即使你并不是一個(gè)咖啡愛(ài)好者，也應(yīng)該注意到了一個(gè)叫做瑞幸咖啡（luckincoffee）的咖啡品牌。如果你身在一線(xiàn)城市，你更能體會(huì)到它的存在感：不管是電影院還是寫(xiě)字樓，都有張震和湯唯拿著藍(lán)杯子咖啡說(shuō)“這一杯，誰(shuí)不愛(ài)”的身影。小藍(lán)杯氣勢(shì)兇猛。瑞幸咖啡只用了半年時(shí)間就成功躋身獨(dú)角獸行列，并在7月完成了最新一輪2億美元的融資。截至目前，瑞幸咖啡的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到900家，銷(xiāo)量已經(jīng)超過(guò)2000萬(wàn)杯。與小藍(lán)杯在同一時(shí)期引起關(guān)注的是咖啡業(yè)的老牌巨頭星巴克。8月2日，星巴克宣布將依托餓了么配送體系，于今年9月開(kāi)始在北京上海的主要門(mén)店進(jìn)行外送試點(diǎn)，年底覆蓋至30個(gè)城市超過(guò)2000家門(mén)店。雙方正代表著“新零售咖啡”和傳統(tǒng)咖啡巨頭展開(kāi)廝殺，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，無(wú)論資本如何介入，如何營(yíng)銷(xiāo)，賣(mài)咖啡的就是一門(mén)最傳統(tǒng)的零售生意。只是成長(zhǎng)于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的瑞幸發(fā)掘了一種全新經(jīng)營(yíng)模式，而星巴克也只不過(guò)是到了被動(dòng)接受中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代的拐點(diǎn)。后來(lái)者的挑戰(zhàn)即使咖啡館在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量經(jīng)歷了負(fù)增長(zhǎng)，即使相較于國(guó)外中國(guó)人的咖啡消費(fèi)能力較低，但市場(chǎng)和資本似乎依然對(duì)咖啡在中國(guó)的未來(lái)抱以信心。作為星巴克最大的增量市場(chǎng)，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)規(guī)模在2015年已經(jīng)達(dá)到了700億。倫敦國(guó)際咖啡組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)正以每年15%的增速爆發(fā)。作為對(duì)比，全球市場(chǎng)的平均增速是2%。瑞幸咖啡的創(chuàng)始人看到了一個(gè)擁有巨大潛力的市場(chǎng)。其聯(lián)合創(chuàng)始人、高級(jí)副總裁郭瑾一說(shuō)，“中國(guó)消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)之所以少，原因在于價(jià)格太貴了、門(mén)店太少。買(mǎi)一杯咖啡非常不方便?！彼J(rèn)為這是兩個(gè)主要痛點(diǎn)，從而導(dǎo)致中國(guó)的咖啡市場(chǎng)沒(méi)有被充分激發(fā)出來(lái)，“通過(guò)解決這兩個(gè)痛點(diǎn)，讓咖啡價(jià)格更低，性?xún)r(jià)比更好，讓門(mén)店更密布，（市場(chǎng)）是完全可以激發(fā)出來(lái)的?，F(xiàn)在生活節(jié)奏這么緊張，工作壓力這么大，人們也需要一本咖啡?！惫坏乃伎际侵袊?guó)咖啡品牌面臨的現(xiàn)實(shí)和機(jī)會(huì)咖啡在90年代進(jìn)入中國(guó)，主要消費(fèi)人群集中在受外來(lái)文化影響較大的沿海各省，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、進(jìn)口咖啡豆再加上“舶來(lái)品”的概念，讓咖啡的價(jià)格一直高于其他飲料。以北京為例，2016年北京人均年收入為119928元，一杯星巴克美式的價(jià)格是24元。如果在北京每天都喝星巴克的話(huà)，每年需要8760元的成本?，F(xiàn)在，同樣是一杯美式咖啡，DunkinDonuts（唐恩都樂(lè)）在中國(guó)的價(jià)格是22元，肯德基K咖啡17元，麥當(dāng)勞20元，但是這些品牌的門(mén)店幾乎都遠(yuǎn)離寫(xiě)字樓。與這些品牌類(lèi)似，瑞幸咖啡一杯美式的價(jià)格是21元，但是它離白領(lǐng)更近，提供的外賣(mài)業(yè)務(wù)也更加便利。為了培育消費(fèi)者，瑞幸還進(jìn)行了一系列促銷(xiāo)推廣活動(dòng)，包括買(mǎi)一送一買(mǎi)五送二等。創(chuàng)始人錢(qián)治亞說(shuō)想用這樣的推廣模式教育市場(chǎng)，推廣咖啡并讓人們認(rèn)識(shí)這個(gè)新的品牌。目前瑞幸擁有最多的門(mén)店是商務(wù)區(qū)附近的中小型門(mén)店，以及寫(xiě)字樓內(nèi)沒(méi)有堂食的廚房店。郭瑾一并不否定門(mén)店的重要性，“后續(xù)我們會(huì)把線(xiàn)下店開(kāi)的更密集，到年底開(kāi)到2000家店，全國(guó)核心城市地區(qū)的門(mén)店的密度達(dá)到500米之內(nèi)就會(huì)有一家瑞幸咖啡?！奔由贤馑头?wù)，瑞幸的目標(biāo)就是讓工作忙碌的人們，能夠更快捷、方便地獲得咖啡。但這并不是瑞幸的核心優(yōu)勢(shì)郭瑾一想強(qiáng)調(diào)，瑞幸咖啡不只是一個(gè)外賣(mài)咖啡，外賣(mài)咖啡也不等同于新零售咖啡，“瑞幸咖啡被視為新零售的代表，是因?yàn)槲覀兺ㄟ^(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的技術(shù)，重構(gòu)了咖啡行業(yè)的技術(shù)邏輯?！眰鹘y(tǒng)咖啡的行業(yè)需要一個(gè)很好的位置、一個(gè)很大的門(mén)店，顧客都是從線(xiàn)下找到它，門(mén)店租金占大比重的成本。瑞幸咖啡改變的是傳統(tǒng)零售過(guò)度依靠門(mén)店的成本結(jié)構(gòu)模型，他們高度重視用戶(hù)線(xiàn)上的體驗(yàn)和線(xiàn)上流量的獲得，所以客戶(hù)大多是通過(guò)APP而非門(mén)店找到它。同時(shí)，它又能通過(guò)這種方式，不斷地提供包括外賣(mài)、堂食等多種消費(fèi)的場(chǎng)景，最終實(shí)現(xiàn)讓顧客喝到性?xún)r(jià)比更高也更便捷的好咖啡的目標(biāo)。“這才是傳統(tǒng)咖啡店和一個(gè)新零售咖啡品牌的本質(zhì)差別。外賣(mài)并不能代表核心競(jìng)爭(zhēng)力?！惫徽f(shuō)。巨頭的改革星巴克當(dāng)然已經(jīng)感受到了競(jìng)爭(zhēng)者的挑戰(zhàn)。其中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人表示，“我們一直以來(lái)都有不少市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者，并且每年都會(huì)有新的競(jìng)爭(zhēng)者出現(xiàn)。我們所取得的成功、發(fā)展以及可持續(xù)的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)模式都不時(shí)地吸引著創(chuàng)業(yè)公司及其他市場(chǎng)參與者進(jìn)入咖啡行業(yè)。”第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）近期的一份市場(chǎng)報(bào)告顯示，中國(guó)市場(chǎng)上已經(jīng)有超過(guò)140,000家咖啡店。