涼風(fēng)至，白露降。白露，是天氣由秋涼向冷轉(zhuǎn)變的標(biāo)志，夜里的溫度會迅速走低，水汽凝結(jié)在一起并聚集在植物莖葉花瓣上，在清晨的陽光下，就變成了一串串潔白的小露珠，也因此而得名。在秋風(fēng)白露，意境最美的清秋，也是一年中體感最舒服的時節(jié)。古人說：「春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。」用滋味鮮活的秋茶，潤秋燥，養(yǎng)身心，自然而從容的度過這一年中意境最美的十幾天。

經(jīng)歷了立秋、處暑，到了白露，意味著秋天將近過了一半。白天艷陽高照，但夜里的要是下了雨，就能看見被打落的樹葉。在由熱轉(zhuǎn)涼日益漸增的寒涼里，人們對冷飲的需求淡了下來，轉(zhuǎn)而更想捧一杯溫?zé)岬牟柙谑种校?在干燥的秋天，沒有什么飲料比茶更滋養(yǎng)心神了。不時不食的古人，也說過：「燈下適飲白露茶，一杯佛燥，兩杯明心，三杯忘歸」的詩句。

白露茶是指白露前后采摘的茶葉，相比春茶的清新，經(jīng)歷過夏天酷熱考驗的茶樹，在秋天為人們奉上了香氣最濃郁，口感也甘醇的秋茶。對于寧可一日無飯不能一日無茶的人來說，白露前后上市的秋茶是嘗鮮兒，是應(yīng)景兒；對于大多數(shù)的我們來說，在天干物燥的秋天，三五不時的喝上一杯溫?zé)岬牟杷?，既擺脫了身體由內(nèi)而外的燥氣， 也安撫了因植物花草日益凋謝而情不自禁的感傷。

秋天干燥晴朗，茶葉在成長采摘的過程里能最大限度的保留香氣，相比春茶秋茶更耐泡香味更濃。   

鐵觀音是烏龍茶的一種，秋茶干燥而緊實，放入干燥的茶杯里會發(fā)出聲響

明代李時珍在《本草綱目》中提到：「茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火。」 因此，茶是這個時節(jié)中不時不食的標(biāo)志性食材，相比綠茶的涼性和紅茶的溫?zé)?，本性不寒也不熱的青茶就好像秋天量身定制的一樣，恰到好處的解渴除燥，降火又解秋乏?

鐵觀音沖泡后葉子鮮綠有光澤，聞著有果香味

烏龍茶是介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶，茶性溫和

青茶又被稱為烏龍茶，是種半發(fā)酵的茶葉，我們的身體因為在夏天經(jīng)歷了亢奮的狀態(tài)而過度消耗，到了秋天，開始進(jìn)入休整的階段， 烏龍茶類中的鐵觀音、大紅袍、單樅無論單沖泡或者與其它茶配搭，在鮮醇高爽的滋味外，還能獲得不一樣的營養(yǎng)。與綠茶紅茶相比烏龍茶中的茶多酚（Tea Polyphenols 是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，是形成茶葉色香味的主要來源，也是茶葉中對身體有保健功能的主要成分）含量更高，所以常喝還有消除疲勞，滋潤皮膚和消膩減肥的效果。

眼看著大自然由盛轉(zhuǎn)衰，心頭難免泛起悲秋的傷感。這個時候，不妨以烏龍茶打底，分別搭配上熏衣草、茉莉、菊花這三種花草茶，清新的花香搭配醇和的茶湯，不僅能緩解各種焦慮， 清心明目， 還能 安神助眠，保持愉快的情志。

原料： 烏龍茶 10g ，花草茶 5g ，蜂蜜適量

做法： 茶碗里放入烏龍和任意一種花草茶，開水沖泡，等晾到茶水溫?zé)岬臅r候，再加入適量的蜂蜜，就可以喝了

性質(zhì)溫和的烏龍茶有潤燥生津，清除內(nèi)熱的作用，搭配涼心、消痰、降火、解毒的雪梨，再輔以養(yǎng)陰生津的冰糖，是秋天里潤燥的方子。

原料： 烏龍茶 5g ，雪花梨 1 個榨汁 ，冰糖適量 

做法： 烏龍茶用沸水沖泡后，加入事先榨好的雪梨汁，再放入適量的冰糖就好了。最好在茶壺下，加一個蠟燭，均勻且不斷的熱力之下，冰糖的甜與梨汁和茶湯才能充分混合

在唐代《本草拾遺》中就有關(guān)于茶「久食令人瘦」的記載。之后經(jīng)過科學(xué)證實，這是茶葉中的茶多酚中的副產(chǎn)品咖啡堿在發(fā)揮作用?？Х葔A能提高胃液的分泌量，增強胃動力，加快消化的速度，可以幫助和增強脂肪分解的能力。茶多酚是水溶性物質(zhì)，有促進(jìn)人體對維 C 吸收的能力，所以當(dāng)烏龍茶與維 C 的含量高，被稱為水果界的美白能手檸檬相遇時，當(dāng)然輕身又美白。

原料： 烏龍茶 8g ，新鮮檸檬 2 片，冰糖少量或不放

做法： 沸水沖泡烏龍茶，加入冰糖，靜置 10-15 分鐘后，茶水稍涼后，再加入新鮮的檸檬片，這是防止檸檬變苦變黑影響口感和賣相

白露也是桂花飄香的時節(jié)，桂花、烏龍和玫瑰的組合，是皮膚水潤面色紅潤的美容茶。烏龍降火去燥，桂花有改善皮膚過敏的作用，玫瑰則活血補氣，如果想臉色紅潤趕走暗沉的皮膚，照著喝就對了。

原料 ： 烏龍茶 4g，干桂花 3g，玫瑰花 2 枚

做法 ： 把上述的三種加入開水沖開，蓋上蓋子悶泡 5 分鐘，就 OK 啦

唐代詩人盧全曾以茶作詩：「一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺兩腋清風(fēng)生?！乖谝灰骨镉暌怀瘺龅陌茁?，沒什么比得上茶帶給身體和精神的慰藉最周全了，在收心斂氣的秋天，泡上一杯茶，養(yǎng)身潤心，讓生活慢下來。

在涼風(fēng)漸習(xí)的秋天，給自己留一份飲茶的閑情雅致。