòng)，與時(shí)俱進(jìn)，發(fā)起并成立了中國(guó)扶貧聯(lián)盟，這是一個(gè)全新的鄉(xiāng)村振興的解決方案。中國(guó)電商沒有電商聯(lián)盟，但是我們有中國(guó)電商扶貧聯(lián)盟。美菜網(wǎng)作為農(nóng)產(chǎn)品電商公司，經(jīng)過五年探討得出的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈鄉(xiāng)村振興樣本，今天我向各位匯報(bào)一下樣本。剛才李曉林主席說的非常棒，在中國(guó)未來跟房地產(chǎn)一樣暴利的行業(yè)就是農(nóng)業(yè)，我想去看看。我為什么來美菜？我覺得美菜的扶貧模式可以改變中國(guó)，我想去嘗試一下。我加盟美菜網(wǎng)是在2015年，美菜是2014年成立的，2014年沒有業(yè)績(jī)。2015年這一年，總共是16億的收入，當(dāng)時(shí)美菜站在16億的基礎(chǔ)上開始探討美菜或像美菜一樣的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈平臺(tái)對(duì)三農(nóng)的改變，在座的很多人我們一起來探討這個(gè)事情。今天美菜即將迎來五歲的生日，美菜網(wǎng)已從一個(gè)嬰兒變成了一個(gè)日收入將近2億人民幣估值70億美金的新農(nóng)業(yè)，叫新農(nóng)民，或者叫新農(nóng)人。今天，美菜的供應(yīng)鏈能力已經(jīng)可以達(dá)到每天把幾個(gè)億的農(nóng)產(chǎn)品從全國(guó)各地賣向全國(guó)各地，我們是做供應(yīng)鏈的。我們看到美菜正是牢牢的站在鄉(xiāng)村振興的賽道，站到了國(guó)家脫貧攻堅(jiān)消費(fèi)升級(jí)的高點(diǎn)上。鄉(xiāng)村振興是總書記在十九大提出的，始終要把解決三農(nóng)問題作為我黨工作的重中之重，在這個(gè)戰(zhàn)略影響下，美菜網(wǎng)提出了美菜的脫貧主義哲學(xué)的理論，美菜的脫貧主義哲學(xué)認(rèn)為，美菜脫貧主義是美菜建立的實(shí)踐和理論體系，他認(rèn)為美菜網(wǎng)通過農(nóng)產(chǎn)品的上行以產(chǎn)業(yè)化模式解決農(nóng)民賣菜難的問題。通過平臺(tái)，信息化的平臺(tái)解決信息不對(duì)稱的問題，上游和下游信息不對(duì)稱。通過自建的倉(cāng)儲(chǔ)和物流，倉(cāng)配體系，解決農(nóng)產(chǎn)品的流通低效和高速損耗問題，中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品損耗非常高，達(dá)到30%，我們自建一條流通體系解決這個(gè)問題。通過需求側(cè)對(duì)食品的要求來解決訂單農(nóng)業(yè)、品質(zhì)農(nóng)業(yè)和視頻安全問題。以精準(zhǔn)的行動(dòng)，我們有一個(gè)最美菜公益基金，以精準(zhǔn)的行動(dòng)解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈上農(nóng)村的三農(nóng)，農(nóng)村的孩子，農(nóng)村的留守兒童的教育問題和情感問題。這個(gè)理論下美菜實(shí)施五大戰(zhàn)役。第一，以封閉保證品質(zhì)，為了實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，美菜網(wǎng)建立了全封閉、全程冷鏈的農(nóng)產(chǎn)品智慧供應(yīng)鏈體系。這個(gè)體系對(duì)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)扶貧，美菜在上游與數(shù)以千計(jì)的大型農(nóng)業(yè)合作社合作，在生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)問溫層，確保農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸。第二，美菜網(wǎng)以算法倒逼供給側(cè)改革。在算法上一切圍繞需求側(cè)展開，通過需求側(cè)的升級(jí)，來倒逼供給側(cè)的改革，通過累計(jì)大量的商戶，對(duì)商戶進(jìn)行畫像，指導(dǎo)供給側(cè)的養(yǎng)殖和種植，通過美菜的扶貧、大數(shù)據(jù)指數(shù)去影響農(nóng)民要做什么、不要做什么。第三，以吃好倒逼種好。在食品安全方面，美菜通過需求側(cè)的吃好吃踏實(shí)倒逼供給側(cè)的種好、種安全，把品質(zhì)的控制力延伸到源頭。目前美菜網(wǎng)與國(guó)際知名的檢測(cè)機(jī)構(gòu)深度合作，在質(zhì)量管理、檢測(cè)、驗(yàn)收、追訴與召回等方面全力發(fā)力，美菜網(wǎng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備推出。第四，以“最美菜公益基金”引領(lǐng)行動(dòng)。美菜網(wǎng)和中國(guó)紅十字基金會(huì)共同創(chuàng)立的最美菜公益基金，以及在基金引領(lǐng)下的美菜SOS全國(guó)精準(zhǔn)脫貧計(jì)劃，為的是讓貧困地區(qū)的兄弟姐妹看到國(guó)家大戰(zhàn)略帶來的希望。美菜認(rèn)為，慈善是職育，公益是行動(dòng)，我們?nèi)w美菜員工號(hào)召全社會(huì)做公益。第五，美菜探討扶貧幫扶新模式。美菜在實(shí)施鄉(xiāng)村振興過程中，對(duì)扶貧有著深入的思考，電商扶貧主要是兩種形式，一種是流量扶貧，一種是供應(yīng)鏈扶貧，很多新平臺(tái)都是流量扶貧，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)最大的資源是流量，這是互聯(lián)網(wǎng)思維。這方面美菜商城，美菜的APP，擁有以B端商戶為核心的巨大流量，這一流量端口每天服務(wù)2個(gè)多億消費(fèi)者，這些流量全部向上游的三農(nóng)開放。扶貧第二個(gè)模式是供應(yīng)鏈扶貧，美菜五年的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，流量扶貧能解決一時(shí)，但是不能解決三農(nóng)的核心問題，而供應(yīng)鏈扶貧才是渠道扶貧、管道扶貧，電商扶貧既授之于桶，給你一個(gè)桶，更要授之于渠，給你一個(gè)渠道做流通。所謂美菜的鄉(xiāng)村振興扶貧幫困新模式就是美菜的脫貧主義哲學(xué)，加上全封閉的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，加上平臺(tái)上的流量。這是理論依托雙管齊下，三輪驅(qū)動(dòng)互聯(lián)一體，美菜所探討的鄉(xiāng)村振興的新樣本是解決鄉(xiāng)村振興精準(zhǔn)脫貧的一個(gè)比較有效的辦法。美菜的B2C團(tuán)隊(duì)美家買菜，在全球?qū)ふ覂?yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，美菜的大生態(tài)體系正在向供應(yīng)鏈的上游全面布局，輻射眾多的標(biāo)品、生鮮等眾多的單品，建立很多自有品牌，研發(fā)各種食品。美菜的戰(zhàn)略投資團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整個(gè)上下游深山探寶，挖掘金礦，投資未來的優(yōu)質(zhì)資源，還將展開一系列的收購(gòu)兼并和重組。美菜的技術(shù)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)達(dá)到900多，涵蓋供應(yīng)鏈的各個(gè)領(lǐng)域，極大的提高了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)效率，而且這900多套體系每天還在不斷優(yōu)化、迭代、升級(jí)。美菜的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈已經(jīng)在金融領(lǐng)域全面開展業(yè)務(wù)。美菜的黨校目前也在山東沂蒙山下的革命老區(qū)孟良故下修建，全體員工都會(huì)到美菜的黨校培訓(xùn)。看一個(gè)企業(yè)主要看兩個(gè)方面，一個(gè)看你是不是有商業(yè)價(jià)值，更重要的我要看你是不是有社會(huì)價(jià)值。我認(rèn)為一個(gè)具有社會(huì)價(jià)值的企業(yè)一定是一個(gè)偉大的企業(yè)，這才是對(duì)一個(gè)企業(yè)真正的估值。今天我向大家匯報(bào)的美菜農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈鄉(xiāng)村振興的樣本，是美菜五年的思考和實(shí)踐。這其實(shí)不認(rèn)為，我認(rèn)為這不重要，重要的是我希望今天在座的各大電商企業(yè)在這個(gè)領(lǐng)域里能夠攜手并肩，共同探討和實(shí)踐，一起推動(dòng)祖國(guó)的強(qiáng)大和國(guó)家一起偉大。

據(jù)報(bào)道，知情人士透露，至少有8家競(jìng)購(gòu)者正在準(zhǔn)備第二輪競(jìng)購(gòu)德國(guó)批發(fā)零售巨頭麥德龍(MetroAG)中國(guó)業(yè)務(wù)的多數(shù)股權(quán)。這一競(jìng)購(gòu)事件的大背景，是零售企業(yè)正在不斷變化的線下格局中爭(zhēng)奪影響力。外媒此前報(bào)道稱，麥德龍公司的中國(guó)業(yè)務(wù)價(jià)值可能在15億至20億美元之間。人們對(duì)麥德龍感興趣之際，正值電子商務(wù)市場(chǎng)日趨成熟，大數(shù)據(jù)能力改變了中國(guó)傳統(tǒng)的批發(fā)和零售行業(yè)，阿里巴巴集團(tuán)等科技巨頭正積極開展線下零售擴(kuò)張。一些人說，與這樣一家批發(fā)商合作，也可以為一些電子商務(wù)公司正在追求的以業(yè)務(wù)為重點(diǎn)的戰(zhàn)略帶來協(xié)同效應(yīng)。此外，麥德龍的海外供應(yīng)鏈很有吸引力，因?yàn)樗峁┝烁?jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法獲得的優(yōu)質(zhì)進(jìn)口產(chǎn)品示。其中兩名知情人士說，麥德龍已經(jīng)要求部分競(jìng)標(biāo)企業(yè)在6月10日之前提交不具約束力的報(bào)價(jià)。由于信息保密，這些人都拒絕透露姓名。兩位消息人士補(bǔ)充說，整個(gè)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)讓交易很可能在9月份結(jié)束。知情人士說，競(jìng)購(gòu)者包括私募股權(quán)投資公司博裕資本(BoyuCapital)與房地產(chǎn)開發(fā)商中國(guó)萬(wàn)科(ChinaVankeCoLtd)的財(cái)團(tuán)、厚樸投資(HopuInvestments)與新鮮食品電子商務(wù)公司美菜網(wǎng)組成的財(cái)團(tuán)，以及高瓴資本集團(tuán)與連鎖超市永輝超市有限公司組成的財(cái)團(tuán)。其中一位知情人士說，阿里巴巴還在與其投資的臺(tái)灣企業(yè)RT-Mart國(guó)際公司合作提出收購(gòu)報(bào)價(jià)。三位知情人士說，在中國(guó)經(jīng)營(yíng)400家超市的美國(guó)零售商沃爾瑪也在競(jìng)購(gòu)者名單上。知情人士說，其他競(jìng)購(gòu)者包括中國(guó)電子產(chǎn)品零售商蘇寧控股集團(tuán)、超市運(yùn)營(yíng)商物美公司、私募股權(quán)投資公司春華資本集團(tuán)。博裕資本、萬(wàn)科和阿里巴巴均拒絕置評(píng)。沃爾瑪無(wú)法在美國(guó)正常營(yíng)業(yè)時(shí)間以外發(fā)表評(píng)論。國(guó)外媒體未能聯(lián)系到美菜網(wǎng)和物美超市發(fā)表評(píng)論。其他競(jìng)標(biāo)公司沒有回復(fù)電子郵件。麥德龍對(duì)外媒表示，其目標(biāo)是建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，以最大限度地發(fā)揮其中國(guó)業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)潛力。該公司表示，正在與潛在合作伙伴進(jìn)行談判，并將縮小進(jìn)一步談判的競(jìng)購(gòu)者名單。該公司拒絕提供進(jìn)一步的細(xì)節(jié)，如時(shí)間表或者競(jìng)購(gòu)公司的身份信息。這家德國(guó)批發(fā)商于1996年在上海開設(shè)了第一家中國(guó)超市。該公司的網(wǎng)站顯示，該公司目前在全國(guó)各地?fù)碛?.1萬(wàn)名員工，截至2018年9月的財(cái)年銷售額為27億歐元(約合30.2億美元)。知情人士此前對(duì)國(guó)外媒體表示，房地產(chǎn)物業(yè)占麥德龍中國(guó)業(yè)務(wù)價(jià)值的大部分。麥德龍?jiān)且粋€(gè)龐大的零售集團(tuán)，近年來一直在重組，專注于核心的批發(fā)業(yè)務(wù)（并非面向最終消費(fèi)者），出售考夫霍夫百貨公司(Kaufhof)，然后從消費(fèi)電子集團(tuán)CEconomyAG剝離。

