近日，重慶市首個(gè)生鮮采購(gòu)競(jìng)價(jià)平臺(tái)在重百股份超市事業(yè)部投入使用，該平臺(tái)的使用，使得產(chǎn)品進(jìn)超市講人情的時(shí)代徹底一去不復(fù)返，取而代之的是，完全開(kāi)放式的競(jìng)價(jià)和各類(lèi)產(chǎn)品明確的進(jìn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜水果要進(jìn)入重百、新世紀(jì)超市，得先問(wèn)問(wèn)競(jìng)價(jià)平臺(tái)同不同意。

重百、新世紀(jì)對(duì)每一車(chē)蔬菜的挑選都很?chē)?yán)格   

講人情變成講標(biāo)準(zhǔn)

每周一早上，重慶優(yōu)糧商貿(mào)公司的總經(jīng)理張斌都非常忙，他一邊安排員工收集周一盤(pán)溪市場(chǎng)山藥、冬瓜等蔬菜的批發(fā)價(jià)，一邊安排員工收集當(dāng)天早上各蔬菜基地的發(fā)貨價(jià)。收到報(bào)價(jià)后，他立即分析數(shù)據(jù)，然后得出一個(gè)價(jià)格。這個(gè)價(jià)格，他必須在早上10點(diǎn)前，報(bào)給重百超市事業(yè)部。

這就是重百股份超市事業(yè)部在重慶市超市業(yè)態(tài)中率先推出的生鮮采購(gòu)競(jìng)價(jià)系統(tǒng)。每周一上午10點(diǎn)前，所有競(jìng)價(jià)單位先將所報(bào)的產(chǎn)品價(jià)格裝在一個(gè)密封的信封里，待價(jià)格全部錄入微機(jī)后，11點(diǎn)，所有產(chǎn)品的報(bào)價(jià)將全部會(huì)公示出來(lái)，超市會(huì)選擇報(bào)價(jià)最低的同類(lèi)產(chǎn)品。

“不管有沒(méi)有熟人，所有人都一樣，集體見(jiàn)標(biāo)開(kāi)了再走。”位于銅梁安居鎮(zhèn)的重慶御豐蔬菜基地老板鄧代紅是新世紀(jì)超市最早的一批供貨商，他說(shuō)，現(xiàn)在蔬菜要想進(jìn)入重百和新世紀(jì)超市，也很簡(jiǎn)單，主要看你的報(bào)價(jià)有沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。其次就是看你的蔬菜品質(zhì)能不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)民也可以來(lái)報(bào)價(jià)

“在公平透明價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制及強(qiáng)有力的質(zhì)量監(jiān)控下，任何人都可以來(lái)報(bào)價(jià)。”重百股份超市事業(yè)部相關(guān)人士表示，這個(gè)平臺(tái)是面向國(guó)內(nèi)外的任何一家企業(yè)和個(gè)人開(kāi)放的，假如你就是一個(gè)農(nóng)民，耕種著自己的一畝三分地，只要你具備這樣的生產(chǎn)能力，能按照要求供貨，也可以來(lái)競(jìng)價(jià)。

該人士表示，通過(guò)這個(gè)開(kāi)放式的競(jìng)價(jià)平臺(tái)，超市對(duì)供貨商的要求也變得簡(jiǎn)單明了。

據(jù)了解，每天早上，商社萬(wàn)虎物流中心都會(huì)有專業(yè)的人員在盤(pán)溪及水產(chǎn)、水果、豬肉等市場(chǎng)進(jìn)行踩價(jià)，確保對(duì)各類(lèi)產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)有一個(gè)基本掌握。周一早上，競(jìng)價(jià)方在提供了報(bào)價(jià)之后，該平臺(tái)立即會(huì)得到批發(fā)市場(chǎng)的真實(shí)數(shù)據(jù)，然后公示報(bào)價(jià)。

據(jù)了解，重百、新世紀(jì)超市目前開(kāi)放的生鮮競(jìng)價(jià)平臺(tái)包括蔬菜、水果、豬肉和水產(chǎn)。競(jìng)價(jià)結(jié)果會(huì)在幾大市場(chǎng)及重百股份超市事業(yè)部、商社集團(tuán)萬(wàn)虎配送中心即時(shí)公開(kāi)顯示。