星巴克中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人在接受鳳凰科技采訪(fǎng)時(shí)表示，與自己的中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)者相比，星巴克的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于它帶來(lái)的伙伴體驗(yàn)、顧客體驗(yàn)、社區(qū)服務(wù)以及自己獨(dú)特的咖啡文化?？梢钥吹?，星巴克并沒(méi)有把所有的重心都放在顧客購(gòu)買(mǎi)咖啡的便捷性上，他們更看重全面的消費(fèi)感受。但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)不失為一件好事。瑞幸為代表的咖啡品牌的出現(xiàn)，正在催化這位咖啡巨頭的“移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)化”變革。郭瑾一認(rèn)為，許多傳統(tǒng)咖啡館的倒下原因在于基礎(chǔ)商業(yè)模式的問(wèn)題，過(guò)度依賴(lài)門(mén)店，導(dǎo)致成本沒(méi)法控制，獲客成本極高，把交易模式打破，把交易模型重構(gòu)才可能跟其它品牌競(jìng)爭(zhēng)。但是面對(duì)巨頭星巴克，他忽略了一個(gè)重要因素。星巴克接入餓了么外送服務(wù)的背后，是全方位的與阿里巴巴的合作。以阿里巴巴的技術(shù)、大數(shù)據(jù)系統(tǒng)和全渠道的營(yíng)銷(xiāo)能力，星巴克完全可以開(kāi)創(chuàng)性地打造一個(gè)突破想象的新體驗(yàn)。無(wú)論是星巴克自有平臺(tái)還是阿里生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中的淘寶、支付寶、口碑、天貓等新零售業(yè)態(tài)，都可以接入星巴克的改造中。面臨越來(lái)越多挑戰(zhàn)者的星巴克，也正在改變自己的傳統(tǒng)模式，加入新零售的大潮之中。瑞幸目前所擁有的技術(shù)和大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢(shì)正在受到星巴克的回?fù)?。但同時(shí)，星巴克并沒(méi)有放棄自己線(xiàn)下門(mén)店的優(yōu)勢(shì)。介于家與辦公室之間的“第三空間”是星巴克CEO舒爾茨提出的概念，盡管競(jìng)爭(zhēng)壓力頗大，但是星巴克依然在堅(jiān)守這一路線(xiàn)。過(guò)去的一段時(shí)間，星巴克開(kāi)出了非常多家甄選店。這些門(mén)店除了配有售價(jià)更高的手沖與虹吸咖啡外，在裝修、裝飾上也在升級(jí)?！?017中國(guó)咖啡行業(yè)報(bào)告》顯示，流量高的都是那些能夠提供第三空間的咖啡店。休閑+社交依然是咖啡消費(fèi)者的主要訴求。顯然星巴克的一系列改革都是希望能夠留住顧客，讓他們多停留，而不是買(mǎi)完就走人。而瑞幸在餐飲轉(zhuǎn)向休閑場(chǎng)景時(shí)，選擇用輕門(mén)店模式實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，并將重心放在便利性，是一件好事嗎？青山資本認(rèn)為認(rèn)為對(duì)于咖啡這個(gè)品類(lèi)來(lái)說(shuō)，品牌是競(jìng)爭(zhēng)的核心壁壘，規(guī)模和資本是一個(gè)重要的因素，但談不上壁壘。從市場(chǎng)上比較熱門(mén)的新零售業(yè)態(tài)看，它們之所以比較“熱”的核心原因，在于營(yíng)銷(xiāo)方面花了較多的精力。經(jīng)歷了雕爺牛腩和黃太吉的餐飲界人士，或許很難被瑞幸從互聯(lián)網(wǎng)移植來(lái)的資本游戲所打動(dòng)了。那些喝著星巴克長(zhǎng)大的人呢？或許你能在那些小眾精品咖啡館，或者是星巴克的臻選店里找到他們。而瑞幸是否能“馴化”那些星巴克與它的美國(guó)同儕們沒(méi)有觸及到的消費(fèi)者？即使成功，如何確保他們不會(huì)轉(zhuǎn)向其它的咖啡品牌？這都是瑞幸要面臨的問(wèn)題。郭瑾一認(rèn)同，不管新零售還是傳統(tǒng)零售，重要的是為消費(fèi)者提供好的產(chǎn)品。而他對(duì)好產(chǎn)品的定義從三個(gè)維度來(lái)判斷：品質(zhì)，性?xún)r(jià)比，便捷性。對(duì)此，餐飲業(yè)職業(yè)教育平臺(tái)勺子課堂的羅先生表示，“他忽略了星巴克在中國(guó)近二十年的品牌影響力?！边@或許將成為影響瑞幸咖啡挑戰(zhàn)星巴克成敗的關(guān)鍵因素。

無(wú)人便利店風(fēng)口，無(wú)人值守便利貨架成為新的熱點(diǎn)。它們幾乎全面布點(diǎn)在大公司、寫(xiě)字樓等地，開(kāi)放貨架、全面無(wú)人，高度依賴(lài)場(chǎng)景和人性是它們的共同特點(diǎn)。一些入局者認(rèn)為這個(gè)行業(yè)處于非常早期的階段，人貨場(chǎng)的究極武裝形態(tài)還未成形，但核心密度一定是關(guān)鍵所在。今天，先不談理念和模式，億邦動(dòng)力帶你盤(pán)點(diǎn)如今市面上的那些無(wú)人值守便利貨架。項(xiàng)目名稱(chēng)：小e微店成立時(shí)間：2016年8月項(xiàng)目介紹：小e微店基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和LBS，實(shí)現(xiàn)了無(wú)人值守、開(kāi)放貨架、自助購(gòu)物、在線(xiàn)支付四個(gè)功能。為了控制貨損率，小e微店選擇高端寫(xiě)字樓等特定場(chǎng)景作為投放地。截至今年7月底，小e微店在全國(guó)共有1500多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，平均每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的月流水在五六千元左右，預(yù)計(jì)北京市場(chǎng)9月可實(shí)現(xiàn)盈利。2016年9月和2017年2月，小e微店獲得了A輪共計(jì)1.4億元的兩筆到帳。據(jù)了解，小e微店的B輪融資已經(jīng)基本確定，規(guī)模將在兩到三億人民幣，融資預(yù)計(jì)在8月份完成。項(xiàng)目名稱(chēng)：每日優(yōu)鮮便利購(gòu)成立時(shí)間：2017年7月項(xiàng)目介紹：便利購(gòu)是生鮮電商每日優(yōu)鮮在內(nèi)部孵化的“無(wú)人超市”項(xiàng)目，旨在為企業(yè)提供“生鮮茶水間”。用戶(hù)通過(guò)微信掃描碼即可跳轉(zhuǎn)至“每日優(yōu)鮮便利店”小程序，掃碼選購(gòu)、自助付款。便利購(gòu)直接嫁接每日優(yōu)鮮的物流資源。在北京，超過(guò)100個(gè)的每日優(yōu)鮮前置倉(cāng)都將成為便利購(gòu)的供貨倉(cāng)。便利購(gòu)依舊選址以企業(yè)為主的半開(kāi)放區(qū)域，免費(fèi)為企業(yè)提供冷藏柜、常溫貨架和冷凍柜三種設(shè)備，分別用于水果、奶制品、零食、冰淇淋等商品的存放。2016年4月，每日優(yōu)鮮完成共計(jì)4.3億元的B輪系列融資；2017年1月，完成C輪1億美元融資。項(xiàng)目名稱(chēng)：猩便利成立時(shí)間：2017年6月項(xiàng)目介紹：猩便利以無(wú)人值守貨架為主要模式，目前已入駐阿里、強(qiáng)生、中國(guó)平安、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、優(yōu)客工場(chǎng)、分期樂(lè)等企業(yè)。猩便利的自有倉(cāng)庫(kù)擁有食品流通資質(zhì)和冷鏈技術(shù)，自營(yíng)配送體系能夠做到網(wǎng)絡(luò)化管理和日補(bǔ)貨，整合全國(guó)一級(jí)代理商，直通廠(chǎng)家。項(xiàng)目名稱(chēng)：果小美成立時(shí)間：2017年6月項(xiàng)目介紹：果小美隸屬于成都果小美網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，公司創(chuàng)始人是原阿里聚劃算總經(jīng)理閻利珉（花名：慧空），公司員工包括不少阿里巴巴、支付寶的老員工。