美家優(yōu)享在社區(qū)拼團(tuán)行業(yè)一直以低調(diào)神秘著稱，而線下多個(gè)城市均可見其攻城掠地的團(tuán)隊(duì)。這樣一個(gè)“誓要成為第一”的企業(yè)如今又有了新動(dòng)作。4月13日，美家買菜商城正式在美家優(yōu)享小程序開業(yè)。一起惠看到，美家買菜主打“便宜”的價(jià)格，直指菜市場(chǎng)，品類上包括蔬菜、海鮮、水果和雞蛋等（目前每天在變化中）。官方宣傳中指出，買菜價(jià)格比市場(chǎng)便宜20%—40%。美家優(yōu)享還在小程序首頁(yè)上線了“天天便宜”的板塊，16款產(chǎn)品。在美家買菜的宣傳中，這被列為一個(gè)重點(diǎn)。美家買菜的小程序頁(yè)面值得注意的是，買菜頻道的購(gòu)買方式強(qiáng)調(diào)的預(yù)售而非拼團(tuán)，商品頁(yè)面的拼團(tuán)字樣取消。01美家優(yōu)享為何對(duì)菜如此熱衷？美家優(yōu)享sku數(shù)330個(gè)左右，包括水果、蔬菜、速食、糧油干活、肉蛋水產(chǎn)、零食、酒飲、個(gè)護(hù)和日貨。主導(dǎo)投資過多家社區(qū)項(xiàng)目的德同資本投資總監(jiān)鄭凱還曾表示，這一輪社區(qū)拼團(tuán)誰(shuí)能勝出關(guān)鍵在于誰(shuí)抓住菜這個(gè)品類。菜品是圍繞廚房場(chǎng)景的消費(fèi)類目，品類繁多，生鮮（除水果）和干鮮的初高級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品均可羅列在內(nèi)，包括蔬菜、水產(chǎn)、豆制品、蛋類、肉禽、乳制品、糧油、調(diào)味品等等。菜品具有高頻和剛需的特點(diǎn)，除此之外，非標(biāo)是其重要屬性，因?yàn)榉菢?biāo)屬性帶來的相對(duì)高毛利給互聯(lián)網(wǎng)新模式提供了空間，所以“買菜”生意成為資本寒冬之下業(yè)界的又一個(gè)關(guān)注熱點(diǎn)。1月美團(tuán)買菜app上線，3月底揮師北上，在北京天通苑和北苑兩個(gè)社區(qū)開始地推；3月底盒馬新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”首家店在上海五月花廣場(chǎng)開業(yè)；3月召開的2019阿里本地生活生鮮伙伴大會(huì)上，口碑餓了么與叮咚買菜簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。據(jù)悉，口碑餓了么買菜業(yè)務(wù)已在全國(guó)100個(gè)重點(diǎn)城市鋪開，2018年業(yè)務(wù)量同比增長(zhǎng)10倍，并將迅速擴(kuò)張至500個(gè)城市。巨頭們?nèi)刖植藞?chǎng)讓買菜成為小風(fēng)口，而在此之前，經(jīng)備受關(guān)注的買菜模式已有三類：前置倉(cāng)模式（叮咚買菜、樸樸超市等）、社區(qū)生鮮門店模式（誼品生鮮、生鮮傳奇、錢大媽等）和社區(qū)拼團(tuán)模式（興盛優(yōu)選、食享會(huì)、你我您等）。社區(qū)拼團(tuán)中以買菜為核心賣點(diǎn)而備受關(guān)注的頭部企業(yè)有兩家——興盛優(yōu)選與美家優(yōu)享，在一起惠接觸的投資人中，對(duì)二者表示最為看好的不止一個(gè)。社區(qū)拼團(tuán)+買菜，無(wú)疑是現(xiàn)在最火熱的組合。美家優(yōu)享此前已經(jīng)是這兩個(gè)關(guān)鍵詞可以概括的的模式，此次上線美家買菜到底意欲何為？對(duì)此，一起惠咨詢美家優(yōu)享創(chuàng)始人兼CEO陳士龍，截至發(fā)稿對(duì)方尚未回應(yīng)。02對(duì)標(biāo)興盛優(yōu)選生鮮館？興盛優(yōu)選在一開始即上線了品牌館，3月1日其新版小程序上線，品牌館正式更名為生鮮館。生鮮館現(xiàn)有110個(gè)sku左右，包括肉禽、豆制品、蛋品、水產(chǎn)四大類。據(jù)興盛優(yōu)選CEO周穎潔介紹，未來生鮮館將上線數(shù)倍于現(xiàn)有sku的產(chǎn)品。興盛優(yōu)選小程序生鮮館對(duì)于興盛優(yōu)選的生鮮館，行業(yè)觀察者解釋稱，“因?yàn)樯r館是品牌館演化而來的，可以類比于淘寶業(yè)務(wù)之外又做了個(gè)天貓?！睋?jù)了解，興盛優(yōu)選的生鮮館是以其四層物流體系為依托的。第一層，部分供應(yīng)商送貨到分享倉(cāng)，蔬菜的加工、包裝等在倉(cāng)內(nèi)完成；第二層，中央倉(cāng)，也即B2C倉(cāng)，大部分供應(yīng)商的商品送至中央倉(cāng)，由中央倉(cāng)負(fù)責(zé)調(diào)撥，目前興盛優(yōu)選正在部分湖南地市招募中央倉(cāng)合伙人；第三層，服務(wù)站，眾包給社會(huì)完成配送；第四層，門店，也即客戶自提的夫妻店。這套由芙蓉興盛創(chuàng)始人岳立華等打磨出的物流體系是保障興盛優(yōu)選生鮮菜品及時(shí)送達(dá)門店的重要前提。那么，相比自己下，美家優(yōu)享的配送體系是如何支撐自己的賣菜生意的？據(jù)了解，在配送體系方面，美菜的配送司機(jī)是能夠用到2C的業(yè)務(wù)中去的。在回答一起惠的提問時(shí)陳士龍?jiān)?jīng)表示，美菜的司機(jī)送貨時(shí)間是上午十點(diǎn)之前，常集中在7到9點(diǎn)，接下來的時(shí)間就可以送美家的產(chǎn)品到團(tuán)長(zhǎng)手里。據(jù)悉，目前美菜網(wǎng)已覆蓋全國(guó)200個(gè)城市。而興盛優(yōu)選上線生鮮館之后做了一系列相關(guān)動(dòng)作，如招募生鮮館戰(zhàn)略合作伙伴，簽約之后的供應(yīng)商獲得某一產(chǎn)品的獨(dú)家供應(yīng)權(quán)，同時(shí)，這款產(chǎn)品也需要獨(dú)供興盛優(yōu)選。用這種方式“拉攏資源，形成競(jìng)爭(zhēng)壁壘”。除此之外，圍繞社區(qū)居民一日三餐服務(wù)，興盛優(yōu)選在小程序中上線了網(wǎng)紅教做菜的視頻，通過這種形式帶動(dòng)某一類農(nóng)產(chǎn)品的銷量。如果對(duì)標(biāo)興盛優(yōu)選生鮮館，那么美家買菜接下來的動(dòng)作如何將成為看點(diǎn)。03對(duì)標(biāo)美團(tuán)買菜？美家優(yōu)享是美菜網(wǎng)的2C業(yè)務(wù)，成立于2018年7月，三個(gè)月后即被爆出巨額融資，其后發(fā)展迅速，DAU等數(shù)據(jù)在社區(qū)拼團(tuán)頭部企業(yè)中也屬于領(lǐng)先水平。一位接近美家優(yōu)享的供應(yīng)商如此分析美家買菜的上線：美菜在和美團(tuán)、餓了么等的競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勢(shì)在于深度挖掘了農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈資源，缺的是線上2C的流量，美家優(yōu)享作為美菜網(wǎng)獲取C端流量的一個(gè)入口，選擇買菜作為主打正是流量的要求。該供應(yīng)商指出，從美菜的角度來講，上線美家買菜“更多可以看做是對(duì)抗美團(tuán)的一個(gè)措施”。二者在餐飲B2B領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是秘密，現(xiàn)在2C的美團(tuán)買菜在北京開張，是采用前置倉(cāng)模式進(jìn)攻居民買菜市場(chǎng)的一個(gè)措施，“而美菜網(wǎng)相應(yīng)地利用美家優(yōu)享模式搶占菜市場(chǎng)也算是對(duì)對(duì)方的一個(gè)回應(yīng)”。美團(tuán)買菜APP首頁(yè)不過，該供應(yīng)商認(rèn)為，美家買菜“更像是打了一個(gè)概念而已，大概率是因?yàn)楝F(xiàn)在買菜是個(gè)風(fēng)口，買菜和社區(qū)團(tuán)購(gòu)其實(shí)沒什么區(qū)別?！痹诿啦司W(wǎng)的配送體系方面，這位供應(yīng)商還透露，現(xiàn)在美菜是每個(gè)地方都有帶車司機(jī)，司機(jī)在送貨APP美鮮送上注冊(cè)賬號(hào)之后就可以在美菜接單，司機(jī)比較固定，今天跑這個(gè)線路明天接著跑，固定客戶固定路線。值得注意的是，美家買菜的上線意味著美家優(yōu)享供應(yīng)鏈的進(jìn)一步整合，“2C的供應(yīng)鏈必然進(jìn)一步整合到美菜的供應(yīng)鏈中去?！鄙鲜龉?yīng)商表示，“而且也可以看出，美家優(yōu)享的商品在逐漸切入美菜網(wǎng)的商品體系?！碑?dāng)然，美菜和美家優(yōu)享商品結(jié)構(gòu)不完全一致，比如，美菜網(wǎng)2B的產(chǎn)品到店還需二次加工，而美家優(yōu)享2C產(chǎn)品要加工完善再配送。社區(qū)拼團(tuán)戰(zhàn)事膠著，“買菜”備受關(guān)注的當(dāng)下，本身兼具社區(qū)拼團(tuán)和買菜兩種屬性的美家優(yōu)享如今又向前跨出一步。這一步你看好嗎？

