如何在一天之內(nèi)，了解這座城市最鮮活的特點？ 

滾妹給你兩個小建議。第一，是去逛逛菜市場，弄懂這座城市的口味，很關(guān)鍵。

至于第二， 你得去弄堂里走一遭。

比如在成都，去太古里、春熙路沒什么稀奇，要是撞進了崇德里，指不定就能撿到什么小驚喜。

站在只招待 36 名食客的老院落「崇德里·吃過」，迎面而來的，是個穿襯衫、戴圓眼鏡、留著中長頭發(fā)清瘦挺拔的......「跑堂」？

他招呼著落座的食客：「把小炒肉夾到鍋盔里面去，大口吃！」順手撈走桌上的雜物。唔，約摸還是個處女座。

瞧著這周身獨特的氣場，我覺得，他一定不是個簡單的跑堂！

果然，他就是傳說中「成都的名片」，崇德里的設(shè)計者——王亥。

1977 年，王亥考入了四川美術(shù)學(xué)院，與何多苓、張曉剛、羅中立這些后來成了美術(shù)界泰斗的同學(xué)一樣出色，兩年后就憑借著作品《春》奪得了第五屆美展的二等獎。 

1987 年去了香港，因為愛情。王亥說，對自己而言，生命的每個階段開始都很偶然。畫了十幾年的肖像畫，之后開了家餐廳，一不小心就開上了時代周刊。

成了紅透香港藝術(shù)圈、美食圈的「香港私房菜之父」， 金庸、蔡瀾、倪匡等人都曾是他的座上賓。

也主持過《鏘鏘三人行》。畫畫、寫作、主持、「喜新厭舊」地玩了半輩子跨界，每一種經(jīng)歷都給了自己新的經(jīng)歷和豐富度。

即便如此，王亥做夢也沒有想到，自己回到成都，是以設(shè)計師的身份。

2012 年，旅居香港近 30 年的王亥，剛回到成都，打算過過悠閑愜意的退休生活。

做餐飲的搭檔卻找到他，說有個地方讓他看看。而王亥只看了一眼崇德里，便一口答應(yīng)了這個設(shè)計項目。

這條 60 多米的殘巷，左邊是百來年的青磚白墻老房子，角落里還有叢生的蒿草。

右邊是中國城市里最熟悉不過的上世紀(jì) 90 年代磚混結(jié)構(gòu)老「教工宿舍樓」，而兩條街外，就是成都最繁華的太古里。

市井和國際在這里對話， 生活在這里，就是生活在新舊之間，生活在自己缺席的那 30 年的記憶片段里。  

那一眼像是看到了崇德里未來的 20 年，王亥腦海中立馬有了構(gòu)思。 

他以「 一個城市的回家路」這樣的主題，把整個空間分為「談茶」、「吃過」、「駐下」三個部分，用茶室、餐廳、民宿三種形態(tài)，去呈現(xiàn)一種成都市井的生活方式。

強調(diào)設(shè)計和設(shè)計師近乎偏執(zhí)，空間里擺設(shè)的，都是 bulthaup、Friz Hansen、Ingo Maurer 等設(shè)計師品牌。

最大限度地保留它歷史的痕跡，保留現(xiàn)狀，又恢復(fù)功能，讓空間比例舒適而恰當(dāng)。

經(jīng)過一年多的設(shè)計改造，「崇德里·駐下」成了成都的地標(biāo)性民宿，也獲得了日本設(shè)計大師原研哉的青睞。

「這大概是我一生中最努力的 450 天了」，王亥笑著說。 

30 年，和其他城市一樣，成都的變化翻天覆地，回到故鄉(xiāng)的王亥百感交集，面對熟悉的街道名稱，也還是辨不清方位。

一切都變了，除了最流利的「母語」和最好吃的「母味」。

快速路抽走了城市的靈魂，要想回歸理性的年代，想要找回城市的記憶，你就得慢下來。

借一個能夠安頓身心的家就好，可以吃、可以談茶、可以住家 ，崇德里是這樣 ，成都亦然。

吃過 

「香港私房菜之父」的崇德里·吃過只招待 36 名食客， 這一次，滾妹用自己的巴掌臉擔(dān)保，為你保留三十六分之一的席位。

一頓不滿足？那， 半山隱廬挑高二十米的火鍋 怎么樣？

談茶

這座擁有 2000 多家客棧、民宿、精品酒店的城市里，幾乎家家都能坐下來喝一杯茶。

當(dāng)然，我們的時間有限啊，還是選最有趣的那杯茶吧， 比如崇德里，比如半山隱廬、肯派陳靜家、德門仁里、屋頭、素舍、安隅小院 等等。

住家 

崇德里·駐下 

成都兩大地標(biāo)性代表民宿：「崇德里·駐下」和半山隱廬，一個藏于市井，一個掩于山林。

崇德里·駐下

拐過鏜鈀街，就是崇德里·駐下，有著現(xiàn)代視角下的舒適，也帶著川西人對家鄉(xiāng)的獨特理解，有著 歸鄉(xiāng)的溫情，滿滿的成都味道。

半山隱廬

致力于「把最美的中國呈現(xiàn)給世界」的隱廬酒店，也在成都西北的龍門山脈，建了座玻璃之城，就是半山隱廬。 

挑空 17 米長，6 層樓高的全玻璃設(shè)計，為的是 360 度無遮攔的美景。 

一杯法國波爾多紅伴林間四溢的綠，醉倒在山林間，不能不說，又是另一樁賞心樂事——只是， 這件快樂的小事，你自己來，需要提前兩個月才能預(yù)訂到。