在今年六月，果小美宣布完成天使輪融資，投資方包括IDG資本和峰瑞資本、雕爺牛腩創(chuàng)始人雕爺、熱電場(chǎng)創(chuàng)始人兼CEO羅西等個(gè)人投資。近日，果多美再次宣布獲得IDG資本pre-A輪融資，兩輪融資金額總計(jì)超3000萬(wàn)元。據(jù)悉，果小美除了銷(xiāo)售飲料零食、日用百貨、應(yīng)急非處方藥等商品外，還能提供快遞收發(fā)、復(fù)印打印、便民支付等功能。項(xiàng)目名稱(chēng)：哈米科技成立時(shí)間：2016年10月項(xiàng)目介紹：辦公室自助零售企業(yè)哈米科技自2017年4月已經(jīng)完成三輪融資，金額達(dá)數(shù)千萬(wàn)人民幣。其主打產(chǎn)品“哈米魔方”為企業(yè)免費(fèi)搭建mini茶水間，提供早餐及加班代餐、飲品、茶歇、雪糕等食物品類(lèi)。目前已入駐ofo、百度外賣(mài)、百度糯米、愛(ài)奇藝、51Talk、神州優(yōu)車(chē)、瓜子二手車(chē)、宜信等多家企業(yè)。哈米方面表示，今年4月以來(lái)共實(shí)現(xiàn)60萬(wàn)人次消費(fèi)，預(yù)計(jì)到年底可實(shí)現(xiàn)單日移動(dòng)支付交易20萬(wàn)筆。項(xiàng)目名稱(chēng)：領(lǐng)蛙成立時(shí)間：2015年項(xiàng)目介紹：領(lǐng)蛙是辦公室自助便利貨架的最早入局者之一，目前已進(jìn)入杭州和上海兩個(gè)城市，月流水?dāng)?shù)百萬(wàn)元。領(lǐng)蛙主要針對(duì)企業(yè)，采用低成本、開(kāi)放式貨架的模式，降低了設(shè)備、地租、人力成本。隨著夏季到來(lái)，也增加了開(kāi)放式冰箱、冷柜等多種形式。在最新的升級(jí)中，還加裝了帶支付發(fā)聲的攝像頭，并可以通過(guò)人臉識(shí)別抓取用戶(hù)數(shù)據(jù)。最近，領(lǐng)蛙獲得數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，在今年4月和2015年曾獲得Pre-A輪及天使輪融資。項(xiàng)目名稱(chēng)：老虎快購(gòu)成立時(shí)間：2015年8月項(xiàng)目介紹：老虎快購(gòu)隸屬于北京快灶信息技術(shù)有限公司，在2016年8月獲得500萬(wàn)元天使輪融資，投資機(jī)構(gòu)為星河互聯(lián)。目前老虎快購(gòu)支持支付寶和微信掃碼購(gòu)買(mǎi)。該公司之前曾開(kāi)展過(guò)“跑腿業(yè)務(wù)”——老虎快跑。據(jù)介紹，老虎快跑是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)跑腿服務(wù)平臺(tái)，專(zhuān)注于同城半日達(dá)即時(shí)配送服務(wù)，旨在解決最后一公里快速配送問(wèn)題。項(xiàng)目名稱(chēng)：零食e家成立時(shí)間：2016年8月項(xiàng)目介紹：零食e家采用開(kāi)放式貨架，各層不同商品都標(biāo)有價(jià)格。顧客通過(guò)微信掃描二維碼即可在H5商城中進(jìn)行付費(fèi)購(gòu)買(mǎi)，并取走商品。零食e家的投放以北京市各企業(yè)為主，目前投放量達(dá)七百多個(gè)?，F(xiàn)階段主要目標(biāo)企業(yè)是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、初創(chuàng)企業(yè)、外企等，并集中在中關(guān)村和望京地區(qū)。零食e家已在中關(guān)村和望京兩地設(shè)置了前置貨倉(cāng)，方便每周補(bǔ)貨。零食e家在2016年2月拿到了千帆資本500萬(wàn)元的種子輪投資，第二輪千萬(wàn)元級(jí)融資也已在今年6月中旬完成。項(xiàng)目名稱(chēng)：好品成立時(shí)間：2012年項(xiàng)目介紹：好品隸屬于杭州圖達(dá)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，截至2016年9月，好品已入駐杭州地區(qū)2000余家企業(yè)，目前提供員工自費(fèi)、企業(yè)總包兩種模式。此外，該公司還陸續(xù)上線(xiàn)了好品節(jié)日心禮、好品零花錢(qián)等新業(yè)務(wù)。

資本寒冬洗禮下，O2O多個(gè)賽道已從列王紛爭(zhēng)進(jìn)入寡頭之戰(zhàn)。然而，越到行業(yè)關(guān)鍵階段的競(jìng)爭(zhēng)，火藥味越濃厚，甚至是企業(yè)間的正面攻擊和口水仗。O2O平臺(tái)58到家CEO陳小華昨日在長(zhǎng)達(dá)兩小時(shí)的演講中公布了各項(xiàng)業(yè)務(wù)的最新數(shù)據(jù)，并將所掌握的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的數(shù)據(jù)予以披露。不過(guò)，無(wú)論是家政還是美甲兩大核心業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，似乎都不認(rèn)同58到家的說(shuō)法。最終孰是孰非，還是會(huì)由消費(fèi)者和市場(chǎng)檢驗(yàn)。揭短家政、速運(yùn)和美甲是58到家三大自營(yíng)業(yè)務(wù)，58到家還投資了上門(mén)按摩、洗車(chē)、化妝等領(lǐng)域。在資本寒冬的壓力下，大量O2O企業(yè)因缺乏融資支撐而倒下，幾條主要賽道僅有少數(shù)企業(yè)仍握著方向盤(pán)，進(jìn)入寡頭競(jìng)爭(zhēng)階段。58到家三大自營(yíng)業(yè)務(wù)都存在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，盡管陳小華在演講中以“競(jìng)品”代稱(chēng)，業(yè)內(nèi)對(duì)“競(jìng)品”指代的品牌也心知肚明。不過(guò)，在北京商報(bào)記者的采訪(fǎng)中，也有不愿具名的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手表示，“已經(jīng)不把58到家看成對(duì)手”。陳小華表示，家政業(yè)務(wù)方面，截至目前，老用戶(hù)占比達(dá)到90%，用戶(hù)月度留存率達(dá)到70%，每月使用四次的用戶(hù)占比達(dá)50%以上。在與競(jìng)品的對(duì)比上，截至2015年7月，58家政會(huì)員余額為新三板上市某競(jìng)品的4.5倍，競(jìng)品該指標(biāo)半年度增長(zhǎng)率-34%，58家政半年度增長(zhǎng)率122%；截至2015年9月，目前覆蓋全國(guó)28個(gè)城市，是競(jìng)品的5-6倍；截至2015年12月，58家政全職保潔師人數(shù)是競(jìng)品的1.8倍。進(jìn)入2016年，這一數(shù)據(jù)被再度拉大。掛牌新三板的e家潔相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前活躍接單的保潔人員上萬(wàn)名，服務(wù)布局全國(guó)25個(gè)城市。與58到家的自營(yíng)模式不同，e家潔與家政公司合作。在公司披露的審計(jì)報(bào)告中顯示，e家潔去年1-7月凈虧損2997.2萬(wàn)元，2014年、2013年公司分別虧損1529.9萬(wàn)元、246.6萬(wàn)元。e家潔方面表示，公司主要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為用戶(hù)提供上門(mén)保潔及增值服務(wù)，為培育市場(chǎng)公司并不從保潔人員和客戶(hù)中收取任何費(fèi)用，所以公司近兩年一直未產(chǎn)生營(yíng)業(yè)收入，凈利潤(rùn)均為負(fù)。由于并未披露具體數(shù)字，58到家對(duì)競(jìng)品的研究，北京商報(bào)記者尚無(wú)法確認(rèn)。