9月19日，一起惠獲得消息，每日優(yōu)鮮已于近日推出每日一淘一起拼小程序，截至發(fā)稿前已在試運(yùn)營(yíng)城市石家莊招募到了超過100位“團(tuán)長(zhǎng)”，正式入局社區(qū)拼團(tuán)。一起惠看到，目前一起拼只有7款產(chǎn)品，其中6款水果，1款榴蓮蛋糕。定價(jià)在25元以內(nèi)，劃線價(jià)的5-7折?！吧鐓^(qū)拼團(tuán)如今正在風(fēng)口上”多位行業(yè)人士如此告訴一起惠。據(jù)一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士介紹，在起源地長(zhǎng)沙市目前已經(jīng)匯集了至少25家的社區(qū)拼團(tuán)企業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)激烈。長(zhǎng)沙由于傳統(tǒng)的水果生意做的非常優(yōu)秀，芙蓉興盛的項(xiàng)目興盛優(yōu)選目前已經(jīng)做到每天30萬(wàn)-40萬(wàn)單，目標(biāo)是年底實(shí)現(xiàn)每天100萬(wàn)單的交易。你我您的社區(qū)也已經(jīng)布局了長(zhǎng)沙、成都、廣州等地2500個(gè)社區(qū)。據(jù)悉，在全國(guó)其他二三線城市，如蘇州、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、武漢、成都、濟(jì)南、南寧、南昌等城市，中小創(chuàng)業(yè)者正在緊鑼密鼓地迎接這一風(fēng)口。如之前一起惠《社區(qū)拼團(tuán)資本局未來半年或“血流成河”》所分析的：百果園、每日優(yōu)鮮、拼多多這樣的企業(yè)，距離生鮮社區(qū)團(tuán)購(gòu)只有一步之遙?！吧鐓^(qū)拼團(tuán)門檻并不高，這些企業(yè)做一個(gè)小程序就可以開展業(yè)務(wù)，或者收購(gòu)一個(gè)小團(tuán)隊(duì)也可以?！倍鴵?jù)一起惠了解，目前拼多多已經(jīng)通過投資入局社區(qū)拼團(tuán)，美菜網(wǎng)美家優(yōu)享已在濟(jì)南開團(tuán)，食享會(huì)正在北京招募團(tuán)長(zhǎng)。每日優(yōu)鮮被業(yè)內(nèi)人士稱為“騰訊系”代表性企業(yè)。（文/秦川）

5月6日消息，小米于近日申請(qǐng)IPO。在這份招股書中，夾雜著一封雷軍的公開信。公開信中除了小米的發(fā)展歷程以及日后發(fā)展規(guī)劃，而雷軍在信中表示:“我想向您說明，小米是誰(shuí)，小米為什么而奮斗?！敝荚谙蛏鐣?huì)各界進(jìn)一步詮釋小米的企業(yè)形象。隨后，這封公開信引起了真格基金創(chuàng)始人徐小平、復(fù)興集團(tuán)董事長(zhǎng)郭廣昌、Bilibili創(chuàng)始人陳睿、小鵬汽車創(chuàng)始人何小鵬等多人回應(yīng)。今日，美菜網(wǎng)創(chuàng)始人劉傳軍也發(fā)文，回復(fù)雷軍《美菜是誰(shuí)，美菜為什么而奮斗？》以下為劉傳軍回復(fù)全文：讀到雷總《小米是誰(shuí)，小米為什么而奮斗》公開信時(shí)，我剛參加完第32屆“北京青年五四獎(jiǎng)?wù)隆鳖C獎(jiǎng)儀式。當(dāng)我站在臺(tái)上接過青年獎(jiǎng)?wù)聲r(shí)，我的內(nèi)心非常澎湃，我的激動(dòng)不在于美菜取得了目前的成績(jī)，而是對(duì)創(chuàng)業(yè)路上那些曾經(jīng)幫助過我的所有合作伙伴表示感激，特別是離不開雷總的言傳身教和以身示范。創(chuàng)業(yè)的路上，我相信每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都背負(fù)了諸多不易與不解。所以，當(dāng)看到雷總的公開信時(shí)，我由衷地為小米高興，這種心情除了替企業(yè)的壯大而喜悅，作為創(chuàng)業(yè)者，我還看到了中國(guó)品牌在世界崛起的希望，他是創(chuàng)業(yè)者的榜樣。小米的每一個(gè)舉措都包含著可貴的創(chuàng)新。正如雷總在公開信里所言，8年來的每一天里，是‘和用戶交朋友，做用戶心中最酷的公司’的愿景一直驅(qū)動(dòng)著小米努力創(chuàng)新，不斷追求極致的產(chǎn)品和效率，成就一個(gè)不斷締造成長(zhǎng)奇跡的小米。他們的工程師們醉心于探究前人從未嘗試的技術(shù)與產(chǎn)品，在每一處細(xì)節(jié)都反覆雕琢，立志拿出的每一款產(chǎn)品都遠(yuǎn)超用戶預(yù)期。如果一個(gè)創(chuàng)業(yè)者不具備一種使命感，也許創(chuàng)業(yè)這條路終究只是淺嘗輒止，半途而廢，這也是為什么總有那么多創(chuàng)業(yè)公司曇花一現(xiàn)，半路夭折。雷總說，小米的使命是，“始終堅(jiān)持做‘感動(dòng)人心、價(jià)格厚道’的好產(chǎn)品，讓全球每個(gè)人都能享受科技帶來的美好生活?！蔽艺J(rèn)為，一個(gè)人的生命中，再也沒有比自己愿景達(dá)成并一直在這條路上砥礪前行的赤誠(chéng)更打動(dòng)人的了。2014年，當(dāng)我決定創(chuàng)立美菜時(shí)，雷總和他的小米早已是互聯(lián)網(wǎng)界的一面大旗，他們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)的風(fēng)口浪尖上為我們這些后來者樹立了標(biāo)桿。雷軍是小米的創(chuàng)始人，同時(shí)也是順為資本的創(chuàng)始人。我和雷總的淵源始于他是美菜的投資人。當(dāng)初，正是雷總的信任與投資，給了我創(chuàng)立美菜的信心和決心，每個(gè)創(chuàng)業(yè)者最開始的時(shí)候，如果沒有一個(gè)行業(yè)前輩給予關(guān)注和支持，那么，開始的路一定會(huì)走得異常艱辛。所以，我非常感激雷總對(duì)美菜的認(rèn)可和幫助，尤其是在美菜每一輪融資時(shí)他的大力支持。雷總不僅在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)建立了自己的恢宏事業(yè)，在農(nóng)業(yè)方面他也有獨(dú)到的見解，特別希望幫助農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民。正因如此，美菜在發(fā)展過程中得到了雷總的很多寶貴建議，同時(shí)，他也分享了小米在成長(zhǎng)過程中的很多經(jīng)驗(yàn)，這使美菜以往鑒來，受益匪淺。在此之前，一直聽聞業(yè)界有雷系一說，在雷總為美菜投資后，我才知道，原來雷總專研投資的那段時(shí)間，他憑借自己的判斷力，給一批優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)公司投資，因此也結(jié)交了一幫志同道合的朋友。如今看來，那些雷總投資的公司依然步履矯健地走在路上，在各自行業(yè)做著有意義、有價(jià)值的事。什么是有意義、有價(jià)值的事？這些看起來空洞無(wú)形的問題其實(shí)是每個(gè)有責(zé)任感的企業(yè)家的思考所在。因此，我也想借雷總公開信的題目，也問問自己：美菜是誰(shuí)，美菜為什么奮斗？美菜是誰(shuí)？美菜是一家致力于通過互聯(lián)網(wǎng)的力量來改變農(nóng)業(yè)、農(nóng)村現(xiàn)狀以及改善農(nóng)民生活的企業(yè)。我們希望借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將農(nóng)村千家萬(wàn)戶的農(nóng)產(chǎn)品與城市千萬(wàn)中小餐廳連在一起，一端是田間地頭，一端是1000萬(wàn)家商戶和13億消費(fèi)者，我們希望通過美菜，各餐廳只需在每天將第二天所需蔬菜、肉蛋、米面、糧油等在我們平臺(tái)上下單，次日清晨，我們就能將貨物送到餐廳。我們打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中農(nóng)產(chǎn)品到餐桌的中間環(huán)節(jié)，不僅為餐廳節(jié)省了人力物力，也降低了采購(gòu)成本，還方便了千萬(wàn)農(nóng)戶，更重要的是解決了困擾農(nóng)民多年的農(nóng)產(chǎn)品賣難和價(jià)格低廉兩大難題。美菜為什么而奮斗？我想這是一家公司立業(yè)之基，也是一往直前的路上使命兼程的燈塔。因此，我創(chuàng)立美菜，是想為8億農(nóng)民謀幸福。我是一個(gè)地地道道的農(nóng)民兒子，如果不是15歲那年我家玉米地因干旱絕收，以至于那年家里日子過得緊給我留下了不可磨滅的記憶，我大概不會(huì)在后來的日子一直關(guān)注著中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在美菜成立前，我了解到的農(nóng)民靠天吃飯的局面未有太大改變，哪怕農(nóng)產(chǎn)品順利豐收，但農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)兩端主體分布極分散且中間物流成本極高的特點(diǎn)，也讓很多農(nóng)民為銷路問題而發(fā)愁，因此也造成了農(nóng)產(chǎn)品的積壓。這些問題關(guān)乎著中國(guó)8億農(nóng)民的生活，如果沒有人去改善，那么8億農(nóng)民仍然不能完全主動(dòng)掌握自己的生活。因此，美菜推行產(chǎn)地直供直采、精準(zhǔn)扶貧，這一場(chǎng)從初心出發(fā)的直奔目標(biāo)而去的戰(zhàn)略行動(dòng)就與8億農(nóng)民的血脈緊緊聯(lián)系到一起。去年，我們開啟了“美菜SOS精準(zhǔn)扶貧計(jì)劃”。今年3月13日，在得知四川省米易縣有成千上萬(wàn)斤番茄滯銷的消息后，我?guī)ш?duì)來到四川米易，當(dāng)我看到河畔上被菜農(nóng)傾倒掉的番茄時(shí)，非常難過。鮮紅的番茄就像菜農(nóng)一年的血汗，一股股全注入了河流。于是，我們當(dāng)即啟動(dòng)美菜網(wǎng)SOS全國(guó)采購(gòu)計(jì)劃，很快解決了米易番茄滯銷難題。截至目前，我們已幫助內(nèi)蒙古、山東、安徽等12個(gè)省市助銷滯銷農(nóng)產(chǎn)品2445萬(wàn)斤，在貧困地區(qū)采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品超1億斤。為8億農(nóng)民謀幸福并不是一句口號(hào)，我認(rèn)為美菜在關(guān)注農(nóng)民困難的同時(shí)也在為他們尋找解決辦法，正是這樣我們才能一點(diǎn)一點(diǎn)地改變著農(nóng)民的生活，也是這樣我們才敢說自己在為中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展一點(diǎn)一點(diǎn)地添磚加瓦。所以，做美菜的創(chuàng)業(yè)，是我這輩子做得最有價(jià)值的事情，因?yàn)槊啦苏娴目梢詭椭胶芏噢r(nóng)民，可以改變中國(guó)的農(nóng)民和農(nóng)村。當(dāng)我看到這個(gè)社會(huì)依然有小米這樣優(yōu)秀的企業(yè)在奮發(fā)向前，有雷總這樣杰出的企業(yè)家初心不改，堅(jiān)持不懈，我感到無(wú)比光榮，因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)之路上，我們會(huì)永遠(yuǎn)帶著初心，砥礪前行。最后，祝福小米立足新的起點(diǎn)，開創(chuàng)新的輝煌！感謝雷總，感謝順為，感謝Tuck和天哥對(duì)美菜的信任。劉傳軍美菜網(wǎng)創(chuàng)始人兼CEO

