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牽手阿里 星巴克不止是要上線外賣
一起惠2018-08-03 09:31:43540 次

星巴克目前市值700億美元。此次選擇和市值近5000億美元的阿里牽手,它們在盤算什么?

“馬爸爸”再次成為了刷屏的主角,這次不是雞湯文、不是財富觀,而是一張笑到瞇起眼睛的漫畫。

原因嘛,就是阿里巴巴集團和星巴克宣布達成全面戰(zhàn)略合作。最讓市場意外的是,一向走高冷路線的星巴克宣布將正式進入外送市場,而阿里旗下的多個平臺將會全力支持。

作為全球咖啡巨頭,星巴克目前市值700億美元。此次選擇和市值近5000億美元的阿里牽手,它們在盤算什么?

星巴克在中國進軍新零售

“中國已成為星巴克全球發(fā)展和創(chuàng)新速度最快的市場。”在合作發(fā)布會上,星巴克咖啡公司總裁兼首席執(zhí)行官凱文·約翰遜(Kevin Johnson)表示,但實際情況并不是如此樂觀。

在幾天前的7月27日,星巴克發(fā)布2018年第三季度財報,全球范圍凈利潤8.525億美元,相比去年同期6.916億美元的凈利潤上漲不少,但是其在華業(yè)務卻創(chuàng)下近9年來的最差業(yè)績。

財報顯示,星巴克中國/亞太區(qū)營運收入上升46%到12億美金,但是營運利潤率下降7.6個百分點到19%,毛利率同比下滑接近8%,中國區(qū)門店營業(yè)額同比下降2%。

凱文·約翰遜曾表示,中國市場是星巴克未來十年最大的機會,而這樣的成績足以引起公司的警惕,“我們與阿里巴巴此次前瞻性的合作將重塑現(xiàn)代零售業(yè)?!?/span>

如果說凱文·約翰遜的現(xiàn)代零售業(yè)有還點拗口,星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛的介紹就非常本土化,她說這是一次新零售層面的全面戰(zhàn)略合作。

對的,也就是說,星巴克要進軍新零售了。很多人會問,星巴克為什么要做新零售?這個問題不妨換成,星巴克為什么要在中國做新零售?

星巴克第三季度財報顯示,美國同店銷售上漲1%,歐洲、中東、非洲地區(qū)的同店銷售保持不變,只有中國地區(qū)中國區(qū)同店銷售下滑2%,以及包含中國市場的亞太地區(qū)同店銷售下滑1%。

“我認為星巴克在中國市場下滑有兩個原因,從外因看,是中國咖啡以及飲品市場的崛起,競爭更加激烈;從內因看,是他們的本土化做的不夠好,不止是外賣這一個點?!币晃恢饕P注飲品市場的投資人告訴記者。

6月底,星巴克在北京總面積達1040平米的臻選旗艦店開門營業(yè),這是全球第二大門店,除了咖啡,也開設了茶瓦納茶以及精釀啤酒等特色體驗區(qū)域,可以看出星巴克也在積極融入“消費升級”大潮,為消費者提供更好體驗。

星巴克的旗艦店,會讓人聯(lián)想到把旗艦店文化發(fā)揮到極致的蘋果公司?!靶前涂说捏w驗店卻只學到了皮毛,蘋果的產品在中國更多是靠官網、天貓、京東等線上平臺銷售,星巴克只是開了一個單純的體驗店,幾乎不能增加收入?!币晃浑娚虖臉I(yè)者表示。

而國內的連咖啡、瑞幸咖啡,都依靠外送以及對不同消費場景的覆蓋,迅速搶占了一塊市場,這樣的情況正在被越來越多的創(chuàng)業(yè)者發(fā)掘。

此次合作,星巴克將依托餓了么配送體系上線外送服務,基于盒馬配送體系,共同打造星巴克“外送星廚”,“外送星廚”將為下單用戶提供最快30分鐘免費送達的星巴克現(xiàn)制咖啡。

王靜瑛表示,中國將成為星巴克全球第一個實現(xiàn)體驗全空間貫通的市場,希望打通從第一空間到第四空間之間的地域空間限制,用新零售的方式,開辟全融合消費的體驗。

不止是簡單的外送業(yè)務合作

“希望阿里前沿的新零售基礎能力、數(shù)據(jù)技術能與星巴克產生‘化學反應’,為消費者提供全新體驗,打造全球新零售標桿和樣本。” 阿里巴巴集團首席執(zhí)行官張勇在發(fā)布會上說。

2016年的10月13日,在云棲大會上,馬云首次公開提出新零售概念:" 線下的企業(yè)必須走到線上去,線上的企業(yè)必須走到線下來,線上線下加上現(xiàn)代物流合在一起,才能真正創(chuàng)造出新的零售。"

經過一年多的發(fā)展,新零售不僅成為了零售從業(yè)者的“標配”,阿里集團也成立了新零售事業(yè)部,專門服務商家。

在天貓新零售的帶動下,今年618期間天貓智慧門店比2017年雙11相比交易額增加3.3倍,約有7000萬人通過線下參與活動。

天貓新零售事業(yè)部總經理葉國暉表示,阿里成立新零售事業(yè)部來做零售,其實是想對零售業(yè)進行“重新定義”:第一,是對品牌會員體系的重構;第二,是對門店消費體驗的改造;第三,“導購”或不再是曾經的那個導購;第四,是對門店運營和組織架構的重構。

關于此次和星巴克的合作,阿里方面負責人對記者表示,不止是簡單的外送業(yè)務合作,而是雙方將共同打造具有突破意義的星巴克線上新零售智慧門店,而這將基于天貓新零售方案,橫向打通星巴克和阿里生態(tài)系統(tǒng)的多個數(shù)字化消費者運營平臺。

在雙方的運營平臺打通后,將會實現(xiàn)全域消費場景下會員注冊、權益兌換和服務場景的互聯(lián)互通,突破零售消費生活的時間空間限制,為中國消費者提供一店式、個性化的升級體驗,“簡單說就是你隨時、隨地可以買到,不再拘泥于過去的刻板體驗?!?/span>

在會員體系會全面打通后,星巴克的消費者可以在淘寶、天貓、支付寶、餓了么、盒馬和星巴克自己的應用中任一訪問“星巴克新零售智慧門店”,享受同等權益和同樣服務。

基礎設施和數(shù)據(jù)技術是阿里為星巴克提供的,可以看出,為了這次合作,阿里拿出了足夠的誠意,而在中國想要獲得如此“厚待”的合作,阿里顯然是明智之選。阿里則旨在通過拿下星巴克這樣的大客戶,打造一個成功的客戶案例,吸引更多的品牌加入阿里新零售的懷抱。

葉國暉表示,如果企業(yè)的組織形態(tài)不轉變,新零售的作用就沒法發(fā)揮出來,這或許將成為星巴克在這場中國市場新零售實驗中成敗的關鍵。

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