此前58到家在美甲領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手河貍家創(chuàng)始人雕爺曾表示，58到家的阿姨預(yù)約困難，存在“僵尸”阿姨的可能。陳小華回應(yīng)稱(chēng)，58到家的阿姨有很大一部分被周期預(yù)約，“預(yù)約滿(mǎn)”對(duì)于訂單少的企業(yè)是難以理解的。并高調(diào)表示，每發(fā)現(xiàn)一個(gè)“僵尸”阿姨就賠償100萬(wàn)元。北京商報(bào)記者昨日晚間調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在和平里地區(qū)，58到家當(dāng)日阿姨已被約滿(mǎn)，e家潔仍可預(yù)約。e家潔日常清潔價(jià)格為25元，58到家價(jià)格為30元。交鋒收購(gòu)嘟嘟美甲后，58到家在美甲領(lǐng)域最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手只剩下河貍家。河貍家也是一家人物導(dǎo)向型公司，創(chuàng)始人雕爺常對(duì)58到家進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。在58到家收購(gòu)嘟嘟美甲后，曾發(fā)布《論嘟嘟美甲的倒下》質(zhì)疑58到家模式，陳小華則稱(chēng)“垂直永遠(yuǎn)無(wú)法理解平臺(tái)”。在58到家透露將加大對(duì)美業(yè)的投入后，兩家公司在美業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步升級(jí)。相比于家政行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，兩大個(gè)性鮮明的創(chuàng)始人讓美甲行業(yè)的火藥味更濃。陳小華也公布了與美甲競(jìng)品相關(guān)的數(shù)據(jù)。自2015年4月起，58到家美甲月活躍用戶(hù)數(shù)完全超越競(jìng)品，到2015年底，公司月活躍用戶(hù)數(shù)已是競(jìng)品的3倍以上。不過(guò)，對(duì)于上述數(shù)據(jù)，河貍家相關(guān)人士表示不予置評(píng)。戰(zhàn)役盡管O2O美甲和家政行業(yè)的紛爭(zhēng)難辨真假，但陳小華表示，中國(guó)到家服務(wù)領(lǐng)域至今為止都不存在全國(guó)性品牌，卻是行業(yè)共識(shí)，這也和目前北京等地大力發(fā)展生活性服務(wù)業(yè)的態(tài)勢(shì)不匹配。目前，O2O行業(yè)進(jìn)入了發(fā)展拐點(diǎn)，送餐、專(zhuān)車(chē)、美甲等行業(yè)都出現(xiàn)了寡頭競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。類(lèi)似于殯葬、婚慶等更多只是博取眼球效應(yīng)的業(yè)態(tài)，已經(jīng)被O2O業(yè)態(tài)淘汰。未來(lái)，O2O行業(yè)勢(shì)必也和電商殊途同歸，最終出現(xiàn)一家獨(dú)大的巨頭。盡管O2O破解了消費(fèi)者生活中的痛點(diǎn)，同時(shí)龍頭背后都有大資本支撐，但這一行業(yè)依然存在相當(dāng)大的不確定因素。發(fā)展最活躍的外賣(mài)O2O，可以完善自身服務(wù)消費(fèi)者，但對(duì)合作的餐廳卻難以把控；專(zhuān)車(chē)行業(yè)也是如此。根據(jù)本報(bào)報(bào)道，近期行業(yè)補(bǔ)貼大戰(zhàn)進(jìn)入到了白熱化階段。但事實(shí)上，這卻與專(zhuān)車(chē)新政出臺(tái)前，企業(yè)對(duì)于未來(lái)的焦慮不無(wú)關(guān)系。

2月17日消息，日前，有知情人士透露，美甲O2O平臺(tái)“嘟嘟美甲”已正式被58到家全資收購(gòu)。而一位58到家內(nèi)部人士確認(rèn)了該消息。據(jù)其介紹，58到家在今年1月份完成對(duì)嘟嘟美甲的收購(gòu)，后者將被并入58到家的麗人事業(yè)部。據(jù)悉，嘟嘟美甲創(chuàng)始人王彪和主力團(tuán)隊(duì)都將選擇離開(kāi)，而非并入58到家。至于本次收購(gòu)的價(jià)格，上述知情人士稱(chēng)“很低”，但會(huì)“給VC一個(gè)交代”。據(jù)了解，截至目前，嘟嘟美甲對(duì)外公布過(guò)的融資有兩次：一是來(lái)自吳世春、李一男的聯(lián)合天使投資；二是來(lái)自紅杉資本和源碼資本的千萬(wàn)美元級(jí)別A輪。而58到家內(nèi)部人士則稱(chēng)，此次收購(gòu)的價(jià)格僅為200萬(wàn)元人民幣。就此消息向嘟嘟美甲方面求證，但截至目前對(duì)方未予回應(yīng)。另外，注意到，目前嘟嘟美甲在AppStore已經(jīng)無(wú)法搜索下載，安卓市場(chǎng)還可正常下載，但App內(nèi)不能正常下單。不過(guò)，根據(jù)嘟嘟美甲的春節(jié)停業(yè)通知，其停止服務(wù)的時(shí)間是從2月6日到2月23日，因此也不排除是春節(jié)期間停止服務(wù)。就在去年年底，有傳言稱(chēng)嘟嘟美甲被做家居服務(wù)上門(mén)的O2O平臺(tái)泰笛收購(gòu)，但很快被嘟嘟美甲方面否認(rèn)。截至目前，嘟嘟美甲與泰笛的關(guān)系依然沒(méi)有定論。聯(lián)系到泰笛創(chuàng)始人姚宗場(chǎng)，但其并未對(duì)此做明確回應(yīng)。有業(yè)內(nèi)人士透露，嘟嘟美甲最終與泰笛實(shí)際上并沒(méi)有達(dá)成資本層面的合作，當(dāng)時(shí)的傳言主要是為了造勢(shì)，幕后推手是兩家企業(yè)的共同投資方紅杉資本?！凹t杉資本在生活服務(wù)O2O領(lǐng)域押寶的企業(yè)成功案例極少，而當(dāng)時(shí)泰笛、嘟嘟美甲發(fā)展情況都不佳，紅杉資本試圖通過(guò)二者資本合作的方式來(lái)講故事，為融資鋪路，后來(lái)泰笛情況有好轉(zhuǎn)，而嘟嘟美甲的頹勢(shì)卻難以扭轉(zhuǎn)?！睂?shí)際上，在去年10月份，58到家與泰笛也已經(jīng)達(dá)成戰(zhàn)略合作，前者接入后者提供的洗滌和綠植兩項(xiàng)O2O業(yè)務(wù)。有未經(jīng)證實(shí)的消息稱(chēng)，58到家實(shí)際上也擁有泰笛的股份。資料顯示，58到家于2014年11月正式發(fā)布，以保潔、美甲、搬家三大業(yè)務(wù)切入，快速攻城略地，并擴(kuò)充品類(lèi)，成為到家服務(wù)領(lǐng)域一個(gè)大塊頭。在2015年9月，58到家CEO陳小華曾透露，58到家的美甲業(yè)務(wù)日均訂單超過(guò)1.5萬(wàn)。然而美甲業(yè)務(wù)卻并不是一塊好啃的骨頭。在2015年9月份，58到家美甲業(yè)務(wù)陸續(xù)被傳出與美甲師矛盾重重，甚至要對(duì)簿公堂。到去年年底，58到家的新招聘啟事更是大大降低美甲師門(mén)檻，向“白紙學(xué)員”（零基礎(chǔ)的學(xué)徒）敞開(kāi)大門(mén)。相比“富二代”58到家，白手起家的嘟嘟美甲更為悲催。雖然陸續(xù)獲得天使投資和A輪融資，在去年4月份就對(duì)外公布稱(chēng)日訂單量已經(jīng)超過(guò)1萬(wàn)，但嘟嘟美甲在去年7月份被曝出大規(guī)模裁員美甲師，成為美甲O2O行業(yè)的一盆冷水。在2014年10月份宣布完成A輪融資后，嘟嘟美甲沒(méi)有新一輪的融資進(jìn)展，在同行瘋狂補(bǔ)貼的戰(zhàn)場(chǎng)上，缺“子彈”無(wú)疑是最尷尬的。“150多元的美甲產(chǎn)品，最高補(bǔ)貼過(guò)100元。一個(gè)城市的啟動(dòng)非常耗錢(qián)，一個(gè)月燒過(guò)1500萬(wàn)左右，”上門(mén)美容美甲O2O河貍家創(chuàng)始人雕爺就承認(rèn)一年融了3次千萬(wàn)美金，但很大比例用在了賠錢(qián)補(bǔ)貼上。因此，缺錢(qián)的嘟嘟美甲與“富二代”58到家的結(jié)合，有一定的合理性，前者的美甲師資源、用戶(hù)資源也能在一定程度上為后者做補(bǔ)給?？晒┎樵?xún)的資料顯示，截至2015年3月份，嘟嘟美甲平臺(tái)用戶(hù)量為30萬(wàn)，月度訂單量10萬(wàn)單。