據(jù)知情人士透露，幫助農(nóng)民將蔬菜賣給餐館的中國(guó)初創(chuàng)公司美菜網(wǎng)通過一輪融資籌集到了4.5億美元的資金，TigerGlobalManagement和華人文化產(chǎn)業(yè)投資基金在此輪融資中領(lǐng)投。據(jù)因事未公開而不愿透露姓名的知情人士說，這家總部設(shè)在北京的初創(chuàng)公司尋求在價(jià)格較高的生鮮食品市場(chǎng)拓展業(yè)務(wù)，基于此輪融資，公司的估值約為28億美元。GenesisCapital也是此輪融資的投資人。美菜和它的支持者定于周四舉行閉門慶祝會(huì)。美菜創(chuàng)立于2014年，其目標(biāo)是要為中國(guó)大約1,000萬(wàn)家中小型餐館提供蔬菜采購(gòu)服務(wù)。用戶可以在手機(jī)上使用它的app直接從菜農(nóng)那里訂購(gòu)白菜、茄子等各種新鮮蔬菜。在顛覆傳統(tǒng)零售運(yùn)營(yíng)方式、繞過中間流通環(huán)節(jié)方面，它是最新一支生力軍。美菜首席執(zhí)行官劉傳軍拒絕就融資一事發(fā)表評(píng)論。

在2個(gè)小時(shí)的對(duì)話過程中，這家水果B2B“果然優(yōu)”的創(chuàng)始人金飛提到的最多的就是“優(yōu)質(zhì)”兩個(gè)字。關(guān)于生鮮、水果電商，甚至延伸到電商的其他品類，金飛都認(rèn)為核心是商品的品質(zhì)問題。果然優(yōu)創(chuàng)始人、CEO金飛據(jù)小編了解，目前，平臺(tái)已經(jīng)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，而這一點(diǎn)也讓金飛認(rèn)為果然優(yōu)在一定程度上驗(yàn)證了自己的商業(yè)模式。2015年，果然優(yōu)拿到了雷軍旗下順為資本的1000萬(wàn)元人民幣天使輪投資，2017年初，其對(duì)外宣布獲得Pre-A輪融資，投資方為厚實(shí)資本。果然優(yōu)與雷軍的小米似乎有某種相似性，都認(rèn)為消費(fèi)升級(jí)是我國(guó)現(xiàn)階段消費(fèi)狀況的“主旋律”。恰如雷軍所說，“消費(fèi)升級(jí)不是產(chǎn)品越來越貴，而是同樣的價(jià)錢能買到更好的產(chǎn)品。未來，從電商升級(jí)到新零售之后，線下銷售同樣的產(chǎn)品，也應(yīng)該是電商一樣的價(jià)格?！毕M(fèi)升級(jí)的正確打開方式，進(jìn)口水果要鋪向二、三線城市據(jù)小編了解，目前，果然優(yōu)的進(jìn)口水果比例占到平臺(tái)70%以上，國(guó)產(chǎn)水果約占30%。果然優(yōu)在這個(gè)領(lǐng)域的特點(diǎn)與大部分水果B2B均有一定的區(qū)別，如果樂樂、易買果（被美菜收購(gòu)）等。而本來生活的B2B業(yè)務(wù)本來果坊與其有相似之處。果然優(yōu)創(chuàng)始人、CEO金飛認(rèn)為，在進(jìn)口水果領(lǐng)域，上游有比較穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，但是下游的小b卻很難獲得?！斑@個(gè)領(lǐng)域是典型的上、下兩端信息不對(duì)稱，環(huán)節(jié)很多，上游集中、下游分散。所有的特點(diǎn)都指向，B2B模式非常符合這個(gè)領(lǐng)域。”在海鮮B2B領(lǐng)域，極鮮網(wǎng)方面也認(rèn)為，處于食品安全的考慮以及嘗鮮等各類型的餐飲需求，跨境海鮮是消費(fèi)者更為理想的選擇。據(jù)小編了解，極鮮網(wǎng)在2016年獲得阿里系基金湖畔山南和聯(lián)想系君聯(lián)資本的億元級(jí)A輪投資。“進(jìn)口水果在一線城市已經(jīng)有比較完善的供應(yīng)鏈了，從我們的數(shù)據(jù)上看，二、三線城市對(duì)于消費(fèi)升級(jí)的需求更加旺盛，我們也將目標(biāo)用戶放在了二、三線城市。”金飛如是說道?！艾F(xiàn)在已經(jīng)有很多品牌，包括部分進(jìn)口品牌，看到我們的能力，然后開始找我們合作，希望我們幫他們把貨鋪下去。也就是說，果然優(yōu)已經(jīng)具備了一定的渠道能力?！毙【幐鶕?jù)果然優(yōu)方面給出的數(shù)據(jù)了解到，目前，果然優(yōu)擁有36個(gè)品類中的2500個(gè)單品，配送范圍覆蓋全國(guó)25個(gè)省、126個(gè)城市，其中湖南、廣州、江西、廣西、福建、湖北、河南、四川、重慶9個(gè)省市占總營(yíng)收的80%，合作商家8000多個(gè)。賦能小b，品質(zhì)才是第一要義？“廣州的水果批發(fā)市場(chǎng)有一定優(yōu)勢(shì)，是亞洲最大的進(jìn)口水果市場(chǎng)，占了中國(guó)70%-80%的份額。果然優(yōu)應(yīng)該抓住這個(gè)地緣優(yōu)勢(shì)。”果然優(yōu)創(chuàng)始人、CEO金飛介紹稱。億邦動(dòng)力通過其他創(chuàng)始人了解到，江南水果市場(chǎng)確實(shí)是我國(guó)最大的進(jìn)口水果市場(chǎng)，通過該水果市場(chǎng)，將水果分銷至全國(guó)各地。金飛表示，很多小品類可以說，果然優(yōu)買完之后，全中國(guó)的大流通市場(chǎng)就沒有貨了。我們這么做的目的就是提高夫妻老婆店的競(jìng)爭(zhēng)力，“讓果然優(yōu)服務(wù)的夫妻老婆店擁有和那些有職業(yè)店長(zhǎng)、有品牌直營(yíng)的店有一樣的競(jìng)爭(zhēng)力，甚至在采購(gòu)成本上和他們價(jià)格相同。而這時(shí)候夫妻老婆店的服務(wù)能力就會(huì)體現(xiàn)出來了。”據(jù)小編了解，8月中旬，百果園對(duì)外宣布盈利。百果園方面對(duì)外宣布，2017年7月份線上單月銷售額突破1.2億元，線上日銷售額峰值達(dá)600萬(wàn)元，線上會(huì)員數(shù)突破500萬(wàn)人，線上月度復(fù)合增長(zhǎng)率保持在25%以上，且實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?。類似百果園的線下店，正在逐步進(jìn)化，而人們口中所謂“新零售典范”無(wú)人便利店也在如火如荼的推進(jìn)中，一線城市中的夫妻老婆店成為人們口中的“傳統(tǒng)零售”，似乎再難有生存之所，永無(wú)翻身之日。但金飛認(rèn)為，夫妻老婆店擁有其特別的優(yōu)勢(shì)，尤其是在二、三線城市熟人之間的信任更加緊密，擁有相較于品牌店更大的優(yōu)勢(shì)。這一點(diǎn)與阿里零售通營(yíng)銷中心總經(jīng)理云通觀點(diǎn)相似。云通曾向小編分析舉例稱，“你會(huì)把小孩放在便利店嗎？你肯定不敢。但是，街坊李大媽開的這個(gè)小店已經(jīng)20年了，她跟你家是鄰居，你可能把小孩放在那里幫你管一管。”他向億邦動(dòng)力介紹稱，平臺(tái)掌握了下游的小b，為他們賦能，現(xiàn)在很多經(jīng)銷商都會(huì)參考果然優(yōu)對(duì)水果的定價(jià)，這是以前從來沒有出現(xiàn)過的情況。“我們所具備的優(yōu)勢(shì)是。第一，通過現(xiàn)有渠道，對(duì)未來價(jià)格進(jìn)行預(yù)測(cè)，這個(gè)誤差率甚至可以到零誤差。第二，我們有已經(jīng)成熟的渠道，不需要擔(dān)心銷量。果然優(yōu)推出了金融產(chǎn)品，幫助他們開店，進(jìn)一步賦能小b，提高他們的競(jìng)爭(zhēng)力。”品質(zhì)很重要，“網(wǎng)易嚴(yán)選會(huì)成為黑馬”據(jù)小編了解，多位生鮮領(lǐng)域的創(chuàng)始人曾反饋，生鮮的難題之首在于生鮮標(biāo)準(zhǔn)化。而生鮮標(biāo)準(zhǔn)化的問題，主要取決于產(chǎn)地集約化能力。同時(shí)，產(chǎn)地集約化問題，又是一個(gè)農(nóng)民會(huì)喪失低成本生存的問題——失去土地的農(nóng)民喪失低成本生存的能力。復(fù)雜的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，讓生鮮電商的未來蒙上了一層陰霾。但是，果然優(yōu)創(chuàng)始人、CEO金飛似乎并不這么認(rèn)為?！八I(lǐng)域的人應(yīng)該感謝褚時(shí)健，感謝褚橙的出現(xiàn)。是褚橙讓大家開始重視水果品質(zhì)的?！苯痫w表示，現(xiàn)在很多人提生鮮標(biāo)準(zhǔn)化問題，但是，水果領(lǐng)域的品質(zhì)問題更為重要?！皣?guó)內(nèi)很多水果都還沒有熟就已經(jīng)采摘了，而采摘期在國(guó)外受政府管控，以保證水果的甜度。沒有好的品質(zhì)，產(chǎn)品就無(wú)法形成口碑，當(dāng)然銷售狀況就會(huì)不好?！苯痫w認(rèn)為，作為創(chuàng)業(yè)公司來說，落腳點(diǎn)就是用戶，獲取足夠的用戶之后，才能在上游產(chǎn)生足夠的影響力。而或許用戶的最好方式，就是產(chǎn)品的品質(zhì)。據(jù)小編了解，目前，基于社交屬性的團(tuán)購(gòu)型生鮮電商再次進(jìn)入大眾視線。另一方面，農(nóng)產(chǎn)品在微商領(lǐng)域似乎也逐漸為人們所知。在金飛眼中，這些模式似乎并非想象中性感?！白罱鰜淼囊恍╇娚唐脚_(tái)，我比較喜歡網(wǎng)易嚴(yán)選”，金飛如是說道。有些工廠制造能力和品質(zhì)沒有問題，但是缺乏設(shè)計(jì)產(chǎn)品的能力。網(wǎng)易嚴(yán)選把這類企業(yè)選出來，標(biāo)注為“XXX的制造商”，目的是為了告訴大家，品質(zhì)是沒有問題，然后貼上他自己的品牌。“我相信，你只要東西質(zhì)量過硬，就會(huì)有市場(chǎng)。我認(rèn)為，未來這將是一個(gè)很大的市場(chǎng)?！倍劦揭恍┲鞔虻蛢r(jià)的平臺(tái)，金飛反問到：“基于便宜吸引用戶的模式，能有什么粘性？你會(huì)吃9.9包郵的水果嗎？你敢吃嗎？”據(jù)小編了解，目前，果然優(yōu)將“上有老、下有小”的家庭定位為消費(fèi)升級(jí)的核心目標(biāo)人群。果然優(yōu)方面相信，只有這樣的人群，才有消費(fèi)升級(jí)的動(dòng)力。

