7月4日消息，日前，真功夫推出第三方供應(yīng)鏈服務(wù)平臺“功夫鮮食匯”，對外開放供應(yīng)鏈服務(wù)。

目前“功夫鮮食匯”已在全國建有五個供應(yīng)鏈基地，分別是華南、華東、華北基地，全國調(diào)料中心和農(nóng)產(chǎn)品加工中心，此外還有南沙、天津兩大在建基地準(zhǔn)備投入運(yùn)營，形成了包括原料精選、過程監(jiān)控、成品檢測、三溫儲運(yùn)、可追溯體系五個環(huán)節(jié)在內(nèi)的食品安全保障體系。此外，功夫鮮食匯還與遇見小面、普洛斯等多家分別簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，旨在共同打造優(yōu)勢能力生態(tài)圈。

在消費(fèi)升級在背景下，功夫鮮食匯憑借五個核心優(yōu)勢，既保證食材的標(biāo)準(zhǔn)化和使用率，同時(shí)也滿足企業(yè)及消費(fèi)者的需求，促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展。

1、“三高”的配送能力

配送范圍覆蓋全國消費(fèi)水平較高的城市，可做到最高日配的“高頻”、準(zhǔn)點(diǎn)率達(dá)99%的“高效”、三溫配送的“高質(zhì)”。

2、規(guī)?；巢牡墓┬杞灰灼脚_

除功夫鮮食匯提供的食材供應(yīng)外，平臺還入駐了大量規(guī)?；氖巢墓?yīng)商，可供需求方進(jìn)行多樣化、自主式選擇采購。

3、全方位的食品安全保障體系

功夫鮮食匯由一個基地發(fā)展到五大基地，采購、加工、運(yùn)輸全方位的監(jiān)控保障體系，嚴(yán)格保證食品安全。

4、遍及全國的定制能力

五大中央廚房憑借其強(qiáng)大的產(chǎn)品定制能力，遍及全國為目前中國供應(yīng)鏈之最。功夫鮮食匯可根據(jù)客戶需求制定定制化解決方案，憑借中央廚房處理能力完成個性化采購需求。

5、資深化一站式中餐食材顧問

功夫鮮食匯為客戶提供從食材選擇到菜品設(shè)計(jì)、從菜品定價(jià)到成本控制、從運(yùn)營架構(gòu)到門店管理的一站式顧問服務(wù)。

功夫鮮食匯供應(yīng)鏈平臺CEO葉尚華表示，目前，該平臺依托原有覆蓋53個城市、600余家門店集采購、加工、配送于一體的市場優(yōu)勢，將進(jìn)一步整合上下游食材供應(yīng)服務(wù)體系，幫助餐廳降低綜合運(yùn)營成本，為中式餐飲業(yè)提供供應(yīng)鏈服務(wù)。未來到2028年，營業(yè)額達(dá)到500億元，合作企業(yè)也會增至200個。

在被問道功夫鮮食匯是否照搬美國Sysco模式時(shí)，功夫鮮食匯CEO葉尚華先生回答到：“中國式Sysco與美國Sysco最大的差別在于定制化能力，美國做西餐，食材標(biāo)準(zhǔn)化難度小;功夫鮮食匯的落地，會對美國Sysco進(jìn)行中國化改良，定義‘中國式Sysco’，這樣才能發(fā)展?！?/span>