7月10日消息，最新獲悉，美業(yè)O2O平臺(tái)河貍家正式宣布上線(xiàn)健身業(yè)務(wù)。據(jù)了解，河貍家此次推出的健身項(xiàng)目，主要是滿(mǎn)足女性群體的減肥、塑形等需求，其業(yè)務(wù)類(lèi)目主要包括減肥塑形、瑜伽、普拉提、健身球、舞蹈、瘦腿等。此外，還了解到，河貍家對(duì)健身教練進(jìn)行了分級(jí)，普通健身教練的服務(wù)指導(dǎo)價(jià)是128元，而五星級(jí)健身教練的服務(wù)價(jià)格則不設(shè)上限，所有健身項(xiàng)目的服務(wù)價(jià)格只是線(xiàn)下健身機(jī)構(gòu)、私教工作室的5折甚至更低。與美發(fā)業(yè)務(wù)類(lèi)似，河貍家的健身項(xiàng)目也分為到家和到店兩種，用戶(hù)可以把私教約到家中進(jìn)行指導(dǎo)，也可以前往合作健身房。河貍家創(chuàng)始人雕爺認(rèn)為，在未來(lái)整個(gè)O2O上門(mén)服務(wù)將出現(xiàn)三種形式：一種是到家，一種是到店，還有一種是到中間。美發(fā)和健身的客單價(jià)足夠“到家”，但是一些需要大型設(shè)備的項(xiàng)目，也可以選擇到店。未來(lái)，任何與美相關(guān)、目標(biāo)用戶(hù)是女性的品類(lèi)，河貍家都有可能涉及。河貍家相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，進(jìn)軍上門(mén)健身領(lǐng)域，河貍家有天然的優(yōu)勢(shì)，＂我們的用戶(hù)已經(jīng)和河貍家平臺(tái)建立了深厚的信任關(guān)系，而品類(lèi)的橫向聯(lián)動(dòng)效應(yīng)會(huì)讓健身業(yè)務(wù)的獲客成本極低，所以對(duì)這一新業(yè)務(wù)的發(fā)展充滿(mǎn)信心。＂河貍家創(chuàng)始人雕爺表示，除了外表美之外，還有很多業(yè)務(wù)與美相關(guān)，健身可以獲得美的形態(tài)，攝影可以留住美的瞬間。這次在健身領(lǐng)域的擴(kuò)張意味著河貍家的美業(yè)范疇從外向內(nèi)滲透，在關(guān)注女性的外在美之外，開(kāi)始涉足“內(nèi)在美”，從而形成一個(gè)健康、高質(zhì)量的生活方式入口。在營(yíng)銷(xiāo)和產(chǎn)品創(chuàng)新背后，河貍家最終販賣(mài)的是中產(chǎn)階層的生活方式。據(jù)了解到，從2014年3月上線(xiàn)至今，美業(yè)O2O平臺(tái)河貍家以美甲作為切入點(diǎn)，先后上線(xiàn)了美睫、美容按摩、化妝造型和美發(fā)業(yè)務(wù)，專(zhuān)注于女性用戶(hù)的美麗事業(yè)。不久前，河貍家拓展了上門(mén)美容和上門(mén)美發(fā)業(yè)務(wù)。

北京東三環(huán)，大大的落地窗內(nèi)，雕爺侃侃而談。在聊到美業(yè)O2O時(shí)，雕爺用他那經(jīng)典的嘿嘿一笑說(shuō)道，今年是死亡年，不同于去年瘋狂的融資熱潮，今年的死亡名單會(huì)越拉越長(zhǎng)。這時(shí)，窗外的天格外的藍(lán)?！跋胂笠幌?，全北京的發(fā)型師任你挑選。這是一次質(zhì)的飛躍。”河貍家創(chuàng)始人雕爺興奮地說(shuō)。在說(shuō)這句話(huà)時(shí)，可以感受到他抑制不住的興奮。河貍家手藝人節(jié)剛剛落幕，雕爺成為最有價(jià)值手藝人，并且成功將自己以18888元的高價(jià)“賣(mài)出”。以后河貍家將不僅僅是“美甲”的代名詞，而是一個(gè)手藝人平臺(tái)。雕爺提到：“河貍家的目標(biāo)用戶(hù)群對(duì)品牌又挑剔的中產(chǎn)階級(jí)用戶(hù)，吃麥當(dāng)勞的人可能會(huì)嫌河貍家貴。”復(fù)雜服務(wù)就是雕爺所說(shuō)的非標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)類(lèi)似保潔、外賣(mài)那種對(duì)服務(wù)人員無(wú)差別需求的簡(jiǎn)單服務(wù)。而非標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)是適應(yīng)個(gè)性化時(shí)代需求而提供的復(fù)雜服務(wù)。隨著人們收入的增加，溫飽問(wèn)題的解決，按照馬斯洛需求層次理論，人們開(kāi)始對(duì)質(zhì)量有所更高的要求?！敖裉熘袊?guó)已經(jīng)進(jìn)入了中產(chǎn)階級(jí)時(shí)代，有統(tǒng)計(jì)顯示上海、北京40%的家庭屬于中產(chǎn)階級(jí)，追求品質(zhì)的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)?！钡駹斦J(rèn)為。以美甲為切入點(diǎn)的河貍家就是在提供非標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化的服務(wù)?！皞€(gè)性化和效率是個(gè)矛盾體，兩者不可兼得。做到個(gè)性化一定就沒(méi)有效率。河貍家認(rèn)為人更重要，手藝更重要，就是要提供獨(dú)一無(wú)二的個(gè)性化服務(wù)?！边@就與58等上門(mén)美甲服務(wù)區(qū)別開(kāi)來(lái)。雕爺認(rèn)為，58提供的美甲服務(wù)和保潔、外賣(mài)是一個(gè)邏輯——講究效率。這意味著一種美甲款式需要所有美甲師都會(huì)做，以距離為半徑提供服務(wù)，而很難提供個(gè)性化服務(wù)?！八裕瑥倪@個(gè)角度來(lái)說(shuō)我們和58沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)?！钡駹敱硎?。據(jù)了解，河貍家日訂單峰值超過(guò)2萬(wàn)單，日均訂單量近萬(wàn)。在這個(gè)規(guī)?；A(chǔ)上，河貍家開(kāi)始引入美容、化妝、手足護(hù)理以及美發(fā)服務(wù)，真正進(jìn)入雕爺創(chuàng)業(yè)初始設(shè)立的美業(yè)O2O平臺(tái)。這里美業(yè)的定義不僅僅涉及美容、美發(fā)、美妝等領(lǐng)域，而是一個(gè)追求美，和所有美相關(guān)的更寬泛的定義。對(duì)于2015年的美業(yè)O2O，雕爺認(rèn)為今年將是死亡年，死亡名單將會(huì)越拉越長(zhǎng)。“2015年市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入淘汰賽而不是入門(mén)的資格賽。2014年投資很瘋狂，大家都在搶項(xiàng)目。但是今年能夠進(jìn)入B輪、C輪就非常困難了。能夠投得起5000萬(wàn)金額的機(jī)構(gòu)也就10幾家，投資一下子收窄。勤奮很重要，但有錢(qián)更重要?！钡駹斦J(rèn)為。

5月7日消息，據(jù)一起惠了解，繼美甲、美睫、手足護(hù)理、化妝造型及美容原有業(yè)務(wù)后，河貍家可能再推上門(mén)美發(fā)服務(wù)。近日，河貍家的美甲師爆料，稱(chēng)其正在準(zhǔn)備上線(xiàn)美發(fā)服務(wù)。對(duì)此，河貍家回應(yīng)稱(chēng)有相關(guān)計(jì)劃，但具體上線(xiàn)時(shí)間并沒(méi)有確定。一起惠了解到，目前在O2O上門(mén)服務(wù)中，美發(fā)服務(wù)不如美甲、美容等服務(wù)受關(guān)注度高。傳統(tǒng)美發(fā)行業(yè)如東方名剪、審美等美發(fā)實(shí)體店都嘗試過(guò)上門(mén)美發(fā)均未成功，上門(mén)美發(fā)應(yīng)用“時(shí)尚貓”在今年3月份宣布關(guān)閉，“美吧”的知名度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他上門(mén)美業(yè)服務(wù)應(yīng)用，而國(guó)外以Glamsquad為代表的美發(fā)造型服務(wù)應(yīng)用相對(duì)成熟。美業(yè)O2O平臺(tái)河貍家今年動(dòng)作頻頻，2月公布完成5000萬(wàn)美元的C輪融資后，快速推出上門(mén)美容服務(wù)，同時(shí)還推出了O2O上門(mén)保障險(xiǎn)。河貍家創(chuàng)始人雕爺曾表示，河貍家其實(shí)最終販賣(mài)的是一種生活方式，可以把河貍家看作是為愛(ài)美的中產(chǎn)階級(jí)人群提供一站式服務(wù)的shoppingmall。