7月26日消息，獨(dú)家獲悉，餐飲食材供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)平臺(tái)“優(yōu)配良品”聯(lián)合創(chuàng)始人、云事業(yè)群副總裁劉磊向小編透露，優(yōu)配良品在創(chuàng)業(yè)28個(gè)月之后，已經(jīng)整體實(shí)現(xiàn)月度規(guī)?；?。優(yōu)配良品聯(lián)合創(chuàng)始人、云事業(yè)群副總裁劉磊朋友圈截圖劉磊向小編介紹稱，目前，優(yōu)配良品已經(jīng)開放了北京、沈陽(yáng)和成都等城市，其規(guī)模化的邏輯是建立在北京實(shí)現(xiàn)整體盈利后，才將驗(yàn)證過的模式復(fù)制到沈陽(yáng)和成都等城市，所以沈陽(yáng)從開放到實(shí)現(xiàn)單月盈利僅耗時(shí)100天，下一步，優(yōu)配良品會(huì)將這套方法論復(fù)制到更多城市。優(yōu)配良品創(chuàng)始人、CEO史慶東朋友圈截圖據(jù)小編了解，2014年，食材B2B開始火爆，鏈農(nóng)、美菜、飯店聯(lián)盟、小農(nóng)女等一眾創(chuàng)業(yè)公司集中出現(xiàn)，并先后獲得較高額度融資。而此時(shí)，創(chuàng)立于2015年3月的優(yōu)配良品還未出生。長(zhǎng)久以來，食材類型企業(yè)在盈利能力上備受質(zhì)疑。如今，成為最早實(shí)現(xiàn)規(guī)?；钠髽I(yè)?！拔覀儽葎e人起步晚，沒有先發(fā)優(yōu)勢(shì)，別人可以有錢任性，燒錢做規(guī)模，花錢漲知識(shí)，而我們每天想的都是怎么活下去?！眲⒗谌缡钦f道。食材B2B盈利是個(gè)大難題，優(yōu)配良品是怎么做到的？小編綜合多位創(chuàng)始人觀點(diǎn)了解到，2014年食材B2B風(fēng)潮，主要對(duì)標(biāo)企業(yè)為美國(guó)Sysco（西索科）。但美國(guó)與中國(guó)，在農(nóng)業(yè)、餐飲等領(lǐng)域存在諸多差異導(dǎo)致食材B2B的盈利能力備受質(zhì)疑?！皽?zhǔn)確地說，優(yōu)配良品是一家‘餐飲食材供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)平臺(tái)’，這是優(yōu)配良品創(chuàng)始人史慶東從幾年前就開始說的。曾鳴教授提出S2b之后，大家也可以把我們理解為一家S2b的平臺(tái)?！眱?yōu)配良品聯(lián)合創(chuàng)始人、云事業(yè)群副總裁劉磊介紹稱。聯(lián)合創(chuàng)始人劉磊主要負(fù)責(zé)優(yōu)配良品的云事業(yè)群，涵蓋采購(gòu)、供應(yīng)商管理、商品管理、倉(cāng)儲(chǔ)、物流以及售后服務(wù)等整個(gè)大供應(yīng)鏈體系?！拔覀兿Ｍㄟ^構(gòu)建全新的餐飲食材供應(yīng)鏈生態(tài)，讓餐飲經(jīng)營(yíng)更美好?！眲⒗诮榻B稱，作為S2b最核心的部門S，我的任務(wù)就是帶領(lǐng)云事業(yè)群的團(tuán)隊(duì)，洞察餐飲客戶的深層需求，整合全供應(yīng)鏈的優(yōu)質(zhì)資源去服務(wù)客戶，通過食材供應(yīng)這件事協(xié)同客戶優(yōu)化整個(gè)經(jīng)營(yíng)鏈條，提升經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，降低因?yàn)槭巢牡募庸さ燃?jí)低或者供給不穩(wěn)定而造成的固定、人力、能源成本的浪費(fèi)，規(guī)避因食品安全問題而帶來的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，增加客戶規(guī)?；瘮U(kuò)張和優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)的能力?！霸谟@件事兒上，我認(rèn)為我們只是兌現(xiàn)了對(duì)客戶、對(duì)兄弟團(tuán)隊(duì)、對(duì)公司、對(duì)合作伙伴的承諾，背后是這條生態(tài)鏈上所有的伙伴企業(yè)一起努力的結(jié)果。”劉磊稱?？粗邪蝉r達(dá)，“易果給了我們很大的幫助”“易果成立于2005年，12年的生鮮供應(yīng)鏈沉淀，對(duì)于優(yōu)配良品來講，是非常寶貴的經(jīng)驗(yàn)傳授和能力共享。我們?cè)谏嫌喂?yīng)鏈的整合上是互通的，易果給予了我們很多實(shí)際的幫助，也幫助我們完成了很多行業(yè)認(rèn)知能力的提升。”劉磊分析稱。優(yōu)配良品聯(lián)合創(chuàng)始人、云事業(yè)群副總裁劉磊介紹稱，優(yōu)配良品在戰(zhàn)略層面主要由史慶東負(fù)責(zé)，我的工作相對(duì)具體，當(dāng)時(shí)接受易果的投資，也更多是從戰(zhàn)略層面考量。從實(shí)際工作的認(rèn)知上講，易果與優(yōu)配良品產(chǎn)生了很好的協(xié)同效應(yīng)?！霸趥}(cāng)儲(chǔ)物流層面，優(yōu)配良品也與易果進(jìn)行充分的融合和協(xié)同。為易果官網(wǎng)、天貓超市生鮮板塊等C端大流量平臺(tái)，造就了優(yōu)配良品的覆蓋、服務(wù)能力。另一方面，優(yōu)配良品和安鮮達(dá)充分協(xié)同，讓我們多了一雙可以遍布全國(guó)的腳，而安鮮達(dá)則多了一雙在全國(guó)拿訂單的手?！眲⒗诜治龇Q。據(jù)小編了解，不就前剛剛結(jié)束的618活動(dòng)中，易果方面曾對(duì)外披露，2個(gè)小時(shí)內(nèi)獲取15萬(wàn)個(gè)生鮮訂單，全天訂單數(shù)超過30萬(wàn)單。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前，涉足生鮮領(lǐng)域的物流，安鮮達(dá)極有可能是順豐之后的第二大物流企業(yè)。盈利只是“開始”而已小編從優(yōu)配良品創(chuàng)始人、CEO史慶東處了解到，2016年，優(yōu)配良品曾在系統(tǒng)上花掉了相當(dāng)大的精力，包括與合作企業(yè)打通、優(yōu)化系統(tǒng)服務(wù)等。在北京深挖很長(zhǎng)一段時(shí)間后，優(yōu)配良品也開始尋求在全國(guó)領(lǐng)域發(fā)力?！皬慕裉炱?，我們算是剛剛開始?！眲⒗谡J(rèn)為?！坝荒苷f明方向選擇是正確的。還有很多成本和費(fèi)用沒有降到最低，未來肯定還有空間。”可以肯定的是，優(yōu)配良品的初心沒有變過，通過產(chǎn)業(yè)鏈上所有伙伴的共同努力，幫助餐飲客戶，讓他們的生意能夠經(jīng)營(yíng)的更簡(jiǎn)單一些。目前，優(yōu)配良品在完成規(guī)?；螅粩鄰?fù)制無(wú)疑成為其未來的主要方向，而快速實(shí)現(xiàn)盈利，持續(xù)造血無(wú)疑會(huì)成為最關(guān)鍵一步。

近日，記者從中國(guó)最大海鮮供應(yīng)鏈企業(yè)“亞洲漁港”獲悉，其將獨(dú)立拆分旗下餐點(diǎn)產(chǎn)品，試水餐飲行業(yè)B2B模式，推出涵蓋中西點(diǎn)等數(shù)百種專業(yè)餐點(diǎn)產(chǎn)品線的“亞洲之星”品牌。近年來，不斷提高的城市化水平以及生活速度的加快正在逐漸改變消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，人們選擇外食的幾率大幅增長(zhǎng)，除了繼續(xù)關(guān)注食品的口味與品質(zhì)之外，對(duì)出品效率的高要求也正在逐漸影響著消費(fèi)者對(duì)于餐飲門店的選擇。消費(fèi)者偏好的轉(zhuǎn)變，以及快餐化的趨勢(shì)，正在推動(dòng)餐飲行業(yè)向便攜式、工業(yè)化產(chǎn)品的方向發(fā)展，而以面點(diǎn)為代表的餐點(diǎn)領(lǐng)域則顯示著餐飲行業(yè)中一個(gè)非常重要的方面。有行業(yè)人分析，餐飲食材B2B還處于萌芽上升階段，并吸引許多企業(yè)紛紛布局：美團(tuán)、餓了么相繼進(jìn)軍B端，搶占市場(chǎng)；三全、思念等企業(yè)也紛紛成立相關(guān)部門試水餐點(diǎn)B2B，發(fā)力餐飲渠道，餐點(diǎn)領(lǐng)域正逐漸受到眾多一線品牌的重視。亞洲漁港是海鮮餐飲解決方案的提供商，致力于提供海鮮產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈一站式服務(wù)，亞洲漁港方面表示，目前已構(gòu)建冷流物流系統(tǒng)、DC+干線物流體系、城區(qū)配送體系以及多個(gè)大型中轉(zhuǎn)倉(cāng)與幾十個(gè)基地倉(cāng)，以布局冷鏈網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，亞洲漁港也在中西面點(diǎn)、蔬菜水果等領(lǐng)域有所布局。其旗下全資子公司亞食聯(lián)發(fā)展(大連)有限公司定位于食材供應(yīng)B2B平臺(tái)，整合上下游產(chǎn)業(yè)和服務(wù)資源。聯(lián)合國(guó)內(nèi)外食材生產(chǎn)商、種養(yǎng)殖場(chǎng)、貿(mào)易商以及物流服務(wù)商等，為餐飲業(yè)、零售業(yè)、生鮮電商等提供各品類食材的銷售、展示、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、金融等一站式服務(wù)。亞洲漁港相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，亞洲漁港旗下研發(fā)團(tuán)隊(duì)致力于超過20萬(wàn)種食材的菜品研發(fā)，通過強(qiáng)大的餐飲大數(shù)據(jù)處理中心，可及時(shí)掌控中國(guó)最新最快的餐點(diǎn)潮流信息，并且結(jié)合市場(chǎng)潮流趨勢(shì)和餐飲業(yè)主的具體需求實(shí)現(xiàn)快速、優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)意餐點(diǎn)輸出。有公開資料顯示，餐飲食材B2B已然成為風(fēng)投的寵兒：美菜網(wǎng)于2016年6月獲投2億美元D輪融資；優(yōu)配良品于2016年1.2億A+輪融資；小農(nóng)女于2016年1月獲投數(shù)千萬(wàn)B輪融資...

