一說(shuō)起西餐，大家的第一反應(yīng)就是牛排，其實(shí)，西餐的品種有很多中，而且西餐的做法也不像大家想的那么難，只有材料齊全，時(shí)間充足，自己在家也一樣能做出美味的西餐，接下來(lái)，就和小丸子一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧~

三文魚(yú)薯餅

食材準(zhǔn)備：土豆1個(gè)(1個(gè))、三文魚(yú)(1塊)、檸檬(半個(gè))調(diào)料：酸奶(1小盒)、鹽(適量)、黑胡椒(適量)、生粉(1小勺)、橄欖油(少許)

Step1：三文魚(yú)切片加入適量鹽和黑胡椒粉，并將檸檬汁擠在三文魚(yú)片上，將三文魚(yú)上的調(diào)料抹勻，腌幾分鐘。

Step2：土豆絲洗凈切絲，加少許鹽、黑胡椒粉和一小勺生粉拌勻，然后手上套保鮮袋，取適量土豆絲在手中整成小的圓餅形。

Step3：鍋中倒油，油熱后將土豆餅放入，小火煎至兩面金黃盛出備用

Step4:鍋中倒油，將三文魚(yú)兩面煎熟后取出，放在煎好的土豆餅上，再放一勺酸奶就可以開(kāi)吃了。

2.法式面包配蘋(píng)果黑椒鮮蝦

食材準(zhǔn)備：A料：法式布里面包或者其它白面包，法棍(1個(gè))、鮮蝦(8~10只不等)、番茄(1/2個(gè))、蘋(píng)果(1/2個(gè))B料：雞蛋(1個(gè))、牛奶(1/4小杯)、淡奶油(1/4小杯)、細(xì)砂糖(2小勺)、黃油(少許)C料：黑胡椒(少許)、白葡萄酒(1/4小勺)、鹽(少許)、沙拉(可省略)

Step1：先把布里面包切成厚大約2CM厚的吐司片，鮮蝦洗凈去泥，外殼至尾部處全部去掉，留下蝦尾不去掉，然后加入白葡萄酒和鹽腌制一下

Step2：番茄和蘋(píng)果洗凈后切成片備用，然后將B料中的材料混合，攪拌均勻，并把面包片放入蛋奶液里兩面都充分浸滿

Step3: 鍋內(nèi)放入適量黃油，加熱至融化后擺入面包片，煎至一面金黃時(shí)反面至兩面呈金黃色

Step4：在煎過(guò)面包片的鍋內(nèi)放入蘋(píng)果片和番茄片(兩面小煎一會(huì)，不要久，不然番茄就爛了，我覺(jué)得用小番茄切半后來(lái)煎更好，因?yàn)榇蠓岩磺谐善镱^的番茄籽很容易掉出來(lái)，煎的時(shí)候不太容易操作，煎太久又太軟了，不好切粒，用小番茄可以不用再切粒，直接煎好擺面包片上就可以)取出切成小粒

Step5：鍋中放一點(diǎn)黃油，小火將蝦煎至金黃，撒上少許黑胡椒粉，關(guān)火拌勻

Step6: 取一面包片放上番茄粒和蘋(píng)果粒，再在果粒上面擺上蝦

3.黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

準(zhǔn)備食材：嫩小牛排、黑胡椒、雞蛋、葡萄酒、桂花醬、黑胡椒汁

Step1：.嫩小牛排洗凈擦干，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松

Step2：小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉

Step3:加熱，中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍纯倘〕鰝溆?

Step4:紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開(kāi)變粘稠時(shí)，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤(pán)

4.墨西哥風(fēng)味牛排包餅

準(zhǔn)備食材：牛肉、奶油、洋蔥、黑胡椒粉、家常攤餅、腌肉料

Step1:整條牛肉用腌料腌制四小時(shí)；上炭火烤架烤熟（新鮮牛肉八成熟即可）；切細(xì)長(zhǎng)條備用

Step2:奶油放入鍋中融化，放入洋蔥小火煸炒至香軟；放入燈籠圓椒繼續(xù)煸炒，加鹽，黑胡椒調(diào)味，斷生即可盛出備用

Step3:餅攤開(kāi)，放入圓椒洋蔥條，再放牛肉條；均勻涂上taco sauce或salsa，加兩勺酸奶油；將餅卷起即可

5.松餅配香蕉太妃甜醬

準(zhǔn)備食材：全脂牛奶(150克)、較大的雞蛋(2只)、蛋白(2只)、黃油融化(40克)、中筋面粉(200克)調(diào)料：楓糖(10克)、綿白糖(20克)、泡打粉(2茶匙)、細(xì)白糖(太妃香蕉甜醬)(3湯匙)、奶油(太妃香蕉甜醬)(150毫升)、香蕉(太妃香蕉甜醬)(1根)

Step1：將牛奶、全蛋、黃油、楓糖、綿白糖在攪拌碗中均勻混合，另將面粉、泡打粉均勻混合

Step2: 將液體分三次加入面粉中并持續(xù)切式攪拌，基本均勻即可，不必完全順滑

Step3: 當(dāng)提起攪拌鏟后可以滑出絲帶狀面糊時(shí)，將面糊覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏至少2小時(shí)

Step4: 將蛋白拌入面糊中，注意攪拌方法，將面糊從底部翻起后蓋向另一側(cè)，數(shù)次即可攪拌均勻

Step5: 預(yù)熱煎鍋或煎盤(pán)，在中央涂抹黃油，溫度達(dá)到黃油冒泡，按需用調(diào)羹舀入面糊，輕叩調(diào)羹使面糊攤開(kāi)，速度盡量快，嘗試數(shù)次即可掌握方法。在面糊表面冒泡時(shí)即可略掀起邊角查看是否上色，隨即使用平鏟翻面，翻面后不要立即移動(dòng)，讓松餅繼續(xù)受熱直到中心熟透并完全膨起

Step6：利用時(shí)間間隔在醬汁鍋內(nèi)制作醬汁。放入白糖中高火力加熱，等待焦化后倒入奶油并持續(xù)攪拌，直至糖與奶油完全融合后轉(zhuǎn)至小火，然后放入香蕉片并繼續(xù)加熱5分鐘，關(guān)火靜置待用，待松餅略為冷卻后搭配新鮮水果和奶油或酸奶即可享用

怎么樣，是不是看得口水直流，迫不及待想要?jiǎng)邮謬L試一下了呢~