前兩天，肯德基登陸中國(guó) 30 年的廣告做得普天蓋地：0.8 元的土豆泥、 2.5 元的原味雞塊，這個(gè)「重回三十年前物價(jià)」的活動(dòng)算是給 80、90 后們來(lái)了一個(gè)出其不意的「回憶殺」。即便如今的肯德基早就不是那個(gè)過(guò)生日一定要去的肯德基了。

之前我們講過(guò) 1990 年正式登陸中國(guó)大陸的麥當(dāng)勞《它們消失后，麥當(dāng)勞吃的也沒(méi)那么快樂(lè)了》，而在此之前，肯德基已然早就在國(guó)內(nèi)掀起過(guò)洋快餐崇拜的熱潮了。

「1987 年 11 月 12 日，肯德基在中國(guó)的第一家餐廳在北京前門(mén)開(kāi)業(yè)。規(guī)模 1400 平方米的三層樓房，可容納 500 個(gè)座位，是當(dāng)時(shí)全世界最大的肯德基快餐店。整個(gè)三層樓都被喜慶的紅條幅蓋著，女孩子們穿著鮮艷的民族服裝，在用中英日三國(guó)文字寫(xiě)著美國(guó)肯德基家鄉(xiāng)雞開(kāi)業(yè)的大紅條幅前表演著中國(guó)傳統(tǒng)歌舞。

1987 年北京前門(mén)肯德基開(kāi)業(yè)時(shí)的景象，這張圖片也在今年的三十周年廣告里出現(xiàn)，讓常常給人以「不走心」感覺(jué)的國(guó)內(nèi)肯德基廣告多出了一點(diǎn)情懷

時(shí)隔多年，時(shí)任肯德基遠(yuǎn)東區(qū)總裁的美籍華人王大東清楚地記得，當(dāng)時(shí)天氣很冷，飄著雪花，由于等待人群太多，不得不求助公安人員來(lái)維持秩序。門(mén)口排隊(duì)的人繞了一圈，排隊(duì)近一個(gè)小時(shí)才能買(mǎi)到一塊原味雞，可是人們都興致盎然?！故昵埃督?jīng)濟(jì)觀察報(bào)》報(bào)道里說(shuō)。

除了開(kāi)業(yè)的盛況，這家肯德基還做了一筆很聰明的生意。

據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)反復(fù)篩選之后，王大東看上了北京的前門(mén)大街，當(dāng)年那里是北京客流量最大也是最繁華的地段之一。

為了拿到這塊夢(mèng)寐以求的地方，王大東決定一次性交付十年的房租。這個(gè)決定可算是讓他的談判對(duì)手嚇了一跳：一天 1000 元錢(qián)的租金，一年就是 36.5 萬(wàn)。

不過(guò)在他的心里卻有著絕對(duì)的把握：那個(gè)地點(diǎn)以后絕對(duì)不得了的。就這樣，隨著北京房?jī)r(jià)日益上漲，王大東的這個(gè)拍板顯得無(wú)比明智。

然而當(dāng)初肯德基進(jìn)入中國(guó)的路程卻沒(méi)那么容易，當(dāng)時(shí)中國(guó)盡管對(duì)外開(kāi)放，但還是有很多限制，政府鼓勵(lì)的合資項(xiàng)目主要集中在高新產(chǎn)業(yè)和能創(chuàng)外匯，餐飲業(yè)還一直沒(méi)有引進(jìn)外資的先例。

幾經(jīng)洽談，肯德基最終以服務(wù)在華投資的外商為理由說(shuō)服了中國(guó)政府，而因?yàn)檫@樣的理由，最初的肯德基被定位為服務(wù)外國(guó)人，當(dāng)時(shí)外國(guó)人在店內(nèi)消費(fèi)，還必須使用外匯券。

當(dāng)年，以 1987 年人們普遍工資不超過(guò) 100 元的收入來(lái)看，就說(shuō)一塊售價(jià) 2.5 元原味雞對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)也已經(jīng)算得上高消費(fèi)了。當(dāng)然這個(gè)定價(jià)也是基于當(dāng)時(shí)餐廳供應(yīng)鏈上困難情況，沒(méi)有辦法提供更多的產(chǎn)品。據(jù)說(shuō)前門(mén)店剛開(kāi)業(yè)時(shí)，餐廳售賣(mài)的品種非常簡(jiǎn)單，只有原味雞、雞汁土豆泥、菜絲沙拉、面包、可樂(lè)、七喜、美年達(dá)、啤酒等 8 種產(chǎn)品，兩年以后，才有 4.5 元的漢堡面世。

而在過(guò)去的一年里，肯德基母公司百勝中國(guó)經(jīng)歷了脫離百勝集團(tuán)，又傳出被馬云「收購(gòu)」（其實(shí)只是股權(quán)投資），裹挾著種種洋快餐行業(yè)前途未卜的業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，如今的我們更愛(ài)抱怨它的高熱和不健康，曾經(jīng)愿意花工資十分之一去體驗(yàn)一次的「洋氣」也只能是永遠(yuǎn)留存在「回憶」里了。但有意思的是，這種類(lèi)似英雄遲暮「回憶」和「情懷」倒是反過(guò)來(lái)在一些品牌逐漸丟失文化價(jià)值和身份標(biāo)簽的當(dāng)下，重新為它們帶來(lái)著另一種文化價(jià)值。