11月18日消息，日前，美菜創(chuàng)始人、CEO劉傳軍對(duì)外宣布，推出“冷美人計(jì)劃”，將計(jì)劃購(gòu)置3000~5000輛冷鏈運(yùn)輸車投入配送體系，希望以此降低農(nóng)產(chǎn)品損耗，將田間和餐廳以快速冷鏈的方式聯(lián)系起來。美菜市場(chǎng)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，目前，公司購(gòu)置的冷鏈運(yùn)輸車型不同，預(yù)計(jì)干線、支線都會(huì)投放。據(jù)了解，此前，美菜方面主要以社會(huì)化物流為主。劉傳軍認(rèn)為，只有以流通串聯(lián)生產(chǎn)者和渠道，才能真正降低損耗，提高效率。“要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，解決流通環(huán)節(jié)是很好的切入點(diǎn)。打通流通環(huán)節(jié)的根本是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；?，且量大穩(wěn)定?！泵啦司W(wǎng)方面介紹稱，目前，美菜已在北京、上海、廣州、深圳、杭州、武漢、成都、西安等30個(gè)城市建立了近30個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心。從田間地頭到消費(fèi)地區(qū)周邊，設(shè)立有保鮮，冷庫(kù)等多種庫(kù)房類型。逐步實(shí)現(xiàn)冷鏈保證，搭建起倉(cāng)儲(chǔ)與物流的溫控體系。劉傳軍介紹稱，美菜網(wǎng)通過開發(fā)“大數(shù)據(jù)平臺(tái)”，嘗試非標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，讓消費(fèi)者追索到農(nóng)產(chǎn)品的全過程。其次，通過研發(fā)的TMS系統(tǒng)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)，計(jì)算出每天每輛車貨品承載量，并規(guī)劃配送路線。并通過車輛GPS定位系統(tǒng)等物流配送管理平臺(tái)，做到冷鏈物流管理，車輛實(shí)時(shí)控制，避免更多重復(fù)性的流通。從劉傳軍處了解到，美菜的“大數(shù)據(jù)平臺(tái)”可為產(chǎn)地合伙人（農(nóng)民）根據(jù)美菜大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，將市場(chǎng)的需求反饋給農(nóng)民，希望避免貨不對(duì)市，又通過解決銷路。美菜下一步還將和更多的農(nóng)戶簽署訂單，通過“大數(shù)據(jù)平臺(tái)”將市場(chǎng)需求形成數(shù)據(jù)反饋給農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，這樣既避免了貨不對(duì)市，又通過解決銷路問題給予了農(nóng)民很好的保障。據(jù)了解到，2016年6月，美菜方面透露，獲得D輪2億美元融資，投資方暫未透露。9月，美菜網(wǎng)宣布同杭州銀行簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，獲得杭州銀行股份有限公司文創(chuàng)支行授信10億元人民幣，為公司業(yè)務(wù)發(fā)展提供資金保障。根據(jù)協(xié)議，此次10億元戰(zhàn)略融資授信將用于支持美菜網(wǎng)完善生鮮冷鏈，物流倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)資金需要。

10月11日消息，日前，從多方獲得消息，順豐方面已經(jīng)于2016年9月推出生鮮B2B平臺(tái)“大物圖”。據(jù)此，向順豐相關(guān)負(fù)責(zé)人求證，截至發(fā)稿，并得到明確回復(fù)。從接近順豐的高層管理者處獲悉，大物圖所屬“深圳市大物谷網(wǎng)絡(luò)科技有限公司”法人、總經(jīng)理高俊波，同時(shí)于順豐任職“順豐冷運(yùn)事業(yè)部信息技術(shù)總監(jiān)”。此外，從大物圖已公開信息了解到，平臺(tái)入住商家要求是原產(chǎn)地資源，商家入駐需經(jīng)過審核。提供包括信息、交易和團(tuán)購(gòu)等服務(wù)。目前，平臺(tái)所謂“超值團(tuán)購(gòu)”板塊僅有一個(gè)，并標(biāo)有500人以內(nèi)成團(tuán)79元/份、500人以上成團(tuán)69元/份，1千克內(nèi)蒙古羊肉卷。大物圖方面介紹稱，大物圖為生鮮食材B2B電子商務(wù)交易平臺(tái)，其運(yùn)輸方式為“全程冷鏈”，并與順豐方面合作。平臺(tái)提倡所有供應(yīng)商應(yīng)用現(xiàn)代管理方法、現(xiàn)代信息技術(shù)、物流技術(shù)、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術(shù)，通過低溫加工、低溫貯藏、低溫運(yùn)輸及配送、低溫銷售。據(jù)了解，此前，順豐方面曾多次推出生鮮項(xiàng)目，但多以2C的項(xiàng)目為主，如嘿客、順豐家、順豐優(yōu)選等。但其生鮮項(xiàng)目的效果似乎差強(qiáng)人意，今年9月，順豐優(yōu)選相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，所有原來線下的順豐家、嘿客統(tǒng)一更改為順豐優(yōu)選，該工作到年底完成，新開的線下門店則直接叫順豐優(yōu)選。據(jù)悉，新的順豐優(yōu)選線下店70%為進(jìn)口食品，以生鮮、水果、進(jìn)口零食為主，面積約100平米，經(jīng)營(yíng)商品數(shù)400~500個(gè)，全部為實(shí)物銷售，看上去更像一個(gè)以進(jìn)口商品為主的便利店。據(jù)了解，2016年，多家生鮮B2B平臺(tái)獲得億元及以上融資，主要包括美菜、優(yōu)配良品、宋小菜等。

8月15日消息，近日，上海B2B生鮮電商“大白菜商城”宣布正式上線運(yùn)營(yíng)，開始為餐廳、食堂提供配送服務(wù)。據(jù)悉，“大白菜商城”由大漢三通控股集團(tuán)有限公司投資設(shè)立?！按蟀撞松坛恰毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹稱，市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)模式基本等同于美菜網(wǎng)。公開資料顯示，美菜網(wǎng)于2014年上線，以中小型餐飲商戶為切入點(diǎn)，采取產(chǎn)地直銷的模式，自建采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流體系，通過官方App及微信公眾號(hào)等平臺(tái)，使需求方和農(nóng)民直接對(duì)接，縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)。據(jù)了解到，目前，“大白菜商城”基于微信服務(wù)號(hào)運(yùn)作，與大漢三通旗下的O2O平臺(tái)家樂寶擁有類似的售賣版塊。據(jù)了解，家樂寶電子商務(wù)公司成立于2014年，于2015年正式投入運(yùn)營(yíng)，是一家O2O全品類生鮮電商，主要面向家庭提供居家飲食的“一站式”采購(gòu)。2016年5月，家樂寶通過媒體通氣會(huì)宣布，擬收購(gòu)美味七七全部品牌及部分資產(chǎn)，并將美味七七原有的B2B業(yè)務(wù)剝離至大白菜商城，最終收購(gòu)未成功。通過家樂寶網(wǎng)頁(yè)版和大白菜商城的比較發(fā)現(xiàn)，雖然大白菜商城的服務(wù)對(duì)象為餐館、食堂，其部分菜品在價(jià)格上沒有變化。以其蔬菜版塊中的葉菜類為例，杭白菜，家樂寶為3.2元/斤，大白菜商城為16元/5斤；芹菜前者為3.8元/斤，后者為19元/5斤。該情況在其他品類中也有出現(xiàn)。此外，商品分類上，大版塊相同，具體劃分稍有變化。如日用版塊下，大白菜商城取消了家樂寶中個(gè)護(hù)和家戶兩個(gè)品類；干貨版塊下，將家樂寶中細(xì)分的6個(gè)品類歸至3類。支付方式上，兩者都支持微信支付。同時(shí)，家樂寶也可通過支付寶及其推出的“家元卡”充值支付。目前，“家元卡”是否可用于大白菜商城尚不明確。大漢三通董事長(zhǎng)高比布表示,B2B大白菜、O2O家樂寶是大漢電商戰(zhàn)略布局的兩個(gè)重要組成部分,大白菜、家樂寶運(yùn)營(yíng)上相互獨(dú)立,供應(yīng)鏈、技術(shù)等資源上相互整合后可起到相互促進(jìn)的作用,接下來大漢電商將發(fā)力加快蔬果基地對(duì)接、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)配送體系的建設(shè),全方位的為上海市民解決“吃喝”問題。

8月1日消息，日前，化工B2B平臺(tái)找塑料網(wǎng)與云鳥配送簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將在交易流、物流深度融合，完善塑化產(chǎn)業(yè)的物流生態(tài)鏈。找塑料網(wǎng)副總裁左剛表示，找塑料網(wǎng)定位于大宗商品現(xiàn)貨交易、物流配送、金融服務(wù)于一體的B2B平臺(tái)，積累了一定量的上、下游用戶資源，掌握了交易流。2015年底“福牛物流”平臺(tái)上線后，找塑料網(wǎng)希望整合物流資源，降低用戶的物流成本，提高行業(yè)的效率。云鳥配送通過整合社會(huì)運(yùn)力資源，實(shí)現(xiàn)運(yùn)力與企業(yè)配送需求匹配。左剛認(rèn)為，與云鳥配送的合作，有助于繼續(xù)提升找塑料網(wǎng)“福牛物流”平臺(tái)的物流服務(wù)效率，促進(jìn)雙方交易流和物流的深度融合。云鳥配送聯(lián)合創(chuàng)始人趙健介紹稱，目前，云鳥擁有17萬(wàn)名司機(jī)，全國(guó)范圍內(nèi)共有17家分公司，目前，服務(wù)于全國(guó)3000多家企業(yè)客戶，在產(chǎn)業(yè)布局上與找塑料網(wǎng)有著相似的戰(zhàn)略。雙方希望發(fā)揮雙方優(yōu)勢(shì)，借助IT技術(shù)，實(shí)現(xiàn)運(yùn)力與企業(yè)配送需求高效匹配，利用各自優(yōu)勢(shì)。從云鳥相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，此次與找塑料網(wǎng)合作，為云鳥配送首次與工業(yè)領(lǐng)域的B2B平臺(tái)合作。此前，云鳥的服務(wù)對(duì)象主要集中在消費(fèi)品領(lǐng)域，如餓了么、農(nóng)夫山泉、拼好貨、易果生鮮等。B2B平臺(tái)有美菜、蝸?？觳伞⒉宛^無(wú)憂、宜花等。

4月28日消息，據(jù)最新獲悉，今日，永輝方面聯(lián)合伊利、農(nóng)夫山泉、好麗友食品、康師傅等100余家企業(yè)，宣布將拓展生鮮B2B業(yè)務(wù)。永輝方面稱，其B2B項(xiàng)目主要為黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、部隊(duì)、院校、醫(yī)院等單位食堂及酒店、餐飲行業(yè)、家庭提供食材，此外，還將涉及生鮮出口業(yè)務(wù)。永輝超市副總裁翁海輝介紹稱，永輝的B2B業(yè)務(wù)將依托彩食鮮板塊，重慶彩食鮮項(xiàng)目已經(jīng)在4月啟動(dòng)，接下來將在北京、福建等地區(qū)陸續(xù)啟動(dòng)。據(jù)悉，2015年11月20日，永輝超市的運(yùn)營(yíng)方永輝投資有限公司與韓國(guó)CJ集團(tuán)旗下CJfreshway成立了希杰富樂味永輝（上海）貿(mào)易有限公司和北京彩食鮮食材流通有限公司兩個(gè)合資公司。兩家公司注冊(cè)資本均為1億元，雙方持股比例分別是7:3和3:7。從主營(yíng)業(yè)務(wù)上看，前者針對(duì)海外供應(yīng)商商品采購(gòu)，后者則以中央廚房、食品加工和處理為主。據(jù)了解到，目前，涉及生鮮、食材的B2B平臺(tái)頗多，除撮合模式的鏈農(nóng)、小農(nóng)女、有菜之外，還有自營(yíng)模式的美菜、優(yōu)配良品，再加上不久前獲得超過1億元融資的宋小菜。此次，背靠京東的永輝超市加入戰(zhàn)局，或許會(huì)讓戰(zhàn)局更加難以揣摩。