玉米損耗超2%拒收

記者昨日在盤(pán)溪蔬菜市場(chǎng)見(jiàn)到，所有蔬菜競(jìng)價(jià)單上除了顯示產(chǎn)品名稱、價(jià)格外，在旁邊還有一欄非常明顯的貨品標(biāo)準(zhǔn)，涉及葉類(lèi)、球莖類(lèi)、瓜果類(lèi)、菇類(lèi)、豆類(lèi)、根莖類(lèi)等7大類(lèi)，幾乎囊括了日常生活中所有的蔬菜品種。

比如，四季豆、豇豆、青豆、毛豆、玉米等，損耗標(biāo)準(zhǔn)最高，要求不能超過(guò)2%。綠葉蔬菜的損耗要求比較“寬松”，但也不能超過(guò)8%。

“葉類(lèi)菜壓傷、擦傷，葉片泛黃或者焦邊，極度枯萎，葉面現(xiàn)褐斑，莖頂部有爛心現(xiàn)象、有花蕾甚至開(kāi)花，葉內(nèi)腐爛、有蟲(chóng)斑、蟲(chóng)眼，甚至有小蟲(chóng)?！?

蔬菜出現(xiàn)這些現(xiàn)象，都屬于劣質(zhì)品，如果抽查發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)品占到整車(chē)貨品的10%，配送中心將有權(quán)退貨。

如果一年內(nèi)出現(xiàn)三次這樣不誠(chéng)信的情況，將不得再參與重百、新世紀(jì)超市系統(tǒng)的競(jìng)標(biāo)。

在低價(jià)中選低價(jià)

“競(jìng)價(jià)平臺(tái)的啟動(dòng)，最終受益者肯定還是消費(fèi)者?！敝匕俪惺聵I(yè)部相關(guān)人士稱，該平臺(tái)要求所有的報(bào)價(jià)必須低于市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)的5%。如果因?yàn)樘厥鉃?zāi)害性天氣或者運(yùn)輸原因，導(dǎo)致市場(chǎng)蔬菜漲幅在10%左右，該公司會(huì)與中標(biāo)基地洽談，適當(dāng)上調(diào)收貨價(jià)格；如果因?yàn)槠渌?，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)10%左右的下滑，該公司也將與中標(biāo)企業(yè)洽談下調(diào)收貨價(jià)。

該人士表示，這樣的彈性價(jià)格及開(kāi)放式的競(jìng)價(jià)方式，是在低價(jià)中選低價(jià)，優(yōu)質(zhì)中選優(yōu)質(zhì)，保證了進(jìn)入重百、新世紀(jì)超市產(chǎn)品的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量及貨源的穩(wěn)定以及價(jià)格優(yōu)勢(shì)，因此，市民在重百、新世紀(jì)購(gòu)買(mǎi)蔬菜、水果、豬肉及水產(chǎn)，大部分產(chǎn)品價(jià)格會(huì)比周邊市場(chǎng)便宜5-10%，而且產(chǎn)品更新鮮、更干凈了。

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掃追溯碼能查產(chǎn)品源頭

“在這里進(jìn)來(lái)出去的蔬菜，全部都能找到源頭?！痹谏躺缂瘓F(tuán)的萬(wàn)虎蔬菜配送中心辦公室內(nèi)，還有一排神秘的設(shè)備，配送中心工作人員說(shuō)，這是商委給配送中心配備的質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

該配送中心工作人員介紹，每天都有專門(mén)人員對(duì)所有進(jìn)來(lái)和出去的菜品種類(lèi)、數(shù)量、產(chǎn)地等進(jìn)行登記，然后錄入系統(tǒng)，一旦什么蔬菜發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題，一分鐘內(nèi)就可以查出該蔬菜的供貨商、產(chǎn)地、運(yùn)輸路線、進(jìn)出貨時(shí)間等記錄，從而找到問(wèn)題源頭。

據(jù)了解，目前，在部分中心商圈的重百、新世紀(jì)超市門(mén)店服務(wù)臺(tái)，市民通過(guò)掃描商品上的追溯碼，也可以查到自己購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的源頭產(chǎn)地等情況。