導(dǎo)讀：“我和我們的團(tuán)隊(duì)小伙伴們已經(jīng)連續(xù)奮戰(zhàn)三個(gè)通宵了”，在接受中國(guó)電子商務(wù)研究中心的微訪(fǎng)談中，廖斌掩飾不住內(nèi)心的喜悅。七夕節(jié)的傍晚，與杭州某大型商場(chǎng)的線(xiàn)下品牌推廣活動(dòng)剛剛結(jié)束，“備貨品牌活動(dòng)的幾千束花，都被搶光了，太火爆了！我們現(xiàn)在主要以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)訂購(gòu)為主，PC端目前正在進(jìn)行一次大的改版”。【3支玫瑰賣(mài)出520元?鮮花電商成電商投資新熱點(diǎn)】在網(wǎng)上賣(mài)鮮花，這之前早已不算什么新鮮事了，但真正能經(jīng)營(yíng)出特色的卻不多，Roseonly算是做得比較不錯(cuò)的一家，Roseonly一上線(xiàn)就定位高端，以“一生只送一個(gè)人”為經(jīng)營(yíng)理念，經(jīng)過(guò)明星紅人輪番微博推廣，短時(shí)間內(nèi)大受高端消費(fèi)者追捧。上千元一束的鮮花成為熱賣(mài)商品，甚至這讓鮮花行業(yè)成了新的電商投資熱點(diǎn)。如何把3支玫瑰賣(mài)出520元?給它一個(gè)故事，讓買(mǎi)花人做主角。這是高端花店roseonly給出的答案。上線(xiàn)10個(gè)月，月銷(xiāo)售額過(guò)千萬(wàn)，則是市場(chǎng)給出的回應(yīng)。憑借“一生只送一人”購(gòu)買(mǎi)規(guī)則和“信者得愛(ài)，愛(ài)是唯一”的品牌理念，roseonly以微博為陣地迅速躥紅，而且短時(shí)間內(nèi)拿到了時(shí)尚傳媒集團(tuán)A輪和騰訊公司價(jià)值千萬(wàn)美元的B輪投資。比其發(fā)展速度更令人咋舌的是產(chǎn)品價(jià)格。在roseonly官網(wǎng)“熱賣(mài)推薦”中，12支一盒的鮮花玫瑰售價(jià)999元，1支永生玫瑰要699元，而新推出的9顆裝巧克力，單盒售價(jià)高達(dá)999元。roseonly與“網(wǎng)購(gòu)就是買(mǎi)便宜貨”的舊觀(guān)點(diǎn)大相徑庭，卻成為當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的新熱點(diǎn)?！耙矮F派”花店、“雕爺牛腩”、“黃太吉”煎餅，這些仿佛是一夜之間竄入市場(chǎng)的品牌，都在踐行著一條互聯(lián)網(wǎng)輕奢品之路：以網(wǎng)絡(luò)間的口碑傳播為主，把一些看似平常的產(chǎn)品賣(mài)出了天價(jià)?！磅r花市場(chǎng)本來(lái)沒(méi)有品牌，我們是第一個(gè)品牌。”roseonly創(chuàng)始人兼CEO蒲易說(shuō)。在創(chuàng)辦roseonly之前，他曾成功投資大眾點(diǎn)評(píng)、夢(mèng)芭莎電商和機(jī)鋒網(wǎng)，并創(chuàng)立了安沃傳媒和白天使醫(yī)療。蒲易不喜歡自己的公司和“雕爺牛腩”、“野獸派”花店相提并論，覺(jué)得不是一個(gè)級(jí)別。在蒲易看來(lái)，玫瑰有了roseonly，就像手機(jī)有了iPhone。在此背景下，3個(gè)月前，原銀泰網(wǎng)CEO廖斌創(chuàng)辦的賣(mài)鮮花網(wǎng)站“胡須先生”上線(xiàn)了，一個(gè)年薪豐厚的知名電商公司CEO為何放棄高薪投身鮮花電商?廖斌的胡須先生如何逆襲Roseonly，帶著這些疑問(wèn)，正值七夕節(jié)，我們中國(guó)電子商務(wù)研究中心微訪(fǎng)談走進(jìn)了“胡須先生”創(chuàng)始人廖斌?！?5年“電商老兵”的四次創(chuàng)業(yè)自建鮮花電商品牌】2014年后，原銀泰網(wǎng)CEO廖斌宣布從銀泰離職之后，似乎淡出了電商圈和媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，并一直在醞釀新的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。而“鮮花電商”，成為了這位15年“電商老兵”繼“中國(guó)服裝網(wǎng)”、“衣服網(wǎng)”、“銀泰網(wǎng)”后的第四次創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目;而與以往三次都是打造“電商平臺(tái)”不同的是，這次廖斌選擇了自建“電商品牌”，從五一上線(xiàn)到七夕節(jié)，剛好剛好滿(mǎn)三個(gè)月。微信用戶(hù)只要搜索“胡須先生”，并添加關(guān)注，挑選好中意的鮮花后即可在線(xiàn)下單。而整個(gè)下單流程也很簡(jiǎn)便，用戶(hù)輸入訂購(gòu)數(shù)量、收件人、手機(jī)號(hào)、收貨地址，再用第三方在線(xiàn)支付即可，非常簡(jiǎn)便，此外還支持“微信掃碼支付”的購(gòu)買(mǎi)形式。打開(kāi)胡須先生的“微商城”，一款售價(jià)1199元人民幣名為“胡須先生愛(ài)情花田年度周期套餐12期30枝A級(jí)玫瑰禮盒”早已告一搶而空，其他幾款分別為89元、99元、139元的七夕情人節(jié)定制特價(jià)套餐也均告售罄，其中有包括來(lái)自厄瓜多爾的進(jìn)口玫瑰等。三個(gè)月過(guò)去了，登陸“胡須先生”P(pán)C端網(wǎng)站內(nèi)容竟還停留在上線(xiàn)時(shí)的母親節(jié)促銷(xiāo)。對(duì)此疑問(wèn)，廖斌解釋道，“我們現(xiàn)在主要定位于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)訂購(gòu)為主，PC端目前正在進(jìn)行一次大的改版”。從頁(yè)面的設(shè)計(jì)來(lái)看，胡須先生摒棄了花類(lèi)電商普遍以白色為主的“高大上”設(shè)計(jì)基調(diào)，選擇了泛黃、做舊的復(fù)古文藝范兒的展現(xiàn)形式，呈現(xiàn)出古典氣質(zhì)。從已經(jīng)上線(xiàn)的產(chǎn)品來(lái)看，目前胡須先生主推鮮切花系列及其套餐其中有包括：粉玫瑰、香檳玫瑰、綠色洋桔梗、非洲菊、粉色百合、勿忘我、黃色跳舞蘭、向日葵、等鮮花品種供用戶(hù)選擇，并提供個(gè)性化的定制供用戶(hù)自主選擇，以滿(mǎn)足不同需求。此外，輔以銷(xiāo)售各式精致花瓶，以擴(kuò)大銷(xiāo)售“長(zhǎng)尾”，提升客單價(jià)。此外，廖斌還在天貓商城上開(kāi)設(shè)了“胡須先生”旗艦店，淘寶上開(kāi)設(shè)了“胡須先生生活館”，以便與傳統(tǒng)的網(wǎng)購(gòu)用戶(hù)下單，擴(kuò)大“胡須先生”的在線(xiàn)銷(xiāo)售額?！居谩盎ヂ?lián)網(wǎng)思維”顛覆傳統(tǒng)鮮花供應(yīng)鏈】作為全新的細(xì)分垂直電商品牌，“鬍鬚先生”由杭州鬍鬚先生電子商務(wù)有限公司創(chuàng)立，2014年3月成立于杭州。團(tuán)隊(duì)由廖斌帶領(lǐng)下的一群熱愛(ài)生活、熱愛(ài)藝術(shù)、為追求自己夢(mèng)想而的一幫年輕人組成。2014年的五一前夕，由廖斌創(chuàng)辦的鮮花電商網(wǎng)站“胡須先生”正式上線(xiàn)。