1月6日消息，日前，食材B2B平臺(tái)美菜方面透露，從2016年起，平臺(tái)會(huì)將每年1月10日定為“美菜節(jié)”，并開展為期五天的“餐飲購(gòu)物周”活動(dòng)，旨在促銷，并改變以往美菜商戶貨到付款的習(xí)慣，引導(dǎo)其走向線上交易。美菜創(chuàng)始人劉傳軍認(rèn)為，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的過程中，首先是農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)10小時(shí)內(nèi)交付；隨后，則是投資拉動(dòng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化；最后，則將實(shí)現(xiàn)全面的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。其同時(shí)表示：“中小餐飲移動(dòng)支付能力很弱，70-80%還是線下支付。平臺(tái)運(yùn)營(yíng)效率還需大幅提升，而在擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模以及解決客戶留存率的問題上，服務(wù)和團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力將起到至關(guān)重要的作用?！庇袠I(yè)內(nèi)人士分析稱，B2C電商舉辦“促銷活動(dòng)”并不罕見，最廣為人知的“雙11”、京東“618”店慶等均為促銷活動(dòng)，但B2B企業(yè)做促銷較為罕見。其中原因有三：其一，C端客單價(jià)較低，補(bǔ)貼效果明顯，而B端客單價(jià)較高，利潤(rùn)率低，補(bǔ)貼效果較差；其二，雙11之所以得到響應(yīng)，與服裝行業(yè)去庫(kù)存化相關(guān)，但生鮮與衣服不同，不可能出現(xiàn)大規(guī)模、長(zhǎng)周期庫(kù)存，美菜倉(cāng)儲(chǔ)分揀功能遠(yuǎn)高于儲(chǔ)藏；其三，因傳統(tǒng)和行業(yè)屬性的原因，B端用戶不會(huì)因?yàn)楹?jiǎn)單的價(jià)格補(bǔ)貼便轉(zhuǎn)向另一個(gè)。

繼“百團(tuán)大戰(zhàn)”、外賣大戰(zhàn)之后，餐飲O2O的戰(zhàn)火開始燃向后端的采購(gòu)供應(yīng)鏈。每年超過萬(wàn)億元體量的餐飲采購(gòu)大蛋糕，激發(fā)了眾多創(chuàng)業(yè)企業(yè)利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”對(duì)餐飲行業(yè)重新發(fā)現(xiàn)和改造的熱情，用戶群的競(jìng)爭(zhēng)也從個(gè)體消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了想象空間更大的餐飲企業(yè)。輕模式、重模式、細(xì)分市場(chǎng)、補(bǔ)貼價(jià)格戰(zhàn)……競(jìng)爭(zhēng)的膠著程度毫不遜于C端。然而，看似繁榮的餐飲B2B背后，是幾乎全行業(yè)都在巨額虧損。以去中間商為存在價(jià)值的餐飲B2B企業(yè)，被迫淪為新的中間商，重復(fù)著傳統(tǒng)中間商的盈利模式。萬(wàn)億市場(chǎng)引來群雄紛爭(zhēng)與龐大餐飲市場(chǎng)相伴相生的是龐大的餐飲供應(yīng)鏈。數(shù)據(jù)顯示，今年前11個(gè)月，全國(guó)餐飲收入達(dá)29280億元，全年突破3萬(wàn)億已無(wú)懸念。如果按照采購(gòu)成本占營(yíng)業(yè)收入的30%-40%計(jì)算，餐飲采購(gòu)市場(chǎng)有超過萬(wàn)億元的體量。有業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲的食材供應(yīng)從源頭到餐廳，要經(jīng)過多級(jí)批發(fā)商，中間環(huán)節(jié)的加價(jià)率超過100%。而這部分利潤(rùn)就是食材B2B企業(yè)所覬覦的大蛋糕。自去年開始，涌現(xiàn)出了一批瞄準(zhǔn)餐飲后端供應(yīng)鏈的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)。一畝田、美菜、鏈農(nóng)、飯店聯(lián)盟、天平派上線的時(shí)間間隔非常短，并很快獲得融資開始培育市場(chǎng)。緊接著，不甘心被跨界打劫的餐飲人抱團(tuán)反擊，由餐飲集團(tuán)聯(lián)合發(fā)起的眾美聯(lián)上線也加入競(jìng)爭(zhēng)。而專注于區(qū)域或細(xì)分領(lǐng)域的食材B2B平臺(tái)就更多了，如小農(nóng)女、菜點(diǎn)點(diǎn)、優(yōu)配良品、集食達(dá)、餐館無(wú)憂、凍凍、餐飲管家、蔬東坡、分分鐘等，它們也紛紛成為風(fēng)投的寵兒。餐飲食材B2B市場(chǎng)興起，也引起了外賣O2O大佬們的關(guān)注。美團(tuán)與大眾點(diǎn)評(píng)合并后，緊接著便放出即將上線美團(tuán)菜市場(chǎng)的消息。餓了么則高調(diào)上線旗下食材供應(yīng)B2B平臺(tái)有菜。這些外賣大佬利用手中掌握的餐館資源，也想在餐飲供應(yīng)鏈上分一杯羹。傳統(tǒng)食材批發(fā)商也不再淡定。本月，自稱新發(fā)地“二道販子”的楊海軍打造的生鮮電商平臺(tái)——錦繡生鮮宣布上線，為餐企配送生鮮蔬菜，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)批發(fā)企業(yè)向“互聯(lián)網(wǎng)＋”的轉(zhuǎn)型，并獲得了中海軟銀的天使投資。在許多業(yè)內(nèi)人士看來，食材B2B的出現(xiàn)針對(duì)的是餐飲企業(yè)采購(gòu)上的痛點(diǎn)，降低了采購(gòu)過程的資金成本以及時(shí)間成本，同時(shí)，電子化線上采購(gòu)也能夠?yàn)椴蛷d后期做賬等工作提供便利。北京志起未來營(yíng)銷咨詢集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起表示，餐館每天都需要相對(duì)固定的食材供給，這種需求穩(wěn)定、剛性，而且有足夠的規(guī)模。相對(duì)于C端的個(gè)體消費(fèi)者，B端的餐飲企業(yè)有更大的想象空間。競(jìng)爭(zhēng)膠著暴露行業(yè)痛點(diǎn)同類企業(yè)的快速誕生，迫使已經(jīng)上線的平臺(tái)加快復(fù)制擴(kuò)張步伐，以盡可能多的獲得市場(chǎng)份額及用戶。但是培養(yǎng)餐飲企業(yè)在線采購(gòu)習(xí)慣絕非易事。長(zhǎng)期以來，餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈處于原始狀態(tài)，不僅冗長(zhǎng)，還混雜著各種商業(yè)潛規(guī)則，各方利益復(fù)雜交織，令市場(chǎng)培育難度極大。大型餐飲企業(yè)啃不下來，是當(dāng)前食材B2B平臺(tái)面臨的共同難題。鏈農(nóng)CEO劉源告訴北京商報(bào)記者，不把大型餐飲企業(yè)列入目標(biāo)客戶實(shí)屬無(wú)奈。雖然大型餐飲企業(yè)的訂單大，但是賬期太長(zhǎng)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)公司而言，賬期幾乎可以稱之為死穴，尤其是對(duì)那些正在快速擴(kuò)張的企業(yè)而言。此外，食材B2B平臺(tái)希望能將分散的餐廳采購(gòu)需求匯集起來，以此獲得與供應(yīng)鏈上游的議價(jià)能力，從而達(dá)到降低餐廳采購(gòu)成本的目的。而大型餐飲企業(yè)本身就有完備的采購(gòu)系統(tǒng)，并在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)過程中培養(yǎng)起了自己的議價(jià)能力，對(duì)于平臺(tái)這方面的需求不強(qiáng)。況且，一些手握采購(gòu)大權(quán)的人從個(gè)人利益出發(fā)，對(duì)推動(dòng)“陽(yáng)光采購(gòu)”也并不熱心。為此，目前B2B創(chuàng)業(yè)企業(yè)幾乎都把目光瞄準(zhǔn)了中小餐廳。中小餐廳一般都是餐廳老板親自采購(gòu)，采購(gòu)頻次高且花費(fèi)時(shí)間，一直都是中小餐廳的痛點(diǎn)所在。然而，中小餐廳的錢也并不好賺。采購(gòu)頻次高、品種多，但每次采購(gòu)的量都不大，對(duì)價(jià)格又高度敏感，致使配送成本居高不下。為了拉攏更多客戶從而吸引風(fēng)投，食材B2B平臺(tái)普遍采取燒錢刷單方式，長(zhǎng)此以往，一旦融資出現(xiàn)問題，很可能會(huì)出現(xiàn)因資金鏈斷裂而影響企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)甚至倒閉的情況。事實(shí)上，今年8月，一畝田大規(guī)模裁員正是因?yàn)樾乱惠喨谫Y不暢導(dǎo)致的。由于融資沒有及時(shí)到位，依賴員工返利刷單刷出“漂亮業(yè)績(jī)”的一畝田，不得不靠裁員渡過難關(guān)。在如今這個(gè)資本寒冬，融資難已經(jīng)成為不少創(chuàng)業(yè)公司的癥結(jié)，對(duì)于靠燒錢培育市場(chǎng)的食材B2B平臺(tái)也不例外。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬認(rèn)為，就目前來看，食材B2B已經(jīng)被商家炒起來了，但是，燒錢刷單培育市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)方式并不健康。對(duì)于食材B2B平臺(tái)而言，快速?gòu)?fù)制擴(kuò)張固然重要，但是目前還沒有針對(duì)這個(gè)領(lǐng)域的明確監(jiān)管政策的情況下，做好品控及食品安全是餐飲鏈任何環(huán)節(jié)都不能忽視的重點(diǎn)。直供模式不能承受之重目前，食材B2B平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)模式可以粗分為兩大類：一類是以自采自營(yíng)為主的重模式；另一類則是以搭建平臺(tái)撮合交易為主的輕模式。兩種模式各有優(yōu)劣，但對(duì)于滿足餐飲企業(yè)的需求而言，目前似乎還都有段距離。對(duì)食材B2B平臺(tái)來說，真正的難點(diǎn)在于對(duì)上游供應(yīng)商資源的開拓。自營(yíng)模式的平臺(tái)希望利用互聯(lián)網(wǎng)，砍掉中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)戶到平臺(tái)的直供。這種模式的好處在于，可以更加直接地感受產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)縮短供應(yīng)鏈、提高電商平臺(tái)的毛利率。然而，看似無(wú)比誘人的自營(yíng)模式，真正實(shí)施起來難度極大。除了農(nóng)產(chǎn)品自身標(biāo)準(zhǔn)化、食品安全等問題外，采購(gòu)、分揀、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)的建設(shè)，幾乎是把傳統(tǒng)批發(fā)商的工作又重復(fù)做了一遍。自己成了中間商，還是像原來的中間商一樣靠差價(jià)賺錢。而且隨著訂單量的增加，倉(cāng)儲(chǔ)及物流的壓力也接踵而至，這對(duì)于那些對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)律缺乏了解的電商平臺(tái)來說，無(wú)疑也是巨大挑戰(zhàn)。與自采自營(yíng)的重模式不同，以撮合交易為特征的輕模式平臺(tái)類似淘寶，本身只搭建平臺(tái)，具體交易則需經(jīng)銷商與餐廳自行完成。能夠在低成本情況下去完善、變革、整合原有的行業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)行業(yè)整體效率的提升。不過，輕模式雖能在一定程度上解決餐飲供應(yīng)鏈信息不對(duì)稱的問題，但難以保證兩端用戶的黏度。有業(yè)內(nèi)人士分析，既然餐廳可以在平臺(tái)上與供應(yīng)商交易，那也能在線下達(dá)成合作，這就會(huì)造成平臺(tái)型電商用戶的流失。缺乏對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的把控也是這類輕模式平臺(tái)的短板。更重要的是，輕模式缺少壁壘保護(hù)，一旦有互聯(lián)網(wǎng)巨頭強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入會(huì)不堪一擊，被收購(gòu)可能就是最好的出路。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，一直以來，餐飲行業(yè)的供應(yīng)鏈都因龐大的餐飲市場(chǎng)而存在著巨大的商業(yè)需求，并由此催生出眾多復(fù)雜的利益關(guān)系。而且，中餐的原材料成千上萬(wàn)，價(jià)格差異也很大，整合這樣的供應(yīng)鏈條的難度可想而知?；ヂ?lián)網(wǎng)的出現(xiàn)讓整合餐飲供應(yīng)鏈成為可能。雖然現(xiàn)在仍然處于萌芽階段，但隨著市場(chǎng)和行業(yè)的發(fā)展，未來很可能會(huì)出現(xiàn)若干家既具備強(qiáng)大的線上技術(shù)能力，同時(shí)又擁有豐富的線下資源的企業(yè)，或許能解決餐飲企業(yè)長(zhǎng)期面臨的供應(yīng)鏈難題。

在中央高層的多次強(qiáng)調(diào)下，“供給端改革”近期成為一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)熱詞。中國(guó)經(jīng)濟(jì)似乎正在從“看需求”時(shí)代走向“看供給”時(shí)代，政府的注意力從拉動(dòng)投資、消費(fèi)、出口轉(zhuǎn)移到改造供給端（包括勞動(dòng)力、土地、資本、創(chuàng)新四大要素），為企業(yè)減負(fù)。總理到底說了啥？首先讓我們來看看中央對(duì)“供給端改革”提出了哪幾條指示。國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)近日對(duì)該問題發(fā)表的講話大致強(qiáng)調(diào)了兩點(diǎn)：1、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，產(chǎn)品、服務(wù)、業(yè)態(tài)都要升級(jí)；2、打破行業(yè)壟斷，保護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)，處理重點(diǎn)行業(yè)的“僵尸企業(yè)”。作為連接了兩個(gè)企業(yè)端的B2B電商，能從這一政策中享受到怎樣的紅利？日前聯(lián)系到工業(yè)B2B、農(nóng)業(yè)B2B兩大領(lǐng)域的資深人士做了相關(guān)分析。工業(yè)B2B：減少壟斷中小企業(yè)入局快塑網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO郭堅(jiān)暉分析稱，B2B平臺(tái)一端為供應(yīng)端，一端為需求端，主要工作就是合理優(yōu)化產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，總理力挺打破供應(yīng)端壟斷，走市場(chǎng)化道路，會(huì)在大環(huán)境上給B2B營(yíng)造一個(gè)更好的市場(chǎng)環(huán)境?？梢哉f，供應(yīng)端決定著B2B企業(yè)的合理化成本。郭堅(jiān)暉同時(shí)舉例稱，如石油化工領(lǐng)域，以前是“兩桶油”壟斷，市場(chǎng)效率相對(duì)低下，中小企業(yè)成本高企，被抹殺了一定的競(jìng)爭(zhēng)力。解放上游，促進(jìn)“兩桶油”在市場(chǎng)和銷售上忠實(shí)客戶，改善了整個(gè)大化工產(chǎn)業(yè)鏈的生態(tài)環(huán)境。類似聯(lián)想化工集團(tuán)這樣的優(yōu)秀企業(yè)，也可以進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。農(nóng)業(yè)B2B：解救高成本的苦逼電商從農(nóng)業(yè)方面來看，土地制的改革將成為一個(gè)關(guān)注點(diǎn)。海通證券宏觀分析師姜超分析，改革土地制度，加速確權(quán)流轉(zhuǎn)，將放活農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)，農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；魍▽⒂型麛U(kuò)大。據(jù)了解到，2015年我國(guó)土地流轉(zhuǎn)率僅為35%，這意味著，大多數(shù)的土地還處于“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”狀態(tài)，離規(guī)?；⒓s化、機(jī)械化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)還差很遠(yuǎn)——而這也正式目前農(nóng)業(yè)B2B電商發(fā)展的重要阻礙。一位農(nóng)產(chǎn)品電商業(yè)內(nèi)人士分析，目前農(nóng)業(yè)B2B（包括農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)資、農(nóng)技）行業(yè)存在幾個(gè)重要困境：首先，農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；魍ㄊ茏瑁率罐r(nóng)產(chǎn)品B2B平臺(tái)成本高、損耗嚴(yán)重。據(jù)悉，目前國(guó)內(nèi)的美菜、優(yōu)配良品、本來生活等電商平臺(tái)都主打產(chǎn)地直采，而因我國(guó)土地較為分散，農(nóng)產(chǎn)品品牌效應(yīng)較差，產(chǎn)地直采受到一定程度的局限。以美菜、鏈農(nóng)為例，其大部分產(chǎn)地直采均無(wú)法繞過合作社、蔬菜經(jīng)理人、菜販子等，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)推行具有一定困難，以此導(dǎo)致的后續(xù)流通成本增大，農(nóng)產(chǎn)品耗損加大，分裝成本加大等諸多問題。其次，農(nóng)資B2B平臺(tái)物流成本較高。據(jù)悉，農(nóng)村物流現(xiàn)狀一直得不到根本性提升，除對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城、商品下鄉(xiāng)產(chǎn)生困擾之外，農(nóng)資供給效率同樣不高。以農(nóng)資B2B平臺(tái)云農(nóng)場(chǎng)為例，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?，其農(nóng)資供給物流費(fèi)用將得到大規(guī)模下降。最后，農(nóng)技B2B平臺(tái)老農(nóng)幫創(chuàng)始人楊磊分析稱，按照國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)土地流轉(zhuǎn)率超過25%時(shí)，農(nóng)機(jī)、農(nóng)技的需求量出現(xiàn)爆發(fā)期。土地規(guī)?；?，農(nóng)機(jī)、農(nóng)技需求會(huì)有大幅度提升。而奧科美旗下農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺(tái)綠色家遞CEO毛愛科也曾透露稱，目前，我國(guó)大部分農(nóng)場(chǎng)規(guī)模較小，作業(yè)水平科技含量較低，其希望以溯源技術(shù)，整合農(nóng)場(chǎng)，隨后將智能化、數(shù)字化設(shè)備輸入農(nóng)場(chǎng)。甚至連小米也可能成為土地流轉(zhuǎn)的“受益者”。小米科技內(nèi)部人士透露，早在3年前，小米便已經(jīng)開始關(guān)注農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)，2015年，雷軍旗下順為資本先后投資美菜、51訂貨網(wǎng)、什馬金融等項(xiàng)目，均與三農(nóng)相關(guān)。有分析人士稱，已經(jīng)在手機(jī)、家電領(lǐng)域都已經(jīng)相對(duì)成熟的小米，未來投入農(nóng)業(yè)智能設(shè)備也完全有可能。

10月25日消息，日前，雷軍在參加順為資本年會(huì)上表示，其新的核心投資領(lǐng)域?yàn)檗r(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)，同時(shí)稱希望該領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)者可以聯(lián)系他。隨后，雷軍在回復(fù)“段譽(yù)-順為資本”時(shí)稱，智能硬件也是其核心投資方向。雷軍傾心于農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)早有跡象，據(jù)媒體介紹，今年上半年，雷軍便促成了新希望集團(tuán)與一畝田的合作。一畝田創(chuàng)始人鄧錦洪曾透露，新希望與一畝田的合作并非資本方面，而是主要集中在原材料采購(gòu)、流通環(huán)節(jié)和大數(shù)據(jù)三方面。公開資料顯示，新希望集團(tuán)目前為最大的農(nóng)牧企業(yè)之一。1982年，劉永言、劉永行、劉永美、劉永好四兄弟創(chuàng)建南方希望集團(tuán)，在此基礎(chǔ)上劉永好組建了新希望集團(tuán)。據(jù)了解，近來B2B領(lǐng)域呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，食材B2B領(lǐng)域有美菜、鏈農(nóng)、小農(nóng)女等平臺(tái)出現(xiàn)；農(nóng)資B2B領(lǐng)域有田田圈、云農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)商1號(hào)等平臺(tái)出現(xiàn)；土地流轉(zhuǎn)B2B領(lǐng)域有農(nóng)地圈等平臺(tái)出現(xiàn)；農(nóng)業(yè)服務(wù)商有綠色家遞、甲骨文等溯源平臺(tái)出現(xiàn)。此外，京東、阿里等巨頭亦有涉足此領(lǐng)域，如阿里滿天星計(jì)劃等。

10月23日消息，據(jù)最新獲悉，有媒體收到飯店聯(lián)盟發(fā)給客戶的公開信，宣布美菜與飯店聯(lián)盟合并。飯店聯(lián)盟與美菜同為食材B2B平臺(tái)，但產(chǎn)品種類更為復(fù)雜。2014年8月成立，主打餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，產(chǎn)品覆蓋：新鮮水果蔬菜、肉類、凍品類、熟食、調(diào)料、音頻、日常用品等。據(jù)此向美菜相關(guān)負(fù)責(zé)人求證，該負(fù)責(zé)人表示暫未明確回復(fù)。但類似事件在今年9月18日也曾發(fā)生，當(dāng)日易買果官方宣布與美菜平臺(tái)整合，易買果用戶需關(guān)注美菜平臺(tái)方能下單。不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士透露，易買果早已與美菜共享資源。據(jù)了解，美菜為食材B2B業(yè)內(nèi)最先獲得C輪融資的企業(yè)，作為行業(yè)內(nèi)發(fā)展速度較快的公司之一，其四次融資累計(jì)融資額已達(dá)10億人民幣。此前三輪所獲融資情況為：2014年6月獲得真格基金1000萬(wàn)元天使輪投資;2014年11月獲得藍(lán)湖資本數(shù)百萬(wàn)美元A輪投資;2015年2月獲得順為基金和藍(lán)湖資本共數(shù)千萬(wàn)美元的B輪投資。飯店聯(lián)盟曾于2014年獲得天使輪融資數(shù)千萬(wàn)人民幣，但此后再無(wú)融資消息發(fā)出。與美菜類似，其同樣以自建配送和服務(wù)團(tuán)隊(duì)為主要模式。本次合并或?yàn)闊o(wú)奈之舉。