廖斌在接受中國(guó)電子商務(wù)研究中心(100EC.CN)微訪(fǎng)談時(shí)透露，為把控鮮花品質(zhì)，“鬍鬚先生”與全球領(lǐng)先的鮮花供應(yīng)商荷蘭——安祖、西露絲、Kapiteyn——建立了長(zhǎng)期合作，將荷蘭高端花卉引入中國(guó)。荷蘭安祖公司主營(yíng)紅掌盆花、紅掌切花、蝴蝶蘭盆花和蝴蝶蘭切花，在世界上首屈一指，在歐洲、北美深受歡迎。西露絲是一家家族花卉公司，創(chuàng)立于20世紀(jì)40年代，主營(yíng)玫瑰、非洲菊，100多個(gè)國(guó)家的花卉培育者選擇了西露絲品種。Kapiteyn公司主營(yíng)種球、馬蹄蓮、郁金香、風(fēng)信子、百合、水仙花，產(chǎn)品遍及58個(gè)國(guó)家。此外，為保證優(yōu)質(zhì)鮮花產(chǎn)品供應(yīng)，全程把控供應(yīng)鏈，“胡須先生”在昆明建立了優(yōu)質(zhì)鮮花種植基地;選用優(yōu)質(zhì)鮮花品種，聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的花農(nóng)打理，打造最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的鮮花產(chǎn)品。鮮花產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的電商運(yùn)營(yíng)，倉(cāng)儲(chǔ)物流是關(guān)鍵。為保證在第一時(shí)間將新鮮、鮮活的產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中，“胡須先生”建立了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送中心，設(shè)立了冷庫(kù)，冷藏儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品;同時(shí)通過(guò)和順豐快遞的合作，實(shí)現(xiàn)“次晨達(dá)”，最大限度保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)。據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心(100EC.CN)獲悉，鮮花采用順豐速遞進(jìn)行配送為主，配送區(qū)域?yàn)?4小時(shí)可以到達(dá)的一、二線(xiàn)城市;偏遠(yuǎn)地區(qū)(如新疆、西藏、東北三省、及鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū))暫時(shí)還不支持下單;其他三四線(xiàn)城市，則采用申通快遞進(jìn)行全國(guó)配送，統(tǒng)一由杭州倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)貨。廖斌在接受微訪(fǎng)談時(shí)表示，“胡須先生”將積極探索應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)為鮮花、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)注入新的血液和動(dòng)力，積極推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從花田到家居、從農(nóng)田到餐桌、從枝頭到舌尖的無(wú)縫銜接，讓對(duì)品質(zhì)生活有追求、愛(ài)好鮮花和美的用戶(hù)都能低門(mén)檻的享受鮮花、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品給生活帶來(lái)的改變。【案例解讀】——“胡須先生”是如何用“互聯(lián)網(wǎng)思維”來(lái)賣(mài)鮮花的?像訂雜志一樣訂閱鮮花看著標(biāo)題，你是不是覺(jué)得有點(diǎn)新奇?的確，在胡須先生家，選擇一些套餐，就會(huì)如同訂雜志一樣每隔一段時(shí)間(甚至是指定時(shí)間)收到一束鮮花。你收到花可是每期不同，店家會(huì)根據(jù)季節(jié)或節(jié)日，精心選擇搭配，然后按時(shí)送抵府上。每一次，因花的不同，也許會(huì)收獲不一樣的心情，品花如同品味人生，花開(kāi)花落、歲月更迭，留下的都是青春和美好的回憶。簡(jiǎn)化供應(yīng)鏈，產(chǎn)地直供電子商務(wù)的發(fā)展，讓任何距離不再遙遠(yuǎn)。胡須先生直接和全球花卉原產(chǎn)地大型花商合作，直接采購(gòu)，親自深入當(dāng)?shù)兀ㄟ^(guò)層層篩選，并簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量供應(yīng)協(xié)議，從而保證了鮮花品種的純正自然。同時(shí)這樣的采購(gòu)模式下，鮮花的采購(gòu)成本得到大幅度降低，運(yùn)輸損耗也被壓縮至最小。產(chǎn)品定位：鮮切花鮮切花是自活體植株上剪切下來(lái)專(zhuān)供插花及花藝設(shè)計(jì)用的枝、葉、花、果的總稱(chēng)。為了讓鮮花有更長(zhǎng)的瓶插期，“胡須先生”配送時(shí)多為花骨朵狀態(tài)。而玫瑰和康乃馨也會(huì)處于半開(kāi)放狀態(tài)，一般插瓶2-3天之后陸續(xù)開(kāi)發(fā)，玫瑰花期5-7天，康乃馨花期15-20天，百合為綠色花苞，一般插瓶5-7天之后陸續(xù)開(kāi)放，花期15-20天。超低價(jià)入市，逆襲傳統(tǒng)花店通過(guò)價(jià)格去顛覆傳統(tǒng)渠道和大品牌，幾乎是電子商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)手段。胡須先生也將這一技術(shù)純熟應(yīng)用。99元3束的玫瑰，99元3束的康乃馨，讓在線(xiàn)下經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)鮮花的人大呼便宜。通過(guò)價(jià)格手段，胡須先生顛覆的不是roseonly這樣的一生只送一人的情感品牌，顛覆的是遍布在全國(guó)各地的幾十萬(wàn)家社區(qū)花店，顛覆的是傳統(tǒng)鮮花行業(yè)“產(chǎn)地——多級(jí)批發(fā)市場(chǎng)——花店”的銷(xiāo)售模式。這讓我們?cè)趥鹘y(tǒng)鮮花產(chǎn)業(yè)吹來(lái)的陣陣寒風(fēng)中，想起了馬云的一句名言，“今天你不做電子商務(wù)，明天你將無(wú)商可務(wù)?！备脑靷鹘y(tǒng)包裝，創(chuàng)造客戶(hù)體驗(yàn)電子商務(wù)顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的另一個(gè)手段，就是產(chǎn)品。這一點(diǎn)在胡須先生的包裝上，表現(xiàn)的淋漓盡致。這個(gè)被稱(chēng)為“一撕得”的包裝，與傳統(tǒng)鮮花包裝完全不同。包裝整體沒(méi)有任何膠帶，極有個(gè)性的包裝設(shè)計(jì)被充分展示。尤為值得稱(chēng)道的是在側(cè)面有一個(gè)開(kāi)啟拉鏈，消費(fèi)者無(wú)需借助任何工具，只需輕輕一撕，即可快速開(kāi)啟。漂亮而又獨(dú)特的包裝，既給足了送花的人面子，又讓收花的人過(guò)目不忘?？蛻?hù)忠誠(chéng)度就在這一送一收之間，悄悄建立起來(lái)。從訂購(gòu)雜志一樣的售賣(mài)方式、到逆轉(zhuǎn)傳統(tǒng)供應(yīng)鏈，低價(jià)手段，再到充滿(mǎn)獨(dú)特客戶(hù)體驗(yàn)的一撕得包裝，這都構(gòu)成了胡須先生獨(dú)特的互聯(lián)網(wǎng)思維鏈條，在時(shí)尚圈摸爬滾打多年的廖斌這一次看似信心十足。如果說(shuō)，Roseonly改變的是傳統(tǒng)鮮花行業(yè)的品牌價(jià)值觀(guān)的話(huà)，那么胡須先生改變的就是傳統(tǒng)鮮花行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。這讓我們這些對(duì)互聯(lián)網(wǎng)思維充滿(mǎn)了興趣的普羅大眾，有興趣繼續(xù)觀(guān)察下去。

【一起惠訊】不知道是一部《舌尖上的中國(guó)》刺激到了互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)人群，還是中國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)人群都是“吃貨”，近一段時(shí)間，圍繞餐飲的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目層出不窮，從煎餅到牛腩，從米粉到?jīng)銎?，現(xiàn)在，連鴨子都開(kāi)始出來(lái)“賣(mài)”了。區(qū)別于早期的食品B2C、餐飲O2O創(chuàng)業(yè)，新一批的電商人不屑于在線(xiàn)上捉對(duì)廝殺，而是追逐在美味中販賣(mài)“互聯(lián)網(wǎng)思維”的快感。被捧上天又貶到腳下的煎餅和牛腩互聯(lián)網(wǎng)思維的“始作俑者”，非煎餅和牛腩莫屬。然而業(yè)界對(duì)這位思想販賣(mài)家卻褒貶不一。他們要享受膜拜，也同時(shí)遭受非議。實(shí)際上，把煎餅和牛腩包裝成一種思維并不為過(guò)。這股風(fēng)潮的確讓更多的創(chuàng)業(yè)者意識(shí)到，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、O2O的時(shí)代，繼續(xù)迷戀PC端紅海拼殺、搏出位的幾率微乎其微，無(wú)論是獲客成本還是營(yíng)運(yùn)成本，都遠(yuǎn)非10年前可比。而未來(lái)線(xiàn)下生活服務(wù)類(lèi)的廣闊空間里，每一個(gè)尚未被互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)墾的處女地，都有大把的客戶(hù)和銀子有待吸納。特別在餐飲行業(yè)，挑剔的食客們也在急于擺脫煙熏火燎、環(huán)境嘈雜的餐館，尋求風(fēng)雅與調(diào)性，以及所謂的極致用戶(hù)體驗(yàn)。譬如，雕爺牛腩從一開(kāi)始就要營(yíng)造“觸及高端大氣上檔次”的商業(yè)模式，加上營(yíng)銷(xiāo)“三板斧”——產(chǎn)品層的高性?xún)r(jià)比、體驗(yàn)層的驚喜重重、客戶(hù)心理層的滿(mǎn)懷期待——迅速積累一批擁躉。黃太吉?jiǎng)t用老板開(kāi)奔馳送煎餅、美女老板娘送餐、煎餅相對(duì)論公開(kāi)課等熱炒話(huà)題抓組了眼球。顯然，“口舌之快”最能觸達(dá)感官與心靈，產(chǎn)生愉悅，乃至津津樂(lè)道地激發(fā)分享的樂(lè)趣。只是每個(gè)成功一旦變成成功學(xué)，就會(huì)從遺世獨(dú)立于九霄云外，瞬間跌價(jià)變成臭遍街的江湖郎中。煎餅和牛腩的故事也是一樣?！盎ヂ?lián)網(wǎng)思維”剛剛從被捧上天，轉(zhuǎn)眼就被踩到腳下。連京東CEO劉強(qiáng)東也責(zé)難道：“千萬(wàn)不要說(shuō)怎么樣叫互聯(lián)網(wǎng)思維，因?yàn)榭赡軙?huì)走火入魔，小米的成功核心還是把供應(yīng)鏈的效率提升了，降低了成本?！贝搜砸怀?，業(yè)界又是一片嘩然：大佬畢竟是大佬，火眼金睛，一語(yǔ)道破：真正的成功秘笈人家是不會(huì)說(shuō)的。反互聯(lián)網(wǎng)思維的米粉和涼皮也許是物極必反，抑或遵循人品守恒定律，賣(mài)米粉的北大法學(xué)碩士身先士卒叫板互聯(lián)網(wǎng)思維，進(jìn)而證明并非只有精英才會(huì)大唱反調(diào)。與煎餅、牛腩開(kāi)創(chuàng)先河不同，這位“吃貨教主”看上去更年輕、更具活力，理論上也更應(yīng)該接近互聯(lián)網(wǎng)。但他偏偏大談反互聯(lián)網(wǎng)思維，除了搏出位，也反映出餐飲行業(yè)已被形形色色打著互聯(lián)網(wǎng)思維標(biāo)簽的模仿者，搞得毫無(wú)新意。一起惠注意到，圍繞著吃做文章的新型創(chuàng)業(yè)者，越來(lái)越多地向“精益創(chuàng)業(yè)”發(fā)展。但分析人士指出，這些創(chuàng)業(yè)者并未參透，精益并不代表“小”，誤以為從小生意做起，可以華麗麗地“屌絲逆襲”，從而合理化自己的行為邏輯，但卻從根本上忽視了商業(yè)規(guī)律。于是，在煎餅和牛腩的感召之下，燒烤、西瓜、豬肉、涼皮、早餐……不勝枚舉的“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目相繼涌向吃貨們。但是，也暴露出產(chǎn)品不分好歹，生硬嫁接互聯(lián)網(wǎng)翅膀，沒(méi)有擊中消費(fèi)者痛點(diǎn)的短板，如同邯鄲學(xué)步般蹩腳笨拙。正如同伏牛堂小老板張?zhí)煲凰裕ヂ?lián)網(wǎng)對(duì)伏牛堂這樣一個(gè)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)帶來(lái)的改變，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有到思維的層面上。這番話(huà)亦如“學(xué)我者生，似我者死”的樸素道理，無(wú)論是煎餅、牛腩，還是米粉、涼皮，如果做生意，就是生意，未必非要照貓畫(huà)虎，強(qiáng)行披上互聯(lián)網(wǎng)思維的外衣。去門(mén)店化消解現(xiàn)代餐飲業(yè)無(wú)論是老牌的雕爺牛腩（目前還開(kāi)了薛蟠烤串），還是而今的伏牛堂，本質(zhì)上仍然是一家實(shí)體餐廳。實(shí)體店對(duì)于餐飲O2O來(lái)說(shuō)，是最為核心之處，無(wú)論顧客網(wǎng)上怎么折騰，最終的消費(fèi)體驗(yàn)還要回歸到線(xiàn)下。因此不會(huì)存在雙線(xiàn)左右互搏，這是餐飲O2O的天然優(yōu)勢(shì)。但是，反其道而行之的吃貨們則開(kāi)始思考去門(mén)店化。例如“叫個(gè)鴨子”，這家配送范圍只覆蓋北京工體一帶的烤鴨品牌，從一開(kāi)始就不打算建店，而是非常低調(diào)地展開(kāi)“地下工作”?！敖袀€(gè)鴨子”甚至不愿透露中央廚房的確切位置，消費(fèi)者唯一能夠與之接觸的便是發(fā)型酷酷的、騎著摩托的配送小哥，以及手里提著的外包裝像奢侈品一般的鴨子。保持神秘感，同時(shí)在微信上以“鴨子”的名義挑逗消費(fèi)者，這種連接方式，與以往任何一家餐飲連鎖大相近庭。雖然去門(mén)店化目前尚不能論證是否是一種具有顛覆性的商業(yè)模式，但這并不妨礙吃貨創(chuàng)業(yè)者繼續(xù)生存。據(jù)一起惠了解，另一家專(zhuān)注涼皮外賣(mài)生意的創(chuàng)業(yè)公司西木良伴也在謀求類(lèi)似的做法?？车糸T(mén)店，直達(dá)用戶(hù)，著力精心的包裝，力求讓涼皮帶上“溫度”。不管是哪種做法，圍繞著單品建設(shè)餐飲品牌，似乎更適合去門(mén)店化的打法。在這條路上的吃貨們，可以徹底省去店面選址、租金、水電煤的煩惱，以更加低成本、高效率的運(yùn)作模式，消解原有的經(jīng)銷(xiāo)模式。新的餐飲O2O模式正在迎面襲來(lái)。一起惠查看數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年，全國(guó)餐飲收入12989億元，增長(zhǎng)10.1%。而2013年中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到622.8億，預(yù)計(jì)到2015年這一數(shù)字將達(dá)到1200億。由此可見(jiàn)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲的增長(zhǎng)速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)整個(gè)行業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)思維雖然不是誰(shuí)都可以操練的秘笈，但舌尖上的電商的確是一門(mén)好生意，